Ev masî di Okyanûsa Atlantîk a bakurrojhilatê de dijîn, ku ji başûrê Norwêcê heya Isles Brîtanî kom dibin. Wekî din, barbar di Deryaya Reş û Medîneyê de hevpar e, û carinan li inengalê Skagerrak û Deryaya Bakur swim.
Baroyên zirav li binê jêr dijîn, li kûrahiyê 5-90 m têne girtin, lê di Deryaya Ionana rojhilat de ew bi kûrahî 300-400 metre hatine tomarkirin. Baterî li jêrzemalek ziravî tercîh dikin, lê her weha dikarin li ser qonaxek kemilandî an sandy bijîn.
Danasîna drumê ya zer
Dirêjiya laşê barbara mezinan 20-25 santîmetre ye, lê hin kes bi 40 santîmetreyî mezin dibin û giraniya laşê wan 1 kîlo ye.
Di vê rewşê de, jin hinekî ji mêran mezintir e. Kulika laşê pêvekirî ye, qulikê li ser aliyan teng dibe. Perçeyên dornal û anal kurt, û çîçek fin fin caudal.
Rûyê barbera baranê mezin e, çavên mezin mezin bûne. Rovî bi hişkî ket xwarê. Devê piçûk e. Ji hêla derveyî ve, barbar pir dişibihe xizmên wan ên herî nêz - sultanasên normal, lê cûdahî bi reng tê dîtin.
Li ser aliyên laşê baranê qurmikî diranên dirêj-zer-sor û sor-sor hene, û stêr di binê laş de çêdibin. Rengê belikê zîv-spî ye. The yekem dorsal fin bi xalîçeyên zîv-spî xemilandî ye.
Kevir stûrek xwedî mustaqek pir dirêj e, ji wan re spas e ku masî navê xwe dan, ji ber ku di peyva latînî "antennae" de "barbus" deng dide. Pêdivî ye ku pişk ji dirûvên pektorîkî dirêjtir.
Striped Barbara Jiyan
Drums di komên piçûk de dijîn, carinan bi tenê têne dîtin, û tirêj di golên berbiçav de têne cem hev.
Barbarên hişk bi mollus, kûçikan, crustaceans û masîyên piçûkî vedihewîne.
Wekî ku tête zanîn, xwarin bi arîkariya mûlekî dirêj hat lêgerîn, dema ku şilikê peyda bûbû, pêşbîrker bi siltan an sandê ve bi awakî enerjîk tê lêdan da ku pêşdikeve.
Ev ji hêla masîyên din ve tête bikar anîn, ji bo nimûne, qeşayê deryayê û kîvîçê, ku bi gelemperî bi pargîdaniyê ve tê dîtin.
Bota drêjkirinê
Kevirên kulikê hişk ji Adarê heta Nîsanê û ji Tîrmehê heya Tebaxê pêk tê. Mêrikan hêk vedidin, kîloyîya wan nêzîkê 0,9 mm e. Piştî 3 rojan, hûrikên pelagicî ji hêkan derdikevin, ku dirêjiya wan digihîje 2 millimeters. Deryaya Navîn lîreyên dûrî deverên ji dayîkbûna wan dike. Pelên Englishngilîzî li seranserê Stêrka Skagerrak li Deryaya Bakur têne dîtin.
Firî xwedî rengek kesk-şîn e, ew di nav cûrbecûr perçeyên avê de dijîn. Xwarina wan ji plankton pêk tê. Mezin dibin, baroyên xortan bi kûrahî ve diçin. Bi laşên wan 3-6 santîmetreyî, fîşek di binê jîna livdariya xwe de ne. Color rengkirina zarokên wan li mezinan diguhere.
Puberty di barbarê zend de di 1-3 salan de bi laşê 14 santîmetreyî pêk tê.
Daxwaza Berfireh ji bo Barbara
Drums xwedî goştê xweş. Ev masî demek dirêj tê xwarin. Baranên bi taybetî di Romayê kevnar de pir bi qîmet bûn, ku ji bo kopiyek mezin ji wan maseyên ku zîv ji masiyan digirin gelek zîv didan.
Mirov ne tenê ji goştê ramûsê, di heman demê de hêza wan a guhertina rengê pîvazan di dema mezinbûnê de jî xweş dikir.
Dîroknas bawer dikin ku populerbûna drum ji ber vê rastiyê ye ku di rengvedana wan de rengê xalîçeyek hebû, ku ev yek nîşana mezinahî û bereketa bilind bû.
Romayiyan di dema cejnan de performansên rastîn amade kirin, mêvanan dît ku rengê masî ku bimire çawa diguheze. Only tenê piştî van dîtinan masî ji bo xwarikan re hat dayîn. Mînakî, Seneca nivîsî ku wî ji xurcikek mirûz ji xwe tiştek xweştir nedîtiye. Li nobslandiya Rûmî de, barbarên li golan dijiyan, wan tirş kirin, li dengê zingilê govend gerandin û xwarin ji destên xwe girtin. Li dora reel serdestî girseyek mezin, ku, bi sedsalan paşê, bi tulîpên Dutch hate dubare kirin: Demek hebû ku malên ji bo yek pîvaz dihatin dayîn.
Li Romayê, barberek mezinahî dikare ji bo xulamek were veguheztin. Pliny nivîsand ku di rojên Caligula de, 8,000 xwişk ji bo barbazek pir mezin hate dayîn. Theaxê ku bihayê benzîna 30 hezar sersed bû, şeyda emir da ku darizandina masiyan bide.
