Mackerel (lat. Scomber) - genimek masî ya fermanê malbata mackerel ya fermana mackerel. Vê masîyên pelagicî ne, ku çerxa jiyanê bi jêr ve girêdayî nine. Dirêjiya laşê herî zêde 64 cm, navîn 30 cm e .Ji laşê spindle-şikilandî ye, bi perçeyên piçûk ên cycloid têne veşartin. Dibe ku pişka gûzikê hebê an nebê hebe. Her çend cûreyên cûreyan berbelav dibin jî, li her deverê erdnigariyek tenê yek cure heye.

Jîyanzanî

Ev masî bi wan re dibistanên tevlihev hene Trachurus symmetricus û sardîneyên Peruyî. Mackerels plankton fîl dikin, xalîçeyan ji avê vedigirin. Di heman demê de mezinan li ser masî û kîvikên piçûk jî dikin. Li larvayan, berî ku ew dest bi civîna li dibistanan bikin, cannibalîzm pir berfireh e. Tuna mezin, marlin, sharks, dolphins, şêrên deryayê û pelikan li ser mackerels pêşde dikin.

Terîf

Mackerels ji hêla laşê fusiformek dirêjkirî, pisîkek piçûktir û paşê paşê tîrêjkirî ya bi du carina paşîn ve tête taybetmend kirin; carina navîn a dirêjtir di navbera wan de neçar e. Li pişt perdeyên nerm ên nermîn û analîn, hejmarek pênc pişikên din hene. Vana swimên bilez in, ji bo jiyanek çalak a ku di kolona avê de jêhatî ne. Mîna endamên endamên malbatê, li dora çavan ringingalek hestî heye. Du perçeyên dorsal bi axek ji dirêjtir dirêjtir veqetandî ne. Abdominal inter fin fin kêm e û naştî. Li pişt perçeyên dorsal û analî yên duyemîn, rêzek piçûkên piçûktir hene, ji bo ku di avakirina tevgerên bilez de ji damezrandina çûkan dûr bixin. Firqeya Caudal nermik û bi pirfirehî tê qewirandin. Tevahiya laş bi perçeyên piçûk ve tête girtin. Carapace di beşa pêşîn de, ku ji hêla pîvanek mezin ve hatî damezirandin, bi gelemperî gelemperî an jî tunebû ye. Rêzeya paşîn hema hema rasterast e, bi hûrguliyek hindikker û birêkûpêk. Diran piçûktir, konîk in. Diranên palatîn û vekirî hene. Germên gillî yên dirêj ên navîn, hejmar li ser nîvê duyemîn a gîla yekem a gillê ji sî û pêncî ne derbas dibe. Sê û şêl û du verteb hene.

Outîçek nişan dan. Edgesavên pêşîn û paşiya çavan bi eybek rûnê ve têne veşartin. Gill stamens bi devê vekirî-vekirî xuya dikin. Di fînala dorsal a yekem de, heşt heta panzdeh rêzikên hişk, di ya duyemîn de diwanzdeh tîrêjên nermî yên dorsal û anal, rika analê hişk e. Pendên pectoris kurt in, ji hejdeh heta bîst û yekê tîrêj hatine çêkirin. Pêşîn bi reng-şîn-rengî ye, bi xetên tarî yên wavy têne veşartin. Side û zîv zîv, bêyî nîşankirin.

Nirxa aborî

Mackerel masî bazirganî ya hêja ye. Wê goştê rûnê heye (heya 16,5% fat), bi vîtamîna B de dewlemend e₁₂, bêyî hestiyên piçûk, nerm û dilşik. Mackerel bi gelemperî bi seyrûzên keviran re tête avêtin, an jî bi alîkariya zeviyên gill, gûzikên hespê, dirêjtirîn dirûv, trawl û sehîdên maqûl têne çêkirin. Goşt di forma nû, fêkî, şilandî, fêkî û konserveyî de tê sûkê. Naveroka giran a mackerel destûrê dide ku hûn bi çêkirina wê rûnê bêyî rûnê zêde bikin.

Kî ji mackerel an rêwîtiyek racing zûtir e?

Mackerel (lat. Scomber) - pelika pelagîkî ya masîvan ji komika mackerel.

Ev yek ji masîyên herî populer e ku bi goştê rûn û tendurist e. Ew li her deverê belav e: Ew di hemî deryayan de tê dîtin, ji bilî Arktîk, li kontinentên navîn swim: Black, Marmara and Baltic.

Mackerel di navbeyek 8-20 ° C de dimîne, ji ber vê yekê neçar e ku koçberên demsalî li ser peravên Amerîka û Ewropa, û her weha di navbera Marmara û Deryayên Reş de bike.

Mezinahiya mackerel piçûk e, lê ne ku dibêjin ku ew masî biçûk e. Dirêjahiya laşê mezinan dikare bigihîje 67 santîmetre, lê herî pir caran di mezûnên navîn de 30-40 centimeter têne dîtin. Pîvana navîn 300-400 gram e. Lê carinan masî heta 2 kîlo masîvan têne, lê ev ji bilî ferasetê biryarek e.

Taybetmendiya masîgiriyê ew e ku ew xwediyê kevoka hewaya hewayê nine.

Atlantic Mackerel (lat.Scomber scombrus)

Yek ji cureyên herî gelemperî di nav avên bakurê Atlantîkê de.

Dirêjiya laşê herî dirêj 60 cm ye, di şikeftên şîn-şîn-kesk de hatî boyax kirin, li ser piştê li ser pêlav û xêzikên xwerû hene. Bloka tirşikê tune.

Masî li peravên andzlandî û Giravên Canary, li Karolîna Bakûr, û di nav avê avê Deryaya Bakur de têne dîtin.

Di dema spekulasyonê de, mackerel bi lez û bez bi 77 km / hûr hiltîne, afirandina dengek taybetmendiyê li binê avê, ku masîvan û xaçerokên marine bala xwe dikişîne. Kevir di demsala havînê de pêk tê. Mêtîngeh bi qasî nîv mîlyon hêkan e. Masî dema ku germahiya avê digihîje 10 pileyan, ew dest bi koçberiyê dike, ew ji Deryaya Marmara digere li ava germ. Di zivistanê de dimîne, şemitok heta 200 m kûrahî çêdibe û bi xwarina belengaz şêwaza jiyînek rêve dibe. Zîhniyet di 3 saliya xwe de tê, tê bawer kirin ku şahînet heya 18 salan didomîne.

Mackerel japonî (lat.Scomber japonicus)

Di heman demê de jê re Rojhilata Dûr jî tê gotin, masîyên wiha di nav avê de ku ji peravên Giravên Kurîl de qewimîn. Ew germahiya avê ji 27 pileyan tercîh dike, di dema koçberiya havînê de şêniya xwe berfireh dike, avên germtir digire.

