Mackerel ji malbata mackerel masîvanek pelagic e. Mackerel predatorên ku li deryaya vekirî dijîn dijîn. Li ser nêçîrê, ew dikarin bilezek mezin geş bikin. Caviar û larva tenê li nêzî peravan têne dîtin.

Mackerel di Okyanûsa Pasîfîkê de, li ser sînorên ofînê û Giravên Japonî heya Avusturalya û Zelanda Nû heya kûrahiya 300 m tê dîtin. Habiyayê sereke yê ji bo vê masî germahiya avê ye, ku divê di navborî de ji +8 heta +20 derece be. Dirêjahiya laşê li ser 50 cm e. Pubertet di 2 salan de pêk tê, temenê navînî heya 8 salan e.

Masîvanîna masîvanan bi gelemperî di navbera Nîsan û Octoberirî de ji keştiyên masîvaniyê re dibe. Lê ji peravê çêtirîn e ku meriv masîgiriyê di havîna havînê de dest pê bike - Hezîran û Tîrmeh.

Heke masî di zivistanê de hat girtin, wê hingê dikare heta 30% fat hebe. Protein in mackerel bi kêmî ve 18 g ji 100 g hilberê. Proteîna ku di nav vê masî de heye gelek jêhatî ye û di berhema goşt û hêj jî rabika goştê de gelek caran zû tê avêtin.

18 celeb celeb hene. Lê di pîşesaziya xwarinê de, cûrbecûr wekî:

• Mackerel Striped an Spanî nûnerê herî mezin ê vê cûreyê ye. Ew li peravên Okyanûsa Hindî, beşa rojava ya Okyanûsa Pasîfîkê û li Deryaya Navîn dijî.
• Mackerel ya Japonî - di nav avê Japonya, Kore û Bakurê înê de hate belav kirin.
• Indian Royal Mackerel - li nêzî bejahiya Başûr û Başûrê Asyayê dijî û bi tenê 60 santîman mezin dibe.

Taybetmendiyên cihêreng ên mackerel û mackerel şîn

Mackerel bi goştek spî ya dendik a masîvanek nutritious e. Ew gelek rûn e, lê di heman demê de, hinekî hişk e, ku divê di pêvajoya çêkirina xwarinê de were hesibandin.

Theêwaza mackerel bi gelemperî bi tama mackerel tê qiyas kirin. Tevî têkiliya biyolojîkî ya nêz, ev nûneran cûdahiyek girîng heye.

Yek ji cûdahiyên sereke di navbera van masiyan de mezinahî ye. Mackerel bi piçûkek piçûktir e.

Mezinahiya malbatê ji 20 cm û ji 4,5 mîtroyî zêdetir e., Xwedî laşek dirêjkirî û qutikên hêzdar ên bi diranên mezin ên triangular. Di heman demê de, mackerel xwedî serê hişk.

Taybetmendiya dûyemîn rengê wan e.

Laşê mackerel bi nîgarên tarî û hêşînahî ve tê dagirtin, ku di hin cûreyan de jî dikare zikê an rengê zer ên rengîn dagire. Di mackerel de, tenê dirûvên ku zikê zîvî li paş xwe dihêlin. Ji hêla derveyî ve, mackerel û skackerel pir bi hev re ne: her du jî bi şîpa zîv-kesk in, bi rengek heman rengî. Cûdahî di navbêna kevirên bi vî rengî de "tîrêjên teyran." Di mackerel de, ew li ser piştê berbiçav têne bicîh kirin. Lê mackerel, ji bilî stirkan, her weha nîgarên tarî jî heye.

Goştê dackelê ji ber naveroka rûnê û tama xwerû dewlemend e. Goştê wê rengê rengek nermî ye, di dema mackerel de zuwa ye û tûncûyek kesk kêmtir balkêş heye.

Hûn dikarin goştê mackerel ji hev cuda bikin - ew ji ji mackerel re hişktir e, di dema dermankirina germê de ew zû zuwa dibe. Qatkirina wê pir hêsan e - hûn ne hewce ne ku pîvangan derxînin, û fîlik bi hêsanî ji kaxezê bi kêrê normal veqetandî ye, di nav de hestiyên piçûk tune.

Taybetmendiyên bikêr

Ev cûre gelek rûn heye, ji ber vê yekê ew wekî xwarinek xwarinê nayê bikaranîn. Berhevoka skeleton ji ber sedemên jêrîn pêk tê:

Masî ku li zivistanên bakurê zivistanê yên ku di zivistanê de hatine girtin tûjtir tê hesibandin. Di goşt de gelek vîtamîn û mîneral hene (B, B12, C, D, PP, A, K, H), û her weha makroelementên jêrîn jî hene: sulfur, chlorine, fosfor, potassium, etc.

200-300 gram mackerel dê hewcedariya rojane ya phosphorus peyda bike!

Fosfor li ser çêkirina enzîmê bandor dike, ku motora reaksiyonê ya girîng a di hucreyan de ne. Fosfora hem qelewek skeletal xurt dike, ji ber vê yekê mackerel bi taybetî ji bo zarok û mezinan re bikêr e.

Mackerel ji ber naveroka wê ya rûnê tê pêşniyar kirin ku hefteyek sê caran jê nexwin.

Mackerel, çi cûre masî, wêne

King skumerel celebek bazirganî ya hêja ye ku ji malbata masîlek perch-like masî ye. Rêjeya belavkirina van rûniştevanên marine pir celeb e, lê bi piranî ew hîn jî di Okyanûsa Atlantîk û Arktîk de dijîn.

Ji hêla derveyî ve, ew ji dûkêra navdar re têkildar e, lê digel wê jî cûdahiyên wê hene, ku em ê li jêr bipeyivin, genim xwedan neh cureyên masîyan e. Hemî bi bedenek dirêj-dirêj, janên hêzdar, çîtikek wekhev û pêşnumeyek bandekirî li dora tevahiya perimeterê paşiya zêr-zîvîn têne xwedan.

Danasîna masî

Ev celeb jî tê gotin mackerel royal. Mackerels masî ji fermana perciform e, ji malbata mackerel re ne.

Li heman cîhê ku derê damezrandin tête belav kirin. Mackerel dikare hem li Okyanûsa Arktîk û hem jî li herêmên din ên deryayên sar ên davêjin.

Mackerel xwedan laşek dirêjkirî û serê hişk heye. Ew bi pêçikên piçûk re têkildar e - bi vî rengî rudimentary, ku mîna fîlmek zirav xuya dike. Li devê gelek diranên pir hişk hene.

Paş pişta şîn bi şûjina Steel ve hatî xemilandin, aliyan û belikê - zer-zîv. Cûreyên cûda yên li ser laş xwedî çil û nîsk in. Mezinahiya cûrbecûr cûrbecûr cûda dibe - ji 0.6 heta 4.5 m.

Mackerel masî tercîh dikin ku biçe rê. Vê predatorên ku bi sardînan, anchovies, squid û shrimp vexwarinê ne.

Di heman demê de, mackerel bixwe berê xwe didin pêş. Ew qeçek nakin:

Jiyana navîn a masî 25 salan e.

Fromi ferqa ji mackerel heye

Lîstikên bêkêr ên li ser masiyan cejn dikin nizanin çi cûdahiya di navbera mackerel û mackerel de ye. Ji ber viya, firoşyarên neheqî dikarin yeka yekî di binê veşartina kesek din de bifroşin.

Lê masî xwedî 4 cûdahiyan:

1. Mackerel ji mackerel bêtir e. Mezinahiya yekem dê ne kêmî 60 cm be, dema ku dirêjahiya laşê ya duyem bi navînî 30 cm ye.
2. Abdomîn li piraniya cureyên mackerel paqij, geş e. Ipesivik û pez ji paşîn heta zikê dirêjtir nakin. And mackerel li jêr bi rengek zer an zer hat xemilandin, li ser zikê - nîşan.
3. Goştê mackerel bi rengek nerm e, bi rengek rengek-reng e, mackerel ew dirist û hişk e, zer e. Di dema dermankirina germê de, masîla masî ya paşîn ronî dike.
4. Di mackerel de stigma pirtirîn dirûv e, di skeletl de - hişk, dirêjkirî.

Striped

Mackerel Striped an bonito spanî li deverên bi rûkên germ, nermîn di Okyanûsa Hindî û Pasîfîkê de tê dîtin. Nûner dikarin li Okyanûsa Atlantîk li nêzîkê St. Helena bibînin.

Masî bi kûrahî 200 m dijîn. Bi dirêjahiya 2.4 m bigihîjin, giraniya herî zêde - 70 kg. Yek ji trofên laşgirgir ên kovî. Goştê spî ya bonito spanî ji hêla arzan ve tête pejirandin. Fêkî, şilandî, dûvik an salandî tê.

Catchûyîna bêkêmasî ya şemitokê zer, nifûsa masî kêm kiriye. Wê statûya "nêzikî Xedarbûnê" girt.

Japonî

Mackerel ya Royal, piçûk-birêkûpêk an Savara masî xwedan laşek dirêj û dirêjkirî ye. Pêdivî ye ku ne ji 5 kg zêdetir bi giraniya 1 m.

Savara ji deryaya Chinaînê, Taywan, Koreya Başûr - li rêvek başûr ji girava Hokkaido re tê dîtin. Li Rûsyayê, ew carinan li Kendava Peter-Mezin têne cem hev.