Bi rastî, mullet, û nemaze kesayetên mezin, ne xwedan tama xweşik in. Wekî din, xuyangiya wê ne ecêb e ku ji bo dayîna ew cûre drav. Ew her tişt di derbarê fashion û xwesteka ku xwe nîşa bike, ji ber vê yekê Romayiyên dewlemend extiyarbûnek wiha destnîşan kirin. Di sedsala 4-an de, barbar êdî ne ew qas populer bû.
Aquarîstên nûjen masî nahêlin ceribandinên dijwar bibînin da ku bibînin ka ew gava ku bimirin reng diguherin, lê ew bi kêfxweşî wan di aquariuman de digirin. Ev masîyên xweşik in, ku temaşekirina wan balkêş in. Wekî din, ew ji bo aquariumsên kêrhatî ne, ji ber ku ew li jêr substrate tevlihev dikin, da ku gazên toksîk li wê nahesin.
,Ro, masîgiriya bazirganî li ser reel tête kirin, goştê wan di nav gurikan de populer e, nemaze ji ber ku lêçûna vê masî gelek caran ji ya Romayê kevnar kêm e.
Sor Mullet li Romayê Ancient
Ji ber guhartina rengê, mûlûtê sor bû taybetmendiyek domdar a cejnên kevnar ên kevnare, ku li rastê li sifrê rûni cookedtibû. Taybetmendiyek e ku Romayiyan, berî ku muletek sor amade bikin, ferman da ku cookan ew bînin nav qutiyek taybet bi xurek vexwarinê, li wir mêvan dikarin guhêrîna rengê wê di articulo mortis, ango, di wexta agiriyê de (lat.) Pêk bînin.
Seneca, Cicero, Pliny di derbarê vê yekê de nivîsand, di rê de pir mûçeyên ku ji hêla dewlemendê Roman ve ji bo masîgirên mezin ên ku ji wan re "mûlaq" tê gotin, ji hêla dewlemendiya Roman ve hatî dayîn.
Kulîlka sor - mozaîka roman, Afrîka Bakur, sedsala 2an
The zêdetir, çêtir - Romayên kevnar wusa difikirîn, gelek dravî ji bo mullet mestoya herî mezin-bebexş-sor. Li gorî efsaneyê, mûltek mezin ji hêla giraniya xwe ya zîv di heman rengî de hate dayîn.
Mullet û duck sor - mozaîka Roman (Pompeii)
Romayên kevnar rêziknameyek kuştina gulên sor rastîn di navîn a cejnê de.
Delfin û delfînek sor - mozaîka Roman (Tarragona, Spanya)
Fîlozof Seneca li ser vê yekê nivîsî: “nou çavsoriyek çêtir ji mûlkulê ku bimire li agoneyê ye. Di şerê li dijî mirinê de, ew rengek kulîlk digire, diherike zalimê gelemperî ... ".
Mullet sor - mozaîkên roman
Baş tê zanîn ku ew jê re dibêjin siltan ji ber ku di Serdema Navîn de, di dema Osmanî de, tevaya nêçîrê vê masiyê bi taybetî ji bo dadgeha Sultan hatibû armanc kirin.
Red mullet - mozaîka Roman (Romayî, Musee Nazionale Romano)
Muletek sor kî ye
Ev celebek masî piçûk e , ku li Deryaya Reş dijî. Ji aliyê derveyî ve, ew bi rengek piçûktir an herring vebawer dike. Ew bi hêsanî li kêleka masîvaniya birêkûpêkî an li ser mêşkek mêşandinê ya ku di her wextê salê de heye tête girtin, da ku meriv masîvanek bêserûber jî dikare masîvaniyê bike. Gundî bi piranî xwe ji bo xwe digirin. Di heman demê de li bajarên turîstîk ên Terora Krasnodar û li sûka sûryayê masîvan û arteş hene ku bi taybetî vê masîvaniya xweş hildibijêrin ji bo radestkirina bazar û firoşgehan. Ji ber kêfê xweş û amadebûna hêsan, ev masî di daxwazek mezin de ye.
Angrekek tecrûbir dikare bi vê masî ji masiyên din ên piçûktir cûdatire li ser rêzikên jêrîn:
Kevir û impresyonên sor
Mullet balê kişand ser impresionistên mezin - ew ji hêla Claude Monet, Eduard Manet, Pierre-Auguste Renoir ve hat wênekirin.
Claude Monet - Red Mullets, Muzexaneya Hunerê ya Harvard Eduard Manet - Eel and Red Mullet (Eel and Red Mullet) Pierre Auguste Renoir (Auguste Renoir) - Dîsa Jîna bi Masî (Sor Mullet), 1913
Mestika sor sor dike û hunermendên hevdem.
Kate Greenaway - Mullet û Bawerên Sor Lucy Routh - Mullet Sor Angie Horder - Mullet Sor
Mulletê Sorê Derya Reş: Rêbazên çêkirina xwarinê
Ixare kirin - delaliya kevneşopî ya Kirîmî. Lê belê ew bi rastî tenê li Kirimê û li peravên Deryaya Reş tê xwarin? Na. Masîya masîbûyî yan şilandî bi gelemperî dikare li supermarketên mezin li seranserê Rûsyayê were dîtin. Kîjan mullet hilbijêrin, mezin an piçûk? Ew girêdayî ye ka meriv çawa masî dixwaze vê masiyê bixe. Bê guman, ya herî delal a molletek piçûk a kevirî ya Sultanka, an celebên din ên vê masî ye. Ya sereke ev e ku hûn vê yekê nû ve bişixin û li gorî hemû qaîdeyên vexwarinê masî bin. Lêbelê, awayên din jî hene ku meriv vê masîvanek xweşik bikêr bike. Digel cixareya germ û sar, hûn dikarin bi awayên jêrîn pijandî bikin:
Bi gelemperî, ew şûştin, tartandin û rûnî ye. . Lorekên masîvanan pir caran ji wê sûdê masî dikin. Lêbelê, ji ber piçûka piçûk a vê masî, guhên masiyan bi gelemperî di dema paqijkirinê de ne paqij têne kirin, lê bi tevahî têne avêtin avêtin. Dûv re wan masîyên piçûk avêtin da ku nekevin ser hestiyên piçûk. Lê birûsk bi rengek bêhempa pir dewlemend û tamxweş dibe, nemaze eger hûn li guhê zêde bikin, di nav wan de muletek sor, masî û cûreyên din jî hene.
