Othoxê bizinê (lat. Dissostichus) genimê masî ya Antarctic marine ji malbata Nototheniidae ya jêrzemîna Notothenioidei ya fermanê Perciformes e.

Di cinsê de du celeb hene - Tifîka diranê ya Antarctîk (Dissostichus mawsoni) û diranên Patagonian (Dissostichus elegantinoides) Herdu cûre niştecîhên Okyanûsa Başûr in, û diranên Patagonian, ji bilî vê, di heman demê de, li perava rojhilat (Atlantîk) ya Amerîkaya Başûr jî dijîn - heya heya peravê Uruguay. Tofana diranan ya Antarctîk bakurî ji 60 ° S'yî rind e. w

Hebûna cûrbecûr pelên pelagicê yên binê behrê-kûr, dişoxilkên diranan dikarin heta 2250 m kûrahiyê biçin.Ev mezintirîn cureyên masîyên notothenoid in. Ew dikarin bigihîjin dirêjahî heya 160-200 cm û xwedî girseyek xwedî 135 kg. Ew bi masûman, masî û her cûre gopal nêzî jêrzemînê dibin. Wekî din, di zincîreyên xwarinên Antarctîk de, diranên diranan bixwe ji bo firotanên Weddell û gûzên spermê tiştên xwarinên hêja ne.

Her du celeb diranên masîvaniyê yên pîşesaziyê ne ku ji hêla tirên jêrîn ve têne girtin. Navîn û deverên masîgiriyê yên masûlkeyên diran ên di avê yên Antarctic de ji hêla Komîteya Zanistî CCAMLR ve têne rêve kirin. Othivanên masî masîyên qelew û pir qelewandî ne. Naveroka rûnê goştê wan digihîje 30%.

Masî masî: wêne û danasîn, li ku dijî

Tofana masî ji cûreyên masî yên mezin re, di şeklê percussion nototeniform de girêdayî ye. Ew li ser bingeha xwarina xwe bi xwarinên piçûktir, bi taybetî bîhnxweş, capelin, squid, hwd. Ji bo cara yekemîn, ev masî ecêb ji hêla zanyaran ve vegerand di sedsala 19-an de, di wê demê de tama rastîn a goştê masî hate nas kirin, ji ber ku ew bi teybetî ji hemû rûniştevanên marine yên din re girîng e. Digel vê yekê, di cesedên ava dinyayê de ew çend heb şexsî diranên tûj hene ku îro ev delaliya marine li hin welatan ji bo masîvaniyê jî qedexe ye.

Pêdivî ye ku giraniya yek masî ya mezinan bigihîje 130 kg (giraniya navîn 70-80 kg), û maseya diranê, wekî gelemperî, dikare bi dirêjahiya 1.5-2 metreyan bigihîje. Taybetmendiyek girîng a vê masî ya piçûk ev e ku ew bi pratîkî ji parzûnên deryayê yên giran nahêlin, ji ber ku ew bi gelemperî di kûrahiyên pir mezin de jiyan dike (ew dikare bi kûrahiya 2000 metreyan biçûya).

2 celebên diranên hene: Patagonian û Antarctic. Tevî navê, her du van cûre dikarin li Amerîkaya Başûr (li perava rojhilat), di nav avê Okyanusên Başûr, Pasîfîk, Hindî û Atlantîk de werin dîtin.

Tofanek tûj bi taybetî bi rengek hûrkirî tê şandin welatê me.

Feyd û zerarên diranê

Tofana masî masî ye ku bi mafî dikare di naveroka vîtamîna PP, fosfor, potassium û krom de yek ji wan herî dewlemend were gotin. Ji bilî vê, ev niştecîhê deryayî gelek vîtamîn, mîneral, acîdên kêrhatî yên din jî hene.

Feydeyên ji diranên giyanî, an jî bi rastî, hêmanên ku pêkhatina wê pêk tîne, tenê ji laşê mirov re ne hêja ne. Goştê tûtinê:

• Bi lez laşê satur dike, rûnên ku di hilberê de hene bi hêsanî têne şûştin.
• Alîkariya tansiyona xwînê ya kêmtir dike.
• Ew mejî çalak dike.
• Metabolîzmê zûtir dike.
• Baweriya laşê li dijî stresê fîzîkî zêde dike, rewşên zext, pergala nervê aram dike.
• Mood baştir dike.
• Bandora erênî li ser dîtinê, ew baştir dike.
• Ew xwedan bandorek neyînî li ser lepên xwînê dike (wan wan zexmtir dike), alîkariya pêşîlêgirtina nexweşiyên giran ên xwînê dike.
• Pergala Bêmalbûnê xurt dike.
• Bandorek nûvekirinê li ser çerm, laşê hucreyê heye.
• Kolesterol kêrhatî diparêze û kolesterolê zerar diparêze, pêşîlê dide ku nexşeya kolesterolê di laş de.
• Destûrê dide pergala endokrîkî ku bi rengek rast bixebite.
• Laşê bi vîtamîn û mîneralên ku ji dest xwe winda dikin nû dike û nû dike.
• Konstipê rehet dike.
• Nîşaneyên êşa êşê ya bêhempa di jinan de di dema mêsaziyê de û di dema menopaçê de kêm dike.
• Tofanê dirûnê, di nav tiştên din de, ji bo jinên ducanî gelek sûdewar e. Kevirîna vê sebayê bi kêmî ve heftê carekê bi rengek xweşikî bandor li pêşketina hestî û hestî ya pitikê di zikê dayikê de dike.

Zirar

Digel berjewendiyan, diranên diranan dikare hin zirarê li laşê mirovan jî bikin.

