Zehmet e ku meriv bîra xwe bide masî din xwediyê padîşah e. The sterîfa wê heye. Qet nebe, wusa bêje masîgirên hundur. Ew hîn dizanin ku bi rastî Monarka Sterlet li ku dijî - ne pir ji Nizhny Novgorod, li Riveremê Sura. Bê guman, ev hemî efsaneyên masîvaniyê ne, lê rastiya ku stêrk ji xeyaliya xwe wêdetir digot. Wusa dixuye ku di demên kevnare de mirov bi rastî ji vê masî re pir dikeniyan. Lê çima wê? Naha em fêr dibin.

Meriv çawa xuya dike û li ku tê dîtin?

Navek din ji bo vê masî Royal ye. Fanserên wê yên herî navdar Ivan Terrific û Peter I in, cejnên wan ên ku bêyî vê hilberê nikaribû bikin. Carekê, ji bo ku daxwazên Peter I têr bibin, li paytexta yekdestdariyê wan dest bi xwarina taybetî ya vê masî kirin. Bi awayê, carekê ku jê hez dikir gazî sor dikir. It ew qe ne ji ber rengê goşt e, ji ber ku dirêjta stêrka spî ye. Di vê mijarê de "sor" wekî hevbendiya "delal", "çêtirîn", "baş" bû. I divê ez bibêjim, wê ev epîtet bi mafdarî wergirt.
Sterlet, an Acipenser ruthenus, ji malbata sturgeon nûnerê berbiçav e. Masî masîyan dikare dirêjî metreyek be û giraniya 15 kîloyan e. Lê îro ev ji derveyî rêziknameyê bêhtir e ji mezinahiya asayî ya stêrkek. ,Ro, masîvan hindik bextewar in ku bigihîjin girek wusa, bi gelemperî karkerên 2 kîlomêtro têne dîtin ku negihîjin nîvê wan jî.

Ew stêrkek naskirî pir hêsan e - ew bi tûreyek narengî ya hişk û mûzek dirêj ve tête xistin. Fem, bi awayê, mezintir, qehweyî ne û pozê wan jî dirêjtir e. Lê pîvang, ji ​​ber vê yekê ku pir hez nakin ku masî bixebitin, stêrk nakin. Di şûna wî de, rûkên hestî yên 5 rûkên li ser kaxezê têne xuya kirin.

Carekê masîyên emperyal di kûrahiyên pir mezin de di binavên Azov, Baltîk, Reş û Kasibê de hat dîtin. Di nav golên Ladoga û Onega de, di nav avê yên Yenisei, Ob, Volga û Kama de laşên giran hatin kişandin. Carekê sterîla li Amur, Pechery, Oka û Neman hat destpêkirin. Masî masî girt, ne bêyî alîkariya mirov, qada wê avê dirêj kir. Lê li ku derê ev nûnerê sturgeones were dîtin, ew her gav şahidiya paqijiya avê ya şeytanî dike. A stêrkek di nav avên qirêj û oksîjena de nemîne. “" Qeydkirina "wê rengê bandor dike, ku ji çiyayê tarî heya şînên kesk ên ron e.

Di nav sturgeonan de, ev masî herî zêde zêde ye. Di dema spartinê de, yek jin dikare ji 5 heta 140 hezar hêkan bikişîne - dirêj û piçûktir ji nûnerên din ên cureyan.

Nirxa nermalavê ya kavîreya steretelê bi beluga re ye.

Di jiyana gelemperî de, sterîlet mîna masîkek jêrîn tevdigere. Ew cihên xweyên bijarte tenê ji bo demsala çandiniyê vedigire (du hefte ew diçe berên çemên bilind) û piştî wê, gava ku bi zexmî piştî şilandina zozanan tê xwarin. Winters di ava kûr de jî dimînin.

Jiyana navîn a sterol ji hêla du heta sê dehsalan ve tête destnîşankirin. Lê ji ber poaching aktîv û şilbûna avê, hejmara van stûreyan bi rengek berbiçav kêm dibe. Piraniya wan ji bo ku zarokên xwe li tenişta xwe hiştin jî nikarin di puberty (jiyan 5-7 sal) de bijîn. Ji ber vê yekê paradoksek derdixe holê: masî ya herî berbiçav li ser piya çûyînê bû.

Ji kêrhatî

Kevir Sterlet fîlekek xweşik, delal û pir şor e ku dê li gelek gourmetan, û her weha taybetmendiyên kêrhatî yên fîlên masîgiran dilxweş bike. Ew di gelek hejmarek hêmanên paşîn ên hêja de dewlemend e. Ev masî mirovan bi kalsiyûm, iodine, zinc, nikel, krom, fluorine, fosfor, vîtamîn D, B3 û asîdên rûnê omega-3 peyda dike.

Hilberîna biyolojîk a taybetî ya hilberê ji bo operasyona hucreyên mêjî, pergala nervê, giyayê tîrêjê kêrhatî ye, tîrêjên xwînê ji zirar û astengkirinê diparêze, û çermê ciwanan diparêze. Pizikên masî ji bo mirovên ku ji pêşveçûna tumorên nefret an bi nexweşiyên dil re pir in, kêrhatî ne. Kêmasî û vîtamînên ku di nav masî de hene ji bo vîzyonê, hestiya hestiyê, bihêzkirina laşê gelemperî, mirovên bi psoriasis û nexweşiyên çerm ên din re hene. Researchers lekolînwan dibêjin ku kavila sterîter xwedî taybetmendiyên dijî-kanserê ye.

