Pollock (Latin Gadus chalcogrammus, di heman demê de Theragra chalcogramma) - masîgiriya jêrîn-pelagic a masî-hezkirî ya malbata cod. Masî herî masî di Pasîfîka Bakur de.

Xuyabûnî

Dirêjiya laşê herî zêde 91 cm, û giraniya 5 kg ye, herî zêde hêviya jiyanê 15 sal e.

• sê perçeyên dorsal
• antenna pir kurt di bin lîpika jêrîn de,
• finên ventral ên li pêş pektorasyonê hene.
• rengvedana spotî.
• çavên mezin

Jiyan

Ev masî di avên sar de dijî (ji 2 ber 9 ° C), di nav kûrahiyê de ji 200 û 300 metreyan tercîh dike, her çend ew dikare koç bike, daket heta kûrahiya 500-700 metre û kûrtir. Pollock li dor 15-16 salan jiyan dike. Di dema qirkirinê de, polês nêzî peravên, golikan di nav avê kerekî bi kûrahiya 50-100 m de .. Tevhevkirina demjimêr a polêlê pir zirav e. Xwe spartina xwe li deverên cuda yên Okyanûsa Pasîfîkê di demên cûda de dest pê dike. Ji ber vê yekê çêkirina sindoqê li Derya Bering di biharê û havînê de (ji Adarê heta Septemberlonê), li derya Koreya Başûr - di zivistanê û biharê de (Mijdar-Adarê), li Kamchatka - di biharê de pêk tê. Di vê rewşê de, jin dikarin di bin germên nizm de jî (- 1.8 ° C) bidin. Caviar di navberek 50 m metreyî de pêşve diçe.

Pollock di temenê 3-4 saliyê de digihîje pubertiyê, dema ku gihîştina girseya xwe ya herî gelemperî, ku di heman demê de li deverên cûda yên rûnê masî jî diguhere (ji 2.5 ber 5 kg).

Jixwe pêşbazgerên din ên pelagîc (mackerel, cod, tuna, mackerel hesp) li astên trofîk ên cihêreng xwarin çêdike. : 46 Pollock bi gelemperî perçeyên planktonîk ve tê xwarin. Her ku mezin dibe, polînga dest pê dike ku meriv li ser şilika mezntir, bi taybetî masiyên piçûk (capelin, bîhnek Asyayî) û felqî bide. Di nav pollock de, hin bûyerên cannibalism hene - xwarina larvayê û qirêjiya celebên wan.

Habitat

Bi wê yekê balkêş Masî Pollock ne çem e, lê marîkî, bi piranî ew di avê çolê de tê dîtin. Dabeşa herî mezin ya dabeşkirina latên bakurê Okyanûsa Pasîfîkê û Atlantîkê ye, lê ew dikare li başûr jî were dîtin, wek mînak, li ber peravên Gundewarê Koreyî.

Theertê bingehîn ji bo vîdyoya zindî germahiya avê tête fikirîn. Ev masî meriv dikare xwe baş hîs bike ku av li 10 pileyan jor germ nabe.

Pollock bixwe nêçîrvanek e ku bi piranî li ser heywanên piçûk dihêle, wek mînak, squid, smelt an capelin, û kesên piçûktir di qonaxa destpêkê ya pêşveçûna wan de, planktonek cihêreng tînin.

Habêniyê çolê ji rastiyê diyar dike ku ew bi tenê dikare di ava şor de dijî û ji ber vê yekê ye ew derya ye, ne masiyek çemê. Everything her tiştê ku ji wî re wekî xwarinê dixwîne di heman demê de dikare tenê di deryaya vekirî de, û bi gelemperî di deryayê de tê dîtin, ji hêla din ve, wekî gelemperî, li dûrên berbiçav.

Kirîna darayî

Divê bê zanîn ku heta naha polêsan çavkaniyek xwarinê bi nirxa zehf kêm hebû. Lêbelê, vêga berhema xwe berbiçav zêde dibe û li hin deran jî gihîştinek wisa gihîştiye ku "kesk" alarmê çêdike.

Peziya masîgiriyê ya Pollock di sala 2009 de gihîştdema ku hejmareke wisa masî hat girtin ku nûnerên Greenpeace bi ciddî dest bi axaftinê kirin li ser perspektîfên derxistina nifûsê heke hilber bi vî rengî bi çend salan bi rêkûpêk berdewam bû. Dûv re, hejmarek rêxistinên hawirdorê pirsa hewcedariya kêmkirina hilber û xwarina vî cureya masîyan bilind kirin.