Riedikilandî û hişkkirî, ew di serî de baş e ji ber ku ew dikare ji bo demeke dirêj li germahiya odeyê were hilanîn. Ji bo hilanîna wê sarincokek ne hewce ye. Lêbelê, bi hilanîna rast, masîgirê hişk ji bo demek dirêj neyê xirab kirin û tama xwe winda nake. Piraniya niştecîhên deryaya Deryaya Reş, xwedan autoclave ji bo xwarina konserva li malê, ji bo karanîna paşerojê muletek sor ava dikin. Ev appetizer dê herdem maseya cejnê xweş bike.
Taybetmendiyên karanîna vê masî
Tevî mezinahiya piçûk, ew masîxanê bêsûde tendurist û nerm e . Vê masîya Deryaya Reş xwedî nirxek nuturî ye û di nav wan de rûnên jêrîn hene:
- Fosfor
- Amino Acidên Xweşîn ên Essential
- Jingaroxên xwezayî
- Jimareke mezin ji vîtamîn û mîneralên.
Ji bo ku mêzeya herî zêde ya rûnê çêdibe, muletek sor tête pêşniyar kirin ku ji nû ve were vexwarin - di şekir an pijandî de were vexwarin. Karanîna birêkûpêk a vî masî kêmbûna iodan di laş de çê dike, ji ber ku gulikê sor, mîna cûrbecûr yên din ên masîgirê deryayê, têra xweziyek zêde ya iodine heye.
Yên ku tenduristiya xwe çavdêrî dikin û hewl didin ku rast rast bixwin, tê pêşnîyar kirin ku du kulikê sor ê Derya Reş bixwin - heftê sê caran . Lêbelê, pêdivî ye ku meriv xwe ji bîr neke ku ew masî ya ku ji nû ve hatî kişandin tê de heye ku nirxa wê ya herî mezin e. Masî masî, ku ji Deryaya Reş tê standin firoşgehên mezin li herêmên din ên Rûsyayê, piraniya vîtamîn û rûnên xwe ji ber berfê winda dike. Awayê herî çêtirîn parastina taybetmendiyên kêrhatî yên kulikê sor ên girtin ne ku pelê kulikê li kulikê sar bikişîne, wê malê bike û yekser cook bike. Parastina guncanî di heman demê de dihêle hûn piraniya rûnên ku di nav muletika sor a Derya Reş de jî hene hilînin.
Xwarzî gulên sor ji mêj ve nîşana gelek kafir û xwaringehên Derya Reş in. Ev masî ya piçûk bi mafî dikare ji bo dîtina balkêş û xweşikiya xwe ya xweşik û dewlemend, yek ji wan sembolên derya Reş re hesibandin. Hin nîgarên mullet bêtir kun in, hinên din kêm-kezeb in, lê ev masî timî xwedan adirên hişk e. Hinek jê hez dikin, û hinekan jî wekî easeya ku ew bi kişandin. Mifteyek ku bi her cûreyî ve hatî çêkirin ji bo maseyek cejn û rojane xwarinek xweşik e.
Yên ku ji masîgiriya deryayê hez dikin û bi rêkûpêk diçin masîvaniyê li Deryaya Reş, belkî gelek caran bi sultanas û celebên din ên vê masî piçûk re girtin. Tewra anglorek nûsaz jî dikare bi hêsanî jê cesaret bike. Lêbelê, her çend şêwaza berbiçav û nediyar, ev masî xwedan giringiya nuturî ye û ji bo gelek evîndar maseyên masîyan "tidbit" e. Catêkirina û xwarina vê masî ya piçûk a Derya Reş çalakiyek xemgîn e ku dê kesek bêhnteng nehêle. Kesê ku di jiyana xwe de qet carekê carekê ceribandiye mêjiyê sor dê bîhnek wê ya ronahî ji bo demek dirêj bi bîr bîne.
Kulîlka sor, kulikê sor, sultan (Mullus)
Kulîlka sor masîvanek navdar e ku Seneca, Pliny, Cicero û Horace li ser nivîsand, kêfxweşiya xwe ji ber guhartina rengê xwe.
Kulîlka sor, an sultanka, genimek masî ya malbata koma darê ku wekî perch-like perch e. Ew ji hêla 4 cûre ve tête nûner kirin. Ew bigihîje 45 cm dirêjî .. Du antenên dirêj ji çentê mulkek vedihewîne, bi alîkariya ku ew bayê sandê golê dike û xwarinê çêdike. Ew li Deryaya Navîn, Reş û Azov, li Okyanûsa Hindî û Pasîfîkê dijî. Ew ji axa nermî ya golik û golik hez dike, di heman demê de li ser kevirekî zirav jî tê dîtin. Di awayê jiyanê de, guliya sor zeviyek jêrîn e. Bi gelemperî li kûrahiyek kûr 15-30 m têne dîtin, her çend di heman demê de ew bi kûrahiyek 100-300 m jî jî çêbibe.