1. Berî her tiştî, vexwarinek mezin a seafurê dikare bandorê li ser karbidestiya kêzikan û birînên gastrointestinal bike, diyarde, vereşîn, qirêj, serêş dikare dest pê bike, ji ber vê yekê bijîjkan pêşniyar dikin ku nebêjin masiyek wusa kêrhatî.
2. Ya duyemîn, nayê pêşniyar kirin ku mirov xwarinên diranan ji mirovên ku bi nekêşbarîya kesane (alerjî) re dibin her perçek ku di delaliyê marîneyê de hene vexwin.

Fishawa ku masî diranê dirijînin

Tofana masî masî ye ku goştê wî pir dendik, rûn e, di rûnê rûne û di heman demê de tendurist e, butter. ,Ro ev xwaringeh di kafe û xwaringehan de, û her weha xaniyên di nav metbexê de, xwarinên cûrbecûr amade dikin. Ew bi xweşikî ji guhê felqê diranê tê wergirtin - ew rûn, rûn, rûn, rûn e. Wekî din, ev delaliya deryayî dikare were birrîn, fêkandin, şûştin, pijandî, marinated, wekî tijîkirina pancakes an pies, ku ji bo çêkirina cûrbecûr xwarinên sar, bi taybetî salads, rolls, û hwd tê bikar anîn.

Fishdeal ya ji bo masî diran pişka rûnî ya buckwheat, potatîk, orîjîn, kemilandî an sebzeyên teze ye. Bi vê masî re, behreyên mîna basil, dill, parsley, îsotek şîr herî zêde tête hev kirin.

Hinek serpêhatiyên xweyîkirina diranên balkêş.

Tifinga dirûskê şekir

Ji bo paqijkirina hûn ê hewce bibin:

- Goştê tûtinê (filet) 1 kg.

• - cheeseuçika hêşînayî ya heramandî - 120-140 gr.
• - Egg - 2 pcs.
• - Dirav rûn. - 60 gr.
• - creamermê bîhnek ji naveroka 20% fat - 0.5 kg.
• - Hilber - 2 tewra.
• - Salt pincarek e.
• - Buckwheat - pişkek.

1. Parzûna masî di nav diranên felqê de bikin.
2. Hêkan bi hêkek av vexwarin heya ku çêdikin.
3. Di nav tavê de xwê zêde bikin.
4. Di nav panek de, rûnê rûnê.
5. Em parçeyên masîla diranê pêşî di nav hêk de çêdikin, û dûv re jî di nav hêşînahiyê de, ji pan re dişînin û li ser herdu aliyan tirş dikin da ku pîvazek xweşik ava bikin.
6. Pêçek bikelînin heta ku dirijandî, xwê bikin.
7. Em nanek nançêkirinê derxînin, kevçiyek bi rûnê vexwarinê dikin, hemî porê me belav dikin, piştre jî parçeyên masîgirtî yên birijandî, bi şorba şor tijî dikin, ti hibra masîyan li ser sosina sor çêdikin, bi pîvaza hûrkirî vedihewînin û şandin. Germahiya pîvandinê 180 derece ye, wextê çêkirina 10-15 hûrdem e.
8. Berî ku xizmetê, hûn dikarin masî bi giyayên birijandî vekin. Hûn dikarin bi hin sosê spicy tamxweş a goştê hingivî bixwazin.

Tofanê bi sebze

• - Tomato - 4 pcs.
• - Parsley - beredek.
• - Bulbs - 3 pcs.
• - Tofanek diranan (steaks) - 5 pcs. an 0.5 kg. filet masî.
• - Seasonings (îsotê îsotê reş û sor, xwê).
• - rûnê tîrêjê - 3 tûp.

Fishawa ku bi sebzeyan re diranên diranan amade dikin.

1. Pelên hûrdandî bi rengek hêsantir di nav panek de fêk bikin.
2. Mîna ku nîsk gildilî bû û nerm bû, domanên çîçek, demsalî û parsley ku bi desta xwe zêde çîçek nînin jî zêde bikin. Em sebzeyan çêdikin, bi berdewamî digirîn, heya ku tomikan devê xwe didin ava û berhemên di sarincokê de dibin ava we bibin.
3. Fêkiyên masî yên ku di rûnê tîrêjê de dihêlin tewra li ser herdu aliyan, îsotê, xwê. Di vê rewşê de, rûnê seyrûzê di binê tîrêjê de bikin da ku ew hinekî diriz bibe.
4. Masî li nav sebzeyan bidin, hinekî hûr bibin da ku zirarê nehêlin, hilberan tevlihev bikin, her tiştî veşêrin, 5 hûrdeman li ser germê kêm bişewitînin û dikarin li ser sifrê xizmetê bikin û bi rijandina tomato delal ya ku ji tomarên fêkiyan tê avêtin vexwarin.

Tayê tayê fêkiyan bi sosê potatîk û garnizur

Ji bo amadekirina xwaringehê hûn ê hewce ne:

• - Masî - 500-600 gr.
• - flourekîna kemî ya Premium - 3 tîp.
• - rûnê zeytê.
• - Spice, xwê.
• - Potên nû - 4-5 tûp.

Ji bo salona ku hûn hewce ne ku bavêjin:

• - Yek serî.
• - 200 ml. şîrê (dikare bi cream were veguheztin).
• - 30 gr. zûhakirin. rûn.
• - 2 tûp tirşikê xav.
• - 2 tîp ji gûzê.
• - Aivikek piçûk (di tewra pir giyayê de).
• - Spice masî ji bo tamxweş û xwê.
• - rûnê tîrêjê.