Tedbîrên ku piştî vê hatine girtin destûr dan ku sindoq ji rastê hilweşandinê bête dûrxistin, her çend îro, di nav cod-like de, ew hîn jî masî herî masîgir e li cîhanê. Lê di her rewşê de, di derbarê tunekirina axaftinê de naha û ev bi xweşbîniya ekolojîstan teşwîq dike.

Di çêkirina xwarinê de nirxa rûn û karanîna

Wekî her deryayê, ne masîyên çemê, sindoqê Ew xwedî tamxweş û naverokek mezin a nuturî heye. Berî her tiştî, ew potassium û fosforus e, wekî hêmanên trace sereke ku ji bo tevgera normal ya laş hewce dike. Digel vê yekê, goştê pollock dewlemend bi iodine û amino acîdên xwe ye, û kezika wê tê de gelek mîqaşek vîtamîn A û rûn heye, ku ji bo mirovan pir bi kêrhatî ye, ji ber ku ew bi hêsanî tê pijandin.

Lêbelê, tevî taybetmendiyên wê kêrhatî, pollock hîn jî pir pir kêm di forma xwe ya paqij de tête bikar anîn, wek, bêje, masîgirên din ên têkildar. Goştê Pollock bi gelemperî ji bo hilberên offal û nîv-qedandî ve tête kirin.

Mînakî, ew ji xwarina goştê sûkê ji wî re çê dikin, ku îro bi rûkalên hemî firotgehên Rûsî re, û herweha kelûpelên xwarinên bilez - bi hilpekînên xwarinên bilez ve têne qewirandin - hilberên nîgarkirî yên polêsê polonî di nav hilberên navdar ên cîhanê de bi navgîniya McDonald-ê pir hevpar in.

Di heman demê de polêlê zibil an zuwa ye - ev hilber di Chinaînê de baş tê saz kirin. Berhemên wusa dikarin bi piranî di firotgehên pispor de werin dîtin, mînakî, ku ew çuçek cûrbecûr ji bo birrayê difroşin. Cewhera Pollock jî tê çandin, ku ew bi rengek pir salar tête firotin.

Dewer

• Peravê Asyayî li Japonya, Okhotsk û Berasên Beringê ye.
• Peravê Amerîkî - Deryaya Bering, Alaska Bay, Bay Monterey.
• Avên Okyanûsê - Ji Strana Sangarsky, kêm caran li başûr tê dîtin.
• Di deryaya Baren de nêrînek nêzîk hate dîtin - Pollock Atlantic (Theragra finnmarchica).

Naveroka calorie

Naveroka calorîk a fîlên xwerû 72.3 kcal per 100 g e. Heke hûn masî germ bikin, em digirin:

• pollock di panek de - 275.9 kcal,
• steamed - 77.9 kcal,
• birîn - 74,1 kcal,
• stewed - 70,8 kcal,
• kêr - 221.6 kcal,
• di okyanûsê de baked - 85.6 kcal.

Rovî ya Pollock per 100 g xwedî nirxek calorie 133.1 kcal, û kezeb - 473.8 kcal. Milk - 91,2 kcal per 100 g Kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin divê masîyên birandî an birinc tercîh bikin.

Masî

Di nav masiyên cod-like of Okyanûsa Cîhanê de, pollock di warê hilberînê de xwediyê pozîsyonek pêşeng e. Pollock ji traw û torên rastîn têne avêtin. Di heman demê de, nêçîrvanê polês û hêjeya masîgirtiya masî bi hilberê nifşê, rewşa gelan û demsala masîgirtinê ve girêdayî ye. Li zeviya RF, hêjeya masîgiriya herî kêm 20 cm ye.

Di nîvê salên 1980-an de, nêçîrvanê cîhanî gihîşt hema hema 7 mîlyon ton, nîvê nêçîrê ji Yekîtiya Sovyeta berê bû. Jixwe li gel çivîkek şîn a Atlantîkê, sondxwarinê Pasîfîk berê wekî çavkaniyek nirxa piçûk ya vexwarinê tê hesibandin. : 39

Di salên 1990-an de, nêçîrvan ji 5 mîlyon tonî mezintir nebû: 49, û di destpêka hezarsala sêyemîn de ew daketin 2.5-2.9 mîlyon ton.Ji ber pir zêde masîgiriyê, hebûna pollock di bin xetereyek cidî de ye, ji ber vê yekê Greenpeace di destpêka hezarsala 2009-an de jê re gazî kir. ji kirrîn û vexwarinê ya polek û hilberên wê ji xwe dûr bikin.

