Di dehsalên borî de, pir celebên balkêş ên gogê malê li Rûsyayê hatine xistin. Em ji berê ve ji wê rastiyê de hatine bikar anîn ku nehîştin ne tenê nexşek şîn, lê di heman demê de reş e, bi pockmarked û tewra jî jî dirûz in. Lê li vir pigsên Macarîstanî li hember vê paşverûtiyê hîna jî nekarin bi pêşangeha xwe ya pir nediyar bisekinin. This ev nîgar ji nişka ve balansa lêçûnên ji bo sererastkirina wê û bihayê hilberên ku hatine bidest xistin gelek balkêş e.
Cewherê kevnê hûrikê barbarê ye
Dîroka vê nîgariyê ya bêhempa di 1830-an de li Macarîstan, ku wê demê beşek ji Empiremparatoriya Avusturya bû. Yek ji nobedarên herêmî, bi rastî Duke Joseph Joseph, xwediyê wê fikrê bû ku bi kûçikên çolê yên herêmî yên ku di Carpathiyan de dijiyan re kûçek navxweyî derbas bike. Li ser fermanên wî, xweykeran ev ramanê bicîh anîn, çûkên Sumadia yên nîgara Medîneyê wekî bingehê hildan.
Karê bingehîn ku Duke dixwest bicîh bîne ev e ku bigihîje çîçekek navxweyî ya malê ku dê wekî ku bi şertên hewaya dijwar a rûspiyên Carpathian re were adapt kirin. Tevî berbiçaviya tevahiya pargîdaniyê, hewla ku bi rengek ecêb serfiraz bû: xwedan xwedan xwedan tiştê ku ew dixwazin di demek kurt de pêk anîn.
Lêbelê, encam bi rengek surprîz bû: Kûçikên ku bi xaçê hatine wergirtin baş, pir bîhnxweş bûn. Armancên mayînde bi dest xwe xistin. Hêlînên nîskê nû xwedan imunatek bihêz a hema hema hemû nexweşîyên ku ji ber wan birînên malî yên normal bûn. Wan her weha bi hêsanî her şert û mercên hewayê jî teng dikirin, tevî wan seranserê salê ku ew dikarin li ser kolanê bijîn bêyî ku hewcedariya pîvazek bêkêmasî hebe. Di mijarên çandiniyê de, nijada nû jî ti pirsgirêk tune, ji ber ku pigs dikaribû bi rêûresma baxçê bi rêve bibin.
Cûre, ku jê re pig mangalitsa tê gotin, di demên zû de populerbûna xwe di parêzgehên Hungarian ên Empiremparatoriya Avusturya, û her weha li ser axên Ukrainian Transcarpathia. Nemaze bi girseyî re dest bi kişandina wê li meydanan û dêrê kirin. Feydeyên nijadê ewqas eşkere bûn, û nirx ew qas mezin e ku di sala 1833 de qanûnek jî hate qedexekirin ku xaçperestiya mangaliyan bi nijadên din re qedexe dike.
Hingê zû navdariya nijadek nû li seranserê mparatoriyê geş bû û goşt û xwarina kûçikên Macarîstan di nîvê sedsala 19-an de li Ewrûpa pir populer bû. Cotkarên Hungarî çûkan mîna mêwiyan givaş dikirin - cotek nomad, ku bi hebûna bîrên mezin çiyayên dewlemend re pir hêsantir bû. Ev pêkanîn heta sedsala 20-an, dema ku daristanên Carpathian dest bi çalakî qut kirin, dahatiyek mezin ji cotkaran re anîn.
Piştî Warerê Cîhanê yê Duyemîn, cewrik li beriya zindanê ye. Karbidestên komunîst ên Macarîstanê û Ukraynayê feydeyên vê nîgar nedîtin, lewra hema hema hema tevahiya hebên barbecue li binê kerê xistin. Ji sala 1970-an ve, jimara wan ji du sedî zêdetir nebû.
Bi bextewarî, di demek kurt de Hûgûrî hati bû hişyarkirin û jixwe di salên 1980-an de, bernameyek ji bo sererastkirina gûndê dest bi xebatê kir. Hinek piçûktir, di sala 1994-an de, hikûmeta Macarîstanê tewra Komeleya Kevirên Morgalica Neteweyî ya Neteweyî damezrand.
Di destpêka sedsala XXI de, cotkarên Avusturyayî, Brîtanya û Amerîkî beşdarî restorasyona çerxê bûn, û hebkî paşê ev cotkar bi aktîvî ji alîyê cotkarên Ukraynî ve hatin kirin û, li deverek pir piçûktir, rûsî.
Derbên Barbecue - danasînê
Yekem tiştê ku di beriya van pigsan de balê dikişîne qulikê wan dirêj û dirêj e. Ji xeynî vê, mûyê bi tilikê xweş dilxweş e û di tewra tewangan de vedibêje. Kulika ku digihîje gelek mîna kelek miyan e. Li Englandngilîzî, peyva "mêwî-kûçik", ango, "mîh-gûz" jî ji bo vê nijadê re tê bikar anîn. Cotkaran Hungariyan tercîh dikin ku wargehên xwe jê re dibêjin "golikên hişk." Li Rûsya, pir caran têgeha "Hungarian downy mangalitsky pig" tê bikar anîn.
Zirav û herî geştirîn porên mangalitên zivistanê ne, dema ku hûn hewce ne ku xwe ji sermayê biparêzin. Di biharê de, perdeya zirav tenik dibe û vediguheje stûlek narengî, û li ser piştên gûzê reşikên reş reş bi zelalî xuya dibin, hevwelatiya xwe bi kevirên çolê dixeniqin. Welê, heke hûn ji vê nijdê pig çêdikin û her gav di çîçek germ de rûnin û tewra hevsengiyek pirfireh bidin, wiya ku ji bo jiyana çolê ya pêdivî ye hema hema bi tevahî derdikeve, û ew bi rengek zerikên kevneşopî digirin.
Bi gelemperî, braziers destûra bingehîn û skeletek xurt heye. Di xerîbên mezinan ên derveyî de, zikek mezin zelal e heya ku karîkaturê ye, li hember paşiya lingên kurt digerin, ecêb dibînin. Kulika jêr bi qurmek mezin, rûkal an bi çavekî piçûktir a piştê heye. Serî bi dirêjahiya navîn e, xalîçe xalîçe ye, guhên berbiçav pir mezin in û pêşeng in.
Heya niha, çar rengên mangalîtan têne cuda kirin: reş, swallow, sor û spî. Vebijarka rengê paşîn a herî gelemperî ye, ku ji% 80% nijadê digire. Brazîla sor ji xaçperestiya kovî ya kûçikek spî ya bi nijada Szalontai re hat wergirtin, ew di nav hemî celeban de xwedan hilberîna herî zêde ye. Celebê rengê Swallow bi xaçkirina bi nijada Sirius ve hate pêşandin. Di bilî rengê xuyangê de, çêjên vê celebê jî bi hêla fîzîkî mezintir ve têne diyar kirin.
Dîroka Origin
Tê bawer kirin ku barbecues cureyekî pigs e ku di destpêka sedsala 19-an de li Macarîstanê ji hêla bakoni ve ya kevneşopî ya bakurî bi samadia û deryaya çolî re derbas kir.
Kuleta populerbûna wê di salên piştî şer de derket, dema ku li Ewrûpa daxwaza selam û bacon zêde bû.
Lêbelê, di dawiya 1970-an de, dema ku xwarinên ku gelek fêkiyên heywanan tê de zerar dîtin, di gelek welatên Old World de hejmara barbecues bi berbiçav kêm bû, û van çûkan li ser peravê rakirin.
Rewş ji hêla pargîdaniya Hamones Segovia ve hat rizgarkirin, ku ji bo hilberînê 90 jin ên vê nijadê hate şopandin. Wê di vejîna barbiran de serkeftinek mezin bi dest xwe xist.
Bi taybetî, îro Hamones Segovia tenê pargîdaniyek e ku xwedan van sê cûreyên pigs ên bi vî rengî ne û xwedan giyayên mezin ên van heywanan hene.
Mangalitsa beşek bernameyê ye ji bo parastina nijadên xweser ên Macarîstanê û serbilindiya dewletê ye.
Her sal di Sibatê de, li Budapest, Mangalitsa Festival tê li dar xistin, ku hilberînerên salox tê pêşbaz kirin, pêşbaziyên gastronomî têne li dar xistin, bernameyên şahî û tama xwarina neteweyên neteweyî tê li dar xistin.
Habitat
Li Rûsyayê, barbara pigsê ya nijada di cih de bi darbeyên mezin hat derxistin. Di destpêkê de, wê li herêma Moskow û Kafkasya Bakûr hate biderkevtin. Naha ev nîgar li welatê me her ku diçe geştir dibe.
Li gel welatên biyanî, ew li Spanya, Englandngilîzstan, Macarîstan û Ukrainekraynayê hêştir bûye.
Danasîna brez
Feature:
- Laş bi navîn, çîçek, xurt e.
- Pira piştê zexm e.
- Mezel bi qasî narengî, bi hûrgulî dirêj e, guhên bi navîn in, li ser çavan têne girtin, bi poran têne xemilandin, mîna tevahiya laş.
- Dendikên hişk, bihêz, bi masûlkeyên xweş-pêşkeftî ne, di heman demê de bi por ve têne veşartin.
- Abû mezin e, pir birûmet e.
- Pişta paş e, çîpik fireh e.
- Dirûvê dirêjek navîn e, di heman demê de bi çirûsk jî hatîye veqetandin.
- Nipples û hespan reş in.
- Qefelê wê fireh, cindûrek û bi kurtasî kurt e.
- Pêşveçûn li zeviyan li dor 50 cm.