Yekem tiştê ku em ê bikin masî. Pêdivî ye ku were şûştin, bi bîhnfirehî werin avêtin, bi kulikê xwê bi rûnê rûnê vekin û di her du aliyan de di rûnê de bi rûnê rûn bikin. Pêdivî ye ku goşt bêhn be, li ser xwe nafikire. Ev têr e ku meriv dikare 3-4 hûrdeman li her aliyî bîhnê fêk bike. Di heman demê de, perçeyên ne mezin, bi qasî 1,5 cm bi qat were qut kirin.

Naha em îsotê dikin, û dema ku ew çêbûye, îsotên hûrkirî û çîmentoyê navîn di nav rûn de seh kirin. Ji bîr nekin ku wê bi xwê û tamxweşên ji potatîk re demsal bikin.

Pêçê hûrkirî têxin nav kubên, di rûnê de derbas bikin heya ku nerm bibin.

Di tigan de rûnê fêkî bêyî rûn rûn bikin heya ku ew rengê xwe bi rengek zer guherandî.

Theapikê rûnê bikin, wê bi şîrê bi şîrê re zêde bikin, hilberan bisekinin, li bendê bisekinin ku saxek piçûktir bike. Gava ku ava zuwa di kulikê de tê hildan, wê baş xweş bikelînin da ku fêkiyên dendik neyê avakirin. Divê girseyê ji bo sosê yekpare, pîvaz be, bêyî gûzikên zer.

Sêvên xwe bi hûrguliyek piçûktir ve zêde bikin, û paşê piştî pênc deqîqan bîhnxweş, tevlihev bikin.

Baldarî! Pêdivî ye ku ev pêkhatî nekeve kulikê, an na bila ew qeşeng bibe; her tişt bikin, bi domdarî û li ser agirê piçûktir bigirin.

Piçûkek rûnê bîhnxweş, giyayên xwerû, xwê di girseya encam de derxînin. Sosê amade ye, ew tenê hewce ye ku şil bibe û ew dikare bi xalîçeyek masî re were pêşkêş kirin.

Li ser nêrînek! Heke, di dawiya çikolata de, bîhnek kezapê ya rûnê vexwarinê lê zêde bike, tama wê dê bi rengek balkêştir û spîntir biguhere.

Pîvanên diranên diranan bi potatîkên fîjikkirî re, yên ku gihîştiye gihîştî û şekirê kremî amade bikin, xizmet bikin.

Contraindications

Tevî berjewendîyên diranên giyanî, ew her weha hin nerazîbûn jî hene, her çend ew hêjayî gotinê ye ku ne ew çend pir hene, tenê çend heb.

1. Vê masîgiriyê nekin, ew gelek monoglycerîdan digire, ku, di laş de tê de dakêşin, dikare bandorek nermîner bike.
2. Ji bo kesên bi obezbûnê an jî yên ku li pey parêzek masîxwarinê ne pêdivî ye ku hûn diranek rûn û rûnê bixwin.
3. Tofanê ji bo kesên ku pirsgirêkên ciddî yên bi kezeb û gurçikan re, û hem jî bi nexweşiya gout heye, mudaxale dike.

Ji ber taybetmendiyên wê yên ecêb bi kêrhatî hene, diranên li seranserê cîhanê têne zanîn û gelek kes hewl didin ku ne tenê vê hilberê biceribînin, lê her weha ew bi berdewamî bikar bînin da ku tenduristiya wan baştir bikin. Lê di deryayan de hêjmara takekesan ew qas ne pir mezin e, û her sal bi tenê kêm dibe. Jîngehparêzî gelekî ji nifûsa vî masî dilgiran in, û ji ber vê yekê di 24 welatên cîhanê de ev delaliya marîn bi tevahî qedexe û girtinê qedexe ye, û li welatên din jî ku diranên diranan tê firotin, ne her kes dikare wê bifroşe. Mesrefa masîyên bi vî rengî yên di sûkê de dikarin bigihîjin 40 Euro ji 1 kîloyan.

In di encam de, ez dixwazim zêde bikim, goştê diran masî ye ku, tevî ku lêçûnek ewqas giran e, divê her kes bi kêmanî yek carekê di jiyana xwe de biceribîne, ew pir xweşik, xwazî ​​û tendurist e.

Ji hingê ve, rojên xweş ên bîhnfirehiya diranên diranan qediyan.

Du celebên diranên diranan - Patagonian û Antarctic - neoteniformes suborder dikin. Ji hêla derveyî ve, ew bi pratîkî cihê nabin, Patagonian li Antarcticê hezkiriyên herî bakur pir bakur têne dîtin. Ew digihîjin dirêjahiya du metre û giraniya 100 kg, di kûrahiya kezebê de dijîn.

Lê mirov fêr bû ku masîvan bi karanîna masîvaniya dirêjtirîn jêrîn. Torgilek pir-kîlomêtroyî ku bi hespan hatiye xemilandin, bi kûrahî 2 hezar metre diherike. Kundir û masî wekî deşt têne bikar anîn.

Nemaze di deryaya Ross de gelek diranên diran hene. Hûn dikarin li wir tenê di havînê de, dema ku berf diherike. Işik dikare rê ji bo masîgirên ji deryayê veke ku avê vekin, û dûv re jî dinivîse. Di nav deryayê de rûnê û li bendê bin ku rewşa hewayê bi gulebarînê re biguheze. Antarctica cîhek har e.

Danasîn û Taybetmendiyên

Othoxê bizinê — masî pêşgêr, gêj û pir tercîh nîn e. Dirêjahiya laş digihîje 2 m. Wehahî dikare ji 130 kg zêdetir bibe. Ev di nav masiyên ku li peravên Antarctic-ê de dijîn herî mezin e. Beşê xaçê ya laş e. Kulilk hêdî bi pêşgotiniyê ve tazî dibe. Rûyê mezin mezin e, ji sedî 15-20-ê ya tevahiya laşê pêk tê. Piçûkî xalî, mîna piraniya masîyên li jêr.