Laş bi dirêjkirî, zîv-şîn e, bi pîvana tarîqên tarî ku li teniştan û li ser pişta masî tê de hene. Dema ku laşek 3 cm dirêjî laş tê kirin behra behrê di sala yekemîn a jiyanê de xuya dibe. Spaskirina Mackerel li Deryaya Japonya ji destpêka biharê heya Tîrmehê dest pê dike. Jinan bi 60 hezar hêkan dikişînin. Qonaxa pêşveçûna larva ji bo mezinan şeş meh e.

Afrika Mackerel (lat.Scomber colî)

Heta roja îro, vî cewerî statuyek serbixwe wergirtiye, berê hatibû bawer kirin ku dasekinandina Afrîkî jimareyek Japonî ye. Ew li Okyanûsa Atlantîkê, di nav avê Azores, Giravên Canary, Derya Navîn û Derya Reş de dijî. Kulîlkên pelagîcî di zeviyên deryayî de bi kûrahiyek ku ne ji 300 metir zêdetir in tê dîtin. Ew dikarin bi celebên din ên mackerel re jambeyan ava bikin. Ew bi zooplankton, sprats, anchovies, û cûreyên invertebrates ve girêdayî dikin.

Zûbûn bi 2 saliya jiyanê ve diçe; masî di destpêka havîna havînê de nîvê şevê radibe, bi sed hezaran hêkan çêdike. Mackerel Afrîkî rasterast di firotanê de têne şil kirin an konservandin. Goşt tê şûştin, pîvandin û germê din tê derman kirin.

Mackerel Australian (lat.Scomber australasicus)

Ew di Okyanûsa Pasîfîkê de, digel sînorên ofînê û Giravên Japonya heya Australia û Zelanda Nû tête dîtin. Dirêjahiya laş nêzî 50 cm ye. Kevir di nav zer-kesk-zer de hatî xêz kirin, li ser pişta şîn-kesk çîçekên transverse hene. Puberty li temenê 2 salî li avên nêzîkê Avusturalya pêk tê.

Jiyana navîn nêzî 8 salan e, di heman demê de hin kes, li gorî zanyaran, dikarin heya 24 salan bijîn. Li Deryaya Japonya ya sar, piyalet salek berê çê dibe, temenê jiyanê digihîje 6 salan.

Ew bi trav û kûrahiyên kûr têne wergirtin. Hêjayî gotinê ye ku goştê masîgirê Avusturalya li Japonya ji celebên Japonî kêmtir populer e.

Jîngeh û hebuna

Mackerel dimîne di nav avên Amerîka, Ewrûpa Bakur, Deryayên Reş û Medîn. Masî masîgirê germ e, germahiya hewayê ji bo wê 8-20 derece ye, di dema germbûnê de, gelek kes li şikeftê kom dibin da ku koçî deverên bi ava germtir bikin.

Hêjayî gotinê ye ku di dema tevgerê de, dibistanên ferdî yên mackerel nahêlin ku cûreyên din ên masî hene û bi awayekî aktîf parastina dibistana xwe ji biyaniyan dikin. Cihê gewherê gelemperî yê mackerel li deverên cuda têne veqetandin, ku yek ji cureyên masî serdest dibe.

Bi vî rengî, cureyên Avusturalya bi gelemperî di Okyanûsa Pasîfîkê de, li nêzîkê Chinaînê û giravên Japonya têne dîtin, û heya beravên Avusturalya û Zelanda Nû çêdike. Mackerel ya Afrîkî li Okyanûsa Atlantîk bicîh bûye û tercîh dike ku li nêzî Kanîzar û Azores bimîne, ku kûrahiya ava kaniyên behrê di binî de nebe 300 metre.

Japonî, wekî ya herî thermofilî, li Deryaya Japonê li ser Giravên Kurîl dijî, germahiya avê li wir dikare bigihîje 27 dereceyan, lewra masî sînorên hebandinê berfireh dike û di dema spîkirinê de ji peravê gavtir dibe.

Mackerel ya Atlantîk di nav avê ofzlanda û Kanîzarayên Kanaryayê de dijiya, û li Deryaya Bakur tête dîtin. Di dema spawning de, ew dikare kavilên tevlihev berbi Deryaya Marmara bimeşîne, ya sereke ev e ku kûrahî piçûk e - Wekî ku ji berê de me behs kir, ev cûre masî xwedan gûzek tûj nîne.

Tenê di demsala zivistanê de, mackerel 200 metre dikeve nav kolana avê û hema bêje bêveng dimîne, û xwarina vê kêlîkê qels e, ji ber vê yekê masiyên ku di payizê de têne girtin bi naveroka rûnê pirtir e.

Li peravên Amerîka û li Kendava Meksîko, mackerelek mezin di pehînan de tê qewirandin û bi vî rengî cureyên qraliyetê pêk tîne, girtina herî hêsan e, ji ber ku masî ji 100 metreyan dernakevin û bi hêsanî dikevin nav taqan.

Mackerel masîvanek koçber e, ew ji bo avê ku xwedan germek tam hebe, cîhekî hilbijêre, da ku hûn li hemî deryayan ji bilî Arktîk, hûn dikarin dibistanên takekesî bicîh bînin. Di demsala germ de, ava behrê jî ji bo jiyana masîyan jî guncan e, ji ber vê yekê ew li her deverî têne girtin: Ji peravên Brîtanya Mezin heta Rojhilat Dûr.

Avên nêzî behran ji ber hebûna dijminên xwezayî xeternak in: şêrên deryayê, pelikan û masîgirên mezin ên nêçîrê li ser meymelê ne û ji bo nêçîrê neçar in ku nîvê felqê têk bibin.

Betweeni ferqa di navbera mackerel "bakur" û "başûr" de heye:

Mackerel bakûr: Ji mackerel başûr lawaz e. Ew di avên nermî yên Okyanûsa Bakur de hevpar e. Di naveroka fatê de guhertinek demsalî heye: ya herî rûn (27%) di Tebax-Decemberile de pêk tê. Xwarinê sereke masî û plankton biçûk e. Goştê "bakûya" ya mackerel tendurist e, tamxweş e. Goştê biraştî û pijandî xwedî teşeyek zuwa ye. Ew ji bo hilberên parastinê, hilberên qaçaxçandî yên sar û balîf, masîla biharê, û berhemên konservatandî, madeyek baş e.

Kedî

Di zincîra xwarinê de têkiliyek girîng e, skeleton wek xwarinê ji bo mammalên marine û cûreyên masî yên mezintir re xizmetê dike, di heman demê de ew bixwe xaçerok e. Di parêza rûnê mackerel, zooplankton, masî û piçûkên piçûk, kavîra û larvayên rûniştevanên marine.