- Belkî pêve e, ne şilandî ye.
- Theivîkek fireh e.
- Rengê porî dikare rengê sor, spî an tevlihev be. Celebek reşek celeb heye. Lêbelê, nûnerên vê cûreyên taybetî pir hindik hene, lewra em dikarin bibêjin ku ew li ber deriyê qewitandinê ne.
- Cewhera van heywanan aram û heval in, lê ew pir çalak in, di lêgerîna xwarinê de ew dikarin ji bo demên dirêj li ser gûndan û cihên meşînê bimeşin. Ew lênihêrîna kolanê tercîh dikin, di kulikan de nayê pêşniyar kirin ku ji bo demek dirêj ve wan bigire.
Ji ber por porên xwedayî, van heywanan ji tirsa serşokê an qulikên ji insanên bêrîkên xwînê ne ditirsin. Tevî laş, porê porê wê dorpêç dike, û li ser piştê li ser pêve radiwestîne.
Kulîlkek bi vî rengî di nîv-payizê de di kesayetiyan de mezin dibe, û di biharê de çêdibe dest bi kulikê dikin, û porça por piçûktir dibe.
Bi spasiya ewqas kurteçîrokek kurt, heywanên zivistanê dikarin li kolanê baş zivistanê bikin, ew tenê hewce ne ku ji hewşê an stûyê razanê bibin da ku di nav berfê de razên.
Tewra heywanên ciwan di zivistanê de vekirî de hestek mezin didin. Wan jî ji xizmên çolê stîla jiyanek wusa çêdikir.
Hûn dikarin kûçek barbek bi bihayê 12000-20000 rubleyî bikirin.
Nirxandin
Li gorî cotkaran, berjewendîyên cûrbecûr ev in:
- goştê van çîkan bi porê piçûka rûnê rûn û şêrîn e,
- Kesên vê nîgar bêkêmasî rêve dibin di demsala havînê de, lê di heman demê de zivistanê jî nekarin xwarinê bixin, ji ber vê yekê lêçûnên xwarinê ji bo barbecues kêm e,
- nûnerên vê nîgarê xwedî pergalek bêsînor a zexm inJi bav û kalên xwe yên çolê yên dûr, ji ber vê yekê ew her guhartina hewayê li ber xwe didin û bi rastî ne nexweş in,
- mezinbûna ciwan berê yeJi ber vê yekê, di temenek berbiçav de, kûçikan dikanin ku kurmên xwe nû bikin,
- Ji ber berxwedana zêde ya sermayê, ev heywanên ku dikarin li herêmên bakur bêne çandin,
- Tevî kalîteya fezeyê, kes zû bi giraniya laş (bi piranî masûlkeyê) digirin.
Dezavantajên diyar ên nijadê ev e:
- hejmara gîştikên barbecue kêm e, ji ber vê yekê dikare wan rehetiyek qirêj tê gotin,
- ji ber hejmarek piçûk a barbecues, bihayê wan pir kêmtir e ji bo pigsên din ên rêberiyên goştê rê,
- mêrên jin ji nijadên din ên kûçikan piçûktir dibin.
Hilberîna goşt
Mezinahiya goştê kulçê% 70-80%. Ev hejmarek pir zêde ye li gorî cûreyên goştê din.
Mangalica, ku cûreyek rûnê kûçikê ye, li seranserê cîhanê tête zanîn ji ber ku nirxa rûn bêyî kolesterolê ye, û goştê mermer bi pirrjimara kansên rûnê.
Di temenê 8 mehan de, pigs bi rengek domî ya rûnê qulikê - 5 cm çêdike. Ji hêla meha 10-ê ve, pîviya vê qonaxê dikare berê bigihîje 10 cm.
Ji ber ku meriv bi xwîna çûkê çolê ve têkildar be, zayendiya mangalçên Hungarian ne zêde ye. Di dema ducaniyê de, sow ji 5 hebî zêdetir çokan dernakeve, her çend wê hingê di nav yek faris de hejmara kuçikan bi 8-10 zêde bibe.
Jamonê xijandî ji goştê Mangalitsa-yê Macarîstan tê werdigirtin. Brazîran di asta genê de taybetmendiyek heye: ew bi rengek çalak tevbigerin û ne rûnê, lê tansiyonê masûlkeyan dikin, ji ber vê yekê ew hinekî qelew in.
Di vê navberê de, ji wan re celebê goştê wekî nijada elît di nav herbivores re tê vegotin.
Kevnkirin
Mîna Mangalîtan, Mangals celebek çîkan e ku zû gihîştî gihîştinê gihîştinê: di temenê 5-7 mehan de, jin dikare bibe ducan.
Lêbelê, xwedan van nîgaran pêşniyar dikin ku berê zewacê neke ku diya bendewar bigihîje 100 kg - ev hewce ye ku meriv kurên zindî bi zencîreke xurt bistîne.
Brazîren ji bav û kalên xwe yên Hungarianngilîzî ji celebê grekîntir in. Ji ber vê yekê, heke Mangalitsa dikare di 5-6 hebî de yek qefilî bîne, wê hingê ji bo Mangals xuyangiya 12-16 pitikan, ku ji çara duyemîn dest pê dike, norm tê hesibandin.
Di dema dûrketinê de, mêrên jinikê Mangal (li gorî xwedan) karibin bi serbixwe berpirsiyariya ewlehiya pasdaran bigrin: ew li ber hewa girêkê çêdike û digel vê yekê, bi qasî giraniyê çêdibe û bi baldarî tevdigere.
Kulîlkên Mangalitsa, Mangal û Gola Wild di temenek ciwan de pir bi hevûdu ne: Taybetmendiya wan a hevpar ronahiya reş an tirên tarî yên li dijî paşverûyek giştî ya berevajî ye.
Di temenê 1 mehê de, porên Wilde dirêj dibin, dirêj dibin, Mangalits têne qefilandin, bi porên devî têne dagirtin, Mangals di forma laşê de wekî Mangalitsa, parastina mûzika dirêjkirî û kalîteya porê, mîna di rêwiyan de.
Pêşniyar kirin ku çûkan di temenê yek mehî de were şûştin. Di vê demê de, ciwanên Mangals û Mangalits hişk dibin, xwedan hengaviyek bihêz in, bi xwarinên hişk digirin û amade ne ku biçin ber gaza bêjeyê.
Rêbaz:
- Pincar bi qasî mestiran tête çêkirin. Di hundurê hundurê de, heya di zivistanê de, pêdivî ye ku di binê 0 derece de be. Pêdivî ye ku gelek pencere hebin, ronahiyek artificial, dirûvê, berevajî, têne avêtin.
- Walking yek ji girîngtirîn demên ragirtina Mangals e. Ew wan bê meş nahêlin; ew ne tenê ji bo ku werin girtin. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku meriv koralek berbiçav, şîrekek ji tavê, cîhek ji bo çemek bi xwarin û avê peyda bike.
- Paqijkirin bi rêkûpêk têne kirin, ev nîgar dê di qirikê de nemîne.
- Dema ku dorhêlên berbiçav têne girtin, ew girîng e ku nebûna nebatên poşmanandî li ser biyavê.
- Ji bo ku li hember nêçîrvanan biparêze, pêdivî ye ku pen ji bo çivîkan were vebirin.
Bi nîşanên hilberîna ne pir zêde ne, nijada pigs mangalitsa ji yên din re feyde ye - hêsaniya zehf û lêçûnê ya naveroka wan.
Spas ji genên ku ji kerpikên çolê yên Karpathian hatine wergirtin, kurên Macarîstanî dikarin di şert û mercên bi tevahî amade de bijîn û berê xwe bidin axa.
Ji nişkê ve ku ev çandinî heya nîvê sedsala borî hate çandin, cotkarên Hungarî li gorên berê çiyayan çandiniya kulmên nomad dikin.
Tenê di zivistanê de ew li stargehên bilez hatine çandin, pir kêmtirîn parastina ji serma kirin. In di şert û mercên wisa nîv-wild de, tevî ku hilberîna wê ya berbiçav kêm e, nîgar jêhatîbûna hêja dida.
Ro, hin cotkaran xwedan rêçikên kevneşopî yên parastina birincên barbekû jî bicîh dikin, di nav de heywanên havînê di havîna xwezayî de têne derxistin û di zivistanê de vedigerin coral.
Rast e, ew eşkere ye ku ev rêbaz tenê di wê deverê de ku li wir gelek axa azad bi forbarên dewlemend heye were pratîk kirin.
Lê digel naveroka rêvebera nomadîk, xwedan hilberînek berbiçav tête bidestxistin, û pigs ji hêla kêmanî û qalîteya hilberên goştî ve herî zêde tiştê ku jêhatî dibin didin.
Ji ber ku ne ku her kes dikare bi rêgezek vekirî bimîne, hin cotkar praktîkirina kevneşopiya barbecue ya li hundur bicîh dikin.
Mixabin, di bin şertên bi vî rengî de, nehfên sereke yên berazan çûkên Macarîstanê ast dibin. Ji bo ku hûn kalîteya goştê di asta rastîn de biparêzin, hûn ne hewce ne ku hûn parêza bi baldarî hilbijêrin, ku bi girîngî dahatiya hilberînê kêm dike.
Wekî din, nebûna tevgerê kezebê li kûçikan çêdike, mîqdara rûnê erzan zêde dike û mîqdara goştê hêja di hilberîna qirkirinê de kêm dike.
Gava hilbijartina şêwaza kevneşopî ya berhevkirina gogan li vekirî, girîng e ku ji bîr mekin ku pigs ji frost ve tê parastin ji hêla xwe ve di stûyê xwe de digerin. Ji ber vê yekê, di korîdora zivistanê de, bê guman divê pîvazek mezin a binefşî an tîrê hebe.