Di 2015-an de, hatina rondikên rûsî gihîşt 1.623 mîlyon ton, ku ji% 2014-an 6,9% zêde e. Di sala 2016 de, masîgiriya pollock gihîşt bi kêmî ve 1,74 mîlyon ton. Li Rûsyayê nêçîrvanên Pollock ji sedî 42.5% ya tevahiya masîgiriyê digirin. Ji 1.9 mîlyon ton hilberên masî ku ji Rûsyayê tê hinardekirin, pêşeng ji polêsê qulkirî ye; di sala 2016-an de, veberhênanên wê gihîşt 782 hezar ton, an 53.3% ji berhema peydakirina, ku ji% 1,6% zêde di sala 2015 de.

Pargîdaniya herî mezin a gerîdokî ya hilberîna gloveroka rûsî Koreya Başûr e, ku ew di sala 2016 de bi 85 mîlyon dolarî kirî, ku ew% 96.8% ji tevahiya nirxa hinardekirina vê hilberê ji Rusya bû. Di nav welatên YE de, mezintirîn damezrînerê sêvê ji Rusya û Chinaînê Elmanya, Polonya û Hollanda ne. Anketek rûsî ji ya masîgirên Amerîkî li Alaska digire, erzantir e, ev ji wî re bû alîkar ku sala 2019 an 200 milyon dolar li bazara navxweyî ya Amerîkî bistîne.

Nirxê nebatî

Nirxa rûnî ya masî per 100 g:

• proteînan - 16,1 g
• karbohîdartan - 0 g
• rûnê - 0,8 g
• avê - 82,8 g
• fêkiya parêzî - 0 g.

Berhevoka pollock BZHU li ser 100 g ji ya offal:

Ji maseyê diyar dibe ka çima kaloriya masîvaniya masî ew qas zêde ye, lê ji bîr nekin ku masikên ku tê de masî hene wê tenê kêrhatî be ku hûn wan di nermbûnê de bixwin.

Taybetmendiyên bikêr ên pollock

Bi vexwarinên nerm, pollock dê bibe hilberek kêrhatî ji bo laşê:

1. Bi şikilên ku beşek hilberê ne, belavbûna pêvajoyên înflamatuar yên organên navxweyî, kêzikên mîkroş û çerm di laş de disekine.
2. Ji bo cixarekêşan, pollock dê bibe taybetî hilberek domdar, ji ber ku ji ber ku komek dewlemend a xurekan tê de, bandora nîkotînê li ser laşan tê asteng kirin.
3. Bikaranîna birêkûpêk a hilberê zûtirîna metabolîzmê zûtir dike, pêşî li xirabûna di pergala nervê de digire, bandora neyînî ya stresê li ser tenduristiyê kêm dike.
4. Hilbera kolesterolê kêm dike û ji ber vê yekê pêşveçûna nexweşiyek wekî atherosclerosis asteng dike.
5. Ji ber hebûna potassium di navhevokê de, tîrêjê zêde ji laşê were derxistin, wekî encamek ku werimî derbas dibe.
6. Filetîna Pollock bi taybetî ji bo mirovên ku bi êşa dil an jî bi xetereyê dikişînin re bikêr e. Elementên bikêr rûkên xwînê xurt dikin û rêjeya dil zêde dike. Hilber ji bo karanîna ji bo pêşîgirtina nexweşîyên pergala cardiovaskal tête pêşniyar kirin - ev ji bo mirovên ku bi berdewamî ji zêdebûna çalakiya laşî re têne rast kirin.
7. Di masî de gelek iodine hene, spasiya ku gora tîrîdê baş dibe. Digel vê yekê, di astek mirov de astek bes a iodine dê vîtamîna zêde bike û başiya hemiyan baştir bike.
8. Xwarina pergalî ya masîvaniyê dê pergala berevaniyê xurt bike û berevaniya laş li dijî nexweşiyên infeksiyonî zêde bike.
9. Ji ber naveroka proteîna wê ya bilind, pollock alîkariyê dide atletan ku masûlkan çêbikin û piştî perwerdehiyê hêza xwe sererast bikin.

Li gorî hin lêkolînan, masîgirên marine bi karanîna birêkûpêk xetera kanserê kêm dike.

Feydeyên gêjbûn Pollock

Feydeyên ji kezebê polês di serdema postoperatîfê de bi taybetî balê dikişîne - di xwarinan de zêdebûna acîdên xwê heye, ku hêza wan sererast dike û vîtamînal zêde dike. Wekî din, hilberê bi erênî bandor dike:

• metabolîzma di laş de,
• pergala paşketinê
• qaweta çavdîtinê,
• rewşa diran, hestî û nîskan,
• fonksiyonê tîrê
• xebata pergala hematopoietic,
• pergala kardiovaskuler.

Wekî din, kezeb di zivistanê de xwarin xweş e, dema ku laş ji kêmasiya vîtamînê radibe.