Tiştê balkêş ew e ku meriv çawa mackerel dixuye: ew li dibistanên piçûk kom dike û dibistanên masîyên piçûk (sprats, hamsa, gerbils) li ser avê dihêle, li wir ew cûreyek qeşagiran pêk tîne. Pêşbîngerên din, û tewra gul û pelikan, ku hişê xwe nagirin ku xwarina zindî ya kuxandî bixwin, pirê caran bi nêçîrê nêçîrê dikin.

Mezelê mezinan berê xwe dide qamyonan û hacetên qirikê, êrişkek di dûyemîn de êrîş kirin û pêşiya diranên hişk şikestin. Bi gelemperî, masîvanek pir pûç e û masîvanek xwedî ezmûnek dikare wê bêhnê bikişîne bêyî ku bikar bînin: ew qeçek wekî xwarinek potansiyel dibîne.

Pêvajoya hilberîna xwarinê di wêneyê de mackerelku ji hêla hezkiran ve hatî çêkirin balkêş xuya dike: dibistanek gewre ya masiyan ku bi nêçîrvanên din re, tevî delfîn jî, tê de heye. Wekî din, nêzîkî axa avê digerin, gûzên mackerel çêlekek diafirînin ku dikare di navberek çend kîlometran de bihîstibe.

Rûniştin û dirêjahî

Qebûlbûna masî di 2 saliya jiyanê de çêdibe, ji vê hengê şûnda şekir salane bê navber heta mirinê. Mackerel spawningJiyana di pakêtan de di çend qonaxan de pêk tê: di dawiya Nîsanê û destpêka Gulanê de, kesên mezin mezin dibin, piştre bêtir ciwan digirin, û di dawiyê de, di dawiya hezîranê de, jidayikbûnê tê.

Ji bo avêtina kavîr, mackerel berê xwe dide zeviyên deryayî. Masî masî berbi 200 metreyî vedihewîne, li ku li çend deveran ew di beşan de vedigire. Bi gelemperî, mezinan dikare ji bo cotbûnê nêzî 500 hezar hêkan çêbikin, her yek ji wan bi pîvanek ne kêmtir ji 1 mm heye û di nav wan de rûnê taybetî heye, ku ji bo peydakirina pasîfên bê parastin xizmet dike.

Pêşveçûna aram a hêkan di germahiyek avî de ne ku ji 13 pileyan kêmtir be, ku ew pirtir be, leza zûtir xuya dibin, ku bi tenê 2-3 mm in. Bi gelemperî, serdema ji spawning ji zeviyan bi 16 ta 21 rojan.

Mezinbûna çalak a farê dihêle wan di dawiya heyama havînê de bigihîjin berhemanên 3-6 cm., Heya Octoberirî, dirêjahiya wan heya 18 cm e. Ev diqewime heya ku dirêjahiya laş bi 30 cm nêz dibe, piştî ku mezinbûnê girantir dibe, lê bi tevahî diqede.

Mackerel li seranserê jiyanê çêdike, ku temenê wê bi gelemperî 18-20 sal e, lê di şertên rehet de û di tunebûna tehdîdên ji pêşekên din de, hin kes heya 30 salan jiyan dikin.

Rastiyên balkêş

Musulmanên pêşkeftî yên şelikê hûr dibe ku wê zûtirîn tîrêjê bigihîne: di wextê kavilkirinê de, piştî tenê 2 hûrdem, masî digel tewra ku heya 80 km / h, bi rê ve dibe, li hember - heya 50 km / h. Di heman demê de, otomobîlek werzîşê ya nûjen bi 100 km / h zûtir dibe, 4-5 seconds digire.

Vê gav tenê tercîha koçberkirina mackerel di rîtmek aram a bi leza 30 km / h de ye, ev dihêle hûn ji bo dûrên dirêj biçin û piştgiriyê bidin çêkirina hevbeş. Mackerel yek ji çend niştecîhên deryayî ye ku destûrê dide masiyên din jî li dibistanên wê, pir caran şivanan an sardînan diçin dibistanên koçberiyê.

Mackerel masîvaniyê

Cûreyek herî gelemperî masîvanî Japonî ye, ku salane 65 ton masî tête çandin, dema ku nifûsa wê her dem ji ber zayendbûnê di astek normal de dimîne. Jiyana birçî ya mackerel dibe ku meriv dikare 2-3 ton masî di yek pîvazê de bigire, ku ew yek ji cureyên bazirganî yên herî populer dike.

Piştî masîgirtinê, mackerel bi awayên cûrbecûr têne çandin: ew qeşandin, qeçaxandin an salix dibin. Goştê mackerel cûreyek dilşewat ya cuda û xwedî berhevokek mezin a rûnan e.

Balkêş e ku di demên cûda yên salê de, naveroka rûnê di masî de cûda ye: di havîna havînê de ew 18-20 gram standard e, di zivistanê de nîşana wan digihîje 30 gram, ku destûrê dide me ku em vî cureyî wekî rûn binav bikin. Di heman demê de, naveroka kaloriyê ya mackerel tenê 200 kcal e, û ew 2 caran zûtir ji goştê ve tê xwar, ne ku di ya paşîn de di naveroka proteînê de kêmtir.

Ew jî fêr bûn ku di şert û mercên zexîreyê de celebek masîdar a masiyan bihewînin: Li Japonya pargîdaniyên bazirganî hatine afirandin ku bi çandinî û paşguhkirina dûvikên mackerel ve mijûl dibin. Lêbelê, mackerel ku di zindanê de mezin dibe, bi gelemperî ji 250-300 gramî ne giran e, ku ev neyînî li ser berjewendîyên bazirganî yên xwedan karsaziyê bandor dike.

Catêkirina dûkelok bi gelemperî ne dijwar e: ew tenê girîng e ku meriv zencîra xwe ji bo her bijare hilbijêrin, bi piranî ew celebên cûda bikar tînin. Wekî din, cotkarên masîvan ên profesyonel her weha lêkolîna li ser kûrahiya ku tê de mackerel jiyan dike, ev ji bo girtina baş hewce ye, ji ber ku mackerel, li gorî germahiya avê, dûrbûna bejahiyê, û nêzikbûna ji jiyana marine ya din, dikare biçe kûrahî 200 m.

Astsnîsiyatifên masîvaniyê yên werzîşê ji bo şansê gogbaziyê şahînetiyê dipejirînin - ligel hêrsbûn û hêsaniya masîvaniyê, masî di avê de leza geşek geş dibe û di çend saniyan de têlefona qulikê diqede.

Di heman demê de, ew ê ne gengaz be ku li peravê rûnin - mackerel nêzîkî axê nabe, ji ber vê yekê keştiyek ji bo kişandina wê kêrhatî ye. Ishingêkirina masîvanek ji yachtê wek rêwîtiyek taybetî tête hesibandin - dûrtir ji peravê, bêtir masî.