Mullet to tast is masî delal û delal. Pulika wê zerareke mezin a proteîna donîse-kalorî zêde ye. Di heman demê de naveroka magnesium, fosfor û vîtamînên B jî pir in. 0.8 g fat û 5 g proteîn di 100 g mullet de hene. Pispor di derheqê taybetmendiyên nermalayî yên mulletek sor de axivîn. Tê bawer kirin ku bi xwarina vî masî, hûn dikarin bilez hêza xwe bistînin.
Karanîna kulikê sor pir pirfireh e, ji ber ku ev masî bi her cûrekî tamxweş e. Tête bawer kirin ku mêjûya sor a nû ji hêla pêvajoyek kulîlkan ve nayê wêran kirin. Guh bi gelemperî jê tê av kirin. Kulika dara zirav di ramûsê de nizm e. Di şikilandî de her weha baş e. Li welatên Medîneyê ew di nav rûnê de tê pijandin, di hûrdanê de tê sorkirin, bi navbêncên hêşînayî tê pijandin. Mullet bilez nabe, lewra ne pêdivî ye ku ew zuwa bibe. Kezebê vê masî bi taybetî tendurist e.
Li xwaringehên Medrese mûlûtê sor ê piçûk (bi dirêjahî 20 cm) pir tête pejirandin, kulpika wê ya herî xweşik û delal tête hesibandin. Di nav masîyên Deryaya Medîn de, mulletek sor yek ji cûrbecûr celeb e. Disermikên ji guloka sor di rêza yekem de di xwaringeh û kafiran de di vejiyana Rûsya û kraynayê de ne. Bi gelemperî ew mollet gutted, lê bi serê xwe re cook û serve dikin. Gurên nûjen bi gulên spî re di nav şerabên spî û hêşînahiyên hêşînayî de çêdikin, ew di nav nan de giyayên hişk hûr bikin û bi serê xwe bixwin. Li firotgehan hûn dikarin mulletek sor bibînin, ku di rûn de têne şilandin.
Di rûsî de, navê mullet sor ji tirkî derketiye - barbunya, ku, di encamê de, ji barbona Italiantalî - "rûkaya mezin" (bi latînî barbus - bez) derket. Navê duyemîn masî - siltan - bi kulikê re têkildar e, ji ber ku mustaqek wusa mezin-mêşanî tenê dikare di nav siltan de be.
Siltan li Romayê kevnar pir populer bû - masiyên mezin ji hêla wan ve di heman heqê zîv de ji wan re hate dayîn.
Di demên kevnare de, berî ku mûlet were amadekirin, ji chefanan ferman hate dayîn ku ew anariyek taybetî bînin odeya xwarina xwarinê, li wir mêvan dikarin vê pêşnumayê bişewitînin. Mulletek sor-rengê ya destpêkê zîv-kesk di nav carmine de vedigire. Piştî talanbûnê, li hewa, lîstikên rengê wenda dibin.
Kalorie mullet - 31 kcal.
Kulikê sor genimê masî yê malbata drum e. Navê wê duyemîn sultanka normal e. Ew di fermana percussion de ye û 4 cûreyên wê hene. Dirêjbûna masiyek weha dikare bigihîje 45 cm, lê bi gelemperî xwedan mezinek piçûktir (10-20 cm) ye. Bi piranî ew dikare li Okyanûsa Pasîfîkê û Hindistanê û her weha di Azov, Medrese û Derya Reş de were dîtin. Kulîlkên sor tercîh dike ku li wir bijî axa silty an nermî ya ku ji sand hatî çêkirin, kêm caran li binê keviran bi keviran ve girêbide. Ew hema hema hema hema di binê deryayê an deryayê de ye, lê ne li kûrahiyek mezin (heya 30 m), her çend di heman demê de dikare li binê kûrahiyê heta 300 m jî were dîtin.
Mullet û Heywanê Sor
Moreêtir, çêtir - wusa difikirin Romayiyên kevnar, dayîna gelek drav ji bo mullet-sultanka herî gelemperî ya herî mezin, dema ku di heman demê de kopiyên çêtirîn negirtin. Naha, li restorantên bajarên li ser Tîra, mîna ku di restorantên din ên Deryaya Navîn de, mulletek piçûk (bi dirêjahiya 25 cm) ve tête pejirandin, goştê ku ji wî re bi hejmarek piçûktirîn hestî tête xwar û herî delal tête hesibandin.
Grill Red Mullet - Girava Rhodes (Grek)
Kulîlkên sor di Medîneyê de hîn jî yek ji celebên herî girîng ên masî ye. Ez ji mullet hez dikim!
Nivîskarê navdar ê ngilîzî James Aldridge, temaşevanek mezin ê nêçîrvaniyê, nivîsî: "Divê ez bi teybetî bibêjim ku bi qasî yek carî pîvazek ji barbuniya nû tam kiriye, hûn ê dest bi nêçîra taybetî ji bo vê masîvaniyê bikin."
Fried Red Mullet - Odessa
Li welatên Medîneyê ew tercîh dikin ku ew bi şorbe were xwarin, ku bi bîbên di tigan de tê vexurandin an di nav rûnê de rûnê, û tam. Kulîlka sor a sor a nû hildibijêre ku bi gelemperî beriya ku were pijandin nayê gulebarandin, lewra nabe ku bileze. Ji ber vê yekê, jê re marika darê jî tê gotin. Kezebê vê masî bi taybetî tendurist e.
Kevirên siltanxan berbiçav in, lê firoşgerek baş a masiyan bi daxwaziya we bê guman wê paqij bike.