Savara ji cûreyên din kêmtir dijîn - bi qasî 6 salan, dema ku cureyên din digihîje temenekî 20-25 salan.

Mackerel ya Japonî bi zivistanê girseyî tête girtin - dema ku goştê herî rûn û hêja ye. Seh û toran bikar bînin.

Royal

Mackerel ya Royal Indian an şekirê spottede goştê herî hêja heye. Tevî navê bilind, mêjûya masî piçûk e - 60 cm. Nûnerên herî mezin bi dirêjahî 76 cm gihîştin.

Lê tama masîvan ecêb e. Her masîvanek ku li Hindistan, Tayland, Endonezya, Malaysia dijî, Kampuchea dixwaze wê bistîne - li ku derê skeleton tête dîtin, an jî поточно, nûnerê malbata mackerel.

Taybetmendiyên masîgiriyê

Mackerel di pîşesaziya masîgiriyê de heywanek hêja ye. Bi girseyî, ew ji hêla seyaran, tirên û gillnets ve hatî girtin.

Ji ber pirbûna masîvaniyê, hin cûreyên masîvanan li berjêkirinê ne.

Masîvanên masîvan jî hiş nagirin ku masîvanek du an du ji bo şîvê bigirin.

Terêtir e ku meriv ji keştiyek an rêwîtiyek masîlek bike. Rêzika pêşbaziyê, rûkê float an çêlekê spinning bikar bînin. Ji bo baitê:

• Samodur - hirçên bi nîgarên spehî hatine xemilandin: pîvaz, felqên rengîn û tiştên din,
• beza artificial, ku li firotgehên masîvaniyê tê firotin,
• masiyek piçûk a ku bi qasî 30 cm dirêjî were girtin,
• mollusks
• her masî birrîn.

Acki ye ku mackerel hêja ye

Di nihêrîna pêşîn de, goştê skeleton dibe ku bêhêz be. Ew rengek nermik e, ne pir rûn e û hişk e. Lêbelê, fêkiya masî xwedan stargehek e ku ji vîtamîn û tenduristên tendurist ên tendurist e.

Tenê 300 g masî dê hewcedariya rojane ya fosfor, û 400 g potassium tije bikin.

Bikaranîna birêkûpêk a skeleton beşdarî dibe:

• kêmkirina metirsiya penceşêrê, nexweşiyên pergalên kardiovaskulîk û respirasyonê, şekir 2,
• pêşîlêgirtina arthritis û psoriasis,
• hêviya jiyanê zêde kir - spas ji acîdên fat ên kêrhatî û coenzyme Q10,
• xurtkirina dîwarên xweyên xwînê û pêşîgirtina thrombosis,
• parastina hest û hestîyên saxlem,
• pêşîlêgirtina anemia û alîkariya di şerê li dijî anemia de ji ber naveroka bilind a vîtamîn B12 û hesin,
• normalîzekirina giyayê thyroid - spas ji iodine,
• xurtbûna potansiyela ji ber hebûna zinc,
• çerm saxlem, por, nîsk.

Ji ber naveroka wê fluoride û fosforus, masîgir skeleton pêşîlêgirtinek xwezayî ya nexweşiyên devkî ye. Ew enamelê xurt dike, pêşî li pêşketina kariyanê digire, kêmasiyên pel-gûz, rûkenîkirina patholojîk, giyanan xurt dike.

Mackerel ji her kesê re kêrhatî ye

Mackerel xwedî gelek taybetmendiyên bikêr e. Lê, mîna her hilberê, masî dema ku zêde zêde tê bikar anîn an jî tê xapandin dikare zirarê bike.

Ew pêşniyar nakin ku 2-3 caran 2-3 caran yek carî masî bixwin. Karanîna zêde ya rûnê masî dikare xwînê dirûve, xwînrijandinê zêde bike, an jî bibe sedema vekirina ulc û erdan.

Ya herî kêrhatî ji mackerel pijandî an pijandî ye. Nutritionists pêşniyar nakin ku pir caran masîyên fistîkirî, xwarandî, qeçaxçandî, konservandî bixwin. People mirovên bi nexweşîyên zikê gastrointestinal, gurçikan, kezeb, dil, obez divê bi tevahî van rêbazên hilberîna hilberê ji bîr bikin.

Serlêdana Xwarinê

Mackerel di pîşesaziya xwarinê de yek ji celebên herî hêja masîgir e. Ew nermî nerm e, tazî ye, û piştî dermankirina germê goşt sivik û dendik dibe.

Gelek celebên bi mackerel re vedigirin. Ew ji hêla têne xwarin:

• xav, bi fêkiyên citric û erzan tê çandin,
• firandin
• pijandin
• baked
• pijandin
• xişandin
• xwar
• konservat kirin.

Naveroka calorie û nirxa nuturî

Ji ber naveroka rûnê, parêzgeran ditirsin ku mackerel bixwin. Lê van tirsan di bêçare ne. Masî rûnê tenduristî heye - acid Omega-3. Wekî din, ew gelek elementên kêrhatî heye ku metabolîzmayê çêtir dike û laşê normalîz dike.

Tevî bermahiyên giran, masî kêm kalorîstan e. Di cûrbecûr cûrbecûr de hejmara kcal ji 110 gî 158 ji 100 g.

100 g masî ji 6,3 g fêkî, 19,3 g proteîn û karbohîdartan tune. Wekî din, mackerel stargehek karebayê ye. Naveroka berbiçav di sifrê de têne dayîn.

Daneyên navîn têne destnîşan kirin, ji ber ku nirxê rûnê û hejmara makro- û mîkrokemelan li gorî cûrbecûriya masî, temenê xwe, û dema kişandinê vedihewîne.

Di heman demê de di skumperl de gelek vîtamîn û mîneral hene:

• koma B, nemaze gelek B12,
• acid nîkotinîk
• ascorbic acid
• retinol
• calciferol
• phylloquinone,
• asîdê folîk
• biotin.

Awa hilbijêrin

Li welatên CIS, dûkel bi gelemperî ji derveyî tête tête kirin. Pirsgirêk e ku meriv zû masî bigire û wê xilas bike. Gelek firoşkar ji kirrûbirkan digirin ku carcaran serjêkirî nû dikin.

Ji ber vê yekê, dema hilbijartina mackerel, hûn hewce ne ku li ser xalên jêrîn bala xwe bidin:

• çav zelal in, ne ewr e,
• bîhnok taybetmend e, hinekî şîrîn e, bîhn xwe li masiyekî nîsk diyar dike,
• gill - rengek reş, tarî, kesk an qehweyî destnîşan dikin tiştên stal,
• Dema ku zext kirin, carcara hema hema di cih de bê hevûdu,
• laş reşik e, bêhn e, bê şopên xwînê û axê ye,
• hûrên atîpîkî yên tarî qewimandina dekbaziya karişê ye.

Nêzîkbûna noqtê nêzikî bazara masîyan e, baştir. Ji ber vê yekê dê mackerel di dema veguhestinê de kêmtirîn taybetmendiyên jêhatî winda bike.

Xwarina şorbaya stale dê bibe xetere. Xwarinên nekeftî dê felek, vereşîn, xurîn, xurîn, dehydration û serêş. Di rewşên giran de, edema Quincke pêşve dibe, ku dikare bibe sedema mirinê. Encamek fatal - hişkek di pozika masî. Lêbelê, çêtir e ku meriv tiştên nû bikirin û ne tenduristiya xeterê bikin.

Meriv çawa masiyan hilîne

Gourmet têne pêşniyar kirin ku meriv tenê mackerel nû bixwin. Ew israr dikin ku dema ku barandin be, ew taybetmendiyên xwerû winda dike, vîtamîn, mîneral û amino acîd têne hilweşandin.

Lê heke hewce be, hûn dikarin karsaziyek kemilandî ji bo çend rojan hilînin. Ew di kîsek kîsikê kûr de tête danîn, bi berfê pelçiqandî hatî veşartin û di hûnera gemarê ya sarincokê de tê hiştin.

Ger hewceyê lezgîn heye, skeleton felç dibe. Pêwîstiya pêşîn:

• carcaran qul bikin - insanan derxînin, qul û dirbên bişkînin, vebijarkî - rîskê bavêjin û serê xwe veqetînin,
• Di bin avê de şuştî - chefs têne pêşniyar kirin ku bi laşikên kaxezê bi kaxezên kaxezê bi hêsanî werin paqij kirin da ku goşt nekeve tîrêja
• perên zuha,
• qehwexanê bixin û ji bo jûreyê bişînin.

Ew çêtir e ku meriv ji masîgiran bi tûjikek li ser piştê, û ne bi kumikê nekişîne. Ew di zikê de ye ku rûnê masî digire. Heke li ser zikê stûnek were çêkirin, dê qerase juwendiya xwe winda bike.

Rêbazên çêkirina xwarinê

Mackerel çêtirîn ji bo xwediyên kulîlkan karkerek nû ya bi qasî 0.5 kg e. Masî ev masî bi nermî û juicy in.

Êtir e ku hecê bi serê xwe bavêje - dema ku ew qusandin, beşek ji ava vexwarinê winda dibe, û goşt hişk û hişk dibe.