Mîna cûreyên din ên masî, çavkaniyek dewlemend a proteînê ye, ku ji hêla laş bi hêsantir ji goştê sor tê vebirin, lê di heman demê de tê de tîtek amînoyên girîng jî heye. Acidên rûnê yên bingehîn, bêyî ku pergala kartîwolojîk, nervîn û koçberî jê re têkildar in, di heman demê de di pêgirtên ku ji bo mirovan sûdmend in jî têne pêşkêş kirin. Lekolînwanên Amerîkî û Ewropî bi unison re dubare dikin: masî çavkaniyek bêhempa ye ji gelek materyalên ku ji hilberên kategoriyek din re nekartine. Bi taybetî, acîdên xwê yên rûnîner ên omega-3 ku ji hilberên masî digirin ji demek dirêj ve tê gotin ku ji bo bihêzkirina dil, paqijkirina keştiyên xwînê û kêmkirina kolesterolê di xwînê de maddeya sereke ye.

Balkêş e, arizeyên masî, li gorî zanyaran, bandorê li humor dike. This ev jêhatî her weha dirêjî goştê sturgeon jî dike. Lekolînwanan dibêjin ev girîng e ji bo kesên ku di bin depresyonê de ne û guhêrîna şirîn e ku masî, wek mînak sterlet, herî kêm hefteyê du carî bixwe. Wekî antidepressants, masîvan masî li ser deverên mêjî yên ku ji bo hilberîna serotonin berpirsiyar in (hormona ku ji bo baştirkirina mêjiyê berpirsiyar e) tevdigerin.

Xetereyên gengaz

Di heman demê de, karanîna dravî ya sterlet ji bo mirovên bi nexweşiyên pankreasîk an vebirên gûzê adrenal re ne guncan e. Di heman demê de girîng e ku ji bîr mekin ku masî yek ji wan hilberan e ku amadekirina neheqê wan dikare pirsgirêkên ciddî pêk bîne. Filtura xav (an jî xwarina bihar xirabûyî) gelek bakteriyên xeternak e. Carekê di laş de, ew tenê ne sedema enfeksiyonê dibin. Ger masî nîvçek kesek xwedan pergala parastinê ya qels bimîne û lênihêrîna tibbî bi wext nayê wergirtin, xeterek rastîn a mirinê heye.

Digel vê yekê, ev tê pêşniyar kirin ku ji berpişkên xumxumandî yên bi dûmana dûmanê jêhatî dûr bibin. Ji ber ku karanîna vê hilberê jixwe berê nîşan dide ku masî piştî ku xirab çûbû bi taybetî hate çandin. Hilberînek wusa dihêle parçeyên zêde yên sodyûm, ku bi edema tijî ne. Lê ew ne hemî ye. "Dûmanê derewîn" ji bo laşên mîkrojen ên organên digestive xirab e. Ji ber vê yekê, divê ev "delaliyek" ji parêza zarokan, nexweşên beşên nefrolojîk û gastroenterolojî bê derxistin.

Awa xwarin

Wekî ku berê behs kir, sterlet yek ji masîyên bijare yên monarşên Rusî bû. All hemî spas ji bo tenduristî û fêkî ya juicy, ku ji wan bi sedan vexwarinên delal têne amadekirin. Ew di şerabê spî de bi kasa serî û pîvaz ve tê pijandin, bi sausên berryê, felqandî, şilandî û steamed tê pijandin. Ew guh xweşik û masîyên mehsera juandî xweş dike. Gourmets têne pêşniyar kirin ku sterleta bi kaxez, hêk, potatîk, peas kesk an kepiran re têkildar bikin.

Masî "Imperial"

Mezên bi ker û hingivê nebatî re qut kirin, di nav panek hêşînayî de hêştin. Kîvirikên birandî lê zêde bikin û simarînin heta ku nîv nixumandî. Salt, îsotê, hêkek piçûk hûr bikin. Di vê navberê de, dirûvek avêtin û şûştin ku tiştin (di hundur de) bi dirûşmên lemonê vekin. Filet bi baholan hilînin û bi nanpêjên bîhnfireh dagirtî ne. Her du perçeyên masî bi diranên tilikê re rast bikin, bi felqê bişikînin û bişînin jorîn. Bi qasî saetekê bisekinin. Xizmet kirin bi şûjinê bi nebatê fêkî û ava lîmonê vexwarin.

Sterlet di 100 g-ê de rûnê hilberê ye, ku nêzîkî 80 kcal tê de heye.

Ai stêrkek xuya dike?

Stêrka di malbata Stirgeon de di nav merivên xwe de digire. Ew ji wan piçûktir e, xwediyê pozê wî dirêj e. Masî masûlkeyên dirêj û dirêj in ku gihan devê xwe. Livika masî ya binî biflîd e, qeşikên alîgirê têkiliyê ne.

Di şûna pîvangan de, sterî, mîna stûrên din, xwedan kevirên hestî, bîhnfireh hene, wekî ku masîvan jê re dibêjin. Ew di nav pênc rêzên dirêjkirî de ne: yek li ser her aliyekî bi tenişta zikê û yek li paşiya. Ji xeynî vê, di stêrk de, cihêkirina şoxên dorsal dendik e, bi girtina yek bi ya din.

Hejmara "şaşiyên" dorsal 13 ... 17 pcs., Her yek bi paşpirtikek hişk di piştê de. Li ser aliyên scutellum 60 ... 70 pcs., Li ser zikê - 13 ... 15 pcs. Di navbera kevirên paşê û abdominal de têkiliyek tune.