Feydeyên masîgir ên masîgir

Rêhevbera hilberê di asîdê folê de, vîtamînên B û E, û herweha fosfor, potassium, calcium û magnesium dewlemend e. Hilber ne tenê bi erênî bandor li karê organên hundur dike, lê di heman demê de ji hêla jinan ve ji bo armancên kozmetîkî jî tê bikar anîn.

Caviar di laş de bi rengek bandor dibe:

• baştirkirina pergala respirasyonê,
• başbûnek zû piştî nexweşiyek giran an dirêj,
• ji laş re peyda dike makro û mikroelementên winda, û vîtamînan jî peyda dike.

Wekî hilberek kozmetîkî, kavil ji bo çêkirina maskên rûyê tête bikar anîn, ku çerm nû nû dike û bêtir elastîk dike. Lêbelê, haviyata salandî ji pîvanê re ne amade ye û gelek feydeyê nagire, mîna cewrikê felq.

Bandora li ser laş

Pollock xwedan bandorek dermanî li laşê hem mêr û hem jî jinan e:

1. Bikaranîna sîstematîkî ya hilberê dê metalên giran, hilberên hilweşandinê û toksîneyan ji laş dûr bixe.
2. Masî fonksiyona pergala lemlateyî ya masûlkeyan çêtir dike û pêşî li şikestina diranan digire.
3. Bi birêkûpêk çolê, hûn alîkariya organên dîtbar dikin. Hilberîn tûşa çav kêm dike û pêşveçûna nexweşiyên çavan dibîne. Hemî ev gengaz bi vîtamîna A re gengaz e.
4. Pollock şekirê xwînê kêm dike, ku wekî pîvanek pêşîlêgirtinê ji bo geşepêdana şekir tê, û her weha wekî alîkarek alîkar di dermanê nexweşiyê de.
5. Heke hûn bi kêmî ve du carî masîhek heftê carî dixwin, hûn ê pêvajoyê qurkirina hucreyên xwînê baştir bikin.
6. Hilber bi rengek bêkêmasî ji bo nexweşiyek cidî an dorpêçek laşî, û herweha çalakiyên bi zêdebûna çalakiya mêjî ve têkildar rehet dike.
7. Bi spasiya hilberê ya naveroka dewlemend a nuturî, fonksiyona mêjî çêtir dibe, hengav û bala zêde dike. Digel vê yekê, pollock bi erênî bandorê li bîranînê dike.
8. Masî di mêr û jinan de bandorek neyînî li ser pergala hilberînê dike, potansiyela zêde dike û şansê bêrêziyê zêde dike.
9. Materyalên kêrhatî yên ku hilberê çêbikin rewşa rewşa nails çê dikin û mezinbûna porê zûtir dikin.

Wekî din li jor, pollock nûvekirina mûzeyan çêtir dike, ligaments û kartilage xurt dike.

Bandorên zirar

Di bûyera destavêtina masî, û her weha bêbaweriya kesane ya ji bo seafûr an alerjî de, metirsiyek ji bandorek neyînî ya hilberê li ser tenduristiya mirov heye.

Contraindications to use of pollock:

• hîpertansiyonê - ev viya li ser masî û kavilên xwarandî û şilandî, ku dikare zexta xwînê zêde bike,
• forma akût a nexweşiyên gastrointestinal,
• divê kezika polêsê bi zikê pîvaza pehnkirî bê veqetandin,
• Pêdivî ye ku jinên ducanî nexwin masî an ava kavilê rûnê, ji ber ku ew dikare bêhnê xirabtir bike.

Wekî din, her keştî karibe metelên giran hilîne ku ji tenduristiyê re xeternak e. Ji ber vê yekê, hûn nikarin hilberîna polêsê xilas nekin an jî hilberê neheq bikin, ji ber ku ev dikare bibe sedema poşmaniya merkur.

Xelasî

Pollock hilberek parêzek tendurist e ku alîkariya jinan dike ku giraniya xwe winda bikin, û ji bo werzîşkarên mêr jî merivên xweşik biafirîne. Masî, kavil, û hem jî kezeb ji bo armancên derman û kozmetîkî têne bikar anîn, ku ev hilberek bi kirrûbirra bêpar dike. Gelek caran taybetmendiyên masîgir ên ji masîgirtinê ji konteyniran an zirara mumkin ji xwarin heye, ji ber vê yekê pollock bê guman hêja ye ku hûn di parêza kesek ku bi parêzek tendurist pêk tê de têxe nav xwe. Ya sereke - hilberê nekêşînin, ji ber ku naveroka kaloriyê ya kêm nayê vê wateyê ku di navbêna masiyên bêsînor de hene.