Rêzikek ji masî re tê avêtin û hestiyên mezin têne rakirin. Ewana serê xwe jî hiştin ku xwarin xwerû xuya dike.

Li welatên CIS, skeleton ne gelemper e. Ji ber vê yekê, şûştên netewî nînin. Lê ew li welatên din tijî ne:

1. Li Amerîkaya Latîn, bi vî rengî ceviche tête amadekirin. Ev nanek fêkiyên masîdar ên xav e ku bi ava lîmonê, îsotê û xwê hatî veqetandin.
2. Li Japonya, mackerel jî xav tê xwar. Wekî din ava sêvê, xwê û îsotê, sosê sos, wasabi li ser wê de tê zêdekirin, fûzeyên fîlekanê di nav ava behrê û hêşînayê de digirin.
3. Li talyayê, masî di nav panek de xwar. Ew nûvekirî, fînanse, serî, tîp, zexelî têne rakirin. Carcihê pêvajoyê di nav panek kûr de, bi kemek zirav ve tête xistin. Bi ava lîmonê re bîhnxweş, peasên îsotê reş, pelê bayê, budên caperê nevekirî zêde bikin. Mackerel bi avê vexwin da ku bi tevahî di hundurê mîkrobê de were veqetandin. Di nav rûnê de rûnin û nîv demjimêr bisekinin. Masî ku amade ye, li ser nanek tê danîn, bi rûnê zeytûnê tê rijandin û servekirî ye.
4. Li Fransayê, masî bi hêsanî tê felq kirin. Riya romantîkan saloxan e. Mackerel bi sosên ji kefikan, fenel, sorrel, bizinan re xizmet kir.
5. Spainspanya ji hêla hişkbûna vexwarinê ve hate ciyawaz kirin. Li vir sackierl bi baharatên îsotê û mustardan bi baxçeyî ye. Rûkên nan dikirin û didin. Ew bi sheriyê re tête xizmet kirin da ku ew hişk nerm bike, ji bo wê danê hanê jî wekî "şeklê şeytanok" bû.
6. Di Israelsraêlê de, tavilê masîla fasûlî masî tê çêkirin. Di nav blender de, goştê qefilandî, potatîkên birandî, û hingivê xalîçandî çift didin. 1 tbsp. l dirûnê, xwê, tovê kefî û îsota spî tama xweşkirinê. Bi hûrgulî an rûnê mîkrok di panê de bi tevahî têxin nav hev û pijiqînin.
7. Li Englandngilîzî, masî wekî salix an qeçax tê xwarin.

Gelek awayên dermanê mackerel hene. Ew tê pijandin an pîvandin, piştî ku ew bi sosê acizî tê bilêv kirin.Vebijêrkek baş a vexwarinê ev e ku hûn di okyanûsê de felqek bixeniqînin, birrîn bi dirûşmên lemon, raxikên qepê, kepçeyên zirav an jî bi xurmeya şorbe.

Mackerel di demên dawî de li ser baxçeyên navmalîn têne xuya kirin. Ew kêrhatî ye, gelek vîtamîn û mîneral heye. Bi rêkûpêk wê bikar bînin - hûn dikarin ji nexweşiyên dil, pêlên xwînê, pergala lemlatek muskulî, patholojiyên hormonal dûr bikin.

Cihê ku şel tê dîtin

Hûn dikarin li welatên cihê yên cîhanê bi masî re hevdîtinê bikin. Nûnerên vê genusê li peravên Afrîka, Amerîka, Ewrûpa têne dîtin, di heman demê de, hejmarek sereke ya kesane, wekî ku li jor hate destnîşan kirin, di nav avê Okyanusê û Okyanûsa Arktîk de ne. Mackerel di Okyanûsa Hindî de jî tê dîtin, ew dikare di Pasîfîkê de were dîtin, û carinan carinan hin kesayet li masîgiran di Deryaya Medîn û Bakurê de diçin.

Germahiya avê ya herî rehet ji bo mackerel ji +8 heta + 19 derece ye. Di zivistanê de, zewacê deryayî bi qasî 200 metreyî hûr dibe, di havîna havînê de hebkî bilind dibe, ji ber vê yekê, mackerel nekare û nekare di nav gol û çeman de bimîne.

Jiyan

Mackerel masîvanek xalîçeyek e, xwediyê kendalek bihêz a bi diranên sêgoşe ye, ku pêşiya wê digire - masiyên piçûktir ên ku li nêzê wan dijîn. Pêşkêş dike ku mackerel bimîne ku di pêlên piçûk ên li ser rehên koralî de yan li nêzî derya kevirî, li cihê ku ew ji bo xwe xwarinê bibîne. Van kesane ne bi nûnerên mezntir ên kûrahiya binê avê re ne heval in - şark, tuna, hwd., Ji bo wan ew bixwe xwarinek kêrhatî û delal in.

Di Malbata Mackerel de tevlihevî

Mackerel, bixwe jî mackerel, bi heman navî ya malbata mackerel girêdayî ye. Ji ber vê yekê ku xerîdarên Englishngilîzî qaşo ji mêjûvanan re dibêjin mackerel ku bi teybetî şahînûsê ye, dema ku tête import kirin, digel naskirinê tengasiyan dest pê dikin.

Mezinahiyên nûnerên vê malbatê bi dirêjî gelek cûda dibin, carinan jî gihîştina tomarek çend metreyan. Lê, bêyî cûreyên taybetî, ew hîn jî hêjmêrkar bimînin. Biyolojîstan îdia dikin ku skeleton hinekî ji "hevkarên" ku bi wan re bi rêk û pêk tevlihev dibin mezin e. Navnîşa wê carcasek dirêjkirî, û herweha kendikên bihêzî, li ku diranên triangular-şikilandî hene ku ji bo girtina pêsîrên hêsan tê de hene. Cihê wê yê xweş deryayên germ e, li ku derê bejahiyên keviran an rehmên koralî hene.

Du vebijark ji bo giringiyê di nav vî cûreyî de şampiyon têne hesibandin: Spanishspanî û berber. Ew bi gelemperî ne tenê li devera deryayî ya Okyanûsa Hindî, lê di heman demê de li herêmên rojavayî ya Okyanûsa Pasîfîkê jî têne girtin. Su heywanên wê ku li Medreseyê diçin masîvaniyê ecêbmayî dimînin. Zilamên xweşik ên hişk ji ber şikestinek taybetî ya stûnan û barkek sivik, bi taybetî ronahî radiwestin. Her weha cûreyek Japonî jî heye, ku, wekî navê wî / e, ava avê Japonî tercîh dike, û di heman demê de di nav avê Koreya û bakurê northernînê de jî pêk tê. Bi gelemperî giraniya wê ji pênc kîloyan derbas nake. Heke we seyr kir ku hûn zengalek bikişînin, wê hingê hûn dikarin laşek li ser dirêjahiya yek metreyek bijmêrin.

Tevî vê rastiyê ku guhertoya Spanishspanyolî ya Royal xuya dike, li ser bingehê, di bingehê de, pir mezin xuya dike, bi rastî di mezinahiya herî modest de. Kesên bi zor digihîjin markeyek 60 cm. Ew ê li nêzê başûrê an başûrê rojhilatê Asyayê bê girtin. Xwarinê kevneşopî ya nêçîrvanek li ser bingeha rojane ya bermîlan, eel tê danîn. Lê heke ne gengaz bû ku hûn xortên şêr an şîvê herdem birêketin, wê hingê nimûneyên nimêjê bi tenê li ser hemî masîyên piçûk ên ku bi dest xwe ve diçin digire.

Lê bêyî ku çi cûreyek hilbijêre biryar dide ku cook, ew ê ji encamê ve ji ber taybetmendiyên hêja xweşikî xweş tê. Heke hûn dizanin ka meriv mîna delalek bi vî rengî çawa dixuye, divê hûn qral hilbijêrin. Ew xwedî goştê spî ya tenduristî ne, ku bi tedawiya germê ya hindiktirîn re dê naverokek gihîştî ya nermalavên xweş bike.

Bihurandin û davêjin

Caviar li perçê têne avêtin, û masî berbiçav dibin. Kevirbûna di van kesan de di meha yekemîn a biharê de dest pê dike û heya nîv-havînê bidawî dibe, çira sereke ya hilberînê, wekî pispor dibêjin, di meha Gulanê de pêk tê.

Ji bo spawning, nûnerên vê genus hebên zevî û qadên deryayî hilbijêrin. Mackerel li heman kûrahiyê hêkan dike, ku ew bi taybetî di zivistanê de dimîne - 180-200 metre. Di yek carekê de, jin dikare bi qasî nîv hezar hêk bikişîne, dirêjiya yeka hêkek weha nêzikî 1 mm e. Her hêkek ferdî tê de têlefonek fêkiyan vedigire, ku di germahiya kêm de (heya +13 pileyan) dikeve nav levgehek. Pêvajoya pêşkeftina wusa nêzî hefteyekê berdewam dike, di vê navberê de dema ku larvayê bi çend millimetr mezin dibe û dikeve nav avê.