Sterlet di cîhên cihê de rengek cûda heye (wêne). Guhertina rengê ji zer û tarî diguhere. Pêdivî ye ku pişta masî bi qehweyîya tarî an qehweyîy kesk be, perav tim bi rengek zer e, û zikêş bi rengek spî zer e.

Pestika stêrikê bi dirêjahiya cûda re ye. Ji ber vê yekê, cûreyek nîskek nîskok û nîvek nermik di nifûsa xwe de tête nav kirin. Yekem bi domdarî koçber dibe, ya duyemîn jiyanek bijartî tercîh dike, ji ber vê yekê her dem xweştir û xweştir zer e.

Sêva qral

Sêv û hûrguliya giyayî hûr bikin û perçê bikin, avê zêde bikin, xwê xwê, îsotê û rasika çarsedî zêde bikin. Cook heta tendûrê, rakirina pembû. Masî di rûnê otêlekê de bixin, bira biqelînin. Di birûskek zelal de îsotên hûrandî, qehweyên sauteed, karrot, hûrdûrikên birandî û hûrdeman zêde bikin. Dema ku sebze tê çikilandin, hûrikên masîla felqê (ji hestiyê veqetandî) û fêkiyên hûrkirî têxînin nav sêvê. Bixweşînin û bihêlin ku rûnê sûkê ji bo 10 hûrdem hûr bibe.

Fishawa masî ya rast hilbijêrin

Stêrka rastîn stêrkek zindî ye. This ev rêgezî gava ku meriv masî bikire, dixebite. Ev tenê riya ku meriv pê bawer e ku di nûveka hilberê de dilsoz e. Wekî din, heke carcedek wekî berhemek hatibe amadekirin, wê hingê hemî bala wê li ser çavên wê heye. Divê ew bi rengek wekhev "xuya bikin" û ne perdeyek spî nebin. Wekî ku bi karwanê re, pêdivî ye ku ew di bin zextê tiliyekek de be. Kincên stêrkek tendurist sor û ronahî ne, şîn - nîşanek eşkere ya pîr. Naha dema hatina masiyan e. Odu bîhnek bêhempa alarmek e. Di heman demê de, di tu rewşê de nabe ku hûn masî bi pulpek loos bikirin - ev nîşana kevirek kevnar a berbiçav e. Dema kirîna stêrkê, girîng e ku meriv bala xwe bide plakayên hestî (ewên ku li şûna pîvanan in). Di masîyên ku nû hatine kişandin de, ew bi laşê xwe hişk radibin, heke ew dirijînin, ev hilberek e ku ji bo vexwarinê xeternak e.

Sterlet yek ji masiyên ku di Pirtûka Sor de têne navnîş kirin. All hemî ji ber ku mirovên li seranserê cîhanê bi rastî ji goştê vê nûnerê sturgeon hez dikin. Di vê navberê de, zanyar xuya dikin ku rêçek ji rewşê dîtine. Wan bi stêrk û beluga derbas kirin, masiyek nû ava kirin - bes, ku berjewendîyên dêûbavan berhev dike û dibe ku bibe alternatîfek ji stêrkê. Qet nebe ji bo dema nûvebûna nifûsa masî ya li çolê.

Mezinahiya Sterlet

Sala yekem e ku masî hêdî hêdî mezin dibin, mezinahiya steroşe digihîje 10 cm .. Di sala duyemîn a jiyanê de pêvajo zûtir dibe. Bûyera navîn a masî ya zayendî ya mestir 60-70 cm bi giranî 1,5-2 kg e. Nûnerên mezin bi mezinahiya zêdetirî 1 metreyî xwedî giraniya laşê 7-7.5 kg in. Stêrka 1.25 m bi giranî 16.5 kg gihîşt, lê ev pir kêm e. Mêr ji mêran hêdî hêdî mezin dibin, dema ku ew timê ji mêran mezintir in.

Sterlet spawning

Zihniyeta zayendî di mêran de piştî jiyana 4-5 salan, û di mêran de 6-7 salan de pêk tê. Kevir stêrka bi gelemperî di meha nîsanê de dest pê dike, dema ku ava germ digihîje + 9-10 C. Li herêmên bakur, hilberîna hanê zûtir ji gulanê dest pê dike. Mêr yekem in ku rohnî dibin, di nav kanalên çemên fireh de an di herikîna biharê de tercîh dikin. Gava jin germ dibin + 12-13 C. Germ dibe heval. Spawning digihîje kûrahiya 8-15 metreyî, li deverên bi jêrzemînek zirav û uneven.

Caviar bi hûrgulî li keviran, hûrgulî û kartolên di binê avê de dimîne; tewra tewrekî bihêz wê jê dernaxe. Hêkên kesk an reş reş xwedî avahiyek çîmentoyê ne, û bi gelemperî 2-3 mm bi diameter, bi komek 7-8 mg. Larva 5–9 rojan pêşve diçe, û di destpêkê de sterlet kokulên zeytûnê digihîje. Piştî 2 hefteyan, çentê xwezayî tê xilas kirin, û stêrl dest pê dike ku xwarina xwe li ser xwe derxe.

Yek jin kêrhatî ye ku zêdetirî 120 hezar hêk xwar bike, hejmar bi size û temenê masî ve girêdayî ye. Kaviyera Sterlet ji nûnerên din ên sturgeon biçûktir e. Spawning nêzîkî du hefte berdewam dike, piştî ku steroşe ji çemê çemê dihêle û têkeve nav lehiyê, li ku derê di nav kaxez û paşmayan de cih digire da ku xwe bixweze. Hin mezinan her demsalê çêdikin.