Devê devê qemandî ye, termînal e, digel qeşa jêrîn bi zelalî ber bi pêş ve diçe. Diranên beaded ên ku dikarin pêşî li kerpîça invertebrate bigire û bixeniqîne. Av mezin in. Ew bi vî rengî têne asan kirin da ku koleyek avê di zeviyê re xuya bibe, ne tenê li aliyan û li pêş, lê di binî masî jî de cih digire.

Rovî, tevî qewlêya jêrîn, bêçare ji kaxezî ye. Kevirên gill bi lîpikên hêzdar hatine xemilandin. Li paş wan perçeyên pektorîkî yên mezin hene. Ew 29 carinan 27 rêzikên elastîk hene. Pîvanê di bin perçeyên pekturalî de ctenoid (bi xalîçeya derveyî serrated). Laşê mayî cîkloîdek piçûk e (bi xalîçeya xwe ya dorpêçandî).

Tofanê yek ji mezintirîn cureyên masîgiriyê ye.

Du fins li ser xeta dorsal tê de hene. Ya yekem, dorsal, 7-9 tîrêjên hişkiya navîn pêk tê. Duyemîn pîvanê 25 heb hebî dike. Heman dirêjî caudal, fînalê anal e. Perçeya caudal-ê simetrîkî bêyî lobên diyar, hema hema bi rengek triangular bi rengek rêkûpêk. Vê avahiya a fins taybetmendiya masî nototheni e.

Tofanê, mîna masîyên din ên notothen, bi domdarî di ava pir sar de ne, di şertên germên sarbûnê de dijîn. Nature xweziya vê rastiyê girt nav xwe: glycoproteins, şekir bi proteînan re di nav xwîn û laşên laşên din ên masî de têne dîtin. Ew di avakirina kristanên berfê de ne. Ew antîfrizek xwezayî ne.

Xwîna pir sar zer dibe. Ev dikare bibe sedema hêdîbûna organên hundurîn, birînên xwînê û pirsgirêkên din. Laşê diranên fêr fêr bûye ku xwîn dirijîne. Ew kêmtir hucreyên xwînê sor û hêmanên cûrbecûr ên din ji masîgirên normal hene. Wekî encamek, xwîn zûtir dibe ku masîgirên gelemperî ne.

Mîna gelek masîyên binê, bêperwa diranên tîrêja tofanê tune. Lê masî bi gelemperî ji jêrzemînê heya jorên jorîn ên kolona avê bilind dibin. Zehmet e ku meriv vê yekê bêyî çuçikek gûzê bikişîne. Ji bo çareserkirina vê peywirê, laşê diranên tîrêjê zerîn wergirt: kombûnên fat di masûlkeyên masî de hene, û hestiyên di civata wan de herî kêm mîneral heye.

Tofanê masî hêdî-hêdî mezin dibe. Gihîna girseyî ya herî mezin di 10 salên pêşîn ên jiyanê de pêk tê. Bi temenê 20, mezinbûna laş hema hema rawestand. Di vê temenê de giraniya masûlka diranan ji vê nîşana 100 kg derbas dibe. Di nav nototheniidae de masî û mezinahiya masî herî mezin e. Pêşkêşvanê herî rêzdar di nav masiyên ku li ava sar ên Antarctica dijî.

Di kûrahiya kîlometreyan de, masî ne hewce ne ku bi bihîstinê û vîzyonê ve girêdayî bimîne. Organê hîsê yê sereke mar e. Vê guman ev e ku her du cûre ne xwedan yek lê belê 2 xetên paşerojê hene: dorsal û medial. Di diranên Patagonian de, xeta medenî li seranserê dirêjî radiweste: ji serî heta binî. Tenê beşek wê li Antarktîkê tê dîtin.

Di nav celeban de çend cûdahî hene. Vana qulika ku li serê serê cûreyên Patagonian pêk tê hene. Ew di şiklê nesekinandî de ye û di navbera çavan de cih digire. Ji ber ku cureyên Patagonian di avên piçûktir ên germ de dijîn, antîfrizek kêmtir xwezayî di xwîna wê de heye.

Toothfish genimek piçûk a masîgirtî ya tîrêjê ye, ku wekî malbatek nototheni tête darizandin. Di wêjeya zanistî de, cinsê diran wekî Dissostichus xuya dike. Zanyar tenê 2 cûre nasnameyên ku dikarin wekî diran têne hesibandin nas kirin.

• Diranên Patagonian. Reng - ava sar ên Okyanûsa Başûr, Atlantîk. Germên ji 1 ° C heta 4 ° C hilbijêrin. Ew di deryayê de li kûrahiyek 50 û 4000 m dimeşe .. Zanyar jê re dibêjin diran Dissostichus elegantinoides. Ew di sedsala 19-an de hate vedîtin û baş hate xwendin.
• Tofana Antarctic. Rêjeya nîgarê ji başûrbidora 60 ° başûrî qada okyanûsa navîn û jêrîn e. Ya sereke ev e ku nabe ku germ ji 0 ° C bilindtir be. Navê pergalê Dawsostichus mawsoni ye. Ew tenê di sedsala 20-an de hate şîrove kirin. Hin aliyên jiyanê yên cûreyên Antarctîk hêjîrek dimînin.

Jîngeh û hebuna

Othoxê bizinê bera peravên Antarctica. Navçeya sînorê bakur bi geşta Uruguay ve bidawî dibe. Li vir hûn dikarin diranên Patagonian hevdîtin bikin. Navbera ne tenê herêmên avî yên mezin lê di heman demê de gelek kûrahiyan jî digire. Ji herêmên pelagic ên nêzî 50-metreyî, ji herêmên binê 2 kîlometreyî.