Feryadên ku çêbûn gelek zû mezin dibin. Heke hêk di gulanê de hatin danîn, wê hîna di destpêka Tebaxê de ew ê bibin kesên ku bi dirêjahiya 5-6 cm, û di meheke din 12-13 cm. Di payîzê de, mackerel dê bigihîje 16-18 cm, û dê ji derveyî tije bibe, lê dîsa jî masiyên ne pir mezin. Pêşveçûna herî çalak a di van niştecîhên deryayî de di heyama ji dayikbûnê û puberty de. Masî ku masî piçûktir e, zûtir û bi rengek çalak zêde dibe. Dema ku dirêjahiya laşê mackerel digihîje 30-32 cm, mezinbûna mirov bi girîngî kêm dibe, naha ew bi zexmî mezin dibin.

Meriv çawa Mackerel bi Dilşewatî çêkir

Masî di çêkirina kehrebê de pir tê bikar anîn, ew di şûştin, şilandî, felqî, hûrkirî de, di nav hûrikan de tê pijandin, sêva masî ya hûrkirî ji wê tê çêkirin, mûzên ji bo sandwic têne çêkirin, di bîhnek û di binê şekir de têne çêkirin.

Hûn dikarin di panek, di rûnê de, li ser komir de, di panek de, mackerel çêbikin. Ew çêtirîn e ku ji bo çêkirina çêkirina masîwaran masîgirên masî bavêjin, her çend hestî ne piçûk in, ew pir hêsan in ku ji şûnda qedandî derxînin.

Di firotgehan de, mackerel dikare di forma salandî an reşbîn de were dîtin, û di van celeban de hilberîna marîneyê bi tamxweş û tendurist e.

Agahdariya gelemperî

Mackerel ji malbata mackerel masî ye. Niştecîhên welatên Englishngilîzî digotin mackerel mackerel, ev pir caran dibe sedema nerazîbûnê. Masî ya malbata mackerel dikare bi berbiçav ve pir cûda dibe - ji 60 santîmetre heta 4.5 metre, lê tevahiya malbata van masî, bê gûman, ji hêjberan re vedibe.

Mackerels ji dûkelên rastîn bi piçûktir in, xwedan laşek dirêjkirî û qulikên bihêz ên bi diranên mezin ên triangular hene. Ev masî di deryayên germ de nêzîkî deryayên kevir û rehên koralî de gelemperî ye.

Mackerel Striped an Spanî nûnerê herî mezin ê vê cûreyê ye. Ew li peravên Okyanûsa Hindî, beşa rojava ya Okyanûsa Pasîfîkê û li Deryaya Navîn dijî. Rengê nelihevkirî ya rengbêj ji masiyên din ên vê cûreyê bi şikilek mezin a stûyê û zikê sivikek din re cûda dibe. Mackerel ya Japonî di nav avê Japonya, Kore û Bakurê înê de hevpar e. Pir kêm, bi giraniya 5 kîloyîyan, ew bi dirêjiya ji 1 metroyî zêdetir jî derbas dibe. Qraliyeta Mackerel ya Hindistanê li nêzî bejahiya Başûr û Başûrê Asyayê dijî û bi tenê 60 santîman mezin dibe.

Mackerel masî wekî nêçîrvan tête navandin, ji ber ku di şertên xwezayî de ew li ser cefalopodan, eelên sand, ciwanên herring, plankton, masîyên deryayî, û hwd tê xwarin. Mackerel Royal ji hêla goştê spî ya xwerû ve tête navdar e, ku xwedan hebên kêrhatî yên hêja û tama herî bilind e.

Betweeni ferqa di navbera mackerel û mackerel de ye

Pir kes pirsê dikin ku mackerel û mackerel heman tişt e an na. Na, ev masî ji heman cinsan in, lê cûreyên bi tevahî cûda ne, her çend ew di heman demê de di heman demê de hem bi navgîniya derveyî hem jî hundurîn in.

Di nav van masî de gelek cûdahî hene:

1. Mackerel ji mackerel pir mestir û dirêjtir e.
2. Mackerelên li ser piştê piranî bi stûnên tarî ne û tewra jî hene, di heman demê de mackerel, di encamê de, bi vî rengî, bi rengê tîrêjê li seranserê piştê heye.
3. Di danberhevê de mexsed bi mackerel kêm goştê xedar û rûnê kêm e, her çend ew di nav dezgeh û hêmanan de jê kêm tune ye.

Em hêvî dikin ku gotara me ji we re kêrhatî ye, û naha hûn dikarin bi rehetî bersiva pirsê bidin mackerel, çi cûre masî û ew li ku dijî, hûn çiqasî dikarin vê masî li Rûsyayê bikirin, ew çi xweş tê, û hûn çawa dikarin wê çêdikin.

Calorie Mackerel

Di mackerel de mîqekek mezin a fatê kêm dibe ku naveroka kaloriya kêm. Therefore ji ber vê yekê, pir kêm di xwarinê xwarinê de tê bikar anîn. Lê ev tenê aliyek psîkolojîk e, ji ber ku qelewkirina şeklê ji mackerel pir zehf e. Beriya her tiştî, di heman demê de di masiyên herî qelebalix de jî ji her hilberên mêş û zeytûnan wê kalorî kêm be. Ji ber vê yekê di mackerel raw de tenê 113.4 kcal heye. Mackerel ya Spanî ku di germê de tê çêkirin 158 kcal e, û heman heman xav - 139 kcal. Mackerel padîşahê raweyê 105 kcal hene, û di germê de tê çêkirin - 134 kcal.

Dikare were encam kirin ku ev masî di dema xwarinê de dikare bi ewlehî were vexwendin, ji ber ku ne berekek yek jî dikare zerarek mezin a rûnên ku di wê de tê de cîh digire.

Mackerel hilandin

Ji bo marinade hûn ê hewceyê xwê xwê (2 tîp), pîvazek îsota reş, 2-3 fêkiyên baxçê, pincarê orîjînal (1 tîp). Divê xwê û bîhnxweş bi 800 ml avê re tevlihev bibin, werin anîn, germ bikin, dûv re bikin. Mackerel hilkişînin û bi zexmî bixin nav tirikek bi serikên qepik, giyayê sor, îsotê sor û kêzikên pelçiqandî yên qefilandî, marinade derxînin û şevê bihêlin. Dotira rojê hûn ê ji we re masîrekek tamxweş tûj, hûrkirî û spîndar amade bikin.

Mackerel şekir

Mîna her masî rûnê, skeletl ji bo vexwarinê mezin e. Bi gelemperî, ew şorbayê têhn e û di firotgehan de tê firotin, lê ne zehf e ku meriv li xaniyek bikuje heke hûn hebek smokehouse hebe. Bi kirina vê yekê, masî di şîrê berê de şilandî ye, û dûv re li ser çîpên daristana xwezayî tê qefilandin. Rêyek dirêjtir cixare di germahiya 20-25C de ye. Ew ê ji 8 heta 12 demjimêr bistîne. Cixarekirina germ li germahiya 80-120C dê di nav saetekê de zêde neke.

Bonito

Pelamida jî ji malbata mackerel re girêdayî ye û ji çar celeb e:
• Bonito Australian,
• rojhilatî,
• ileîlî,
• Atlantîk (Sarda sarda).
Li ser serjimêrên rûsî, hûn dikarin pir caran cûreyên Atlantîk ên bonito bibînin. Ew ji deryahtên Emerîka, Afrîka û Ewropa, û her weha li Behra Reş û Medîn e. Ev masî mezin a nêçîrvan e. Mezinahiya pelamîdek mezinan bi dirêjahiya 60-65 cm dirêj dibe, giraniya - 3-4 kg.
Ev masî di nav pisporên kelepora navxweyî de wekî dans û skeletl pir populer nine. Di heman demê de, ew gelek xweşik û tendurist e. Goştê Bonito bi qasî mackerel rûn e. Ew şilandî, pîvaz, tercîh, salads û xwarinên sereke tê zêdekirin.

Tuna

Tuna yek ji nûnerên herî hêja û navdar ên malbata mackerel li seranserê cîhanê ye. Ev masî ya bazirganî xweşik tête hesibandin. Tuna goştê sor heye, ku hem dirûve û hem jî strukturê goşt tê bîra xwe. Di proteînê de rûn kêm û di proteînê de pir kêm e.

Typesend cure tuna li deryayê tê dîtin. Ya herî navdar wan tuna asayî (sor), taştî ya Atlantîk (reş-felq, reş), tama şîn, şîn-zer an zer-tuna tirî, albacore an tuna spî ye (ev cûre goştê herî xweş û hêja ye).

Hejmara herî mezin a masî ji hêla peravên în, Japonya, Taywan, Endonezya û Spanya ve tê girtin. Wekî din, tonaya zebeş bi rengek hunerî li ser zeviyan li bendavên Medîneyê û Deryaya Japonyayê tê çandin. Steaksên juicy, carpaccio û tartare ji tonê têne çêkirin.

Meriv çawa rast hilbijêre?

Uredawa fêhm kir ku ew çi celeb masî ye, mirov pê dihese ku meriv wê çawa ji hevalbendek herheyî cuda bike.

Pispor bibîr xistin ku şahîneya rastîn li dijî paşverûya mackerel bi taybetmendiyên jêrîn radiweste.

• zikê kesk, carinan jî bi tînek zer,
• li tevahiya laşê rûdinin,
• mezinahiyên mezin
• goştê hevîr.

Diyar e ku cûdahiya di tamxweş de bi taybetî li vir tête dîtin. Lê gurûpek tercîh dikin ku ew carinan carinan ji "xwişka piçûk piçûktir" re li ser saladê zêde bikin.