Habîlên Sterlet

Sterlet bi gelemperî masîyên çem e, kêm kêm di nav golên kûr de. Niştecîhên bingehîn ên sterylê di nav ava nû ya Rusya Ewropî de hene, di nav de Siberia û binkeyên Yenisei. Masî, li Kama, li ser kaniya Catherine, li baska bakurê Dvina gelek in. Bendavên Volga (di gihîştina wê ya kêm û navîn de) ji bo hejmareke mezin a stêrkê navdar in; ev jî di nav golên Onega û Ladoga de tê dîtin.

Avê fêkiyan rizgar dike, û tercîh dike ku di navbêna çemên deryayên wisa de bijî:

Di navbêna Dnieper de kesek hêja li herêmên Smolensk û Bryansk tê dîtin, di nav avên zelal ên Danubê, Prut û Bûcê de swim. Li baskê Deryaya Reş, sterlet kêm kêm tê xuya kirin û di dibistanên piçûk de, her sal li wir kêmtir masî hene, ku ev jî nîşan dide lihevhatina avên avê.

Jiyana Sterlet

Masîya sterlet di çemên ava paqij, kûr-avê de ye, bi kemilek sandy, pebbled an rock. Remên piçûk ên bi jêrzemînê, tirş û herikîna ava behrê ne. Ava ava fêkiyan jî tê xelas kirin. Masî ji cûreyên nîv-rêwîtiyê ne, lê ew bi têrbûna dirêj-têr têr nabin; ew li ber qamçê dimînin, tenê di dema çêjbûnê an piştî pêşdibistanê de tenê li erdê radikevin.

Jiyana sterîntiyê kolektîf e, masî li temenên piçûk diçin dibistanên piçûk û kêm kêm bi tenê diçin. Zivistana zivistanê li stêranê bihurî dema ku çem berfê vedike. Dema destpêka çalakiya biharê bi herêmê ve girêdayî ye - ji nîvê Adarê heta Nîsanê. Berî baranê, masî bi qewatek mezin digirin, û piştî spîkirinê ew nêzî axê dibin da ku hêza xwe sererast bikin. Di havîn de, stêrk di nîvro de kûr e, û di êvaran de ew derdikevin deverên seyrûgayî ku li wir gelek çandinî heye. Stêrka hişk-nazik ji nêv-pîvaz çalak e, ku kûrahiyê tercîh dike.

Stêrk wextê şevê ji nexşeyê derbas dike, ziyaret dide insanan. Hêza wê heye ku li ser pişta xwe siwar bike û ji bo xwarinên ku ji şaxên darê digire gaz dike. Bi destpêka payizê re, masî ber bi jêr ve digerin, li deverên herî kûr û germ digerin ku ew di nav sandiqê de hilweşe an jî di bin keviran de veşartiye. Di vê pozîsyonê de, ew wextê zivistanê derbas dike. Ew li veberhênanên li kûrahiyek 20-25 m, li cihê ku ew di nav rêzên zirav de tête çêkirin, tercîh dike. Hibernation Sterlet zû dest pê dike - jixwe di dawiya Septemberlonê de, masî çalakiyê û derewan winda dike, zivistanê bêyî xwarinê derbas dike.

Cycleertê jiyanê yê Sterlet

Di hefteyên pêşîn ên jiyanê de, firtûk di bin kartolên binê erdê de an jî di bin keviran de vedişêrin û cihê jidayikbûna xwe nahêlin. Ew bi ava vexwarinên ku ji mirûzek xwezayî tê derxistin digirin. Gava ku ew mezin dibin, ew bi hev re di bêrikan de dixeriqin û di lêgerîna xwarinê de dest pê dikin ku berbi rûyê erdê bibin. Di jiyana du salan de, sterîla 20 cm mezin dibe, piştî pênc salan ew mezin dibe tê hesibandin.

Jûreka stîla jiyanek 27-30 salan e, lê ew di berhevdana sturgeonên din de, ku wekî mirîdên dirêj têne hesibandin, û di navbera 75-80 salan de dijîn, ne bes e. Stêrk bi gelemperî digel beluga bi navgîniya cûreyên din ên birayên xwe re ji genimê stûyê ye. Encam hilberek bêhempa ye - bester.

Nutritionêlekê bêpergal

Sterlet masîvanek wehşî ye û xwarina heywanan tercîh dike. Nermalava Sterlet li bingeh e ku ew organîzmayên zindî yên li ser rûyê erdê û nifûsa di binê kûrahiyê de dixwe. Kevir li ser kevirên piçûka piçûktir (shrimp brine, daphnia, hwd.), Mollus, larva, û planktonên cihêreng xwarin. Gava ku ew mezin dibin, xwarinên mezin di nav parêzgehê de tête danîn - worms, beetles, crustaceans, masîyên piçûk û kavîra masîyên din (ew ji ya xwe nafikirin).

Di havîna de, sterîlet insanan dixwe: mizgeft, grasshoppers, midges, butterflies. Stercûl bi qasî mêvanperweriyê li gemarê dixuye, bi zik ji avê vedigere. Wekî din pozek dirêj, ew di heman demê de tenduristek ji bo lêgerîna xwarinê jî heye, digel vê yekê sterîla ku li jêr qefesa qurbanê dikişîne digire.