Toothfish koçberên xwarina horizontî û vertical pêk tîne. Ew bi rengek berbiçav zû diçe, berbi kûrahiyên cuda de bêyî ku zirarê bide tenduristiyê.Fishawa ku masî li hember zextan disekinî, ji zanistê re dimeyekî dimîne. Digel hewcedariyên xwarinê, rêjîma germahiyê rêwîtiya masiyan dide destpêkirin. Laşê masî diran ji 4 ° C germtir avê naxwaze.

Mijara nêçîrkirina diranên ji her temenî squid e. Qulikên diranên birêkûpêk ên birêkûpêk bi serkeftî êrîş dikin. Bi çîçek gokek deryaya kûr re, rol diguherin. Jineolojî û masîvan dibêjin ku çolek behrê ya pir-metre çu rêyekî din çu çîçek jê re nayê gotin, ew diranên mezin dirêje û dixwe.

Digel cefhalopodan, her cûre masî, qebat, têne xwarin. Kulîlkên din. Masî dikarin wekî nêçîrvan tevbigerin. Ew ji cannibalismê neguhêze: ew ciwanên xwe bi henekan dixwe. Li ser keviya behrê, diranên diranan li shrimp, masî zîv û notothenia pêşdixin. Bi vî rengî wê bibe pêşbazek xwarinê ji penguins, gûzên piçûktir ên çargoşe û kemilînan.

Hebûna nêçîrvanên mezin, diranên diran bixwe jî dibin mijarên nêçîrê. Meryemên marînî bi gelemperî êrîşî masîyên xwêandî û gir hene. Othivanên tûj perçek ji parêza rûnê ne, kûçikên kujer in. Di wêneyê de diranên tûj. bi gelemperî bi pargîdaniyek bi pargîdaniyê hate girtin. Ji bo diranên diranan, ev paşîn e, ne wêneyek kêfxweş e.

Squids xwarina diranên xweya bijare yên we ne.

Tofanê nêzikî zincîra xurekan a cîhana avê ya Antarktîkê ye. Meryemên mezin ên nêçîrvanên marine bi wê ve girêdayî ne. Biyolojiyan hay kir ku tewra qeşengiya nerm, kontrolkirî, rê li ber guhertinên di adetên xwarina kûja kujeran de. Wan dest pê kir ku bêhtirê caran êrişî cendirmeyên din bikin.

Cihên diranên giyanî civakek berbiçav, tewandî belav nakin. Ev çend çend nifûsa herêmî ne ku ji hevûdu têne veqetandin. Daneyên ku ji masîvanan hatine wergirtin dikarin bi qasî sînorên nifûsê diyar bikin. Lêkolînên genetîkî destnîşan dikin ku hin danûstandina genan a di nav gelan de heye.

Rûniştin û dirêjahî

Certên jiyanê yên tofanê bi kêmasî têne fam kirin. Nayê zanîn di kîjan temenî de diranên kujerî berdewam dibin genimê. Rengî diguhere: ji bo mêrên 10-12 salan, ji jinan re 13-17 salan. Ev nîşangir girîng e. Tenê masiyên ku karibin kurmên hilberînin di bin masîgiriya bazirganî de ne.

Tofana diragî ya Patagonian salane vedike bêyî ku koçberiyek mezin ji bo pêkanîna vê kiryarê pêk bîne. Lê hilkişîna ber bi kûrahiya fermana 800 - 1000 m diqewime. Li gorî hin raporan, diranên Patagonian ji bo spawning bi latên bilindtir dibin.

Spawning di Hezîran - Septemberlonê de, di dema zivistana Antarctic de pêk tê. Cûreyek spawer pelagic e. Othûjikê tovê ketin nav stola avê. Mîna ku hemî masî bi bikaranîna vê rêbazê rijandinê, jinikên diran bi sed hezaran, bi mîlyonek hêk hilber dikin. Kulîlkên bêhiqûqî di diranên mestiranek mêr de ne. Li cîhazên xwe yên çepgir, drift di nav kanên erdê de av çêdike.

Pêşveçûna embryo nêzîkî 3 mehan dom dike. Larva derketî dibe beşek ji planktonê. Piştî 2-3 mehan, di havîna Antarctic de, xortên diranên diranan diçin dîwarên kûrtir, hûr dibin. Her ku mezin dibin, kûrahiyên mezin têne kifş kirin. Di dawiyê de, diranên Patagonian dest pê dike ku li kûrahiyê 2 km, di binê erdê de, xwarinê bide.

Pêvajoya rijandina diranên Antarctic baş nayê fêm kirin. Methodê spawning, dirêjahiya pêşveçûnê ya embryo, û hêdî hêdî veguhestina xortan ji avê çolê berbi benthal wek tiştê ku bi diranên Patagonian re diqewime dibe. Jiyana her du cûre demek dirêj e. Jineolojî îdîa dikin ku cûreyên Patagonian dikarin 50 salî bijîn, û Antarctic 35.

Goştê spî yê diranên tirî ji sedî hejmarek mezin a rûnê û hemî pêkhatên ku di funa marîna dewlemend de ne tê de hene. Rêjeya hevaheng a di nav pêkhateyên ku di goştê masî de tê de hene, şorbuna madeyên ji diranên tûjî pir zêde dike.

Zêdeyî, dijwariya masîgiriyê û sînorkirinên hejmarî dema ku masîgiriyê. Di encamê da bihayê masîgir bilind bûn. Firotgehên masîvanan ên mezin ji bo 3550 ruble masîgirên diranên Patagonian pêşkêş dikin. per kîlo. Lêbelê, dîtina firotanê diranê li firotanê ne ew çend hêsan e.