Kulîlkên bi kevirên mêşandî - Taormina, Sicily
Taybetmendiyên Mullet
Laşê mullet li ser aliyan sor, dirêjkirî û tevlihev e. Rûyê mezin mezin e, û li ser çîçê du antenan hene ku di lêgerîna xwarinê de wekî arîkar kar dikin.
Ev masî ji bo goştê nermik ve tête pejirandin, û gulikê sor bixwe delaliyek tête hesibandin. Di demên kevnare de, ew bi gelek dravî hate firotin, lê gelek kesan wan bêş nedan û berê xwe dan wî da ku siltanê xweş bikin. Di heman demê de, ew ne tenê bû, lê rêûrek tevahî pêk anî, ku bi rengê wê ve girêdayî ye. Berî mirinê, masî dest bi gewrên sor ên ronî têne kirin, û dîsa dîsa zirav dibin. Tê bawer kirin ku karanîna vê masî ji bo baştirkirina xurtbûnê hêza alîkariyê dike.
Feydeyên mulletek sor
Ew di nav xwe de gelek proteîn hêsan tê vedihewîne, lê di heman demê de proteîna bilind-kalorî. Dîsa di goştê gulikê sor de fosfor heye (wekî di goştê hema hema hemî masiyan), magnez û vîtamînên B. de dema ku sultanka ji hêla jinên ducanî û mirovên pîr tê bikar anîn, metabolîzma wan normal dibe.
Bi gelemperî, ev masî wekî masîyên din ên ku têne xwarin. Ew bi dilgermî bandorê li ser dil û pergala gerdûnî dike, xwînê ji kolesterolê "xirab" paqij dike, asta hemoglobînê normal dike. Antîoksidên ku di goştê masî de tê de hene pergala xwînê xurt dikin, elaletiya wê diparêzin û pêlên xwînê sererast dikin. Karanîna dravê masîvan ji bo pêşîgirtina tenduristiyê, parastina li dijî nexweşiyan, enfeksiyonan û sererastkirina nehfê kêrhatî ye. Her weha bandorek erênî li ser rewşa çermê dike, bi nexweşîyên cûrbecûr tekoşîna xwe li hemberê nebûna nebatê çêdike. Di masî de naveroka iodine heye ku ji bo parastina tenduristiya tîrêjê ya tendurist pêdivî ye. Di gulçê de hema hema ji karbohîdartan tune.
Kulîlka sor ji bo zarokan jî kêrhatî ye, ji ber ku ew baştirkirina nepak zêde dike û pêşî li nexweşiyên çerm digire.
Serîlêdana muletek sor
Sultanka bi awayên cûda têne amadekirin: bi gelemperî guh ji wê tête çêkirin, û dema ku zuwa bibe, bi ramming to tasting re têkildar e. Ew jî di nav panek tê de tê pijandin, bi navbênên vebijarkî (vebijarkî), gijlekirî, pijandî tê tevlihev kirin. Berevajî gelek masîyên din, mullet hewce nake ku bê rijandin, ji ber ku ew zebze nabe, û tama wê ne zehf e ku meriv bi پردازîna guncandî jî were xirab kirin. Gelek kes mîna şahîneta Sultan ji bo selameta wê ya delal, delal.
Li gelek welatan, mulletek sor yek ji celebên herî giran tête hesibandin, û firaxên gulî yên sor di xwaringeh û kafirên Rûsî û Ukraynî de xwarinên herî populer têne hesibandin. Bi gelemperî li wir ev masî tê guheztin, lê serê wî jê nayê qut kirin.
Pisporên kulavîn tercîh dikin ku vê masî di şeraba spî de, bi fêkiyên hêşînahî û hêşînayan bişewitînin an jî ew bi perçek nanê rastê bi serê xwe de rûnin. Siltan jî di firotgehan de tête firotin, di forma xwarina hişkkirî de di rûn de.
Zirarê ji muletek sor
Ev masî xwedan nerazîbûnek kesane ye. Ew nayê pêşniyar kirin ku muletek sor bikar bîne ji bo kesên ku di bedenê de xwedan jodek zêde ne, ji ber ku ew di nav mullet de jî pir heye. Ji her tiştî re, ev masî dê bi rengek bêkêr be.
Berx >> |
Jiyana marinî ji hêla gelek kesan ve balkêş e. Hin meriv şirovekirina bedewiya jêrzemîna underwater, gelek dem û hewl didin ku li ser diving scuba. Hinekên din bi deqeyek masîvaniyê re çend hûrdem nirx dikin, bi nêçîrvanek bêhempa an dewlemend şa dibin. There kategoriyek mirovên ku masî ji berjewendiya gastronomî ya bêkêmasî ne. Ew tenê ji hêla taybetmendiyên wê yên jêhatî ve tête pejirandin.
Vê gotar dê di derheqê masîvanek ecêb de, ku ji eleqedar, cûrbecûr û gurmên eleqedar e? Rengê xweşik, adetên balkêş û bêhnek bêhempa - hemî ev dikare li ser afirîneriyek bi navê mullet red of Sea Sea were gotin.
Kevirê sor an sultan?