Rêbazên masîgirtina stterlet

Ji bo ku stêrkek bigire, divê hûn cîhê rast hilbijêrin. Cihê masî li ser demsalê girêdayî ye.Ger çem tijî diherike, qurban nêzî behrê dibe, dema ku asta avê kêm bike, ew li nêzî kûrahiyên kûr dimîne. Sterlet li deverên hilbijêrî dike ku ava çemê qels bibe û li ser avî zexmî sînordar - gelek insanên li wir çêdike. Buştin bi gelemperî di dawiya êvarê û beriya sibehê de tê hêvîkirin, lê pisporên pispor bi nêçîrvaniya masî behs dikin.

Tareseriyek hevpar a ji bo kişandina stêrkek e ku ew e ku donka, i.e. Rêzikên kepçeyê, bendikên elalet an donikê bikar bînin. Ew çêtir e ku hûn pisîkek inercî bigirin, ku hûn ê bihêlin hûn kastikên dirêj bikin. Rêzika masîvaniyê bi qewimîna 0.3 mm rehet e, reng nabe - stêrk pir şil nabe. Pêdivî ye ku şûrek sift û giran be (60-80 gr.), Ji ber vê yekê dê nuha nekeve. Leashes bi dirêjahiya 30-40 mm çêtirîn têne rakirin, da ku heke hewce be, zû zû cîh bikin. Du lehî li ber sinkerê 50 cm pêşve diçin. Hook hewceyê hişk û bihêz e, hejmar 7 e. Ji devê stêrka wê hêsantir e ku hespek bi pêşiya dirêj ve bistîne.

Dema ku zeviyek masîvaniyê bikar tînin, rovî xurt e lê ewqas dirêj e ku ew hêsan e ku meriv masî bike. Kevir hêşînayî tête bikar anîn, ku dê têkbirina wê bi xeta masîvaniyê dûr bike. Hookikên zirav û hûrdeng in, çêtir e ku meriv du carî yek bi yek werin girêdan. Ew jî stêrekê bi pezê spingî digirin, rokek navîn an çîna bilind hilbijêrin. Divê reel ji celebek bêalî be, xiftan, xeta masîvaniyê û hogiran were girtin, wek ku di binî de, ji ber kûrahiya çem û taybetmendiyên topografiya jêrîn tê dayîn.

Di doza masîgirtina nehiqûqî ya li derveyî qanûnê de hûn dikarin masîgirtina Sterlet tenê di bin lîsansek de derbas bibin. Dîroka girtinê ji Tîrmehê heya 1 Septemberlonê ye. Ew qedexe ye ku merivên masî kêmtir ji 30 cm. Piştî masîgirtinê, lîsans divê were girtin, wekî din nêçîr neyê veguhestin.

Sterlet Lures

Sterlet ne xeniqî ye, noqî bi eslê xwe heywanî bikar tîne. Ya herî populer gurmikên navîn û şîreyên piçûk hene. Maggot bi gelemperî wekî amûrek zêde tê bikar anîn - kûrahî, baran û kefir.

Wekî ku beyt jî guncan in:

• gurçikên piçûk
• zerfên bezikê
• xwîna xwînê,
• masîyên din firin.

Mezinahiya beytê ya li ser stêrlêtê ji 5 cm zêdetir nekeve, mexdûriyeta hişmend dê bi hêsanî bereketa mezin derbas bike.

Calorie sterlet

0,10 kîlo (100 g) stêrkek nûjen 122 kcal heye. Dema ku masî di nav ava salandî de xwarin, naveroka caloriyê bi 88 kcal kêm dibe. Sterlet nahêle karbohîdartan çêbibe, rûnê 2.02 g e. Di proteînan de dewlemend e - 17 gr., Û vîtamînên koma PP. Ew di nav komek mîneral de heye - fluorine, calcium, zinc, chlorine.

Terêlekê mezinbûn û paşverûtiyê

Sererkan di malbatek stirîn de ji hêla hilberînê ve yek ji wan zû ye. Mêr di temenên 4 ... 5 salî de, pîr dibin, jin amadekar dikin ku dirêjtir dirêjtir bikin - 7 ... 8 salan. Cihên lêkerî çemên zirav û perçeyên çemî yên çemên bi kûrahiya mezin û rûkên qewîn in, bi nîskek sandy, kartilaginous, gravelly, kevir veşartî.

Bi gelemperî, gulan di gulanê de çê dibe, gava ku av di çem de her ku diçe gelektir rabûye û astên xwe digire an jî dest bi kêmkirina zêde kir. Demjimêra spawend du hefte ne. Spawning in stûrpel tê parçekirin.

Caviar of this spec is cleang and dark, but small than sturgeons other. Yek jin heya 100 hezar hêk heye. Rengê wê bi rengê jinê ve girêdayî ye.

Theuçeya felqê ya ji kavilkar di roja çaremîn de pêk tê. Masî ku dişibihe ser masîyan (di hucreyê de) dimîne hema heya hilweşînê. Piştî ku bihêztir dibin, ew bi serdemî diçin beşên siltan, ku tê de bêtir xwarin heye.

Dabeşkirina stterlet

Cihên xwezayî yên stêral pir berfireh in. Ev çemên gola bendavên Qaspî, Azov, Deryaya Reş, ava lehiyên Pyasina, Yenisei, Lena, Ob, û Dvina Bakur in. Li golên Onega û Ladoga yek heye. Ji ber stendina kehrebayê, masî li Oka, Amur, Pechora, Onega, Zapadnaya Dvina, Neman, Protok û di hejmarek ji rezervan de ne.