Ji bo ku xwarina sêwirandî biserkeve, pisporan pêşniyar dikin ku tenê wan nimûneyan hilbijêrin ku hîn jî çavên wan bi zelalî û gûrikên gaza rengî hene. Heke hûn li ser nimûneyek nû zext bikin, hingê kelek formkirî divê hema hema di cih de hevûdu bike.

Bi bîhnek nû ya aroma piçek şirîn heye. Lê her bîhnek bihêz a mîna masîhek masî nîşan dide ku firoşkar hewl dida bi karanîna adetên kîmyewî jiyanek duyemîn bide. Heke firoşker nahêle ku hûn kirîna pêşerojê bîhn bikin, wê hingê hûn dikarin xwe biparêzin çavdêriyek dîtbar.

Pêdivî ye ku pêkhateya sereke ya pêşerojê zirav û piçek şil bimîne. Versiyonên ku xwedan axek hişk û zirav, pêlên xwînê û nîşanên din ên xerîb nabin ku derfetek nebin ku bigihîjin maseya serfkaran.

Wekî din jî xwesteka ku xwe bi xwarinek bêhempa xweş bike, divê mirov bi berdewamî qaîdeya jêhatî ya ji dûr ve bi bîr bîne. Heya ku diguheztina nêçîrvanê pêşvetir, madeya xav kêm bi nutritious. Later paşê, xeterek zêde ku bibe qurbanê jehrîna xurekan ji vê yekê re zêde dike.

Kevirên ku çend caran di navbirin û tina kirinê de dibin xaniyek îdeal ji bo bakteriyanên cihêreng ên cûda. Di nav çend demjimêran de, ew amînoyên kêrhatî yên orjînal di nav toksînan de diguherînin, û xerîdar, şox, serêş û "kêfxweşiyên" xwarina xwarinê ji hêla xerîdar, tehlûkê, serêşê ve digire. Ji ber vê yekê, xwarinên xwarinê israr dikin ku zanibin ka meriv çawa xwarin çêdike, nayê wateya tiştek bêyî bêyî bijartina yek rast.

Bingehên zirav

Berî ku hûn dest bi xwarina mackerel bi her cûreyê re bikin, hûn hewce ne ku ew bi rengek rast bikin. Withekên bi ezmûnê bi gelemperî ji nîv kîlo kesteyên mezintir hilbijêrin da ku kasa di nermbûnê de rûnê bimîne. Lê belê pêşnîyarên ku bi serê serî ve hatine qut kirin divê bi tevahî were hiştin, bi taybetî jî heke tê xwestin ku hê bêtir were xebitandin. Ev ciyawaziya hanê ji hêla rastiyê ve tête diyar kirin ku goşt hinek juê ava vexwarinê winda kiriye û xwarinên çêkirî dê zuwa bibe an jî hişk nebe.

Pir firotgeh şiroveyên şilavî yên nû şilandî pêşkêş dikin, ji bo qutkirina wê ya ku hûn neçar in li benda giştkirina tevahî be. Pêdivî ye ku meriv di nav konteynerekê de ji bo windakirina zêde ya felcê ji bo demek pir piçûktir vekişîne. Ger defrost berbi dawiyê ve diçe, wê hingê pişk bi rengek hêsan û rastîn dernakevin holê.

Qonaxa pirsgirêkek din, gumanek li ser hewceyê şûştina binê avê ya şilandî ye. Pisporên xweser ên xwedî ceribandin li şûna şûştek tam, pêla karkirinê bi kaxezek kaxezê paqij dikin, wekî din, fîlan zû çêdibe.

Zêdetir, ew ê hewce bike ku serê serî û tûjê qut bikin, û dûv re yekîtiyek rast bi kêrêka hişk ya li ser pişta zikê çêbikin. Kirdar bi navgîniya encam ve têne derxistin. Ev dizî bi gelemperî di dibistanên kulavan de tête hîn kirin, dema ku mirovên gelemperî bi şêwazê kevin kevnar digirin. Sedemek teknolojiyek wusa extiyar li berhevdana rûnê masîgiriyê yê sûdmend e, ku tenê di nav zikê de de zal dibe. Ger li ser zikê birrîn be, wê hingê qenciya pijandî dê piraniya ava xwe ya hundurîn winda bike, ku carcaran vedibe li şikestê. Zêdetir, pêdivî ye ku meriv di vê qonaxê de gava kirînê bi tevahî venebû, pêdivî ye ku insanan ji holê rake, û tenê wê hingê fîlima reş derxe.

Heke rijandin tê plankirin, wê hingê hûn hewce ne ku qirikê û hestiyên din derxistin. Lê serê û ling li cihê xwe bimînin, da ku dermanê qedandî bi xweşiktir xweşikî xuya bike.

Trendên cîhanê

Her welat tarîxên xwe yên bi skeleton hene. Bi taybetî nirxandinên dilxweş ên dema ku taştê bi vê masî re tam dikin ji aliyê xwaringehên welatan ên ku bi armanca kişandina pîşesazî ya vê seafê ye. Ianstalî tercîh dikin ku di tamek kûr de materyalên xav ên nan tê de çêbikin, kincê giyayî lê zêde bikin, ku ji ava lîmonê, pelên bayê, îsotê reş, capers zêde dike.

Dûv re ew bi ava vexwarinê hema hema li jorê zêde dikin û hilberê nîv-hûnerê di bîhnekê de ji bo bîst deqeyan bişînin. Piştî demek diyarkirî, carcarin bi hêsanî ji pan tê derxistin, bi baldarî li ser kelek têne danîn, bi rûnê zeytûnê ve tê spartin û rast tê xwarin. Frensî ne li dû hevûdu yên ewropî ne, yên ku beriya çend sedsalan berê mackerel pesend kirin.

Di şûna damezrandina standardek erzan de, ew hêşînahiyek spî ya spîdar tercîh dikin, ku tevlî tevlêbûna darû û bizinan jî dibe.

Ingilîzan nêzikî pirsa xweyê çêkirina pragmatîktir bûn. Her firotgeheke mijarê xwedî masîyek xwerû ya xwerû an guharînek kişandî ye. The Spanî ji vexwarinê re, ku bi teybetî jê re digot "şeytanok mackerel". Navê wê ne tenê hate dayîn, lê ji ber dozaja şokê ya îsotê îsotê di nav berhevokê de. Bişkek wêneya berbiçav a xêzikên nîjerok ên krîteran û karanîna xwarina bi sherry re ronî bike.

Naveroka û berhevoka calorîk

Ji ber ku berhema pêşkêşî masîvaniya masîvanan bi naveroka wê ya mezin a fatê re, gelek bixweber xwe wekî kampa xwarinên pir-kalorî digire nav xwe. Lê di rastiyê de ev tenê stereotipek e, ji ber ku di dema lêkolînên laboratîfan de derket holê ku tewra cûrbecûr jî bi qasî 158 kcal per sed gram derbas dibe. Ev nîşana taybetmendiya kehrekek paqijkirî ye, ku di nav germê de hate amadekirin. Heke em di forma xweya xweya xwerû de li ser celebê Spanî bipeyivin, hingê hêjmar ji 110 kcal hinekî zêdetir e. Dema ku barandin, ew ê hema hema bi tevahî naveroka caloriya xwerû biparêze.

Agahdariya ku ji lêkolînvanan hatine werdigirtin sedem e ku di nav rêzên hilberên parêzê de mackerel tomar bike, ku bi taybetî ji hêla werzîşvan û rêgezên din ên şêweyek jiyanek tendurist ve tête pejirandin.

Jineolojî hişyar dikin ku hûn nekarin ji bo pêkanîna masîgirtiyek masî bigerin, çimkî ew li gorî sê faktorên giring diguhere:

• temen
• dema girtinê
• hewa.

Heke hilber ji latên bakur hat anîn, ku di zivistanê de têne girtin, hingê li vir hûn dikarin bi rastî ji nimûneyên fatê hêvî bikin. Lê di derheqê kompleksa vîtamîn-mineral de, di hemî bûyeran de nîşanên nasnameyê hene, peyda kirin: vîtamînên komên B, C, PP, A, K, H, D, fosfor, kûçik, potassium, klor, kalcium, magnesium, sodium. 300 gram masîlekî wusa dê bibe norma rojane ya fosfor, û 400 gram dê hewceyê rojane ya potassium peyda bike.

Lê tewra ji bilî mîkrojenên jorîn jorîn, hejmarek din jî hene, ku, her çend hindik e, lê bêyî wan, karûbarê organên navxweyî bêparastin.

Em li ser iodine, hesin, molybdenum, kobalt dipeyivin. Bi taybetî jî pêdivî ye ku di hilweşînê de leza hêşînbûnê hebe, dema ku naveroka omega-3 rûnên rûn li wir tenê radizê. Bi zêdebûna birêkûpêk a şekirên bingeha skeleton-vexwarinê re, dê gengaz be ku pêşîlêgirtina qalîteyê were meşandin:

Ev ne bêçare ye ku Japonî ku ev adil niştecîhê seyranê û deryayên din temaşe dikin ji bo bejahîbûna xwe navdar in. Bi alîkariya acîdên rûnê, ew ê gengaz be ku ciwaniya vaskulînê biparêze, ji ber ku bi rehetbûnek domdar a rezervên amînoyî yên di asta hucreyî de, dê karibin ji xetera mestîkên xwînê dûr bixin. Xwarbûna xwînê, Omega-3 di heman demê de dîwarên vaskulandî jî dirusttir dike.