Masî, ku bi gelemperî jê re mulletek sor tête, ji malbata drum ve girêdayî ye. Ji hêla edebî ve, navê wê dikare wekî "mîrê mezin" were wergerandin, ku ji hêla hebûna gûzek nişan ve li ser serê niştecîhek deryayî tête diyar kirin. Bi awayê, ew navek din heye - sultanka normal. Ji ber vê yekê masî jê re dibêjin tirk. For ji bo sedemek baş. Kulîlk ew qas bêhêz û tamxweş e ku di demên kevnar de mirovek hêsan ne xwedî derfet bû ku wê xweş bike. Ji bo çalakiyek wusa ew bi cezayê giran hat tehliyekirin, heta şeqê serê wî. Tevahiya nêçîrê ji bo maseya sultan armanc bû. Ji ber vê yekê navekî ne-fermî. Bi awayê, masî muletek sor xuya dike ku hûn dikarin di wêneyên ku di vê gotarê de têne pêşkêş kirin bibînin.
Meriv çawa mûlta sor nas bike?
Xuyabûna masiyan bi navên bêhempa ew ji rûniştevanên deryayan yên din cuda dike. Mezinahî piçûktir e û bi dirêjahiya herî zêde 30 santîmetreyî digihîje. Laşê afirandinê xilas e, ji aliyan ve hûr hûr dibe. Rûyê sor sor rengek berbiçav dike: paş û aliyên bi şaxên hêşîn--sor têne boyax kirin, û zikê di kesk zer de ye. Niştecîhê marine xwedî taybetmendiyek ecêb e: piştî ku sultanka bimire, reng diguhere. Di cih de piştî masîvaniyê, kulikê sor sor dibe, piştî 4-8 demjimêran rengê wê zirav dibe.
Di heman demê de taybetmendiyek ciyawaz a masî hebûna antenên dirêj e. Ew jê re dibin alîkar ku di bin pondek, di nav sand û guleyan de xwarin bibîne. Di heman demê de, masî bilez guleya hewayê berdidin, ji bo wan navê xwe danîne - kulikê sor. Wêneyên van afirîdên ecêb nîşana wan hêsan, lê pir xweş xuya dikin.
Li ku derê ez dikarim masî mulletek sor bibînim?
Qewmê malbata drumfish Deryaya Navîn e. Asawa ew cesedên ava şor ên ku li dor wê hene: reş û Azov. Masî Barabulovye binî ne. Ew hêsantir e ku hûn wan li nêzê peravê bibînin. Ew di berîkan de digirin û di keviran de veşartin, di nav sand û guleyan de xwarinê digerin. Kulîlkên sor ên Deryaya Reş hilbijarkên tarîxî yên Crimea hilbijêrin. Ew tercîh dike ku li herêmên Balaclava, Chersonesos, Fiolent û Tarhankut dijî. Masîgirên bi ezmûn di heman demê de li ser hejmarek pir mezin ji van afirîdên li Kerta Kerch jî diaxivin. Lê aliyê Sultankansê de Taganrog Bay.
Taybetmendiyên behremendiyê
Sultanka asayî, ji xeynî xuyangiya xwe ya zirav, ji hêla taybetmendiyê ve jî tête taybetmend kirin. Ev yek ji hêla cûrbecûr vexwarinên lêgerîner û temaşevanên li bin çavên cîhana jêrzemîn de dibe mijarek lêgerînê. Heke hûn masî di nav keviran de bibînin, ew digirin ku li lêgerîna wî digerin û xwarinê digirin, hûn dikarin heya dawiyê temaşe bikin. Kulîlka sor a Deryaya Reş ne şîn e. Heke hûn hêdî û bê gav bi gav bavêjin, hûn dikarin nêzî wê bibin. Ji xwe ji bo xwarinê digerin, mûlûtê sor di binê jêrîn de çêdike, çeneyên taybetmend ên ji giyayê di nav sandê de vedigire. Van şopên ku bi cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr yên kolanan ên sultaniyan dibînin.
Heke hûn bi we re hespek bavêjin û mûlteya dîtbar bi baldarî pêşniyar bikin, hûn dikarin lê temaşe bikin ka ew çawa tavilê bi wê re mijûl dibin. Taybetmendiyek ecêb a vê masîvaniyê, ku ji hêla masîvanan ve tête dîtin, hebûna bîhnek taybetî ye. Bê guman, kulikê sor yê sor ê nermik mîna bîhnek taybetî çêdike, lê ... kûçikan! Masî kesek xwediyê vê taybetmendiyê - bîhnfireh dibe, û bi rengek zelaltir. Ji ber vê yekê heke hûn pir dilnerm in ku Sultan bigire, bê guman bila sniff bikin - ji bo temamtiyê.
Adeta li pêş
Yek ji taybetmendiyên cûrbecûr ên tevgerê yê gulikê sor reaksiyonek wan a bihêz a lihevhatina avê ye. Manifestu nîşaneyên çalakiya mirov nikare bandorê li rewşa cesedên avê yên cîran, û nemaze avên deryayî bike. Pêşveçûna zêdebûna salane ya li qada rûniştvaniyê ya bi hejmarek mezin a otêl û otêl bi tevahî di şertên xwezayî de tête xuyandin. Her sal, çalakiyên mirovan bandorek girîng li ser bobelata avên deryaht dikin, ku gulika sor pir jê hez dike. av tune îstîsna ye. Masî her ku diçin li deverên naskirî zêde dibin.
Ev yek ji sedemek e ku masîgirên solîst bi pratîkî nêçîrkirina mûltikan nakin. Hişkêşkêş bi tenê bi netîceyan li qada pîşesaziyê tê hilberandin.