Hejmara û parastina nifûsê

,Ro, nifûsa sterlide di çem de pir kêm bûye. Sedema vê jî berdana bîrên malî, çandinî, pîşesazî di nav avê de ye. Zirarek mezin ji masîvanan re dibe sedema çalakiyên nêçîrvanan, ji ber tewandina çeman. Kêmbûna hilberîna sirûştî ya stîteral bandor bû di avakirina cascades of hidroelektrîkê de bi rezervên, ku di nav wan de lehiya ava pir hêdî hêdî û herêmên mezin werimandin. Wekî din, bendavan bûn astengiyên mezin ji bo koçberkirina masiyan li cihên (çemên jorîn) yên spawning.

Masî li Rûsyayê li celebên ku di rewşek krîtîk de ne têne celeb kirin û paşê dikarin wenda bibin. Di navnîşa sor a IUCN de, di Appnşaata CITES de stêrkek heye. Wê li welatên din jî heman rewş heye.

Her herêm qaîdeyên xwe ji bo masîgirtina stêrk derxist, lê cûdahiyên di wan de tenê bi demê ve girêdayî ne. Rêbazên ji bo nêçîrkirina vê masîvanek ecêb tê de:

• - bidestxistina lîsansek - ew maf dide ku di sê rojan de bi dehan masî were kişandin, û pêdivî ye ku kes bi kêmî nîv kîlo û bi dirêjî 32 cm be,
• - destûr tê dayîn ku bi pênc hespan ve were girtin, her yek jî ji pênc hespan ve tête kişandin,
• - catêkirina stêrlêtê ya di bin lîsansê de di dema Tîrmeh - Septemberlon de destûrdar e
• - Di dawiya nêçîrê de, daneyên li ser hejmara masiyên ku hatine girtin û dema ku ew hat kirin ketin nav lîsansê.

Bi awayê: hejmarên lîsansan pir pir sînor e û her kes nikare wê bistîne.

Bihurandina çandî û cotkirina stêrk

Sterlet her gav masîvanek ava vexwarî ya hêja ye. Girîngiya wê yekê bûye yek ji sedemên kêmbûna nifûsa, ku masî dixe berika zorê. Ne ecêb e ku, ji ber vê rewşê hate girtin, ew dest bi hunerîbûna mezin kirin. Karsaziya karsaziyê pir zêde ye, lê pêvajo berpirsiyar e, dirêj û dijwar e.

Ji bo cotkirina sterîlyal, kargehên ceyran têne organîzekirin, ku di nav rezên girtî de têne danîn. Masî "vê yekê" bi aramî hemî vegotin. Di dema rojê de, ew li ser perdeyên nizm ên avê dihele, bi şev radibe ser rûyê erdê û, wekî berekek vekirî, pir caran ji bo golkirina hewayê.

Germahiya optîmal a ji bo mezinbûna sterletê +22 ° C e. Heke ew di bin siya +0.3 ° C de bimîne, masî dimire. Ew di cages de ji jêr û dîwaran vedigere - ew di kolona avê de xwarinê çêdike.

Pêvajoya mezinbûna sterlete شامل:

• - bicîhkirina li kargehên hilberîneran de, ew jixwe masî mezin bûne, masî pîr bûne - ew berê li deverên masîvaniyê têne girtin û berbi cîhê rast têne veguhestin,
• - an pêşdebirên mezin dibin: Ev pêk tê heke materyalê tête bikar anîn, ew bi xwe li ser zeviyan têne mezin kirin, ew bêtir biha dibe û ji hêla gelek hilberînerên sterlet ve tête bikar anîn,
• - an kirîna hêlînê, ev pêk tê ger ku cotkar tenê çandiniya masî dihêle û karê hilberan bi hilberîneran re dihêle,
• - înkarkirina hêkan: pêvajoyek ku hêk di bin hin mercan de têne girtin, piştî ku larv ji wan re xuya dike,
• - fêkiyan mezin dibin: di heman demê de, ew dirûşmên bi xwarinên bijartî yên taybetî vexwarinê dikin, di parêza yekem de krustas hene ku bi agar ve girêdayî ne, dûv re di xiyalê de, masîyên kuncî zêde dikin,
• - zivistanê mezinbûna xortan di şixulên zivistanê de,
• - stêrka mezin dibe.

Pratîka mezinbûna stêrotê nîşan dide ku di vê karsaziyê de rêbazê herî bandor e ku yek e. Ev tê wê wateyê ku masî havîna havînê di avên vekirî de derbas dikin, ji bo zivistanê ew li hewşên ku av tê de tê germ kirin tête veguhestin.

Nexweşên Sterlet

Sterlet masî ye ku li hember enfeksiyonê û pêşveçûna nexweşiyan radiweste. Lê ew carinan nexweş dibe. Bi piranî ev ji ber şert û mercên neqebûl ji bo wê ye. Wekî din, sterîlet dikare bi nexweşiyên vîrus, bakterî, fungal, invasive nexweş bibe.

Dermankirina Sterlet, bi piranî, bi tedbîrên pêşîgirtinê re kêm dibe. Tişta sereke di wan de xwedîkirina rastîn a masî ye, wan ji rewşên stresdar berdidin.

Mînakî, ya paşîn sedema sedema sterîter bandor dike:

• - saprolegniosis, flexibacteriosis, aeromoniasis, trichodiosis - Heke dendika darikê li kaxezan zêde be,
• - nekroza gillê - heke di avê de pir ammonia heye an ew bi madeyên organîk konteynir e,
• - Nexweşiya Bubble ya gazê - heke av ji kalîteya hejar e, ew têr e gazên,
• - myopathy - heke di avê de materyalên toksîk hene.