Bazirganan bi gelemperî, di binê masîgiriya diranê de, masîrek din, bi vî rengî, rûn. Ji bo wê ew 1200 rubleyî dipirsin. per kîlo. Zehfek ji bo kirrûbirek nexşandî ew zehf e ku fêm bike ku li pêş wî diranek an tixûbên wî ye: ecolar, butterfly. Lê heke hebek diranê tête xwedan, guman tune - ev hilberek xwezayî ye.

Fishivanên diranan yên ku bi teknîkî hatine çêkirin fêr nebûne û ne gengaz e ku fêr bibin. Ji ber vê yekê, masî giraniya xwe qezenc dike, li hawîrdora hevalek dijwar be, xwarina xwezayî dixwe. Pêvajoya mezinbûnê bi hormonan, guhartina genetîkî, antîbîotîk û hwd re, yên ku bi cûreyên masî ku herî zêde tê vexwarin têne qewirandin, belav dibe. Goştê tûtinê dikare wekî hilberek tam û kalîteya bêkêmasî bête navandin.

Othoxê bizinê

Di destpêkê de, tenê diranên Patagonian hat girtin. Tevî bejahiya başûrê Amerîkî di sedsala borî de, kesen piçûk di 70-an de hat girtin. Wan bi şaşî torê xistin torê. Wek by-kişandin tevgeriyan. Di dawiya 80-an de, nimûneyên mezin li ser masîvaniya dirêjtirîn çûn. Vê dorpêçê ya bêhêzî destûr da ku masîvan, bazirgan û xerîdar ji bo masî pesnê xwe bidin. Productionêkirina hilberîna diranên armancdar dest pê kir.

Karkirina karebayê ya diranên tîrêjê sê tengasiyên sereke hene: kûrahiyên mezin, dûrbûna sînorê, û hebûna berfê li qada avê. Wekî din, di masîgirtina masîvaniya diranên tixûbdar de hene: Peymana li Parastina Parastina Fauna ya Antarctic (CCAMLR) biha ye.

Masîbarkirina masîvanan bi hişkî tê rêvebirin.

Her keştiyek ku têkeve nav behrê ya li dû masiya diranê, ji hêla çavdêrvanek ji Komîteya CCAMLR ve tê rêve kirin. Mufetîş, di warê CCAMLR de, çavdêriyek zanistî ye, bi mafên berbiçav û fireh re tête xwedan. Ew çavdêriya veqetîna masîgir pîvandinên bijartî yên masî girtin. Cerdevan di derheqê dravê agahdar dike.

Tofanê ji hêla keştiyên dirêjbêjê yên piçûk ve tê biçûk kirin. Cihê herî qelebalix Deryaya Ross e. Zanyar texmîn kirin ka çiqas diran di van avê de dijîn. Vêga tenê 400 hezar ton derket. Di havîna Antarktîkê de, beşek deryayê ji berfê azad dibe. Ji bo vekirina avê, keştiyên keştiyê ji ber berfê vediqetin. Longliners ji bo derbaskirina zeviyên berfê nehs in. Ji ber vê yekê, rêwîtiyek li cîhê masîvaniyê jixwe berê xweş e.

Lineêkirina masîvanan rêbazek hêsan e lê pir wext e. Tîreser - kordikên dirêj bi leza û hêkan - di sêwirana bi seyranê re mîna hev. Di her hespê de perçek masî an qefik têne avêtin. Ji bo masîgirtina masûlkeyên diranê, diranên dirêj bi kûrahiyek 2 km ve diçin.

Sêwirandina dirêjtirîn û piştguhkirina dravê zehmet e. Bi taybetî gava ku hûn mercên ku di binê vê yekê de têne kirin hesibandin. Ew wusa dibe ku merivên sazkirî bi berfîna berfê têne girtin. Nimûneya kişandinê di ceribandinek dijwar de vedigire. Her kes di binê keştiyê de hespê xwe bikar tîne.

Mezinahiya masî ya bazarê bi qasî 20 kg dest pê dike. Kesên piçûk bi girtin, ji hespan têne derxistin û berdan qedexe ye. Mezin, car carna jî rast li wê derê li ser dekonê butçe. Gava ku nêçîra digirtî bigihîje girseya destû ya herî gewre, masîvan raweste, dirêjtir vedigere portan.

Rastiyên balkêş

Jineolojîst bi derengî şûnda diranan re hevdîtin kirin. Samend nimûneyên masî di destên wan de tavilê çûn. Li ber peravên ofîliyê di 1888-an de, lêkolînerên Amerîkî yekem diranên Patagonian girtin. Ne mumkun bû ku ew xelas bikira. Tenê nîgarek wênekêşî dimîne.

Di 1911 de, endamên Hêza Expeditionary Robert Scott li devera Ross Island yekem a diranên Antarctic wergirt. Wan selek kişand, ku masiyek nediyar, pir mezin dixwarin. Nêzîkparêzan masî ji serî standin.

Tofan ji ber sedemên bazirganî navê xwe navîn kir. Di sala 1977 de, bazirganê masî Li Lanz, ku dixwest ku hilberê xwe ji bo Amerîkiyan balkêştir bike, dest bi firotina masûlkeyên diranê ya bi navê Bass Deryaya ileîlî kir. Navê rûkê girt û dest pê kir ku ji bo Patagonian, piçûkî paşîn, ji bo diranên Antarctic ve tête bikar anîn.