Ji dîtina xweş
Ji bo temaşevanan ku bedewiya jêrzemîna jêrîn binêrin, temaşekirina reelan dilxweşiyek rast e. Ev masî di reng û dirûvê xwe de ji niştecîhên exoticê yên Deryaya Sor re nizm e. Behavior behreya wê her dendikê digrî. Ew çêtirîn e ku meriv muletek sor di zincîra scuba de temaşe bike, ji ber ku ev masî jiyanek jêrîn û kûreyek pir bi qasî têr tercîh dikin. Dîtina siltanekî ku xwarinê digere, ne dijwar e. Ew di navbera nîvekên ji giravê de diçin giravê. Ew bi alîkariya gûzika xwe ji xwarinê re digere, di nav lepên jêrîn de digerîne. Vê pêvajoyên ku nîgarek di forma birûskê de hiştin, ku meriv dikare bi dirêjahiya 15 mîtroyan bigire. Hişmendiya gulika sor sor dibe ku ew qels bibe ku meriv dikare bi destên tazî were girtin.
Masî kirin an girtin?
Di her dem de fikarên mezin ji masîvanan re melikê sor ê Derya Reş bû. Ne ku her angler dizane ku meriv çawa rast rast bigire. Berî her tiştî, hûn hewce ne ku zanibin ku nêçîra Siltan tenê dema ku ava wan têr dibe hew hewce ye. Ev dewar bi gelemperî piştî nîvê Gulanê tê û heya dawiya Septemberlonê didome. Dem jî girîng dibe. Ew çêtirîn e ku meriv piştî sibehê di 4-5-ê de dest bi masîgiriyê bike. Piştî 9 carî derketin derve û li benda pezê sor ê sor yê Deryaya Reş in - bêhêz dike.
Ji ber vê rastiyê ku ev masî tercîh dikin ku xwe veşêrin û ber bi jêr de biçin, hûn hewce ne ku rahijek masîvaniyê ya jêrîn an float hilbijêrin. Baita mullet dê cûreyek cûda bike. Lê ji bo sultanka ya herî delal dê şoxên deryayê ne. Havingêkirina yekê ji wan li ser kevirek masîvaniyê girt, hûn hewce ne ku ew li jêr an di nav sandê de bihêlin, li bendê ne ku afirîd di lêgerîna xwarinê de li wir xuya bibe. Heke hûn di gulanê û destpêka hezîranê de dest bi masîgirtinê bikin, hûn nekarin di hilbijartina beytê de şaş bimînin. Ew e ku meriv erdên zevî hilweşîne bes e - mullet dê her tiştî bi bîhnfirehiyê bişoxîne. Sultanka di vê demê de bi neheqiyê di xwarinê de ji ber birçîbûna giran tête diyar kirin, ji ber vê yekê hema hema her tiştî dixwe.
Atawa masî di binî de?
Di rewşek de ku gulikê jê nayê xwestin, hûn dikarin wê hinekî bixeniqînin an jî xij bikin. Ji bo vê yekê, divê ku pêlav bi baldarî li ser jêr bin. Pêdivî ye ku ev bi vî rengî were kirin: baita ku li tenişta masîgiriyê ya binavkirî hinekî hildiweşe, hinekî li tenişta xwe hildide û dîsa xwarê. So loma jî çend caran bi rengek. Heke hemî mercên din ên masîgiriyê ji bo mullet têne girtin, û cîh û dema masîvaniyê bi rengek rastîn were hilbijartin, wê hingê piştî pêşwaziyek wiha sultanka wê dijî neyê û dê hewcedarî biteqîne.
Hêjayî gotinê ye ku digel timîdyona piçûk a masîyan, ji bo hişmendiya berbiçav girîng e. Ev divê were bîra bîra dema ku bait li ser hêkê vedihewîne. Mezinahiya piçûktir, ew gerek li bin keviya kemilandî were danîn da ku mûlûle li piçûka piçûktir nekeve. Wêneyên di edebiyata cuda ya pisporan de ji bo angîkeran pêşbirkek nêzik nîşan didin ku hûn hewce ne ku ji bo masîgiriya Sultanka hilbijêrin.
Abouti li ser nirxa nuturî?
Di demên berê de, kulikê sor bi tenê ji sedemek ji sultanî re hat hiştin. Goştê vê masîxanê, bêyî ku ji şêwaza amadekirina wê, pir xweşik e. Pir gurên gurî mûleka sor sor a herî nermik a masîyên Deryaya Reş dihesibînin. Lê belê tewş tiştek kesane ye, lê rastî tiştek armancek e. They ew jêrîn dibêjin. Goştê gulikê sor bi parêz tête fikirîn: ev masî ne pir şekir e, lê di heman demê de pir bi jîr e.
Digel vexwarina parêza mullet, hûn dikarin ji bo kêmbûna acîdên xwê yên polyunsaturated, Omega-3 û proteîn pêk bînin. Digel vê yekê, goştê sultan di nav xwe de hûrgelek mezin a hêmanên trace zehf girîng û vîtamînan vedigire. Di nav wan de, hesin, magnez, fosfor, iodine, vîtamîn A, E, B1, B9. Masîvan ji bo yushka zehf dewlemend û tamxweş mulletek sor pîroz dikin. Di heman demê de, sultanka tê şekir, fêkilandin, têhn kirin û têhn kirin. Kulîlkên sor ên reş û şilandî yên bi vobla xweşbîn e. Digel vê yekê, xwarina xwarina ji vê masî û hêj jî stûyê wan gelek populer e. Her çend di hemî firotgehên firotgehan de nebe, hûn dikarin hilberek wekhev bibînin.
Kulîlka sor an sultanka hevbeş masî marine ecêb e ku di taybetmendiyên wê de ye. Ew ji bo her deverên derya Reş û Azov di navgîniya gihiştinê de dijîn. Ji ber vê yekê, hevdîtina wê eger tê xwestin ne dijwar e. Her kes dikare bi mullet re eleqedar be - hem ji şirîkên çavdêriya avê di bin avê de, hem jî ji masîvanan hezdike, û xwedêgirav ji xwarina xweşik û tendurist.