Fishingêkirina masîvaniyê ji bo stêrk

The steroşe ji niştecîhên binê bermayî re ye, ji ber vê yekê, ji bo masîgiriya xwe ji hêla spinning ve, ti daxwazên li ser kalîteya xeta masîvaniyê nayê xwestin. Tenê tiştê ku hûn li ser xwedan bisekinin ne lehiyên hûrik, lepikên piçûk in, digel ku di warê xebatê de bi amûrên û hem jî şikestina wê bi hespan re pirsgirêkên mezintir hene.

Bi gelemperî, sterlet nêzî bejahî tête girtin, ji ber vê yekê ew dirûvê jêrîn bêtir bikar bînin. Lê belê bi destpêka payizê re, bi kêmbûna germaya avê û asta wê re, dibistanên masîvan berbi cihên bi kûrahiyên mezin (heya 20 metreyan) ve diçin. Spinning dibe alîkar ku meriv wan bi kastikên dûr ve bigihîje.

Ew xwedan rodên spinning yên hêzdar ên mezin an navîn bi pêlavên inercî / înkar dikin baş bikar tînin. Parzûna xeta masîvaniyê 0.25 ... 0.35 m, her reng e, leşê hinekî teniktir hatî danîn - 0.20 mm.

Sinker ji bo zencîra spinning ya li ser stêrikê bi ezmûnî ji bo qurs û çentê jêrîn tête hilbijartin. Hook bi parikê dirêj ve tête bikar anîn - hêsan e ku ew ji devê were derxistin, ku di masî de goşt e. Mezinahî, ew ji No. 5 ... No. 7 çêtir e.

Ji xwe baitê, gerîdokê destikê kumikê kurmikan e. ,Ro, bait di forma mîkrobê ya silicone ya imitation de di nav nirxek bilind de tête girtin. Zêdetir, sor bi zêdebûna bîhnxweşiya havîngeha rastîn.

Sterlet Donkas kişandin

Van danûstandinan, di sazkirinên cûda de, ji hêla masîvanan ve têne hesibandin ku ji bo masîgirtina sterîlet çêtirîn e. Ji bo ku havîna destpêkê dest pê bikin, ew pêşniyar dikin ku heb bikar bînin, ku tê de hebên şokê yên gom hene. Ev sêwirandin kapîtaliyek bilind peyda dike, ji ber ku ew tucarî masî hûr nabe û bi çend heb (heya 5 pc.) Bi lepikên bi hespan ve tê tewqîfkirin. Ew jî minasib e ji ber ku di vê demê de sterîter derdikeve ku nêzîkê peravê bide.

Di tixûbê jêrîn de, pişkek tête bikar anîn - bi gelemperî pişkek spinning ku bi reelek bêpergalî tête çêkirin. Bi alîkariya wan, kastikên dûr ên tûjê têne çêkirin, ew hêsantir e ku meriv bi nêçirokan ve were qut kirin û stêrka ku li ser hespê tê girtin were rakirin.

Rêzik bi gelemperî li jêr 0.35 mm tête - bêyî ku kalîteyê û rengê be. Lezek 20-40-cm-dirêj e - cûreyek domdar û pir caran rakirinê bikar bînin. Sînker di binê rêçikê de û qirika jêrîn a di nav 30 ... 100 g .. Hooks No. 5 ... No. 7 (ne bêtir ji 5 per masîvan).

Bawa bait ji bo dang û pelikên erdê yên ji mezinahiya mezin (guman dibe ku navîn) tête bikar anîn. Ew li gelek deveran pîrê têne pîvandin - ev yeka peydabûnê bi îstiqrara mezintir peyda dike.

Hûn dikarin her kombînasyona wermê bi her lawikek nebat bikar bînin. Lê pêdivî ye ku ew pêdivî be ku bi rengek hişk bêhn be - dema ku ew hilweşîne, bi çêlek an masî re çêtir be. Kevir radipêçînin. Whenêtir e ku gava ew bêhnfireh be û ne hişk be.

Catêwazek masîvaniyê bi Sterlet re kişandin

Catareserkirina stêrkek bi vî rengî ne pir balkêş, lê bandor e. Di heman demê de, cewherê masîvaniyê aram e, ji ber ku pêşîn bi gelemperî hema pêş nakeve. Ya sereke ev e ku meriv cîhek ku stereyê jê tê de bibînin.

Kevir dirêj tê bikar anîn - bi 5 mêtroyan bi bişkoka bêçare / înkar. Ya yekem ew gengaz dike ku kendal bi rengek pir dûr nekeve. Erê, û masîgiriya pêşdetir zûtir e.

Xeta 0,2 mm tê kişandin, leza birîn eynî an qirêj e - 0,18 mm. Hook yek an du - No. 5 ... No. 7. Qasî 10 g û bi binê wê de feleket kir. Kulîlkek mezin-diran li hespikê xwe tê qulipandin. Bi gelemperî cotek du mêjer li wî tê çandin.

Stirêjek piştî ku bezê li binê behrê tê girtin. Bi gelemperî, pişkên masî di nîvro de ne.

Bipop Sterlet Ear

Hilberên ku ji bo vexwarinê tê bikar anîn 3,5 kg sterlete, xwê, 5 l avê, nîv mûçik / mirîşka turkey, 2.5 kg masîyên piçûk (çi jî), pelê bayê, peas û peas.