Di 2000-an de, diranên Patagonian li cîhek bêkêmasî ji bo wî hat girtin. Masîvanek pispor ji Giravên Faroe Olaf Salker li peravên Grenlandê masîrek mezin a ku berê nedîtibû, kişand. Biyolojîst di wê de diranên Patagonian nas kirin. Masî 10 hezar km rêwîtiyek çêkir. Ji Antarctica heta Greenland.

Rêyek dûr û dirêj bi armancek nayêgihiştîn ne ecêb e. Hin masî bi havînên dirêj koç dikin. Tofanê, bi rengek hûr, li ser avên wekheviyê xilas kir, her çend laşê wî nikare germahiya 11-pileyî jî derbas bike. Belkî rûkên sar ên kûr hene ku dihêlin patika diranan ya Patagonian ku vê maratona swim temam bike.

Teyrê masî. Danasîn, taybetmendî, cûre, şêweya jiyanê û masîgirtina masûlkeyan

Tofana masîyan a nêçîrvanê derya-kûr e, ku rûniştvanek avên sar ên Antarctic-ê ye. Navê "diranên diran" cûreyek tevahî, ku cûreyên Antarctic û Patagonian pêk tê, yek dike. Ew di morfolojiyê de piçûktir di hevûdu de çêdibin, şêwaza jiyanek wiha rêve dibin. Rêzika diranên Patagonian û Antarctic hinekî li hevûdu ye.

Herdu cure li berberên marjînal ên Antarctîk gravîtîkî ne. Navê gelemperî ya "diranên diran" vedigere avahiya taybetmendiya makîneya maxillofacial: li ser koxikên hêzdar 2 rêzikên diranên qefilandî hene, hinekî li hundir bizivirî. Thisi dide vî masî nîgarekî ne pir dostane.

Tofana Antarctic

Zihniyet yekem gava ku masî bi temenê 8-9-salî de bigihîje bi tevahî 95-105 cm. Li gorî hin raporan, mêran di temenê nêzî 13 salî de zayendî dibin, û jin - di temenê nêzîkê 17 salî de. Spawning bi taybetî di demê de zêde dibe; ev di demsala payiz-zivistanê de ji Adarê heta Tebaxê pêk tê. Di mêran de, girseya gewrîdê pîvandî dikare bigihîje 14.2-24.1 kg, û indexa gonadosomatic (rêjeya giraniya gonad bi giraniya laş, di sedî de) dikare ji 20 heta 25.8-30.2 be. Nifûsa bêkêmasî 0,87-1,40 mîlyon hêk (bi navînî 1.00 mîlyon e), fenaûsa têkildar 13-46,5 pcs / g (navînî 25 pcs / g) e.

Hêviya jiyanê heta 39 salan e, li gorî hin nivîskaran - ta 48 salan.

Nirxa aborî

Ew ciyawaziyek hêja ya masîgiriya bazirganî ya deryayê ye. Ew goştê xweş, xwar, xwêrek heye. Nirxa bazara xwerû ya kîlograma diranên Antarktîk dikare bigihêje 60 an jî zêdetir dolarên Amerîkî. Fishingêkirina pîşesaziyê niha bi piranî bi alîkariya hebêkirina nêçîrvanê nêçîrê tête çêkirin - rêza jêrîn, ku ev celeb celebek taybetî ye. Kûrahiyên fermanê 1300-1600 m ji bo masîvaniyê çêtirîn in .Barkirina masîvaniya bazirganî ya diranên Antarktîkê li gorî pêşnîyar û qaîdeyên ku ji hêla Komîteya Zanistî ya CCAMLR ve hatine çêkirin û pejirandin pêk tê.

Nîşe

1. Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Masî. Latînî, Rûsî, Englishngilîzî, Almanî, Frensî. / ji hêla Acad ve hatî guhertin. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 323. - 12.500 kopî. - ISBN 5-200-00237-0.
2. Andriyashev A.P., Neelov A.V. (1986): Zongeografiya zoogeografîk ya herêma Antarctic (ji bo masiyên jêrîn). Atlantîk ya Antarktîkê. T. 1. Nexşe.
3. Andriyashev A.P. (1986): overavdêriya gelemperî ya fauna masî ya jêrîn a Antarktîkê. In: Morfolojî û belavkirina masî di Okyanûsa Başûr de. Serpêhatiyên Zool. Enstîtuya Akademiya Zanistî ya Yekîtiya Soviyetê, hejmar 153.P. 9-44.
4. Dewitt H. H., Heemstra P.C. & Gone O. (1990): Nototheniidae - Notothens. In: O. Gon, P. C. Heemstra (Eds) Kêlên Okyanûsa Başûr. J.L.B. Enstîtuya Ichthyolojiya Smith. Grahamstown, Afrîka Başûr, P. 279-331.
5. Hanchet S. M., Rickard G. J., Fenaughty J. M., Dunn A. and Williams M. J. H. Jiyana Hîpotetîkî ya ji bo diranên Antarktîk (Dissostichus mawsoni) li herêma Deryaya Ross // CCAMLR Sci .. - 2008. - Vol. 15. - P. 35-53.
6. 1 2 3 4 5 Petrov A.F. (2011): Deryaya Antarctîk - Dissosticus mawsoni Norman, 1937 (belavkirin, biyolojî û masîvanî). Abstract of diss. Cand. biol. zanist. M .: VNIRO. 24 sec
7. Fenaughty J. M., Stevens D. W., Hanchet S. M. Diet of the Antarctic diranê (Dissostichus mawsoni) ji Deryaya Ross, Antarctica (CCAMLR Statistic Subarea 88.1) // CCAMLR Sci .. - 2003. - Vol. 10 .-- P. 113-123.
8. Parker S. J., Grimes P. J. (2010): Long- and age-at-spawning of diranên Antarctic (Dissostichus mawsoni) li Deryaya Ross. Zanistên CCAMLR. Vol. 17. P. 53-73.
9. Fenaughty J. M. (2006): Cudahiyên erdnîgarî di şert, pêşveçûna berbiçav, têkiliya cins û dirêjkirina diranên Antarctic (Dissostichus mawsoni) ji Deryaya Ross, Antarctica (CCAMLR subarea 88.1). Zanistiya CCAMLR. Vol. 13. P. 27-45.
10. Cassandra M. Brooks, Allen H. Andrews, Julian R. Ashford, Nakul Ramanna, Christopher D. Jones, Craig C. Lundstrom, Gregor M. Cailliet. Texmîna temen û pêşeng - Dîroka rûmî ya diranên Antartîk (Dissostichus mawsoni) li Deryaya Ross // Biyolojiya Polar. - 2011 .-- Vol. 34, hejmar 3. - P. 329—338. - DOI: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
11. Hanchet, S.M., Stevenson, M.L., Phillips, N.L., and Dunn, A. (2005) Karakterîzasyonek masîvaniya masûlkeyên diranan li Subareas 88.1 û 88.2 ji 1997/98 ber 2004/05. CCAMLR WG-FSA-05/29. Hobart, Australia.