Masîgirên pispor tercîh dikin ku mackerel bi tîcarê re bigirin - bi vî rengî têlefonê ku tê de rûbirûbûna masîvanek dirêj a bi çend hespan ve heye ku hewcedariyek nekişîne. Ew bi nimûneyên cihêreng ên mackerel re bikişînin - ew dikare pelê xweşikî an masî plastîkek taybetî be, ku hûn dikarin li dikana masîvaniyê bikirin.

Bo havîngeha mackerel, wê hingê hûn dikarin wê di masiyekî fistiqandî an qaçaxî de bi kêmasî hevdîtin bikin, ev ji ber vê yekê ye ku masîgirî li deverên lêker, wekî gelemperî, nayê kirin. Ev dihêle hûn nifûsa masî rizgar bikin, ji ber ku ew berê xwe dide nav hêkan hêkan bike.

Dîsa jî, havîngeha mackerel ji bo niştecîhên Rojhilatê Asyayê ku tercîh dikin ku pasta ji wê çêbikin, delaliyek e. Li ser bazara rûsî hûn dikarin kavilkek mackerel-salted bibînin, ku di nav kûpan de têne pak kirin, ew ji bo xwarinê pir bijarte ye, lê xwedî domdar û bîhnek hûrbekirî ye.

Mackerel di bihayê maqûl de tête firotin li gel celebên din ên masî. Dema ku bihayê digire nav forma ku masî tê de (şilandî, xwê, şuştin an jî di forma xwarina xwarina hişkkirî de) digire, mezinahî û nirxa xwarina wê - masî mezintir û lawaztir dibe, lêçûna giraniya kîlo kîloyek zêde ye.

Buhayê nermalavê ya mackerel li Rûsyayê ev e:

• sar - 90-150 r / kg,
• şil - 260 - 300 r / kg,
• xwarina konservatîf - 80-120 r / pargîdaniya yekîtî.

Masî ku li derveyî welatê me hat girtin pir biha ye ji hundurî: ji bo nimûne, mackerel padîşahê ileîlî dikare bi bihayê 200 r / kg, bi Japonî - ji 180, ji Chineseînî, ji ber mezinahiya xwe ya piçûk, bihayê herî modest ê cureyên importedî - ji 150 r / kg

Nirxa bilind a rûn û naveroka vîtamîn û mîneralan, bi taybetî omega-3 rûnê rûnê bêhnxweş, mackerel yek ji masiyên sereke yên bazirganî kiriye. Niştecîh û nifûsa wê ne peyker dibe ku hilberîna mackerel ya hema hema di her avê de, marine û deryayî.

Goştê tendûrê bi awayên cûrbecûr tê pijandin, lê masî tê de şekir delaliyek taybetî tête hesibandin, ku, bi naveroka pir bilind ya rûnê, xwediyê naveroka kalorî kêm e û zirarê nade hejmarê.

Mirovên cûda xwarinên taybetmendiyê ji şorbayê çê dikin, ji ber vê yekê niştecîhên Rojhilata Dûr stroganin ji mackerel tercîh dikin, û li welatên Asyayî ew pasta û pastasan ji wê re diafirînin, yên ku wekî delal têne hesibandin.

Xuyabûnî

Mackerel bi laşek dirêjkirî, piçûktir û paşê bi lemlateyî ve hatî çêkirin û li pişt hevûdu. Keçeya dirêjiya navîn di nûnerên cinsan de neçar e. Di masî de rêzikek ku ji hêla pênc pişikên din ve li pişt doza nermîn û fînalê ya nermîn tête çêkirin e. Li gel endamên din ên malbatê, skeleton xwedî lêkek hestî ye ku li dora çavan tê de heye.

Cotek fînansên dorsal bi qasî guncanek xweş û xweş vekirî têne veqetandin. Pêvajoya abdominalê di navbera mûçikan de kêm e û çuyî nabe. Li pişt perçeyên dorsal û analî yên duyemîn, hejmarek piçûktirên berbiçav hene, ku di avakirina tevgerên masîvan ên di nav avê de ji damezrandina kulîlkên dûr xilas dibin. Pêla caudal bi hişk û bifurcûnek berbiçav tête diyar kirin.

Tevahiya laşê mackerel bi navbêna piçûk re tête girtin. Karap li eniyê bi pîvangên mezin ve tête avakirin, lê bi qasî qels pêşde çûye an jî bi tevahî bêpar e. Hema li ser xêza rasterê rindikek piçûktir û pêçayî heye. Diranên masî piçûktir in, di şiklê konî de ne. Diranên palatîn û vekirî taybetmend in. Kevokên tenik ên Gill bi dirêjahî navîn in, û hejmara wan ya herî zêde li ser beşa jêrîn a hûrdema gillê yekemîn ji sê parên pêncî zêde nine. Nûnerên cinsan 30-32 vertebra hene.

Ew balkêş e! Nûnerê herî mezin ê şaneyê şekirê Afrîkî ye, ku dirêjiya wan 60-63 cm bi giranî nêzîkî du kîlo ye, û masî herî piçûk jî mackerel Japonî an şîn e (42-44 cm û 300-350 g).

Outuçeya dûkelokî tê xuyang kirin, bi marûfên paşîn û paşpirtik ên çavên ku bi bexçeyek xwerû ya xweş vekirî têne vegirtin. Hemî stamên şaxî bi riya devê vekirî vekirî bi awayekî vekirî xuya dikin. Perçeyên pektorî pir kurt in, ji hêla tîrêjek 18-21 ve têne damezirandin. Masî pişta masî bi rengek rengek reşikî, bi pêlavên bi rengên tarî yên dorpêçandî ve tête taybetmend kirin. Pîn û barkên şekal bi rengek rengek zîv-zer, bêyî nîşankirin têne nîşandin.

Karakter û şêwaza jiyanê

Nûnerên cinsê Mackerel swimên bilez in, ji bo tevgera çalak a di kolona avê de baş hatî çêkirin. Mackerel behsa masiyên ku nekarin debara piraniya jiyana xwe li binê behrê bikin, ji ber vê yekê ew bi piranî li herêma pelagicê av digerin. Ji ber pêkanîna daristanên berbiçav, nûnerên çîna masî Ray-fîncan û fermanê Mackerel di şert û mercên tevgera bilez de bi hêsanî ji çîçekan jî çêdikin.

Mackerel tercîh dike ku di bin pêlavan de bimîne, û her weha pir caran bi koman re bi sardelên Peruyî re hevûdu dike. Nûnerên malbata mackerel tenê dema ku germahiya hewayê di navbera 8-20 ° C de hest dikin rehet dibe û ji ber vê yekê, ew ji koçberên demsalî yên salane têne diyar kirin. Tevahiya salê, mackerel dikare tenê di Okyanûsa Hindî de were dîtin, ku derê germahiya avê wek gengaz be.