Xwarbûn
Di dewsê xwarina xwedan de, pisîkên nîgarê Mangal pir bikêr e. Ji bo piranî, ew celebek heywanê ye, ji ber vê yekê ew e ku ji bo mezinan û pêşveçûnê pir be. Lê, bê guman, hilberîna herî bilind tenê bi zêdebûna avî, tevlihevî, pêşgîran ji mêjiyan re dikare were bidestxistin.
Ji ber vê yekê, parêzek tevahî ya morgalek mezin a gîştî divê:
- baxçê (zevî),
- şaxên daran û daristanan (bi taybetî di zivistanê de tête pêşniyar kirin, dema ku çu kesk tune be),
- fêkî ket (lê ne pîs),
- tovên pelçiqandî
- premixes, qalk, zîv, goştê hestî.
Niha hinekî li ser taybetmendiyên xwarina Brazîlyayên xwarinê:
- Mangalov rojê 2-3 carî tê xwarin.
- 25-30 roj berî qirkirinê, pêdivî ye ku heywanê veguhestina rezikê bide.Rojane 300 g donê baş tê dayîn ji keskan re, ev qalîteya goşt baştir dike. Bê guman, digel vê yekê, hûn hewce ne ku berdewam bikin da ku mixers, fêkiyan bidin, lê di hûrguliyên piçûktir de bidin.
- Tête pêşniyar kirin ku meriv ji 3-5 rojan ji jiyanê re çîkolakê bi axivîn re bişîne, heke jin ji bo hemî çîçikan şekir neyê. Ew ji giyayên baranê yên fasûlî hatiye çêkirin.
- Pêdivî ye ku av di hebên bêsînor de hebe, nemaze ji bo çivîkan. Tenê avê paqij tête dayîn, ji ber ku pathogens dikare di qirêjê de ne.
- Ji temenê 3 hefte, pêlikan digihîje xwedîkirina mezinan.
Nexweş û dermankirina wan
Ji ber berjewendiya cûrbecûr ya pigs a ku bêşerefiya me pir zexm e, di heman demê de, ew ê nikaribin bi tevahî li dijî nexweşîyên cûrbecûr bêyî arîkariyê serî rakin.
Ji ber vê yekê, pir girîng e ku meriv çuçekan bi awayek biwext ji nexweşiyên wiha bipeyivîne:
Digel vê yekê, girîng e ku meriv dema demê paqijkirina anthelmintîk a laşê pigsan ji hêla wan ve dermanên guncandî vexwîne.
Perspektîfên ji bo cotbûnê li Rûsyayê
Parsên birçî yên Macarîstanî ji hêla rastiyê ve têne bertîlê kirin, bi şert û mercên binçavkirinê re, lêçûnek hilberîna pir kêm peyda dikin.
Li gorî vê yekê, li baxçeyê ku li wir deverek azad hebe ku ji bo heyranan têra xwe bimînin pir sûdmend e.
Ji ber ku di nav piraniya herêmên welatê me de hebûna dahatiya nizim heye û hebûna çavkaniyên erdên mezin ên neavêjkirî ne, perspektîfên ji bo vê nijadê li Rûsyayê bi rastî mezin in.
Berî her tiştî, nîgar dê ji bo cotkarên kovî yên amatorî, ango niştecîhên gundî yên gelemperî, balkêş be. Bi girtina zeviyek piçûk a axê ku ne hate kirêkirin jî, lê bi tenê ji axa tu kesî re ne pêkan e, meriv dikare bi serhişkkirina baxçeyên golikan bêyî lêçûn xilas bike.
Lê cotkar dê berê xwe bidin ku ziravên wan li ser kirrûrekî zevî ya bikirin an bi baldarî xemilandî yê erdê gûz bikin.
Bi bextewarî, li pir deverên Rusya axa pir erzan e, lewra dê lêçûnên mezin nemîne. Ji ber ku yek hektar dikare bi kêmasî yek û nîv û du ducaran kulikan gûr bike, feydeyê diyar e.
Lê ji bo kompleksên mezin-xwedîkirina pig ne ku xwedîkirina kevneşopiya nûjen ajalan praktîze dikin, ev nijdar ne guncav e. Di hawîrdorek girtî de, barbecues ji hêla karsaziyê û hilberê nekarin bi pigên nijên din re hevrikî bikin.
Danasîn
Thei xwîna cewrikek rojavayî ya çolê xelata encamîn xelas kir?
- Rû. Ji alîyê derveyî ve, bertiraf bi kûçikek çolê vedigere.
- Taybetmendiyek nijadê ya ku barbecue alîkar dike ku giraniya bi tenê lingê jîngehê bikar bîne.
- Pergala nemirovanê ya mezin. Bi hêsanî dikare gelek nexweşîyên ku nûnerên gogên malê yên din jê re dibin guman bibin, bêyî ku tedbîrên pêşîn û vakslêdanan bimînin.
- Tekanebûna ku bi serbixwe pêvajoyên dûrketinê biser bikeve. Li vir, bi pratîkî pêwistî bi tevlêbûna mirov nayê. Tevî giraniya giran a sow, ew xwedîkirina kurên xwe li xwe dike, cîhek ji bo pitikên xwe amade dike. Xwediyên vê nîgar dibe ku natirsin ku dê jinikê bizinan bişewitîne.
Mangalitsa jî gengaz bû ku bandorê li mîrasa Mangal bike, wan di gelek awayan de mîna hev çêkir. Ji bo ku fêm bikin ka çi dibe ku bi nijadek nû were mîrat kirin, hûn dikarin bi bav û kalan re fêr bibin.
Kulfê wê wekî çivîkek pezî ye. Di zivistanê de, ew porê xwe yê dirêj bi curls, ku bi bîhnfirehiya astrakhan têne bîra xwe. Bi hemî dirûvê xwe, bejî wek miyan diherike. Di rojên kevin de, ev nîjada wekî mîna maran hat çandin, rê li ber baxçê wan girtin. Kuliyek weha dikare heywanê di hewa sar de biparêze.
Di havîn de, wêne bi tevahî cûda ye. Mangalitsa wek porê gelemperî bi porên kin re vedigere, hemî curl di pêvajoya molotangê de wenda dibin. Ji bo vê nijadê, rengê sê cûreyan diyar e: sor, spî, "swallow".
Nîvroya sedsala 20-an bi nîgarkirina hema bêje ya vê nîgarê hate nîşankirin, ku di wê demê de ji 200 nûnerên kêmasiyên gûzan kêm bû. Lê cotkar destûr nedan ku vê nijada wenda bibe û ji bo vejînkirina wê tedbîr girtin.
Ji bo cûrbecûr kirina brazier ji nûnerên din ên kûçikan, nîşana taybetî "spotmanê Wellman" ê alîkar be. Dirûvê xêzê ji 5 cm zêdetir nabe .. Cih - pişka binê guh.
Karakterîzasyona nîgarê mangalitsa di gelek aliyan de wekî şiroveya barbecue bixwe vedihewîne.
Ew çi hevpar in
Taybetmendiya gelemperî û herî girîng a ku ji brazier Hungarian-ê ji brazier-yê hatî veguheztin, naveroka wan e. Kulîlkên germê heywanan bi hêsanî sar dihêlin, û molotof ew hêsantir dike ku meriv bi hewaya germ û lêdanên insanan re mijûl bibe.
Karaktera moult a her du heywanan tenê heke naveroka pigsên kolanê ye, dikare were dîtin. Conditionsertên sermayê yên kûçikan rê li ber windakirina vê kapasîteyê vedike, heywanan porê xwe yê qehweyî yê qehweyî bihurîn.
Herdu nîgar giyandarên wê ne. Kêrhatî ji bo çandiniya wan bi kehrebeyan bê lêçûn zêde lêker çêdibe ku di hilbijartina cotek cotkaran de cotek heye. Ew bi aramî bê xwedî xwarinên bihevra taybetî, tenê bi xwarina darên gûzê, kerpîçê, çîçek, giyayên asayî û fêkiyê dixwin.
Bîranîna hêja ya ku di nav herdû bav û kalan de bû, ji vê nîjanê hat mîrat kirin. Vê yekê dihêlin ku ew di mercên şolî de û li ser erdên axa jîndar sax bimînin.
Lê ji bilî taybetmendiyên mîna hev, cûdahiyên hene, nîşanên ku di hin rewşan de barbecue bêtir girîng û hêja dike.
Brazier û brazier. Cudahiyên
Mangalica wekî kevirê zirav tête navandin. Nirxa rûnê vê heywanê bi tunebûna kolesterolê li wê re tête destnîşankirin. Barbecue - cûrbecûr goşt. Li kerîyê, ew karibe bigihîje 200 kîloyan, di heman demê de zêdebûnek girseyî ya masûlkeyan heye, ne fat.
Guhên brazier bi ser serê xwe de bi rengekî hêjayî cih digirin, mîna ku çavan diweşînin, li nêzî çolê - ew di rewşek hişk de ne.
Barbareya ji bav û kalên xwe zedetir e. Ji farrowa duyemîn, ew dikarin bigihîjin 12 pitikan, dema ku brazier tenê 5-6 heye. Pispor pêşnîyar dikin ku heywanan hevîr dikin bêyî ku ji laşê laşê barbecue sow bigihîje 100 kg. Wekî din, kêmbûna giraniya sow dikare bandorê li ser jiyîn û rewşa giştî ya paşmayan, mezinahiya wan û leza zêdebûna giraniyê bike.
Bi balkêş! Hevwelatiya her sê nijada (barbecue, derya çol, barbecue) di heman demê de di xuyangiya heywanên ciwan de jî wekheviya ecêb tête îsbat kirin. Hemî sê ji hêla alternatîfên tarî û tarî yên li ser laşê heywanan têne destnîşan kirin. Lê piştî gihîştina 1 mehê, cudahiyên taybetmendiya her nijada kesane dest pê dike.