Hema bixwînin: 10,445 carî
Dema ku meriv kulîlkên xweyên Krîmînayî yên li ser kulîlkan çêkir, hêjayî cihên masîvaniyê ye. Toawa ku mulletek nû hilbijêrin û çi ji wê re çêbikin, ez di gotara xwe de nivîsand Nîşanên xweyên ji Crimea, beşek yek / Mullet - çawa çawa hilbijêrin û cook?
Di vê gotarê de ez ê li ser mûletek sor, masîvanek ku bi dirûvê xwe zehf xweşik û bi kêf e biaxivim. Whyima maçdar? Ji ber ku xwediyê kevokek pez û pîvazek narencî ye, hemî bi hev re wî masîikek piçûkî dilêş dikin, lê ew ecêb dilxweş e.
Toi ku ji muletek sor re amade bikin, meriv çawa muletek nû hilbijêre, xwendin li ser.
Mullet sor an sultanka / Meriv awa Hilbijartinek muletek sor ê nû hilbijêre?
Mullet masîxoyek rastîn e. Kûçek bijartî ya bijartî dê bi her aramî bi xweşikiya xwe ya bêhempa bixwaze.
Bi taybetî baş xweş tê fahm kirin, û hem jî piçekî şilandî an zuwa tê. Ez mullet û mullet xwê pêşniyar dikim. Gûzikên gûtî dixelînin û bi xwê bihevra hûr dikin.
Of bê guman, mûlûta sor şehîda "kabîneyê" ye. Kevirên masî yên herî baş ên xwarina Derya Reş.
Buyro kulpikên sor ên nû an fosîlan bikirin îro li her deverê ne gengaz e. Yekem carê ku min ew dît li stargehên firoşgehê li Crimea bû. Ji hingê ve min ev çalakî kirîna vê masî li betlaneyê û bê guman, xwarinçêkirinê. Lê ji bo ku mûlle were çêkirin, divê hûn pêşî wê hilbijêrin.
Mullet rast hilbijêrin:
- Ji ber vê yekê, berî ku hûn muletek sor in. Rengê pîvanê ya muletek nû ya sor-zîv-pink. Frozen - pink-sor.
- Kulîlkek sor a rastîn bi dirûvek çavan, çavên qurmik û antenna li ser java jêrîn heye.
Bîr bînin! Hebûna antenna ne tenê garantî dike ku hûn mullet digerin, di heman demê de ew saxlem û teze ye.
- Di nav çavên mulika sor de binihêrin, bila ew zelal bin û li pêş an pêşiya xwe binihêrin, lê ne daketin.
- Berî ku hûn bikirin, bila meriv mulet verast bike. Masî masî tirşandî û fasûlî bi bîhnek masîdar a naskirî nabe. Mullet bêhna tîn û behrê - hingê bikire!
- Bi tiliya xwe kemîna tîrêjê ya mullet dagirtin. Di masiyek nû de, dirêkek zû zû bikişîne, lê di yekî nû de ew ê bimîne.
Meriv çawa mûlta sor hilîne:
- Kulîlka sor ya sor dikare di 48 demjimêran de di sarincokê de were hilanîn, heke bi berfê girtî ye.
- Kulîlka hişkbûyî di nav sarincê de ji 3 mehan bêtir nayê hilanîn.
Sor bi Mullet
- 5-6 mezin sor
- 2 porteqalî
- 1/2 lemon
- sêv
- îsot
- rûnê zeytê
- Kulîlkên zirav pîvaz bikin, gûtî bikin, gillan derxînin û fîncan qul bikin.Salt û îsotê bikin, heta nîvê di rûnê zeytê de rûnê bikelînin.
- Di heman rûnê de, porê nîv tîran tûj bikin, goştê yek orange bêyî kul û fîlan zêde bikin.
- Piştre ji nîvê duyemîn lemonê û avê ji nîvê lemonê derxînin. Li ser daxwazê xwê lemonê bişon.
- Sosê çend hûrdeman bikelînin, xwê bikin û masî bixin.
- 5-7 hûrdeman di nav rûnê de gulikê sor bişînin. Xwarina mehsulên zirav û fêkiyan re xizmet bikin.
Mullet Fried
- mullet sor
- semolina
- rûnê nebatî
- lemon
- Utuçika mûçê, zelal û perçeyên zelal hilweşînin. Bi xwê xwê bikin.
- Pel û semolina di perçeyên wekhev de tevlihev bikin.
- Masî di breading de birrîn û fêk bikin heya ku di rûnê nebatî de tê pijandin. Berî xizmetê bi ava lîmonê vexwe.
- Berî ku meriv melikê sor sor bike, perçandin perç û diran ne hewce ye. Wan bi tevahî bişon.
- Kêfa mêjiyê sor ya frandî dikare were baş kirin heke ew bi qeşekek kûr a kûr ve were veguheztin û di nav rûnê de bi binê rûnê fêkî tê de vexwarinê di nîv rîngên bi mayonezê de vexwin.
- Muletek sor bi sosê tomato re hûr bikin û ji bo goştên goştê gêrayî bavêjin û li ser stûyê germ bikin, dûv re xweş bikin. Pîvanê encam dikare hem sar û hem jî germ were xwar kirin.
- Kulîlka sorbûyî ya sorandî dikare bi xatûnek şor ve were danîn û bi kumikê re tê spî kirin, dûv re di nav hûnerê de rûne. Encam kêfxweşiya bêkêmasî ye!