Ew balkêş e! Ji ber tunebûna pezek şûjinê, laşê spindle-şikilandî û masûlkên pir baş pêşkeftî, skeletonê Atlantîk di nav pêlên avê de bi rengek zû zû derbas dibe, bi hêsanî digihîje bi lez û bez heya 30 kîlometreyî di saet.

Bi destpêkirina hewaya sar ya nebaş re, şemitoka ku di avên Deryaya Reş de dijî, koçberiya demsalî dikeve bakurê Ewropayê, li wir şaxên pir germ hene ku destûrê didin masîvan bi rehetî bijîn. Di dema koçberiyê de, masîgirên nêçîrvan bi taybetî ne çalak in û hêza xwe jî li ser xwarinê derbas nakin.

Habîl, heb

Nûnerên cureyên mackerel Australian niştecîhên tîpîk ên avên deryayî yên beşa rojavayê Pasîfîkê ne, ji axa Japonya û Chinaînê heya Zelanda Nû û Avusturalya ne. Li beşa rojhilat, pileya belavkirina vê cûreyê li ser axa Giravên Hewîce berfireh dibe. Di heman demê de kes di avên Deryaya Sor de têne dîtin. Di nav avên tropîk de, mackerel Australian celebek bi rengek zehf e. Masî û epipelagîk masî di nav avên deryayî de têne dîtin, ne kûrtir ji 250-300 m.

Mackerelên Afrîkî li astên behrê yên Okyanûsa Atlantîkê dijîn, tevî Deryayên Reş û Medîneyê. Nûnerên vî cûreyî herî zêde li başûrê Medîneyê belav bûn. Hebûna nifûsê ji rojhilata Atlantîkê û gola Biscay rasterast heya Azoresê tête biderkevtin. Kesên ciwan bi gelemperî di tropîkan de têne dîtin, û mackerelên herî mezin di nav avê sûkan de berbiçav dibin.

Nûnerên cureyên mackerelên Rojhilatî di nav avên nerm, tropîkal û subtropîkal de têne belav kirin. Li ser axa Rusya, nifûsa vî cureyî li nêzî Giravên Kurîl jî tê dîtin. Di havîna havînê de, koçberiya demsala xwezayî ya berbi avê çêdibe, yên ku mijara germkirina xwezayî dibin, ku dikarin qada belavkirina xwezayî ya girîng zêde bikin.

Mackerel Atlantîk celebek endemîk e ku li bakurê Okyanûsa Atlantîkê dijîn, di nav de bejahiya rojhilatê ji Giravên Kanîreşê heya andzlandî, û her weha li Marmarasên Baltîk, Medrese, Bakur, Reş û Deryayê jî tê dîtin. Digel beza rojava, mackerelek Atlantîk ji Cape North Carolina heta Labrador tê dîtin. Kesên mezinan bi gelemperî di dema havîna havînê de vedigirin nav ava behrê. Nifûsa herî mezin a masîvaniya Atlantîk li qada başûrê rojavayê ofrlandayê tê dîtin.

Xwarina Mackerel

Mackerels predatorên avî yên asayî ne. Masî masî ciwan bi gelemperî bi planktonê avê filtandî, û herweha kortikên piçûk vedihewînin. Mezinan masîgirî û masîyên piçûktir mîna berê difikirin. Nûnerên cinsan bi giranî di roj de an duser de peyda dibin.

Bingeha parêza nûnerên cureyên sergeza japonî bi piranî ji hêla komên girseyî yên heywanên piçûk ên ku li deverên vexwarinê dijîn temsîl dikin:

• euphausiids
• copepods
• cephalopods
• ctenophores
• salix
• polychaete
• keftar
• masî biçûk
• kefîr û mêşên masî.

Di xwarinê de guhertinek demsalî heye. Di nav tiştên din de, mackerelên mezin bi piranî masî hildigire. Di nav kesa herî mezin cannibalism de pir caran tête hesibandin.

Ew balkêş e! Pêşkêşvanê deryaya piçûk pir pûç e, lê nûnerên cureyên sackeriyên Avusturalya xwedî meyla herî xweşik in, ku, di birêkûpêkî ya birçîbûnê de, bêyî ku bejnek be jî, nekare ramînek bine.

Dema ku êrîşî pêşdîtina xwe dike, şahîner radike. Mînakî, nêçîrvanê Atlantîk di nav çend hûrdeman de gengaz e ku meriv bilezek berbiçav a tevgera 70-80 km / h pêşde bibe. Pêşkêşkek avê diherike û di ciyê xwe de dizivire. Mijara nêçîrkirina ji bo golek mezin bi gelemperî hamsa û kevirên sand, û her weha sprats in. Kiryarên hevbeş ên nûnerên mezinan ên şûnwaran pêşdikeve ku ber bi asoya avê ve diçe. Bi gelemperî hin nêçîrvanên avî yên piçûktir, û her weha seyran jî bi hev re dixin.

Bihurîn û kurbûn

Kulîlka dibistanê ya thermophilic a pelagic dest pê dike ku di sala duyemîn a jiyanê de çêdike. Wekî din, kesayetên pîr dikarin bi salane zarokên xwe hilberînin heta ku bigihîjin temenê hejdeh heta bîst salan. Mackerelayê herî nerm di serdema biharê de dest bi spartinê dike. Kesên ciwan tenê di dawiya hezîranê de dest bi hilberînê dikin. Mackerels piyalbûyî kavîra por. Pêvajoya cotbûnê di heyama biharê-havînê de li ava germên deryayî tê meşandin.

Mackerelsên her celeb bi rengek çalak tevdigerin. Hemî nûnerên çîna masî yên Bacilli, malbata mackerel û fermanberiya mackerel bi ziraviyek zehf têne xuyang kirin, ji ber vê yekê, mirovên mezinan bi qasî nîv mîlyon hêkên ku li kûrahiyê nêzîkî 200 metre têne danîn hiştin. Diyardeya hêkê ya navînî li dor yek millîmetreyê ye. Her hêk di nav kîtek rûnê de heye, ku ji bo yekemîn car ji bo pêşveçûn û pêşveçûna zûtir a kurên xwarinê wekî xwarinê xwarinê re xizmet dike.

Ew balkêş e! Demjimêrbûna damezrandina larvaên mackerel rasterast bi rehetiya li hawîrdana avê ve girêdayî ye, lê bi piranî di navbera 10-21 rojan de diguhere.