Laşên porên çolê dirêj dibin, dildarên berevajiyê, berevajî, şikilên dorpêçê digirin, porên xweşikî zêde dibin. Brazîlên piçûk di ciwantiya xwe de pirr wekî brazîran in, tenê porê wan dirêjtir dibe, û por ji porên şerşikî re dişewitin.
Nakokiyên
Ji hêla bav û kalên xwe ve gelek jêhatîyên kêrhatî stendin, brazî, di heman demê de, nijadek e ku gelek windahiyên wê hene, ku naxwazin ji wan re berbiçav bikin, heke hûn dixwazin ji wan re nijad bikin:
- Bi bav û kalên xwe re, barbecues ji bo herêmên mezin pir tengaviyek mezin e. Ev faktor dema ku biryar li ser bidestxistina vê nijada ye yek ji wan faktorên bingehîn e. Pêdivî ye ku kor û kêzikan ji tiştê ku ji bo kincên gelemperî tê xwestin mezintir bibin.
- Tevî vê cotkirina vê nijadê li Rusya û li ser axa Ukrayna, hejmara mirovên barbecue pir kêm e, ji ber vê yekê dibe ku di dema mezinbûna van heywanan de pirsgirêk hebe. Ew ne hêsan e ku meriv bi barbekek safandî re hevdîtin bike û ji wan re çûkek hevbeş a ku mîna barbecue xuya dike tê dayîn. Lê diyarkirina nijada birêkûpêk bi gelemperî tenê dema ku heywan gihîştina serdema mezinan.
Lê pisporên ku bi vê yekê re têne zanîn, hêj ne pirrjimar in, hin şîretan didin wan ên ku plan dikin ku heywanên weha bigirin:
- girtina keriyên baxên ciwan hewce ye. Di vê rewşê de, giraniya giran dê mezintir û zûtir be, û kalîteya goştê pir zêde ye,
- Pêdivî ye ku pisîk di temenê 1 mehê de bibin serbixwe Ya yekem, ew ê wan pir bihêztir bike, û ya duyemîn jî, ew ê gengaz bike ku mîqyasa farisê ji salê yek û du caran zêde bike,
- heke brazî bi tevahî veguherîn qada serbest û têkevin nav çîçekê tenê di tirên giran de, divê hebûna nebatên poşman li seranserê berê berê werin şopandin,
- Divê axa xwedîkirina heywanan herî zêde be. Ji bo barbecues, tevger faktorek bingehîn e. Sînorkirina wê bi bandorkirina zêdebûna beşa sebaceous a heywanê û kêmbûna goştê, ku dê di cih de nirxa hilberîna pêşerojê bi rengek girîng kêm bike, bandor dike.
Hîna hemî avantaj û dezavantiyên xwe nirxand û, digel vê yekê biryar da ku meriv çûkan bi vî rengî çêdike, gengaz e ku ew qas xebata dijwar jî bikeve dilxweşiyek rastîn.
Theûyîna barbecue
Brezîlyayên parselî yên kevneşopê pezê xwe ne. Di payizê de, laşên wan bi porên zirav hatine xemilandin. Rengê qehweyîyê ji qehweyî qehweyî û qehweyîyê reş e.
Brazîl bi rengên berazan re çolikên asyayî ne. Heke brazier li hundurê têne girtin, hingê porên wan dibin, mîna gogek normal.
Sêwirana wan pir ne bi hêz e, û lingên wan bi hespên piçûk rehet in. Guhên bi navînî mezin in.
Brazîlyayên ji ber kincê bêhempa ji aliye xwe ve xuyaiyek balkêş in.
Ev nîgar goşt e. Li Ukrainekraynayê, ji bo nimûne, ev nîgar xwedî analogeyek - gogek gavî ya spî. Brazîreser bi rengek genetîkî zexmî masûlkeyek masûlkan vegirtiye, ne bê rûn, ew hema hema qet nebe şekir bibin, her çend ku ew dikarin bi qasî 300 kîloyî giran bibin. B brazier dikarin bi rûnê rûnin.
Brazîren xwedan heywanên bêwijd in; ew dikarin li ser giyayê, heywanê heywanan, û kehrebeyên xwarinê zêde bibin. Di zivistanê de, ew bi hacî, tovên root, stûnên keviran, acorns, gështenûs, birinc, hestî, nanê genim û astên nizm têne xwarin. Karê bingehîn ev e ku çivîkan hîn bikin da ku her xwarinê bixwin.
Brazîren omnivores ne. Ew dikarin li ser giyayan, xwarinên heywanan, û nebatên xwarin çêdikin.
Brazîran ne hewceyê vakslêdanan e, ji ber ku ew xwedan pergalek bêsînor a bihêz in, ku wan ji mûçikên çolê mîrat kir. Ew germên zehf kêm û zêde zêde germ dikin. Ew di bin stresê de nabin.
Hilbera hilberîna pig
Pîvana zindî ya sow 160-200 kg, bizik - 200-300 kg. Ji bo vê nîgar tomara bêhnê ya herî kêm tomar dike 500 kg. Rêjeya mezinbûnê ya heywanên ciwan pir zêde nine. Di temenê 6 mehan de, kûçek mangalitsa ya jêrîn bi qasî 70 kîlo girî ye.
Feydeya sereke ya nîgar ji goştê "marble" ya pir xweşik û delal e, ku di bazara serfkaran de pir tête hesibandin. Lêbelê, bi gelemperî, mangalitsa celebek sebace tête hesibandin. Di temenê 8 mehan de, pigs bi rengek domî ya rûnê qulikê - 5 cm çêdike. Ji hêla meha 10-ê ve, pîviya vê qonaxê dikare berê bigihîje 10 cm.
Ji ber ku meriv bi xwîna çûkê çolê ve têkildar be, zayendiya mangalçên Hungarian ne zêde ye. Di dema ducaniyê de, sow ji 5 hebî zêdetir çokan dernakeve, her çend wê hingê di nav yek faris de hejmara kuçikan bi 8-10 zêde bibe.
Ertên barbecue
Bi nîşanên hilberîna ne pir zêde ne, nijada pigs mangalitsa ji yên din re feyde ye - hêsaniya zehf û lêçûnê ya naveroka wan. Spas ji genên ku ji kerpikên çolê yên Karpathian hatine wergirtin, kurên Macarîstanî dikarin di şert û mercên bi tevahî amade de bijîn û berê xwe bidin axa.
Ji nişkê ve ku ev çandinî heya nîvê sedsala borî hate çandin, cotkarên Hungarî li gorên berê çiyayan çandiniya kulmên nomad dikin. Tenê di zivistanê de ew li stargehên bilez hatine çandin, pir kêmtirîn parastina ji serma kirin. In di şert û mercên wisa nîv-wild de, tevî ku hilberîna wê ya berbiçav kêm e, nîgar jêhatîbûna hêja dida.
Ro, hin cotkaran xwedan rêçikên kevneşopî yên parastina birincên barbekû jî bicîh dikin, di nav de heywanên havînê di havîna xwezayî de têne derxistin û di zivistanê de vedigerin coral. Rast e, ew eşkere ye ku ev rêbaz tenê di wê deverê de ku li wir gelek axa azad bi forbarên dewlemend heye were pratîk kirin. Lê digel naveroka rêvebera nomadîk, xwedan hilberînek berbiçav tête bidestxistin, û pigs ji hêla kêmanî û qalîteya hilberên goştî ve herî zêde tiştê ku jêhatî dibin didin.
Ji ber ku ne ku her kes dikare bi rêgezek vekirî bimîne, hin cotkar praktîkirina kevneşopiya barbecue ya li hundur bicîh dikin. Mixabin, di bin şertên bi vî rengî de, nehfên sereke yên berazan çûkên Macarîstanê ast dibin. Ji bo ku hûn kalîteya goştê di asta rastîn de biparêzin, hûn ne hewce ne ku hûn parêza bi baldarî hilbijêrin, ku bi girîngî dahatiya hilberînê kêm dike. Wekî din, nebûna tevgerê kezebê li kûçikan çêdike, mîqdara rûnê erzan zêde dike û mîqdara goştê hêja di hilberîna qirkirinê de kêm dike.
Gava hilbijartina şêwaza kevneşopî ya berhevkirina gogan li vekirî, girîng e ku ji bîr mekin ku pigs ji frost ve tê parastin ji hêla xwe ve di stûyê xwe de digerin. Ji ber vê yekê, di korîdora zivistanê de, bê guman divê pîvazek mezin a binefşî an tîrê hebe.
Di warê şêwazê de heywanê morgalitsa-yê Macarîstan kalîteyên xwe çêtirîn nîşan dide. Gava ku di havîna havînê de, ew ê li ser giyayê ku ew ê berê xwe li çolê bibînin, û di zivistanê de, hiyayê asayî dê ji bo wan bes be. Ew hewce ne hewceyê feedê din, ku wan ew qas biha bikêr dike.
Kulîlkên darên rovî, corncobs, berhemên sergoyê, potatîkên xav, kevok, xerçeyên xwarinê, silage û hwd jî dikarin wek pig vexwarinê ve bidin xwarin. Ji bo ku tenduristiya kêzikan biparêze, divê darikê sor, golik û xwarina hestî jî di parêzê de hebe.
Ji ber ku brazîwanan hêşîn in ku obez bibin, girîng e ku ew zêde nebin. Di heman demê de, ew ne hewce ne ku additivesên zencîre yên ku mezinbûnê pêşve dike.