Zanyarên Ingilîzî di raporên xwe yên rojên borî de agahdarî di derheqê kapasîteya masîgir a masîyan de ku prosesa pîrbûnê hêdî dikin. Heke hûn vê yekê zêde bikin kêmbûna metirsiyên diyardeya 2 de, hûn ji bo karanîna rojane alavek hema hema bêkêmasî digirin.

Weaponekek din a veşartî masî vîtamîn B12 e, ku di metabolîzmê de beşdar çalak e û pêşvekirina têkbirina masûlkeyên birûmet peyda dike. Piştî bêhêzkirina wan, rûnan ji laşê xwezayî têne derxistin, laşê ji hundurê paqij dike.

Bi kontrolkirina synthesiya hucreyê ya DNA, vîtamîn rê dide nûkirina laş. Ew bi taybetî ji bo kesên ku bi hîoksîzaê dikişînin re bikêr e.

Due ji ber "çêkerên hestiyê" - fosforî û kalciumê, xwarin dê lênihêrîna tenduristiya skîrê xwe bigire. Baweriya li ser hilberê ji bo mirovên pîr û zarok di dema mezinbûna çalak de ye. Wekî din, hûn dikarin bi alîkariya êşa hevbeş hesab bikin. Minareyên ku filet pêk tînin berpirsiyar jibo oksîjenê hucreyên kartol in.

Caveat tenê rêgirtina li beramberî hemî pîvanên sanayî di dema tomarkirinê û amadekirina paşê de ye, da ku ji xetereya jehrkirinê nebe.

Berhevok û hebûna nermalavê

Compositionêdibe ku berhevoka dûkulê li gorî temen, cîh û dema girtinê cûda dibe. Mackerel ku di zivistanên bakurê bakur de zivistan digire herî qelebalix e, û di rewşên din de naveroka fatê dikare du caran kêm be. Goştê sackerl di elementên mîkro û makro, vîtamînan de pir dewlemend e.

Berhevoka vê masî hema hema hemî vîtamînan ji koma B re, di nav de B12, vîtamîn C, D, PP, hinekî kêm vîtamînên A, K, N. Ew jî makroelement vedihewîne: sulfur, chlorine, fosfor, potassium, calcium, sodium, magnesium . 300 gram mackerel hewceyê rojane ya fosforê vedigire, û 400 gram dê hewceyê rojane ya potassium tije bike.

Elementa xalî ya ku di vê hilberê de hatî destnîşan kirin ne kêm e. Mackerel di nav xwe de hene: zinc, hesin, iodine, manganese, bakûr, fluorine, di hûrikên piçûk de - nîkel, mobîl, krom û kobalt.

Dîroka nêrîn û vegotinê

Mackerel (Scomberomorus) nûnerê çîna mackerel e. Di vê komê de zêdetirî 50 cureyên masî hene. Di nav wan de tuna-kevneşopî, mackerel, mackerel hene. Hemî masî di pola radyoyê de tê de hene. Nûnerên wê li seranserê cîhanê têne dîtin, û kom bixwe di warê berhevokek gelemperî û cûreyan de hejmareke herî pir tête hesibandin.

Vîdeo: Mackerel

Mackerel celebên jêrîn ji celebek taybetî ya Scomberomorus re girêdayî ne:

• Avusturalya (pêvek). Ew li deverên ku çem diherike nav deryayê. Cihê sereke cesedên avê yên Okyanûsa Hindî ne,
• Queensleys. Habitat - avên tropîkal ên Okyanûsa Hindî û navendî û başûrê rojavaya Pasîfîkê,
• Malagasy (multiband). Ew di nav avên başûrê rojhilata Atlantîkê de, û her weha di nav avê rojavayê Okyanûsa Hindî de jî dijî,
• Japonî (bi tewra guncandî). Yê masîçek bi vî rengî li bakurê rojavayê Pasîfîkê dijî,
• Avusturalya (şikilandî). Ew di nav avên rojhilata Okyanûsa Hindî de, û her weha deverên rojavayî ya Okyanûsa Pasîfîk tê dîtin,
• Papuan. Ew di nav ava navendî-rojavayî ya Okyanûsa Pasîfîk de dijî,
• Spanî (lêdan). Ew di Okyanûsa Atlantîk de (perçeyên wê bakur-rojava û navendî rojava) têne dîtin,
• Koreyî Ew di Okyanûsa Hindî û Pasîfîk de (avên bakurê rojava) tê dîtin,
• bi dirêjahî ve hatine birrîn. Okyanûsa Hindî, û her weha avên navendî-rojavayî yên Pasîfîkê dijîn,
• bonito tirşikê. Habitat - Ocean Pacific Northwest, Okyanûsa Hindî,
• yek-reng (California). Ew tenê di avê-navendî-rojhilatê Okyanûsa Pasîfîk de tê dîtin,
• roşanî rişkî. Theihbendî avên rojavayê Pasîfîkê ne, û her weha deverên tropîkal ên Okyanûsa Hindî,
• royî. Di nav avê avê Okyanûsa Atlantîk de tê dîtin,
• Brazilian Di Okyanûsa Atlantîk de jî tê dîtin.

Masî ne tenê di waxtê wan (derya) de, lê her weha di kûrahiyê de jî cûda dibin. Mînakî, kûrahiya herî pirtirîn a ku tê de masîla Spanî tê dîtin 35-40 metroyan nekare. Di heman demê de, şexsên Malagai li 200 metre dûrî erdê avî têne dîtin. Ji hêla derveyî ve, hemî skeleton bi hev re hev in. Cûreyên cûrbecûr di dimenan de bi xanedanê re têkildar in.

Dîmen û taybetmendiyên

Wêne: Mackerel çi xuya dike?

Dîsa jî difikirin ku dûkel û skumîlok di xuyangê de wekî hev in? Ev bi tevahî çewt e.

Taybetmendiyên cûrbecûr yên kesayetên mackerel ev in:

• dimensên. Masî ji klûbên wan girîngtir in. Laşê wan dirêjkirî ye û bi rengek fusiform cuda ye. Tifaqê tenik e
• serî. Berevajî şemitok, mackerel xwedî serê kurttir û hişk,
• jûre. Mackerel - xwedan janên hêzdar. Xwezayî wan bi diranên sêgoşeyî yên bihêz û mezin stend, spas ji hêla kîjan masî û nêçîrê,
• reng. Taybetmendiya sereke ya mackerel-şikilandî hebûna pez e. Di heman demê de, dirêjahiya diranên bingehîn ji mackerelan mezintir e. Laş bixwe rengek zîv-kesk zer e.

Nûnerên vê polê dikarin bigihîjin dirêjahiya heya 60 (û tewra hêja) jîntir. Ev masî qelewtir in.

Bûyera balkêş: Mackerelên xort ji noqteyên nû ve tune. Lêbelê, ew ji hêla masîvanan ve nayê girtin. Ev ji ber nifûsek bes a cureyan e - ne hewce ye ku meriv zarokên hîn jî ciwan bi dest xwe bixe.

Mackerel di heman demê de du hebên dorsal, û her weha fînansên piçûk ên li ser laş hene. Pendikên ventralî nêzî çîçikê ne. Tilek fireh e, bi rengek zelal heye. Nûnerên nûnerên sackerl gelek piçûktir û hema hema nedîtî ne. Mezinahiya pîvazan li ser serê zêde dibe. Taybetmendiya sereke ya van masîyan tîpa hestî ya li ber çavan e (taybetmendiya hemî endamên çîna).

Mackerel li ku dijî?

Wêne: Mackerel masî

Cihê şêwaza cureyên mackerel berbiçav e.

Di nav avê de masî hene:

• Okyanûsa Hindî sêyemîn mezintirîn okyanûsa ser Erdê ye. Asya, Afrîka, Awustralya û her weha Antarctica-ê jî sînor dike. Di heman demê de, mackerel tenê di nav avê Avusturalya û Asyayê de tê dîtin. Li vir ew li ser 100 metre kûr dijî,
• Okyanûsa Pasîfîk bi mezinahî yekem okyanûsa navîn e, avên xwe di navbera Avusturalya, Eurasia, Antarctica û Amerîka (Bakûr û Başûr) de belav dike. Mackerels li deverên rojava, başûr-rojava, bakur-rojavayî, rojhilata rojavayî têne dîtin. Kûrahiya navîn li van deveran 150 metre ye,
• Okyanûsa Atlantîk duyemîn laşê herî mezin ê avê li ser Erdê ye. Ew di navbera Spanya, Afrîka, Ewropa, Greenland, Antarctica, Amerîka (Bakur û Başûr) de cih digire. Ji bo zindîbûna mackelê, perçeyên wê yên rojavayî, bakur-rojavayî, başûrê rojhilat têne bijartin.Roja dûrûdu ji nîgara avê heya zeviyê masiyan 200 metre ye.