Paqijek li gorî vê fermanê tête amade kirin:

• - Kundurê zexm ji turkî / gûçik, filter,
• - masîyên piçûk di çîçek çîçek de tê tewandin, di mêjiyê hişkkirî de têne avêtin û tê pijandin heta ku ew qeçik be, bê derxistin, bêxapandin,
• - brothê bişon,
• - sterlîn bavêjin nav birû û cook,
• - di dema xwarinê de ji bo 15 ... 20 min. fêkiyên bayê, îsot û hûrikên qefilandî yên di garisê de ne mestir in,
• - piştî ku sterîlet amade bû, ew wê derxistin,
• - heta du fûzikên vodka tê nav sêvê,
• - Serê guhê bi sterlet û zêdebûna greasan re xizmet bikin.

Guh Sterlet û şampagne

Hilberên ku ji bo paqijkirinê ve têne bikar anîn: 1,5 kg sterlet, 1 kg ruff, 2 onion, 4 her yek. rûkelên selef û xasûman, rûkalek ji zeytûnan (dill an marîjdanê), nîv fasûlek raf an kavîra xurmê, 4 tbsp. l qefikên hûrkirî, nîv leymûn, fasûyek şampagne.

Pijandin li dû rêwerzan amade ye:

• - guh bi karanîna rafîn, rûk, parzûnê, ronahiyê bi karanîna haviyenê,
• - stêrkê li perçe perçe bikin, wan dehf bikin, wan bi kaxezên kaxezê rakin,
• - perçeyên masî bişînin broth û 15 hûrdeman. heta ku ew amade ne amade bikin,
• - Bijara ku hatî derxistin dîsa tê fîlkirin,
• - Di navbêna sûkê de xizmet kirin: pêşî zêlên keviran di nav wan de bixin, paşê fêkiyên hûrkirî zêde bikin, di dawiyê de sêvê masîvaniya hêj zêde bikin,
• - şampagne li guhê zêde tê - ew dirûvê dirûvê dide,
• - li ser guhê re felqikên qehweşandî, lerzikên lîmonê pêşkêş bikin.

Jellied sterlet bi kavîra

Pîvazek mezin bi pelan bi jelly bi perdek centimeter tije ye. Piştî ku hişk dibe, perçeyên masî di nav rêzikan de têne danîn (çerm tê vedan). Li ser her perçê hespê qefilî yê hûrkirî di hebên tsp de hebûn. l Qertên pençeşêrê li ser aliyan têne danîn.

Piştî vê yekê, jelly li mûzeyê tê zêdekirin - mûçek divê perçeyên masî dagire. Ew ew li odeyek xweşik derxistin û heta ku jelly zexm bikin wê xweş bibin.

Bi taştê, îsot û îsotê pîvazek xwar bikin.

Sterlet Jelly

Ji bo paqijkirina normal, hûn hewce ne: Kîlogramek sterlet, 20 g gelatin, 2 tbsp. l kavil, kota, rovî parsley, serî.

Rêbernameyên Xwarinê:

• - sterlet bi napkinê ve hatî paqijkirin, şûştin û şûştin, perçe perçekirin û şûştin,
• - gava stêrk amade bû, ew jê derdixin, di kevçikek kûr de vedikin, bi napkingek vedişêrin,
• - Brotha ku bi çêkirina sterlate ve hatî çêkirin, filitîne,
• - gelatin di sêvê de tê hiştin, were rijandin heta ku were şilandin,
• - Brûba ku di encamê de bi havîngeha xerîbî ya jelatin ronahî ye: 2 tbsp. l kîvroşk havîn têxin nav zeviyê, hêdî hêdî ava sar di nav kevokan de têxin nav wê - giyayek kehrebirî tê bidestxistin, encama tevlihevî tê derxistin bi lêxistina kîsek ava sar tê derxistin, pişt re guh germ (fîşek) tê zêdekirin, piştî ku her tiştî dirûtin, ew du caran di şûrek hêşînayî de tê de tê rijandin. jelly piçûk bi şûnda bi parçeya yekem a tevlihevkirinê re bişon, piştî şûnda din, jellyka fîl bikin,
• - Jellyê encam derxînin û stêrkê rijînin, berî emeliyetê, fêkiyên masîxanê, nîskên kanserê an jî parçeyên crabê bidin ser perçeyên masî.

Meriv çawa stêrkê paqij bike

Gelek kes ecêbmayî dimînin: meriv çawa stêrkê paqij bike? Heke masî zindî ye, divê 1 demjimêran di nav sarincê de were danîn.

Stêrka bi kêrê hişk veqetînin jêr:

• masî rijandin û li ser avîyên vala rijînin da ku ji devê mûşê derkevin,
• Hemû şaşiyên li ser piştê qut bikin,
• çerm di navbera mertalan de vedişêrin,
• tûj û fîncan birrîn. Dema ku tam pijandinê dibe, divê gêrikan were jêkirin.

Stûnê li ser navendê birrînin, û pêgirtan bistînin. Bi baldarî tevbigerin, bêyî ku gistî digel gurçikê devî bigire. Heke kavilkar hildan, pêdivî ye ku baş were şûştin, ji fîlimê were azad kirin û salix kirin.

Suçika hilkişînin: Yek tepsiyek trans li nêzî serê serî bikin, û ya duyem nêzê piyaleyê, birrîna masîla masî. Qirika spî bi tilikê an jî hespê bikişînin û bi baldarî wê bikişînin bêyî ku zirarê bide dîwarên visage (di hundurê wê de poşman e). Heke ku ew nehatibe avêtin, dê goşt ji bo tenduristiyê xeternak bibe.