Avantaj û dezavantajên cûrbecûr ên pig
Her çend brazîla brazî û brazier ji nişkê du sed sal berê hate çandin, di cîhanê de hejmara wê ji nîvek deh hezaran derbas nake. This ev girêdayî ne ewqas bi rastiyê re ye ku 30 sal berê nîgar li beriya zordariyê, lê bi tevliheviya naveroka wê ve girêdayî bû. Feydeyên ku xwedî lê derdikevin tenê di bin şert û mercên taybetî yên binçavkirinê de, ku ne her cotkar nikare wê peyda bike.
- Di bin şertên binçavkirinê de nezanîn. Pigs dikare tevahiya salê vekirî bijîn. Hemî ku ew hewce ne stîlek stûyê ye ku hûn dikarin ji frostê veşêrin. Di havîna de, ew hewce ne hew hewşekaran li her derê.
- Kulîlkek erzan. Di havîna havîn de, brazier amade ne ku bi baxçê re şa bibin, ku ew bixwe jî ew ê berê xwe li çolan bibînin, û di zivistanê de ew tenê hewceyê hay û hinek sebze ne. Ew hewce ne hewceyê bêkêlê ya giran.
- Goştê kalîteyî. Kulîlkên vê nîgar goştê marbledê pir qalind hilberînin, ku di çêkirina xwarinê de pir tê hesibandin.
- Tenduristiya baş. Ji ber ku dergûşa kurî ya Macarîstan ji nexweşîyên porê malê yên gelemperî bêsînor e, dibe ku vakslêdan û lênêrîna veterîneriyê ya din bi gelemperî bêne belav kirin.
Naha pêdivî ye ku di derbarê kêmasiyên di taybetmendiyên xwedîkirina pezê kovî de barbecue were gotin:
- Condertên binçavkirinê. Gurên Hungarîkî hemî feydeyên xwe diyar dikin tenê heke di şert û mercên nîv-çolî de were girtin. Lêbelê, ne her cotkar xwediyê axa bêkêmasî ye ku meriv dikare ji bo gêrîkan bikarbîne.
- Hilbera kêm. Digel nijadên din ên pigsê, derketina mehî ya ji yek karkesan bi rengek piçûk e.
- Tenduristiya obezbûnê. Dema ku derzên barbekûcê şîrove dikin, pir nivîskaran diyar dikin ku pir zêde şirîn çikandina kezebê dişoxilîne, ku dibe sedema kêmbûna nirxê hilberên goştê ku ji wan hatine wergirtin.
- Rarîtî li Rusya.Li welatê me, hejmara gogên di vê nijdê de bi sedan tête hesibandin, eger ne bi dehhezar be, ji ber vê yekê bi destxistina stûnek ciwan a pedigree pir zehmet e. Ya yekem, ew pir biha ye, û ya duyemîn jî, carinan jî ew ne gengaz e ku meriv wiya bigire.
Pêşbîniyên ji Breedsên Brezîlyayê Brezîlyayên Brezîlyayê
Parsên birçî yên Macarîstanî ji hêla rastiyê ve têne bertîlê kirin, bi şert û mercên binçavkirinê re, lêçûnek hilberîna pir kêm peyda dikin. Li gorî vê yekê, li baxçeyê ku li wir deverek azad hebe ku ji bo heyranan têra xwe bimînin pir sûdmend e. Ji ber ku di nav piraniya herêmên welatê me de hebûna dahatiya nizim heye û hebûna çavkaniyên erdên mezin ên neavêjkirî ne, perspektîfên ji bo vê nijadê li Rûsyayê bi rastî mezin in.
Berî her tiştî, nîgar dê ji bo cotkarên kovî yên amatorî, ango niştecîhên gundî yên gelemperî, balkêş be. Bi girtina zeviyek piçûk a axê ku ne hate kirêkirin jî, lê bi tenê ji axa tu kesî re ne pêkan e, meriv dikare bi serhişkkirina baxçeyên golikan bêyî lêçûn xilas bike.
Lê cotkar dê berê xwe bidin ku ziravên wan li ser kirrûrekî zevî ya bikirin an bi baldarî xemilandî yê erdê gûz bikin. Bi bextewarî, li pir deverên Rusya axa pir erzan e, lewra dê lêçûnên mezin nemîne. Ji ber ku yek hektar dikare bi kêmasî yek û nîv û du ducaran kulikan gûr bike, feydeyê diyar e.
Lê ji bo kompleksên mezin-xwedîkirina pig ne ku xwedîkirina kevneşopiya nûjen ajalan praktîze dikin, ev nijdar ne guncav e. Di hawîrdorek girtî de, barbecues ji hêla karsaziyê û hilberê nekarin bi pigên nijên din re hevrikî bikin.
Agahdariya gelemperî
Kevokên Mangal di 1833 de wekî encamek ku nûnerên çolê bi brazîla Carpathian re derbas kirin xuya bû.
Pênasa mangal xwedî gelek avantajên. Ji ber vê yekê, berevajî xizmên, çivîkek ji nîgarê Mangal zû tê giraniya xwe, ajalek mezinan dikare bi qasî 300 kîlo giram bibe. Van pûçan wekî celebên herbivorous ên elît têne damezirandin.
Rakirina birînên Mangal pêvajoyek berbiçav e, ji ber vê yekê di pir rewşan de zeviyên mezin ên pigs an breederên ceribandî yên ku bi artiodactyl re dixebitin ev yek ji zêdetirî salekê berdewam dikin. Kulîlkên Mangal zehf daxwaz in, û lêçûna wan biha kêm e.
Kulîlkên mangal li gorî rengê kulikê li 4 dirb têne dabeş kirin. Piranî pigên nîgarê Mangal spî ne, ev reng taybetmendiya% 80 nûneran e. 20% mayî bi ser keskên xwedîkirina kulîlkan Mangal sor (binihêre wêne), rengê tevlihev û reş. Mixabin, hemî van nûneran, ji bilî çepikan, niha li ser piyan man.
Piştî zayînê, çîkan porê xwe dirize. Di meha yekem a jiyanê de, ew hêdî hêdî winda dibe. Dû re jî çivîkên nûguhêz bi navgîniya bêdewletbûnê û berxwedana ji sermayê veqetandî ye, ji ber vê yekê di zivistanê de ew bi ewlehî dikarin li hundurê jûreyek darîn bê germbûna zêde.
Danasîna taybetmendiyên derveyî:
- guhên navîn
- porê qehweyî,
- giraniya herî zêde - 300 kg,
- doza xurt,
- masûlka masûlka baş
- kendikên zirav ên hişk.
Taybetmendiyên mezin dibin
Ji bo baştirkirina kalîteya goşt, mê zêde dibin. Di dema pubertasê de, serbestberdana hêzdar a estrojen û endogenes pêk tê, di encamê de bîhnek bêhempa ya taybetmendiyê di goşt de derdikeve. Tête pêşniyar kirin ku di nav mehekê de temenê resenîkirina glandên genitî çêbibe. Ev prosedurek jî mezinbûna bilez peyda dike, lewra carinan jin stêr dibe.
Kulîlên mangal di şeş mehan de gihîştina puberty-ê. Sûka 120 rojên dûvê xwe dike. Heke farrow ne yekem e, wê hingê di yek ducaniyê de, kûçek dikare ji 12 pitikan bêtir bimîne. Piştî 5 rojan, pisîk digihîje axaftinên derewîn. Di temenê yek mehê de, darên gûz û fêkiyan berê dikarin di nav xwarinê de werin vehewandin.
Ji ber ku di demsala sar de nekarin di tenduristiya xwe de normal bibin, pêdivî ye ku pêdivî ye ku ew parêza baldar peyda bikin. Pêdivî ye ku parêz divê hilberên weha bigirin:
- berhemên root û tov - 70%,
- kîvroşk, acorns - 30%,
- vîtamînên tendurist û mîneral.
Ew pir girîng e ku pigs mîqdarek têr bistîne, lê di tu rewşê de pêdivî ye ku ew zêde nebin. Kêmbiyek zêde, û kêmbûna kêmbûnê, ji tenduristiya heywanan re jî zirarê ye: ew dikarin ji ber zêde zêde bimirin jî. Gava ku ew gihîştin temenên 4 hefteyan gihîştin çîkolêtan. Ji bo zêdekirina hilberê, cotbûnê di roja 5-7-an de piştî şilkirinê tête kirin.
Kulîlkên Mangal xwediyê niyetek baş in, ji ber vê yekê ew nikarin vakslêdanê bibin. Brazîran bi niştecîhên din ên cotkar, û her weha bi mirov re, heval in.
Ku tê de cih bigire
Kevokên Mangal bi berbiçav in, bi rêzdarî, ew ji bo parastin û meşînê gelek cîh hewce ne. Pêçikên mangal li cîhek zevî têne girtin. Walking li deverên bi baxçêra hişk tête organîze kirin, da ku dema ku bixwazin, pig dikarin xwe bi xwe bi keskan reyn bikin.
Pêdivî ye ku li ser qada rêwîtiyê kaniyek cûda were saz kirin da ku gûçan ji baran û baranê veşêrin. Ji bo domandina zivistanê pêdivî ye ku berxek ava bibe. Itteruçek stûyê an teyrê li ser keviya baranê tê danîn. Pêdivî ye ku germkirina zêde hewce nebe.
Kulînek çêtirîn ji dar tê çêkirin. Pêdivî ye ku pisîk bi pergalek hewcedariyê ve were bexşandin. Xalek girîng di xwedîkirina pigsan de parastina mîkrokola çêtirîn a li odeyê ye, her weha girîng e ku pêşî li şertên nehsanî bigirin. Divê litter bi rêkûpêk were guhertin.
Taybetmendiyên Xwarinê
Brazîren omnivores ne. Berevajî stereotipiyan, van nûneran bêguman hewce ne hewceyek mezin bi xwarinê. Bingeha kasa gora masî ye. Di bin şertên baş de, Mangaliyan rojane 600 g digirin.