Larva mackerel pir agir e û carnivor e, ji ber vê yekê li pêşiya cannibalism e. Feryada ku ji hêkan tê dinyayê ji piçûktir pir piçûktir e, û dirêjahiya navîn wan, wek qaîde, ji çend santîmetan derbas nebe. Fêkiyên Mackerel bi rengek zû û zehf bi rengek aktîf mezin dibin, lewra bi destpêka payizê re mezinahiyên wan dikarin sê û an jî carinan zêdetir zêde bibin. Piştî vê yekê, rêjeya mezinbûna mackerel ciwanan bi rengek zelal hêdî dibe.

Dijminên xwezayî

Dijminên hemî endamên malbata mackerel di hawîrdora avî ya xwezayî de pir in, lê şêrên deryayê û pelikan, tuna mezin û kavilên xefik xetereyek taybetî derdixin pêşbirgek piçûk. Fishêlê masî yê pelagî, ku bi gelemperî di avên deryayî de tête girtin, di zincîra trofîkî de têkiliyek girîng e. Mackerel, bêyî temenê, pêşbaziyek gelemperî ye ku ne tenê ji masîgirên mezin ên pelagicî, lê her weha ji bo hin mammalên marine jî heye.

Rewşa nifûs û celeb

Nemaze îro berfireh nûnerên cûreyên mackerel ên Japonî ne, nifûsa ciyawaz a ku ji avê hemî deryayê jîyan dikin. Nifûsa herî mezin a duser di nav avê yên Deryaya Bakur de tête kirin.

Ji ber mezinbûna piyaletê, nifûsa di heman demê de hilanîna salane ya girîng a masiyên bi vî rengî, di astek aram de tê domandin.

Ew ê jî balkêş be:

Heta niha, nifûsa gelemperî ya hemî endamên malbata mackerel û celebê mackerel dibe sedema kêmtirîn metirsiyê. Her çend rêzikên hemî cûreyan bi karakterî li hevûdu çêdibin, di vê kêlîkê de li deverek erdnigariyek berbiçav a bi tenê yek cûreyek heye.

Nirxa masîvaniyê

Mackerel masî bazirganî ya pir hêja ye.. Nûnerên her cûre ji hêla goştê rûnê dewlemend, bi vîtamîn "B12" ve dewlemend, bê kevirên piçûk, dilşikestî û pir xweşik in. Goştê mackelê mehsel û felq bi xwe re hûrguliyek zuwa werdigire. Nûnerên cureyên mackerelên Japonî di nav avê Okyanûsa Pasîfîkê de têne girtin. Japonya û Rusya pêşîn li mackerelên Japonî bi gelemperî di nav zeviyên zeviyên bermayî de dimînin.

Zirarên herî mezin ji Septemberlonê heta .iriya paşîn têne temaşekirin. Operasyonên masîvaniyê bi trawlayên bi kûrahiyên cûda ve têne kirin, û ew jî bi alîkariya kulp û nîgarên rast, gîlek û niftikên niftê, giregirê standard uede têne şopandin. Masî ya nêçîrvanê di şeklê qehweyî û berfê de, di şiklê xwarina pijandî û konservanê de dikeve bazarê cîhanê. Mackerel niha li Japonyayê hedefa cotkirina bazirganî ye.

Mezinahiya mezinahiya Mackerel

Mackerel li ser bazara rûsî di forma N / R û B / G de tête temsîl kirin

ji bo N / A: 200/400, 300/500, 400/600, 500+, 600+

ji bo b / g: 200+, 250+, 275+, 280+, 300+, 350+

FAT: Naveroka herî zêde ya fatê 27% e, bi navînî, ji sedî fat di 15-18% de ye.

TIYANIY FREEN FIROZAN:: Bi giranî befrandina berfê

Mackerel masîgirî ji hêla traw û kûrahiyên kûr ve têne rêve kirin.

Mackerel

Mackerel Ew taybetmendiyên ku ji bo kesek kêrhatî pêk tê hev dike: ew tamxweş e, bi girseyî jiyan dike û baş pir mezin dike. Ev dihêle hûn salê wê di hejmareke mezin de hilînin, û di heman demê de zirarê nedin nifûsê: berevajî gelek celebên din ên masîvaniyê yên ku ji masîgiriya nermî dikişînin, mackerel di heman demê de pir çalak e.

Taybetmendî û şêwaza mackerel

Mackerel masî, ji fermana malbata mackerel-like-mackerel-e ye. Dirêjiya laşê navîn a vê avaniya avê nêzî 30 cm e, lê di xwezayê de, mirov bi gelemperî ji du carî zêdetir dirêjtir têne dîtin, dema ku gihîştina gel bi qasî 2 kg.

Lêbelê, nimûneyên piçûk dikarin tenê 300 g hebî be.Pêşiya masî xwediyê dirûvekê ye, dirûvê laş wek çîçek e, bi pîvangên piçûk ve hatî xemilandin, di beşa tilikê de wê ji aliyan ve were safîkirin û tewandin. Rengê laşê zîv e, ji hêla tixûbên transverse tarî ve hatî nîşankirin, pişt pişta wê kesk-şîn e.

Wekî din bi gelemperî: dorsal û pektorîkî, skumêlê xwedan pênc rêzikên fînansê yên din hene, ku ji wan re diran bi berfirehî tête biderkevtin. Mîna gelek endamên malbata mackerel, di masiyek wusa de gengaz e ku tîpek hestiyê li dora çavan veqetîne. Roviya van heywanên avî tê destnîşan kirin, diran bi şiklê konîk in û bi piçûktir in.

Mackerels çar çar celebên sereke têne dabeş kirin. Bin celebên mackerel Afrîkî gihîştina mezinahiyên herî mezin. Dibe ku dirêjiya şexsên wusa 63 cm wekhev be, dema ku giraniya dikare du kîlograman zêdetir be.

Ya herî piçûk (44 cm û 350 g) mackerel şîn an Japonî ye. Wekî din, ji cûreyên masîyên wusa tête zanîn: Atlantîk û Avusturalya asayî. Mackerels axa okyanûsek dagir dike ku li hemî deverên cîhanê belav bûye, ji bilî Okyanûsa Arktîk. Oêwazên mîna masîvanan di deryayên cûda de شنا dikin, mînakî, koçî avên Spî dikin û mackerel dimîne li kûrahiyên hundur ên deryaya Baltik, Marmara, reş û deryayên din.

Dîroka nêrîn û vegotinê

Bav û kalên kalan gelek sal berê xuya bûn - zêdetirî 500 mîlyon sal berê. Ya yekem ya ku bi pêbawer hate damezirandin pikaya e, afirîdek bi qasî 2-3 cm mezin e, mîna masî wekî mirîdek digere. Pikaya fînclan nîn bû, û ew şûnda, laşê lerizand.Only tenê piştî pêşveçûnek dirêj, celebên pêşîn ên ku mîna nûjen xuya dibin

Ev qewimîn di destpêka dema Triasîk de, di heman demê de di heman demê de çîna rahêj-fînal rabû, ku tê de mackerel girêdayî ye. Her çend ray-fînansên kevnar jî ji yên nûjen pir cûda ne jî, bingehên biyolojiya wan wek xwe dimînin. Yet hê jî, masiya ray-fin a serdema Mesozoîk hema bêje hemî xilas bû, û cûreyên ku li ser planet dijîn niha di serdema Paleogene de derketine.