Nûnerên çîna Scomberomorus di nav avên nerm, tropîkal, zozanan de rehet hîs dikin. Ew ji rezervên sar hez nakin, ji ber vê yekê ev cînayet pêk tê. Hûn dikarin li nêzî St. Helena, deryaya Dewletên Yekbûyî, li Kendava Farisî, Kanala Suez û ne bi tenê nekêşin. Her herêm cûreyên xwe hene.

Naha hûn dizanin devera ku mackerel tê dîtin. Ka em binihêrin ka masîyên kêrhatî çêdikin.

Mackerel çi dixwe?

Wêne: Royal Mackerel

Hemî nûnerên çîna mackerel ji hêla xwezayê ve pêşgiran in. Bi spasiya avên zeviyên mezin ên deryayên herî mezin, masî nabe ku birçî bibin. Xwarinên wan gelek cûrbecûr in.

Wekî din, pêkhateyên wê yên sereke ev in:

• eelên sand ji malbata pizrikan a nêçîrvanê piçûk in. Ji hêla derve ve mîna marikên bermayî têne hesibandin. Ew di nîvê sandê de veşartin, xwe wekî algî veqetin. Ew ji bo mackerel pêşbaziyek hêsan têne hesibandin, wek piraniya wextê wan masî têne birrîn, ku ev tê wê wateyê ku ew ne xwediyê wê hêzê ne ku zûde ji pêşbînikê veşêrin,
• cephalopods - nûnerên mollusks ên ku ji hêla simetrya dravî ve têne destnîşan kirin û hejmareke mezin (8-10) kemînên li dora serê hene. Di vê grûpê de cûrbecûr cûrbecûr, okyanûs, kefirok, kûçikan hene. Ji xeynî vê yekê, ne hemî mollusks tête nav parêza sackerl de, lê tenê kesûkarên wan ên piçûk,
• crustaceans - heywanên arthropod ên bi shell ve têne şandin. Shrimp û crayfish "dûkelek" mackerel hezkirî ye. Ew bi masî û endamên din ên polê re dimînin,
• masîyên deryayî - masîyên ku li peravên okyanûsan dijîn. Pêşniyara Mackerel ji cûreyên cûda yên herring re tête dayîn, di heman demê de di nav çîna ray-fînansê de, û tîrêjê kesayetiyên din jî tête.

Mackerels bi şert û mercên xwarinên taybetî re hev nagirin. Di vê mijarê de taybetmendiya wan tenê redkirina tevahî ya zivistanê di zivistanê de ye. Masî xwedî gelek rezervên ku ew xwe di mehên germ de peyda dikin. Di zivistanê de, nûnerên mackerel, di prensîbê de, piçûktir bimeşînin û jiyanek pir pasîf rêve dikin. Mackerel shoals hunt. Ew di nav komên mezin de têne hev kirin, cûreyek qeşikê form bikin, ku tê de masîyên piçûk hildin. Piştî ku mexdûr dîl digire, tevahiya beranê dest bi hêdî hêdî dikeve ser rûyê avê, li cihê ku pêvajoya xwarina xwe bixwe digire.

Bûyera balkêş: Mackerels ew qas dilşikestî ne ku ew pêşgîra potansiyelê li bêguman her tiştî dibînin. Ji ber viya, hûn dikarin li wan herêman li ser hespek vala jî bisekinin.

Bi vî rengî hemî mackerel têne xwarin. Hûn dikarin ji dûr ve cihê "xwarina" mackerel bibînin. Dolphîn bi gelemperî li dora dibistanek birçî swim dikin û seyrangeh difirin.

Taybetmendiyên karakter û şêwazê jiyanê

Wêne: Mackerel şîn

Mackerel - masîvanek pir gelemperî ku li gelek deverên yekem ên mezin ên okyanusan tê dîtin. Ew di deryayê de werziş dikin (di nav de Reş). Ew ne tenê di kûrahiyên mezin de têne dîtin, lê her weha di nêzîkbûna beravên behrê de jî têne dîtin. Ev yek ji hêla gelek masîvanan ve ku pêşiya masîgiriyek masîvaniyê digirin tê bikar anîn. Hemî nûnerên skeleton masî koçber in. Ew tercîh dikin ku di avên germ de bijîn (ji 8 ber 20 pileyan). Di vê derbarê de, hewce ne hewce ye ku guhartina cîhê rûniştinê biguhezîne.

Ev ne tenê li ser kesên ku di nav avê Okyanûsa Hindî de dijîn, pêk tê. Germahiya avê li vir ji bo karanîna sala-salane guncan e. Mackerelên Atlantîkî ku li Deryaya Reş dimînin, û her weha di nav avê avên behrê de. Di heman demê de, mackerel bi pratîkî ji bo zivistanê li qada tirkî nemîne. Di dema zivistanê de, masî pir pasîf e û karaktera xwarina xwarinê nîşan didin. Ew bi pratîkî çêdike û bi piranî li ser perdeyên şaxên kontinent nagire. Di "axa zevî" de ew dest bi vegera bihar.

Di mehên germ de, nûnerên çîna Scomberomorus pir çalak in. Ew li jêr rûnin. Mackerel swimên xweşik in û di hawîrdora avê de xwe hîs dikin. Taybetmendiya wan a sereke di nav tevgerê de manewarkirina maqûl û bergerîna çîçekan e. Leza rehmê masî ji saet 20-30 kîlometre ye. Di heman demê de, dema ku meriv masî digire, masî dikarin bi tenê di 2 hûrdeman de bigihîjin 80 kîlometre di saet de (dema ku avêtin avêtin). Dibe ku ev ji ber hebûna hejmarek berfireh a darikên bi cûrbecûr cûrbecûr pêk were.

Leza tevgerê ya lezgîn ji ber tunebûna bloka werzişê û avahiyek laşek taybetî ya spindle-qeşeng tête bidestxistin. Biceribînin ku di dibistanan de masî bimînin. Ev dibe sedem ku hejmareke mezin ji nêçîrvanên ku nêçîra wan dikin. Digel vê yekê, pir mazin hêsantir e ku meriv bi bezê xilas bike. Mackerels bixwe pir kêm kêm bi tena serê xwe dijîn.

Struktura civakî û nûvekirin

Wêne: Mackerel masî

Tekane hêza hilberîna kurên xwe tenê di sala duyemîn a jiyanê de di mackerel de xuya dike. Spawning bi salane pêk tê. Vê gengaz e heya ku masî pir kevn be (18-20 sal).

Demjimêrbûna spawerê bi temenê mackerel ve girêdayî ye:

• masî ciwan - dawiya Hezîranê an destpêka Tîrmehê,
• takekesên pîr - nîv-biharê (piştî ku ji zivistanê vegeriyan).

Caviar di beşên deryayî yên rezervê de mackerel dikişîne. Ev pêvajo li seranserê demsala bihar-havînê pêk tê. Masî gelek fêkî ne û dikarin heta nîv mîlyon hêk bimînin. Ew wan li ser kûrahiyên mezin (150-200 metre) davêjin. Pîvaza destpêkê ya hêkan ji mîlyonek derbas nake. A drop of fat, ku ji her hêkekê re tê dayîn, wekî xwarinek ji bo zindiyên nû re derbas dibe. Larayên yekem berê 3-4 rojan piştî spawnê têne xuya kirin. Formationêkirina daran ji 1 heta 3 hefteyan digire. Demjimêrbûna damezrandina masî li ser ciyê wan, şertên rehetiyê girêdayî ye.

Bûyera balkêş: Di pêvajoya avakirina wan de, laramên mackerel dikaribin hevdu bixwin. Ev ji ber bilindbûna agirbesta wan û nebatên kavilan e.

Furika encam bi piçûkê piçûk e. Dirêjahiya wan ji çend centimeteran derbas nebe. Kesên ciwan yên dusker hema hema yekser li hev çûn.Nû ji nû de mackerel pir zû mezin dibe. Di nav çend mehan de (ketin) wan masîyên pir mezin bi qasî 30 santîmetre dirêj dirêj dikin. Gava gihîştina dimenên wiha, rêjeya mezinbûnê ya mackerel ya xortan bi rengek berbiçav kêm dibe.

Dijminên xwezayî yên mackerel

Wêne: Mackerel çi xuya dike?

Di hawirdora xwezayî de, mackerel dijminên me pir heye. Ji nêçîra masîyên neftê ve ev in:

• gûzên mammaran in ku bi taybetî di deryayên behrê de dijîn. Ji ber avahiya girseyî û laşê wan, cîtacan dikaribin koman û her weha golikên mackelê jî bi yekcarî şil bikin. Tevî ku hêza wan bi lez gavavêtinê, nûnerên şahîneyê kêm kêm bi zorî dikanin ku xwe ji keleşan veşêrin,
• shark û dolphîn. Tiştê ecêb, ne tenê nûnerên herî xirab ên fauna deryayê, lê her weha dolphinên "zirarê" jî mackerel nêçîr dikin. Herdu cureyên masî nêçîrvaniya xwe hem di navbêna navîn av û hem jî li ser rûya wê de dikin. Ursopandina peykerên mackerel rind e. Dolphîn û kefir xwe li qadê jihevxistina skeletonê bi şêwaza bêkêmasî dibînin,
• pelicans û seagulls. Teyran bi tenê di yek rewşê de bi mackerel vexwarinê dikin - dema ku ew bixwe jî ji bo taştê rabûn ser rûyê avê. Mackerels ku ji bo şilavê diçin, pir caran li pişta dehsalên zirav an rûvê pelikan û gullan difirin,
• şêrên deryayê. Van cinsan pir pirrjimar in. Ew hewce ne ku di rêwîtiya masîvaniyê de nêzî 20 kîlo masîgirî bigire da ku pir bixwe. Ji bo şîvê xweş, mackerels çêtirîn e ku ji bo germbûna avê li dibistanan veguhestin.