Heke çu rêçek rêvekirina piganan tune, hûn hewce ne ku xwe ji wan re xwarinê çandin. Kulîlkên hewcedarî bi keskan re hene, ji ber vê yekê hûn pêdivî ye ku zivistanê ji bo wan çêbikin. Di heman demê de, mûçeyek têr ya sebzeyan divê di parêzê de be:
Brazîran dikarin hema hema hemî nebatan bixwin, di nav de ne tenê nebat, lê di heman demê de fêkiyan jî. The tenê qedexe ji îsotan e: Hestiyên wan dibin sedema poşxanê di pets. Pêdivî ye ku hemî nebatên fêkî û fêkiyên fêkî werin xemilandin û tenê wê hingê bi kêzikan were dayîn. Ji bo ku çivîk bi zûtir pêşde bibin, meriv bi parêzê dixe.
Dema ku pisîkek gihîştî 150 kg kîlo, hûn hewce ne ku parêza berbiçav bikin û balansa wê kontrol bikin: bi kêmbûna rûnê, mezinbûnê dikare bi tevahî bisekine. Ji bo ku parsek fêr bibe ka meriv xweya xweya xwe çêdike, divê ew di temenek zû de ji vê yekê re bibin xwedan hay. Vebijêrk îdeal e ku dema ku pig bi dayika xwe re diçin rêveger.
Pro û aliyên genê
Reviewsiroveyên ku derheqê nijada Mangal-pig hene hene, piranî erênî ne. Breeders ji sade û lênêrîn û lênêrîna van pigsan kêfxweş dibin. Teybetmendiyên bingehîn adaptasyona baş a nûnerên vê nîgarê digel mercên avhewa û lêçûn-lêçûn di warê mercên dana xwarinê de ye.
Breeders destnîşan dikin ku goştê Mangal ji giyayên din tenduristtir e, û hema bêje rûn tune. Minus di nav mirovên pakrewanan de bihayê bilind çêdike. Digel vê yekê, bidestxistina wan pir zor in. Pêçikek wusa dikare ji 12,000 rubleyî bêtir lêçûn. Ew hemî bi pedigree ve girêdayî ye.
Dîsa, di heman demê de bi buhayê berbiçav, nûnerên cûrbecûr ên Brazierê li daxwazê ne. Ger hûn carek din ji hev cûda bikin û gelek kesan bikirin, hingê di pêşerojê de ew dikarin bêyî pirsgirêkên xwe bibin xwedan bendewariyan. Neçareseriyek din pêdivî ye ku ji bo cîranê bigire pêdivî ye: Ji bo kûçikên mezin divê şopên mezin ji bo rêve bibin.
Pêdiviyên pigsty
Ji bo girtina nijada Mangal, odeyek mezin hewce ye. Navçe dê bi hejmara xwedîkirinê ve girêdayî be. Ji bo mayîna aram yek bi yek 5 kes hewce dike. Pir kes dibêjin ku Mangalov dikare li kolanê, hetta di zivistanê de were girtin, lê hêj jî pêdivî ye ku heywanên hewceyê ji berfê veşêrin, nemaze eger ew gogên piçûk in.
Divê baldariyek li ser diruşmêkirina zemînê were dayîn. Ji bo hejmarek piçûk, hûn dikarin kevirek arasteyî çêkin û li ser maseyê bixin. Ji bo xwedan heywanên mezin, vebijarka çêtirîn rûkulek kûrahiyê ye. Ew nayê pêşniyar kirin ku ji bo parkkirinê materyalek porous hilbijêrin: ew ê hilberên zirarê yên heywanan zirarê bike, ku dê bîhnê zirarê bike. Dema ku zeman danîn, hûn hewce ne ku ji bo mestiran û mîzên axê ava bikin.
Ew pir girîng e ku rêvekirina hewandina baş ya odeyê. Bi piranî strukturên dabînkirin û xilaskirinê têne bikar anîn. Ronahî jî rolek girîng dileyzîne: di odeyên pir vekirî de, neçar rihet dibin. Hejmara pencere dê rasterast girêdayî qada qada erdê bibe.
Di pizikê de hûn hewce ne ku ji bo peydakirina avê organîze bikin. Ev pêdivî ye ku meriv pîvanên paqijiyê bicîh bike û dê paqijkirina pir hêsan bike, nemaze eger hûn zemînek di bin dirûşmek piçûk de çêkin. Pêdivî ye ku germahiya hewayê di zivistanê de ji binê zirarê nebe. Brazîran bi xwedîkirina başbûnê ve têne diyar kirin, ji ber vê yekê sazkirina alavên germkirinê ne hewce ye.
Encam
Hûn dikarin ji vîdyoyê bêtir agahdariyê bibînin - celebek kevirên barbecue.
Kulîlkên wusa li ser cûreyên din de gelek avantajên mezin hene. Rûniştina wan hewcedarê lêçûnên taybetî nine, ji ber ku tewra bi şêwazên mezin ên vexwarinê ew li gorî cûrbecûrên din gelek kêm dixin. Kevirên mangal bi zûtirîna giran in. Porê mezinan digihîje 300 kîloyan.
Gava ku ji bo goştê Mangal pez çêdibe, pêdivî ye ku ew resenîkirina glangên zayendî pêk were. Ev pêkanîn bi zêdebûnek giran ve zêde dike û kalîteya goştê baştir dike. Heywanên dimilî ji bo şopandinê hewceyê warên mezin in.
Kirrûbirra kulikê paqij a Mangal bikirin pir pirsgirêk e. Mixabin, kesayetên rengên sor, tevlihev û reş li ser xeta qewirandinê bûn. Bi piranî ew wan li ser cotkarên gişk ên mezin mezin dibin. Mesrefa çivîkên vî pelî pir zêde ye.
Derbên Barbecue - danasînê
Yekem tiştê ku di beriya van pigsan de balê dikişîne qulikê wan dirêj û dirêj e. Ji xeynî vê, mûyê bi tilikê xweş dilxweş e û di tewra tewangan de vedibêje. Kulika ku digihîje gelek mîna kelek miyan e. Li Englandngilîzî, peyva "mêwî-kûçik", ango, "mîh-gûz" jî ji bo vê nijadê re tê bikar anîn. Cotkaran Hungariyan tercîh dikin ku wargehên xwe jê re dibêjin "golikên hişk." Li Rûsya, pir caran têgeha "Hungarian downy mangalitsky pig" tê bikar anîn.
Zirav û herî geştirîn porên mangalitên zivistanê ne, dema ku hûn hewce ne ku xwe ji sermayê biparêzin. Di biharê de, perdeya zirav tenik dibe û vediguheje stûlek narengî, û li ser piştên gûzê reşikên reş reş bi zelalî xuya dibin, hevwelatiya xwe bi kevirên çolê dixeniqin. Welê, heke hûn ji vê nijdê pig çêdikin û her gav di çîçek germ de rûnin û tewra hevsengiyek pirfireh bidin, wiya ku ji bo jiyana çolê ya pêdivî ye hema hema bi tevahî derdikeve, û ew bi rengek zerikên kevneşopî digirin.
Bi gelemperî, braziers destûra bingehîn û skeletek xurt heye. Di xerîbên mezinan ên derveyî de, zikek mezin zelal e heya ku karîkaturê ye, li hember paşiya lingên kurt digerin, ecêb dibînin. Kulika jêr bi qurmek mezin, rûkal an bi çavekî piçûktir a piştê heye. Serî bi dirêjahiya navîn e, xalîçe xalîçe ye, guhên berbiçav pir mezin in û pêşeng in.
Heya niha, çar rengên mangalîtan têne cuda kirin: reş, swallow, sor û spî. Vebijarka rengê paşîn a herî gelemperî ye, ku ji% 80% nijadê digire. Brazîla sor ji xaçperestiya kovî ya kûçikek spî ya bi nijada Szalontai re hat wergirtin, ew di nav hemî celeban de xwedan hilberîna herî zêde ye. Celebê rengê Swallow bi xaçkirina bi nijada Sirius ve hate pêşandin. Di bilî rengê xuyangê de, çêjên vê celebê jî bi hêla fîzîkî mezintir ve têne diyar kirin.
Pîvana zindî ya sow 160-200 kg, bizik - 200-300 kg. Ji bo vê nîgar tomara bêhnê ya herî kêm tomar dike 500 kg. Rêjeya mezinbûnê ya heywanên ciwan pir zêde nine. Di temenê 6 mehan de, kûçek mangalitsa ya jêrîn bi qasî 70 kîlo girî ye.
Feydeya sereke ya nîgar ji goştê "marble" ya pir xweşik û delal e, ku di bazara serfkaran de pir tête hesibandin. Lêbelê, bi gelemperî, mangalitsa celebek sebace tête hesibandin. Di temenê 8 mehan de, pigs bi rengek domî ya rûnê qulikê - 5 cm çêdike. Ji hêla meha 10-ê ve, pîviya vê qonaxê dikare berê bigihîje 10 cm.
Ji ber ku meriv bi xwîna çûkê çolê ve têkildar be, zayendiya mangalçên Hungarian ne zêde ye. Di dema ducaniyê de, sow ji 5 hebî zêdetir çokan dernakeve, her çend wê hingê di nav yek faris de hejmara kuçikan bi 8-10 zêde bibe.
Bi nîşanên hilberîna ne pir zêde ne, nijada pigs mangalitsa ji yên din re feyde ye - hêsaniya zehf û lêçûnê ya naveroka wan. Spas ji genên ku ji kerpikên çolê yên Karpathian hatine wergirtin, kurên Macarîstanî dikarin di şert û mercên bi tevahî amade de bijîn û berê xwe bidin axa.