Mackerel li ku dijî?

Wêne: Mackerel masî

Her celebek vê masîvanî hûrgelêya xwe heye, her çend bi rengek bihevberî dorpêç dikin:

• Mackerel Atlantîk li Atlantîka Bakûr tête dîtin, û li Deryaya Navîn tê dîtin. Di demên germ de ew dikare bigihîje Deryaya Spî, û piranî li Bakur,
• Mackerelên Afrîkî di Atlantîkê de jî dijîn, lê ber bi başûr ve, rêzikên wan berbiçav dibin, ji Bay Biscay dest pê dikin. Ew dikare li Giravên Kanarya û nîvê başûrê Derya Reş jî were dîtin. Ya herî gelemperî li Deryaya Medîn, nemaze di başûrê wê de. Masî masî heya tevahî Kongoyê têne dîtin, lê mezinan swêd diçin bakur,
• Mackerel japonî li perava rojhilata Asyayê û li dor Japonya, giravên Endonezyayê dijîn, ji rojhilatê wê heya haviyê dikarin bibînin,
• Mackerel ya Avusturalya li peravên Avusturalya tê dîtin, û her weha Guinea Nû, Fîlîpîn, Hainan û Taiwan, Japonya, li bakurê heya Giravên Kurîl belav dibin. Di heman demê de ew dikare ji dûrbûna bingehîn jî were dîtin: Li Deryaya Sor, Gola Aden û Kendava Farisî. Her çend masîvaniya vî cûreyî jî di binê de ye, lê di binî japonî de tête valakirin.

Wekî ku hûn dibînin, mackerel bi gelemperî di avên germahiya navîn de dijîn: ew piçûktir û berbi bakur, li deryayên Okyanusê Arktîk, û li herêmên giran ên tîrêjê pir germ e. Di heman demê de, di heman demê de, germahiya ava wan seyranên ku ew lê dimîne gelek cûrbecûr dibe. Ev ji ber koçberiya demsalî ye: ew li deverên ku av li germahiya bêkêmasî (10-18 ° C) diguheze.

Bi pratîkî tenê masî ku li Okyanûsa Hindî dijîn koç nakin: li wir germahiya avê di salê de hindik diguhere, û ji ber vê yekê hewcedariya koçkirinê nîne. Hin nifûsa li ser dûrên dûr û dirêj koçber dikin, mînakî, mackerel Deryaya Reş di zivistanê de li Okyanûsa Bakur swims dikin - spas ji rûkên germ re, ava ku li wir dimîne di binya herî xweş de dimîne. Gava biharê tê, ew rêwîtiya vegerê dike.

Naha hûn dizanin devera ku mackerel tê dîtin. Ka em bibînin ka ev masî çi dixwe.

Mackerel çi dixwe?

Wêne: Mackerel di nav avê de

Menuya vê masî digire:

Digel ku skeletel piçûk e, ew bi gelemperî plankton dixeritîne: ew ava hildiberîne û cûrbecûr kûrahiyên piçûk ên ku tê de ne, dixwe. Di heman demê de li ser crabs, larva, insanan û mîna heywanên piçûk jî çêdibe, bêyî ku cûdahiyek mezin di navbera wan de çêbike.

Lê ew dikare bi nêvengiyê jî werete kirin: bi cûrbecûr cûre masîkên piçûk nêçîr. Bi piranî, ew ji herring ciwan an sprats ji masîyan re vedide. Vebijêrkek weha ji bo masîvanek ku jixwe mezintir ve tête taybetmendî ye, û bi pêlavan re dibe ku ew hîna jî pir berê mezin êrîş bike.

Dibistanek mezin a mackerel dikare berê xwe bide dibistanên masîgirên din ên ku hewl didin ku bi rêve diçin berbi pirrjimara ava avê revîn. Dûv re tevlihevî bi gelemperî dest pê dike: mackerel xwe berê xwe didin masiyên piçûk, çûkan li ser wan dipêjin, delfîn û pêşekên din ên mezin çimê ber qîrînê.

Fêkiyan Mackerel bi gelemperî xizmên xwe dixwe. Her çend cannibalism di nav mezinan de gelemperî ye: masî herî mezin bi gelemperî ciwanan dixwe. Hemî mackerels xwedan nermînek baş heye, lê ew ji ya Awustralya çêtir e, ev masî tête zanîn ku carinan carinan xwe li hespê tazî jî davêje, lewra tê xwestin ku her tiştê bêsûc bixapîne.

Bûyera balkêş: Mackerel dikare were masî kirin, lê ne ew çend hêsan e ji ber ku ew nekare bi zend û bi zor jerîkî bixe. Ew dikare xwe ji hespê vekişîne, ew hêjeyek piçûktir e - ji ber ku temaşevanên werzîşê yên werzîşê jê hez dikin. Lê hûn ê nikaribin wê ji peravê bistînin, hûn hewce ne ku ji qeyikê vê yekê bikin, û çêtirîn e ku hûn ji peravê bi rengek rast dûr bixin.

Taybetmendiyên karakter û şêwazê jiyanê

Wêne: Deryaya Mackerel

Di rojê de û di dravê de çalak be, şevê bisekinin. Gava ku nêçîra masîyên din dikin, tûjikek tûj dikin, bi piranî ji ambargoyê. Di dema avêtinên wiha kurt de ew digihîjin leza pir pir mezin, lewra pir zehmet e ku meriv ji wan dûr bikeve.

Masî Pelagic, ango, bi gelemperî li kûrahiyek kem dijî. Ew di nav kincan de dimîne, û carinan jî tevlihev: di nav xwe de ji bilî mackerel, dibe ku sardines û hin masiyên din jî bike. Ew bixweber hem di pakêtan û hem jî bi kesane de nêçîr dibin. Gava ku bi hev re nêçîr dikirin, dibistanên masîyên piçûk bi gelemperî berbi astê ve diçin, ku derê peykeran li pey wan digerin.

Wekî encamek, nêçîrvanên din ên avî, yên ku li ser tiştên ku diqewimin, eleqedar dibin û çûkan, pêşengê seyranê dikin, dikevin nav lîstikê - ji ber vê yekê hin peyker ji nêçîrvanan berê xwe didin zozanan, lewra dema ku hewl bidin ku masiyên din bigirin, hişyariya xwe winda dikin.