Firingî û diran

Civat di serî de çend peyam di derbarê karesatan de qut kiriye.
Wan bi taybetî pesnê wê performansa dûvdirêj (sar-dûman) de bi bihayê nêzîkî 350-370 ruble / kg.
Ji ber vê yekê, bi rastî masîgirên masî Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), û di Englishngilîzî de carinan carî tête navnîşana dolaran-masî. Laş ji piştê bilind e, raxistî ye, mîna bîhnek, reng: rengê şîn tarî bi peas reş, zikê zîv. Dibe ku pişkoka jorîn tûj be; jêkirina baldarî ya fîlima abdominal pêdivî ye.
The qehweyî, ku dibe sedema pejirandina qurmê guncandî, bê serê tê firotin, şilandî (dirêjahiya laş pir dirêj e ji bilindahiyê), bi qasî mîtroyek dirêj (bi gelemperî li perçeyên 1-1,5 kg tê qut kirin), li seranserê çîmentoyê belavkirî ye (zendê perçê ji çerm 6 inches e -8).
Bi rastî bi bihayê "Oil" hat firotin, carinan bi tagên bihayê "masiya Tsar" û tewra "Tsar-fish" (homage ya serfiraz a Astafiev?) Lê çîroka bêhêzbûna tagsên bihayê hewce dike ku postek cuda bike.
Di rastiyê de, ev diran r. Dissostichus, fam. Notothenidae. Ango, nepoxa giran a wusa ye. Bêyî ku ez Cuvier be, ez nikarim masiyek bêyî serê û hestî ji cûreyek diyar bikim, lê tenê du cûre hene: D. elegantinoides Smitt - diranên Patagonian û D. mawsoni Norman - diranên Antarctic.
Herdu jî xweş û qeşeng in, û di felqê de, û şûjikê germ, û bi salmon salona, ​​û sêwirana fêkî ve hatine pijandin. Ango, heke hûn pirr dilnerm bibin ku ew tenê berfê dibîne (bi qasî 180 rub / kg) - hildin, hûn ê jê poşman nebin.
Navên Latînî ji hêla: A.N. Kotlyar ve têne dayîn. Navê navên masîyên şeş şeş zimanan. M., "Zimanê Rusî", 1984.

Li gorî pîvanê, li bin çavdêriya hişk a çavdêran bigire

Goştê diranên xweşikî yên hêja, pir bi nirx e, xwediyê 30% naverokê rûn e û pir biha ye. Bifikirin ka çiqas zehmet e ku meriv masîvan bigire, wê ji nav kûrahiyê bilind bikin, û piştre wê radestî axa welatê xwe bikin.

Di firotgehên me de, masî di binê beranikan de têne firotin. Min reklamek li zincîreke mezin a firotanê dît ku deverek 0.5 kg ji 3280 rub.

An jî dikanek serhêl pêşkêşî kirîna masîyên bi 10 kg bi 3550 per kg. Ev bihayê rastîn a diranên diranan e.

Lê firotgehên din hene ku bihayê wan pir kêm e. There li wir peyvek xerîb xuya dike - rûn. Whyima ew qas erzan? Ma ew diran e an tiştek din?

Derket holê ku "rûn" navê navnîşa hejmarek masî ye, yek ji hêla taybetmendiyek hevbeş ve yekbûyî ye - naveroka bilind a fat, dirûv û rengê heman. Firoşgeh bi gelemperî masîvaniya diranên wekî masî ne pir biha ye - esker, ya ku xwedan naverokek berbiçav e, tamxweş e, lê B BN yek mezin heye.

Di goştê vê masî de waxên polîterê hene, ku hema hema ji hêla laş ve nehatine hûr kirin. Demjimêrek piştî ku gurmîç ji masî xwar, hêşînek tirsnak çêbû: rûnê rûnê spontane ji laşê xwe derket û çîçek tirsnak çêkir. Mirovek tiştek tiştek hest nakin, û dema ku ew ji kursiyek rabû, ew fam dike ku tiştek ecêb qewimî - hemî kincên wî qirêj in. Di derman de, ev fenomenon "keriorea" tê gotin.

Firotina eskerê li gelek welatan hate qedexekirin, lê ne li vir. Ya ku li dikanên me di bin navê masîla diranan ji bo 1000 lîreyî per kîlo tê firotin ne diranek diran e. Hûn jixwe fêm dikin ka çiqas biqewetek rastînek dravê dide. Zêdetirî sala nû, hevalno xeletî bikin. Be sax be!