Ji nişkê ve ku ev çandinî heya nîvê sedsala borî hate çandin, cotkarên Hungarî li gorên berê çiyayan çandiniya kulmên nomad dikin. Tenê di zivistanê de ew li stargehên bilez hatine çandin, pir kêmtirîn parastina ji serma kirin. In di şert û mercên wisa nîv-wild de, tevî ku hilberîna wê ya berbiçav kêm e, nîgar jêhatîbûna hêja dida.
Ro, hin cotkaran xwedan rêçikên kevneşopî yên parastina birincên barbekû jî bicîh dikin, di nav de heywanên havînê di havîna xwezayî de têne derxistin û di zivistanê de vedigerin coral. Rast e, ew eşkere ye ku ev rêbaz tenê di wê deverê de ku li wir gelek axa azad bi forbarên dewlemend heye were pratîk kirin. Lê digel naveroka rêvebera nomadîk, xwedan hilberînek berbiçav tête bidestxistin, û pigs ji hêla kêmanî û qalîteya hilberên goştî ve herî zêde tiştê ku jêhatî dibin didin.
Ji ber ku ne ku her kes dikare bi rêgezek vekirî bimîne, hin cotkar praktîkirina kevneşopiya barbecue ya li hundur bicîh dikin. Mixabin, di bin şertên bi vî rengî de, nehfên sereke yên berazan çûkên Macarîstanê ast dibin. Ji bo ku hûn kalîteya goştê di asta rastîn de biparêzin, hûn ne hewce ne ku hûn parêza bi baldarî hilbijêrin, ku bi girîngî dahatiya hilberînê kêm dike. Wekî din, nebûna tevgerê kezebê li kûçikan çêdike, mîqdara rûnê erzan zêde dike û mîqdara goştê hêja di hilberîna qirkirinê de kêm dike.
Gava hilbijartina şêwaza kevneşopî ya berhevkirina gogan li vekirî, girîng e ku ji bîr mekin ku pigs ji frost ve tê parastin ji hêla xwe ve di stûyê xwe de digerin. Ji ber vê yekê, di korîdora zivistanê de, bê guman divê pîvazek mezin a binefşî an tîrê hebe.
Di warê şêwazê de heywanê morgalitsa-yê Macarîstan kalîteyên xwe çêtirîn nîşan dide. Gava ku di havîna havînê de, ew ê li ser giyayê ku ew ê berê xwe li çolê bibînin, û di zivistanê de, hiyayê asayî dê ji bo wan bes be. Ew hewce ne hewceyê feedê din, ku wan ew qas biha bikêr dike.
Kulîlkên darên rovî, corncobs, berhemên sergoyê, potatîkên xav, bahar, xerçikên xwarinê, silage û hwd jî dikarin wek pig vexwarinê ve bidin xwarin. Ji bo ku tenduristiya kêzikan biparêze, divê darikê sor, golik û xwarina hestî jî di parêzê de hebe.
Ji ber ku brazîwanan hêşîn in ku obez bibin, girîng e ku ew zêde nebin. Di heman demê de, ew ne hewce ne ku additivesên zencîre yên ku mezinbûnê pêşve dike.
Taybetmendiyên parastin û mezinbûnê
Ger pêşîlêgirtina çîkolata ji nijadê Mangal ji bo dirûvê pêştir tê plankirin, wê hingê ew pêdivî ye ku di temenê 1-1.5 mehî de bêne avêtin, ji ber ku piştî vê proseyê ne pir xweş e ku ew zû dest bi giraniya giran dibin. Puberturiya zikê di temenê 5-7 mehan de pêk tê, dema ku ducaniyê nêzîkî 120 roj berdewam dike. Ji bo yek ducaniyê, hûn dikarin ji 12 gûzik bêtir bigihîjin, lê ev tenê rast e heke pig ne ducaniyê yekem e.
Piştî 5 rojan piştî dûrbûnê, nifşek nû dikare dest bi dayîna felqê fêkiyan, xalîçeya sor, genimê baranê û hilberên xweyên mîna wan ên ku tê de hemû vîtamîn û mîneralên ku ji bo nifşê ciwan re pêwîst in re tê xwarin. Kengê ku hefte 3-4 hefte şûnda zivirî, ew ê li ser xwe zebze bixe û divê ew dest bi lêdana bejn, carav, apple û fêkiyên nû bikin.
Ji bo ku nûnerên pezê jorîn bêne hêştin di zivistanê de herî zêde xwe rehet bikin, divê parêza wan li jêr hebe: 70 ji sedî - berhemên kulîlk, darên gûzê û tovê, 30 ji sedî - gûrik û acorns. Di havîna havîn de, lêçûnên xwarinê pir kêm kêm dibe, ji ber ku nûnerên vê nijadê hemêz in û bi rengek bi bandor bi serê xwe xwarin digerin. Di heman demê de, pêdivî ye ku meriv xwarina zêde ji bîr neke, ji ber ku her organîzasyonek di her wext de hewceyê vîtamîn û mîneralan e.
Rastiya ku ji bo nijadê Mangal çêdibe pir xwarinê dixwe da ku baş baş bibe gewre ye. Ger pigs zêde dibin, nemaze pigs, wê hingê ew dikarin bi tevahî bimirin, ji ber vê yekê ew bi xwarin zêde neêşînin.
Zûtir piştî zayînê, çikûzêde rengê "birêz" heye, lêbelê, di meha yekem a jiyanê de, ev reng wenda dibe. Di heman temenî de, pêdivî ye ku dev ji sowûnê were kişandin. Ji bo zêdekirina hilberê, sow dîsa 5-7 roj şûnda şilandin dîsa têne hev kirin. Ev jî hêjayî gotinê ye ku tewra Mangals nû nabin ji şert û mercên xirab a hewayê ditirsin, lewra tewra di tofanên piçûktir de ew dikarin di şûşeyek daristanî de bêyî ku germahiyek zêde tê de bimînin. Hin xwedan hay ji hebuna pezê neçû ne ku germ bibin, ev pêdivî ye ku ji ber ku sêw dê nêçîrvanek ji hirî çêbike, li ku derî dê rihet be.
Kezikên mangal xwedî pergalek parastinê ya pir bihêz e, ku tê vê wateyê ku ew ne hewceyê vakslêdanan. Pêç pir zû bi şert û mercên nû û mirovan re dikin, û ji hemî heywanên li hewşê re jî heval in. Mangal bi piranî ji bo goşt têne mezin kirin, lê ew dikarin ji bo perwerdekirina kûçikên nêçîrê, û ji bo armancên werzîş û nêçîrê werin bilind kirin.
Wekî ku berê behs kir, hejmara nûnerên nijada Mangal sînorkirî ye, lewra ew li daxwazek mezin in. Cewrikên xwedî ezmûn hişyar dikin: nabe ku hûn nijadê nijada Mangal li ser fermanê bikirin, ji ber ku li şûna nijadek paqij hûn dikarin çîkolata Viyetnamî an Koreyî bistînin.
Qada binçavkirinê
Heke hûn derfeta we tune ku hûn ji bo pigsan meşînên mezin bikin, wê hingê çêtir e ku hûn Mangals nekin, ji ber ku ew hewceyî xaka fireh in. Korrî, bi rengek gelemperî, divê bi dorpêçek zexm a ku dê nehêle mêvanên bêhêvî li berazan.
Ji bo ku meş bi qasî ku gengaz be, pêdivî ye ku kul û baxçê li ser wê mezin bibin, ji ber ku çîmentoyên nîgarê Mangal bi dilxweşî xwarinên nebatî dixwin. Ew hêja ye ku meriv pê nehese ku ti nebatên pozîtîkî li ser axê mezin nakin. Ji bo ku heywanên xwe ji berf û baranê veşêrin, hûn hewce ne ku rahijek bi kulmek veşêrin.
Taybetmendiyên xêvê
Wekî ku ji berê ve hate destnîşankirin, pigsên vê modela giraniya 300 kg. Ew hemî li ser tiştê ku hûn heywanê xwe dixeribînin, û di çi şert û mercan de jî ve girêdayî ye. Pêwîst e ku di temenê 1-2 mehan de neçar bibin. Spasiya vê yekê, hûn dikarin masûlkeyan ava bikin û bîhnek bêhêvî ya ku ji gogikan derdikevin derxînin. Ew faktor e ku destûrê dide me ku barbara baranê bifroşe elbbazên elokan.
Hûn dikarin di derheqê pêşxistina brezek Viyetnamî de bêtir bixwînin.
Heywan di 5-7 mehî de ji bo çalakiya cinsî amade ne. Taybetmendiyek din a vê nîgar hebûna porê dirêj û dirêj e. Ew li seranserê laş tê de ye, û li ser pişta wê li dawiya xwe radiweste. Vê gogê wek barbek bi barika çolê dixe. Ew di payizê de mezin dibe, gava sar tê. Bi spasiya kulmek zivistanê ya berbiçav, çîkolata bêyî zirav dibe ku di frostê de bêyî alavên zêde bimîne.
Di zayîna heywanan de, li ser pişta wan çipikên diyar diyar kirin. Dibe ku ew ji rengê bingehîn siviktir an tarî ne.
Feydeyên xwedîkirina pezên Mangal in:
- goştê gelek xweş
- xurekên ku ji bo xwarinê têne bikar anîn ne ji hêla lêçûnê kêm e,
- di lênihêrbûn û parastinê de bêzarbûn,
- ji bandorên germên zivistanê re,
- gihandina zû ye.