Wekî din, dijminê cidî yê hemî mackerel kesek e. Li seranserê dinyayê, ji bo firotana wanên din, celebek çalak a takekesên vî cureyî heye. Goştê masî ji ber taybetmendiyên xwe yên xwerû û tama xwe navdar e. Masî ji destpêka biharê heya destpêka hewa sar tê hunandin. Wan hem li ser masîvanekî masîvaniyê û hem jî li ser tikê mackerel dikirin. Hêlîna salane ya mirovên şemitok li peravên Ewropayê nêzîkê 55 ton e. Ev celeb masî bazirganî tê hesibandin. Mackerels her du firotgehên amade-çêkirî (şuştî / salandî) û şilandî têne şandin.

Rewşa nifûs û celeb

Mackerel celebek celebek kevneşop e ku li sê deryayan dijî. Pir kes fêde nake ku di nav nifûsa xwe de kêm bibe. Carinan piranî masîvanek mezin e. Jimareke mezin ji ajalan bav û kalên xwe girtin. Di hawîrdora xwezayî de, masî heta 20 salan dijîn. Ew di tevahiya jiyanê de (ji du salan) vedigerin. Tevî vê yekê, li gelek welatan ji bo mebestên pêşbazîk beriya komkirina van masîyan qedexe ye. Di heman demê de, ji qirêjî an keştî / yacht spinning zehf zehf e.

Tenê hin cûrbecûr yên cûreyên mackerel di bin kêmkirina berbiçav de ne. Yek ji wan California (an sade) mackerel e. Ji ber masîgiriya berbiçav û hilweşîna jîngehê, hejmara nûnerên vê komê ji yê mayî bi giranî kêmtir e. Di vê navberê de, cûre statûya "Vulnerable" tê standin. Lêbelê, ev masî di pirtûka Sor de nayê navnîş kirin. Mackerel Royal kêm şehîn bû, nifûsa ku di 10 salên çûyî de pir kêm daketiye, ji ber nêçîrvaniya zêde û xwestina masîvanan girtina masîrek mezin. Ji ber kêmbûna hejmara mirovên vî cureyî li pir welatan nêçîra wan qedexe ye. Nûnerên Royal di bin çavdêriya taybetî de ji hêla zoologiyan ve têne girtin.

Mackerel ew xwişkên birçî ne, bi heman rengî bi tenê çend taybetmendiyên wan. Ev masî di heman demê de dibin mijara kişandina girseyî de jî, lê hergav nekarîn ku zirarên bi reftarên nû re veşêrin. Di demekê de, nifûsa wan berê hatiye daxistin, ku ev yeka jî di derheqê hewcedariya kontrolkirina hişk û nexwestina girtina van takekesan li hemî deverên wiya. Lêbelê, destpêkirina tedbîrên weha dibe ku di zû de nebe, ji ber mackerel perçeyek hevgirtî ya masîgiriyê ye. Ew ji bo taybetmendiyên xwe yên berbiçav û tama xwe di bazaran de pir bi nirx in.

Taybetmendiyên dermanî û kêrhatî

Mackerel pir kêrhatî ye, nemaze eger ew di payizê de were girtin. Ji ber ku ew bêtir fêkiyan dike û, di encamê de, bêtir omega-3 acîdên xwêgirtî û vîtamînên herî hêja B12, D. Pir lêkolînan ji yek carî bêtir bandorên kêrhatî yên xwarina masîgirên rûnê li ser laş vedîtine. Arthritis, nexweşiya dil, şekir, kanser, psoriasis, bronchitis bi gelemperî bi kêmbûna rûnê masî di laş de. Ew tê zanîn ku japonî, ku pir bêtir hilberên masî hildin, xwediyê hêviyek jiyanek dirêjtir e.

Taybetmendiyên sereke yên kêrhatî û dermanê mackerel ev in:

• Parastina arşîvên ciwanan. Beriya her tiştî, bêtir hucreyên amînoyî di hucreyan de, xetera şikandina xwîna xwînê kêmtir e. Rûnê masî ya ku di duser de tê de heye çalakiyek mîna aspîrînê heye - ew xwînê dilîze. Acîdên Omega-3 elaletiya dîwarên arteralan sererast dike.
• Prosesa pîrbûnê hêdî dike. Lêkolînên li thengilîstanê hatine dîtin ku vexwarina gelemperî ya mackerel û masîyên din ên rûnê xwedî bandorek neyînî li tenduristiya hem ciwan û hem jî kesên bi êşa dil.
• Pêşveçûna şekir digire. Xwarina birêkûpêk a skeleton ji xetereya pêşxistina şekir 2, ji hêla gelek caran ve kêm dibe, ku ji hêla zanyarên Hollandî ve hat xwendin.

Pir girîng e, tê de sackerl, û vîtamîna B12. Ew ji bo tenduristiyê pir bikêr e, ji ber ku ew di metabolîzm û parçebûna rûnê de, di navbesazbûna wan a rast de, û her weha di derxistina ji laş de jî cîh digire. Hebûna vê vîtamînê dihêle ku fat tenê di mîqdara pêwîst de têxin nav laş de û nekeve nav wan. Vîtamîn B12 şanoya DNA di hucreyan de pêşve dike, û ev jî, di encamê de, beşdarî nûkirin û nûvekirina laş dibe. Bi hîpoxia, ev vîtamîn têt ku xwarina oksîjenê ji hêla hucreyan ve zêde bibe.

Fosfor, ku di mackerel de gelek têra xwe tê de heye, di avakirina enzîmê de, ku motora herî girîng a reaksiyonên di hucreyan de ne, dibe alîkar. Tesîra skeleton jî rasterast ji xwêyên fosfatê pêk tê - ji ber vê yekê mackerel ji bo zarok, mezinan, û her weha kesên pîr pir kêrhatî ye.

Mackerel ji bo pirsgirêkên hevbeş pir bikêr e. Minareyên ku ew dewlemend in ne tenê ne ku di tenduristiya kartol û hucreyên hestî yên bi oksîjena pêwist re, di heman demê de di mezinbûna tansiyonê ya cartilage de jî dike.

Naverokek pir zêde ya selenium û coenzyme Q-10 li mackerel, dikare pîrbûnê hêdî bike.

Di çêkirina xwarinê de

Mackerel bi awayên cûrbecûr tête amadekirin, ew li zeytûnê hatî çêkirin, şuştin, fêkî an hîna jî tê şilandin. Di Israelsraêl de kevokek mackerel kevneşop e. Ji bo ku hûn jê çêbikin, hûn hewce ne ku perçeyên piçûk ên tijî qul bikin, hûrikek piçûk, çîlekek xwê xwê, îsota sipî, tovê karwanî yên zevî, yek potatîk a tewandî ya navîn û çenteyek naştî ya nişkek zêde bikin. Pêdivî ye ku hemî pêkhat bi karanîna blenderek tevlihev bibin, û paşê di nav panek li ser germek navîn de rûn bikin. Casserole bi potatîkên birçandî an bi saladek kesk re bişînin.

Ji bo ku mackerel Royal were çêkirin, ew bi marinade, hûrandî hûrkirî, îsotê, rûnê zeytûnan tê hêştin. Dûv re, dema ku masî bi tevahî hûrikên lemonê vegirtî, ew li ser grillê di foil de tê pijandin. Ev derman dê çêtirîn bi şerabê zuha re were hev kirin.

Di kozmetolojiyê de

Mackerel bixwe rasterast di kozmetolojiyê de nayê bikar anîn, lê karanîna birêkûpêk di xwarinê de bandorek erênî li tenduristiya por, hest û nîskan dike. Hemî bi sedema ku di fosforus û potassiumê de gelek dewlemend e. Fosfor di laşê mirovan de ne synthet dibe û tenê bi xwarinê têkeve hundurê, û ne hemî hilberên xwarinê, ku li ser mackerel nahêle, dihêle ku normê rojane ya vê macrocell peyda bike.

Taybetmendiyên xeternak ên mackerel

Dîzek kêrhatî di heftê de sê caran masî xwarin. Di zêdebûna masîyên rûnê de dikare xwînê zêde bike, bêmiroviya kêm bike. Heya ku hûn mackerel digel antîkagulantan an jî dermanên xwînê yên din şûnda hişyar bimînin divê hûn hişyar bin.

Tê bawer kirin ku tenê merivê belaş-mezin-tendurist e.

Hema bêje her kes dikare sêvê birijandî bixwin, û mirovên ku bi nexweşiyên gastrointestinal û kozikên ziravtir dibin nikaribin şuştin û fêkiyan bixwin.

Mackerel pir rûn tê pêşniyar kirin ku di hebûna pirsgirêkên derewan û gurçikan de bikar bînin.

Mawa meriv çawa mackerel hilîne, parastin û dûman kirin, û hêj bêtir li ser meriv çawa meriv wê bi kêfê rehet amade bike, hûn ê ji vîdyoya pêşkêşkirî fêr bibin.