Lê belê ev hemî ji bo demsala germ derbas dibe. Monthsend mehên zivistanê, dumilî bi tevahî şêwaza jîna xwe diguhezîne û dikeve nav celebek hibernasyonê. Tevî ku ev nayê gotin hibernasyonê tam, masîgiran di komên mezin de di berbangên zivistanê de kom dibin, û ji bo demek dirêj bê tevger dimînin - ku tê vê wateyê ku ew tiştek naxwin.

Mackerel ji bo demek dirêj bijî - 15-18 salan, carinan jî 22-23 sal. Ew bi temenê hêdî hêdî mezintir dibe, temenê herî baş ji bo masîvaniyê 10-12 sal e - di vê demê de ew bigihîje qeşayek berbiçav, û goşt xweştir dibe.

Struktura civakî û nûvekirin

Mackerels di dibistanan de dijîn, hem ji masîgirên heman cûrbecûr, hem jî ji hev veqetandî, bi piranî bi herring, ji ​​ber ku ew bi gelemperî li hev têne girtin. Masî bi heman size masî di dibistanan de vedişêrin, pir kêm kêm masiyên mezin 10-15 sal in û pir ciwan jî di wan de derdikevin. Spawn ji sala duyemîn re, piştî ku ew salane dike. Mackerelên herî mezin ên ku gihîştine 10-15 salin yekem kes e ku çê dibin, di nifûsa Atlantîkê de ev di meha Nîsanê de diqewime. Dûv re hêdî hêdî kesayetiyên ciwan diçin kavilkêşandinê, û hwd heya hefteyên paşîn ên hezîranê, dema ku masî temenê 1-2 salî çêdikin.

Ji ber hilberîna salane û hejmarek mezin a hêkên ku bi carekê ve têne şuştin (bi qasî 500,000 hêkan per kesane), skeleton pir zû tê çandin, û tevî ku gelek hejmar û gefên pîşesaziyê ne, gelek ji wan hene. Jê bigirîn, masî dikevin nav avên germî yên li perava behrê, lê di heman demê de ew cîhek kûrtir hilbijêrin û hêkan bi kûrahî 150-200 m çêdikin.Ev parastin li dijî gelek xwarinên havîngeh, tevî masiyên din ên ku bi vî rengî kûr naxebitin.

Hêk piçûktir in, bi qasî mîlîmetrekî di diameter de, lê ji bilî embryo, her yekî jî xwedî ducanek rûn e, ku ew dikare di destpêkê de xwar bike. Piştî ku mackerel spawî dibe, ew dibezîn, lê hêk hewce ne ku 10-20 rojan derewan bikin da ku larva çêbibe. Demjimêra rast girêdayî bi pîvanên avê ve, di serî de germahiya wê, ji ber ku dusker hewl dide ku cîhek germ ji bo spawning hilbijêre.

Tenê ku larva ku hatî dinê di heman demê de li hemberê nêçîrvanan bê berevan e, û xwe pir agir e. Ew êriş dike her tiştê ku piçûktir e û lawaz xuya dike, û heke ew biser bikeve pêşiya xwe dixapîne - xemgîniya wê tenê biyanî ye. Di nav de xwarin û celebê xwe. Dema ku larvîn tenê 3 mm dirêj xuya dike, lê, bi rengek çalak dixwe, dest pê dike ku pir zû mezin bibe. Ji ber ku ji her kesî re pir tewra tune ye, piraniya wan di vê heyamê de dimirin, lê yên mayî heya 4-5 cm li ber ketinê mezin dibin - di heman demê de, ew hîn jî pir piçûk û bê parastin dimînin.

Piştî vê yekê, serdema mezinbûna herî aktîf derbas dibe, masî hindik dibin xwîn dibe, û awayê ku ew bêtir tevbigerin û dest pê dike dest bi xuyangkirina mezinan dike. Lê tewra dema ku mackerels zexmî dibin, mezinahiya wan hîn jî piçûk e, û ew hîn jî mezin dibin.

Mawa ku mackerel çêbikin

Mackerel masî ye ku di pîşesaziya xwarinê de rolek girîng dileyize. A ji ber ku, di çêkirina wê de cihekî taybetî ji wî re tê dayîn mackerel – masî saxlem. Naveroka rûnê goştê van heywanên avî pirr zêde ye û digihîje 16.5%, û ji ber vê yekê xwarinên masî yên bi vî rengî, ji ber hebûna acîdên rûnê, pir bi tendurist in. Digel vê yekê, goştê skeletonê xweşik, nermik e, nahêle hestiyên piçûk hebe, ji ber vê yekê ew bi hêsanî ji wan tê veqetandin, di nav proteîn de bi hêsanî kelehebûn û vîtamîn B12 dewlemend e.

Mackerel goşt celeb celeb e. Zêdetirî xwarinên bêkêmasî yên ku dikarin ji vê masî werin çêkirin hene. So di jiyana rojane de û ji bo tabloyek cejnê de pir bikêr tê serperiştkarên mackerel, û gelek giran hate kifş kirin.

Vê goştê hûrkirî di nav sarincê de bi fêkiyan tête çêkirin, hildibijêrin, tê çêkirin, di nav hêşînahiyê de, bi cûrbecûr sazûmanên sosê tê şûştin, bi tijîyên devî-avî, hûrikên kaxezan ên kevçandî û pastayên hatî çêkirin. Lêbelê, hilberek wusa xwedî taybetmendiyên hin hene. Rastî ev e ku bîhnek bêkêmasî ya nû ya mackerel bi taybetî diyar e.

Ji ber vê yekê xaniyên jêhatî, ji bo ku xwarinên xweşik ji mackerel biafirînin, neçar in ku hinekî xefik bikirin. Berî ku pijandin, goştê vê masî bi piranî tê vexwarinê de şerabê sipî, şerab, lîmon an ava lîmoyê da ku bîhnên nehezî ji holê rabikin. Ji bo heman sedeman, ew jî gengaz e ku goştê masî bi giyayên bîhnxweş vexwarin.

Felqek Mackerel bi hêsanî di nav perdeyên semicircular de têne dabeş kirin. Pêdivî ye ku goştê vî rengî bi pîvandina kulikê were paqij kirin. Mackerel fried and cooked has the disavate ku ew hinekî zuwa dibe, ji ber ku ew bi hêsanî rûnê ku tê de tê de vedişêre. This ev sedemek din e ku meriv berî xwarina goştê xwe marinar bike.

Hilbera ku tête çêtirîn çêtirîn nû tê bikar anîn. Highly gelek nexwende ye ku meriv wê sûkê dûz bikar bîne. Di rewşa paşîn de, rûnê ku têra goştê dibe ku hişk bibe. Nîşanek ku ev ji berê de çêbû ye nîşanên zer ên ku li ser kaxezê têne xuya kirin.