Taybetmendiyên cotbûnê
Sedemek taybetmendiyek ji bo daxwazek wusa ji bo van pigsan nerazîbûna wan di lênêrînê de ye. Ne hewce ye ku tovên kevokan bişikîne, bi şertê ku hûn nekarin wan di havînê de rêve bibin. Heywanên weha pir bi hêsanî hez dikin. Li devera ku ew dimeşin, hewce ye ku li ser banê bifikirin. Wekî din, pigsên barbecue bi hêsanî diçin ku bi heywanên endam, kûçikan re bijîn.
Di dema meşînê de, pigs dikare hemî vegan bixweze. Ku li dû wan mezin dibe. Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku di pêşîn de piştrast bikin ku li vê axê qulikên poşman tune. Bawer bikin ku hergav jibîr bikin, ku meriv dikare heywanan ji baran û berfê biparêze, û hem jî ji tîrêjên tîrêjên rojê.
Tevî vê rastiyê ku hin xwedan heywanan li seranserê salê li deverek vekirî dihêlin, ev gengaz e ku mercên aram tenê di odeyek paqij û germ de peyda bibe. Dîsa jî pêdivî ye ku nivînek ji tûjik û hewa çêbike.
Her weha hûn ê bala xwe bidin ku bizanin ka ew çi xuya dike.
Dema ku pisîk ji nû ve çêbûye, wê hingê wê 3-5 rojan destûr bide. Di destpêkê de, ew axaftinek mîqaşê têne kirin. Di qonaxên destpêkê de, ew hewce ye ku bi zarokan re bi laşfiroşên mîneralî bide xwarin. Di vê rewşê de, hûn hewce ne ku şivantiya kulikê, kulikê, hestî bidin. Divê ava vexwarinê ya paqij û pakijkirî, ku tê de goçikên gihanê heye vexwarinê. Theaxê ku kovî gihîştiye temenê 3 hefte, wê hingê ew dikare hema hema eynî xwarinê wek mezinan bixwe. Ew karibin hay û nîskek hişk bixwin.
Ger kesek dilşikestî be ku nijadek pak bistîne, wê hingê pêdivî nîne ku pirsgirêkên mezinbûna wan hebin. Ji ber ku gihîştina kûçikan pir zû ye, lê ew hewce ne ku ew tenê bibin gava ku giraniya wan digihêje 100 kg. Sedem ev e ku barbar li yek deman çêdibe dikare gelek dûrahiyan bîne. Ger pîvaz piçûktir be, çîkan dê qels û ne bez be.
Barkirina şivanan rojên 116-120 pêk tê. Li gorî xwarina Viyetnamê, berbangên barbecue di hewildanên hewldanên wan ên dûr de baş in. Lê ev nayê vê wateyê ku hûn hewce ne ku her tişt bi şansê bihêlin û şopên pey nekevin. Carinan dibe ku ji riya qursa normal a dûrbûnê dûr bibin, wekî encamek ku alîkariya hewcedariyê be.
Dema ku hebên hebandina hespan dest bi şûştinê destnîşan kirin.
Piglets dikarin di temenê yek mehê de bi tena serê xwe bijîn û bixwin. Piştî 5 roj şûnda şilî, sêv ji bo mîtîngê amade ye. Bi vê yekê re, hûn dikarin salê 2 dûrbaziyê bistînin.
Hûn dikarin bi hilberek barbek bi bihayê 12000-2000 rubleyî bikirin.
Ji bo hilberîna pigsê ya navmalîn a navxweyî û pîşesazî, ji sedî zêdetir nijad hatine sêwirandin ku dikare rêjeyek cûrbecûr rûn û goşt peyda bike. Bi rêkûpêk, ew ji sê cûreyan pêk tê:
- gerdûnî (goşt û rûn): Landras, Duroc, Lapay, Temvors, Pietrain, Urzhumskaya,
- goşt û bacon (veberhênanên taybetî yên goşt û fêkiyan): Pîvaza Ukrainiankraynî Belaya û Ryabaia, litewaya spî, pêşgotina almanî, Murom, bakurê Siberian,
- rûnê zirav (qelewek bilind): Mangalitsa, mezin reş, Berkshire.
Di vê navnîşê de, M Angals cîhek taybetî digire - nijada kûçikan ku dibe sedema gelek nîqaşên li ser Internetnternetê. Mijara sereke ji bo guftûgokiyê navê nîgar e, ji ber ku ew pir caran bi Mangalica ya Macarîstan re tête nasîn. Digel vê yekê, di jiyana rojane de wiha tête bawer kirin ku Brazierê Macarîstan çeqelek bi kincê kul e.
Em ê hewl bidin bi hev re fêm bikin ku cûdahiyên sereke di navbera du nijada konsonant de heye - ew bi eslê xwe, xuyang, kalîteya goşt ve girêdayî ne. Mangalitsa û Mangala di heman demê de taybetmendiyên pedagree yên hevbeş jî hene ku ji bo parastin, xwarin, şarbûn.
Origjî Mangalice ya Macarîstan
Mangalitsa bi eslê xwe Hungarian e. Di asta destpêkê de, ew genên rengîn ên Karpathian primitive û nîv-wild yên Karpathian vedigire:
Zarokên ku gihîştine encamê tevlihevbûna vî rengî ya xwînê de derketin nîvçox, bi porên spehî û xwedanxiraviyek agirîn. Dûre derbasî Sumadia (Sirbîstan) bû sedem ku di sala 1833-an de ji mangalitsa-yê Macarîstanî hatî xuyang kirin. Di vê qonaxê de, pisîkan nîşanên zelal ên celebê sebaceous, dirûvek tîpîk, zû zû giraniya xwe xist.
Di salên piştî şerekî sedsala XX-ê de, Mangalitsa li peziya populer bû, lê zirav ket ber topa navdar: di vegera salên 70-80-an de, stûna gogê sebase ya Mangalitsa bi giranî kêm bû. Sedema vê yekê fikra pêşeng bû ku xwarinên ku tê de têhn hene ne tendurist in.
Carek din, helwesta Mangalitsa di 1990 de, dema ku pargîdaniya "Hamones Segovia, S.A." hate xurt kirin. (Spainspanya) dest bi rijandina xwe kir.
Mangalitsa beşek bernameyê ye ji bo parastina nijadên xweser ên Macarîstanê û serbilindiya dewletê ye. Her sal di Sibatê de, li Budapest, Mangalitsa Festival tê li dar xistin, ku hilberînerên salox tê pêşbaz kirin, pêşbaziyên gastronomî têne li dar xistin, bernameyên şahî û tama xwarina neteweyên neteweyî tê li dar xistin.
Kulîlka brezê Brazier
Dîroka devoka vê nijada rasterast bi navên biyanî re têkildar e.
M angal hilberek hybrid e ku di encama dorpêçkirina Mangalitsa-yê de bi çepikek çolê Ewropa ya rojavayî ye. Vê yekê bi gengaz kirina strukturên genetîkî ve pêşve xistin û pêşveçûnên jêderaniyê yên bi mebesta bidestxistina naveroka serdest a goştê xwedan kêmtirîn lênêrîn, parastin û vexwarinê bigirin.
Li gorî agahiyên berdest, nijada Mangal bi fermî nehatiye qeyd kirin. Lêbelê, ev yek ji bo peydakirina goştê qalind qut nabe, digerin da ku hybrîdek bi vî rengî bistînin hem ji bo qirkirinên din û hem jî ji bo zendên elît. Hilbijartina din jî li ser bingeha genotype bidestxistî didome.
Taybetmendiyên Xerîdar ên Mangalitsa û Mangal
Mangalica, ku cûreyek rûnê kûçikê ye, li seranserê cîhanê tête zanîn ji ber ku nirxa rûn bêyî kolesterolê ye, û goştê mermer bi pirrjimara kansên rûnê. Jamonê xijandî ji goştê Mangalitsa-yê Macarîstan tê werdigirtin.
Brazîran di asta genê de taybetmendiyek heye: ew bi rengek çalak tevbigerin û ne rûnê, lê tansiyonê masûlkeyan dikin, ji ber vê yekê ew hinekî qelew in. Di vê navberê de, ji wan re celebê goştê wekî nijada elît di nav herbivores re tê vegotin.
Nerazîbûna bingehîn bi Mangalitsa re, ku xwedan celebek mûçikê Mangal e, naverok e. Kulîlkek germ a zirav zirarê dide tirênê li kolanê, û melevandina demsalî hêsantir dike ku bi gora havîna havînê rehet bike.
Pergalek bêsînor a zexm, ku ji bav û kalên xwe yên çolê mîratkirî ye, ne di bin stresê de ye û destûrê dide te ku bêyî vakslêdanan.
Herdu nîgar xwedêgiravî ne, hewceyê lênihêrîna taybetî nakin, xwedî bîranînek xweşik û hişmendiya bilind in - ev dihêle ew di mercên serbest-rêvekirinê de bimeşînin, di havîn û zivistanê de li baxçeyek an li deverek dorpêçkirî (wek mînak, li baxçek) hest bikin.
Havîn ji bo heywanên nebatî ye ku dikare ji herahiyan berê deşta werbigire dewreyek taybetî ye. Bihurîn, darên gûzê, baxçê fêkî, gulebaran û rehên daran û kulîlk, ras, acorns, kon û gûzek, mûz û berikan tê xwarin. Di zivistanê de - hay, nebatên root, kevçî, kevir û darikî kevirî, fêkiyên xwarinê.
Ji bo salekê, her du nîgar 200 kg li ser giyayê, xwarina xwerû û sarincokê digirin, û dema ku 300 caran bi feed kompleks têne xwarin.
Feydeyên hişmendiyê dike
Hejmarek berjewendî ji Mangalits û rehberê pig Mangal re hevpar e. Taybetmendiyên, nirxandinên xwedan wêneya jêrîn a berjewendiya van nijadên elîtî diafirînin:
Van pîvanan di binê bijartina elîtek 300 pound ji bo cotek pig an cotkariya taybet.