Karbendê Spiny afirînerek deryayî ye ku bi adetên dûr û ecêb ku bi her kesê / a ku bixwaze goştê wê xweş û pir xweşik jê bistîne têkilî neke. Ew di bingehek pîşesaziyê de tête girtin.
Ev krîstal ji malbatê re girêdayî ye Zirav kirin. Ew pir bi kûçikan ve girêdayî ye, lê bi cûdahiyek piçûktir - nebûna kincan. Di xwezayê de, nêzîkê 100 cureyî ajalan hene. Niştecîhê wan Okyanûsa Pasîfîk e, peravên Japonya, ava Deryaya Navîn, peravên Afrîkaya Başûr, Zelanda Nû û Avusturalya, û her weha Ewropa û Amerîka. Divê bête diyarkirin ku carinan bi mezinahiya lobstersan dikarin ji lepikan zêde bikin. Hin ji van krustan dikarin bigihîje sê kîloyan, û dirêjahî bigihîje nîv metroyan. Tevî vê cûrbecûr celebên cûda, tenê çend heb ji wan têne ciyawaz kirin, nemaze: Karbenda spî ya kesk, Florida, Sor Breton, Brown û Atlantîk pink.
Ba kumikê spî ya kesk Di pêveka kesk de, diwanzdeh ling û dirêjtir dirêj antenna.
Lûtkeyê herî gewre pir geş tête hesibandin. lobiya qehweyî ya kesk sor. Lêbelê, ew tenê di xuyanî de tirsnak e, lê di rastiyê de ew pir biwext û bê parastin e. Wekî din tête navgîniya "qeçikê hewceyê." Divê bê zanîn ku goştê vê krîstîla herî saf û sofîstîke ye.
Ba lûtkeya spî ya atlantîk tama herî delal û sivik.
Li ser kelehê firotgehan bi piranî têne dîtin kerikên qehweyî yên qehweyî. Ew firar têne firotin.
Taybetmendiyek diyarkirî ya hebên spîkar ev e: tunebûna kincan, mustaqek dirêj û laşek ku bi derketinên spîkulê ve hatî xemilandin. Divê ev afirîner di navbera koran, zeviyê binê avê de an di nav nîskek zirav de veşêrin.
Awa hilbijêrin
Ji bo pijandinê, tenê beşa diran tête bikar anîn, ku di binî reqên zirxî de cih digire. Ew digihîje firoşgehên firotanê li berfînê, nû an pijandî. Di dema veguhaztinê de, kerikan di kevirên daristanî yên şilandî de têne danîn, û heya ku bêne firotin, ew di nav aquarium de têne danîn. Pêdivî ye ku bala xwe bidin ku ew diruşmên ku nahêlin li wir bimînin, kalîteya wan xirabtir dibe. Dema kirînê, bala xwe bidin tîzikê, pêdivî ye ku di hundurê xwe de berbiçav bibe. Ev nîşana yekem û herî girîng a nûbûnê ye, lê yên din hene. Mînakî, zelalbûna guleyê jî nîşaneya nûbûnê ye. Divê çavên rûkalê spî reş û reşik be û bila bîhnek şor-tamî ji wê derdixe. Gava kumikek nû ya hebî were bilind kirin, ew bi tifika xwe zer dibe. Finaldî biryara dawîn tune ka ka kî ji mêran an mê çêtir kêfa xwe çêdike. Naskirina jinekê pir hêsan e, ji ber ku ew li ser zikê xwe lingên mezin hene û ew bi wan e ku ew hêkên xwe hildigirin.
Bûyera çandî
Ji bo girtina kêzikan, baskên trapikên taybetî têne bikar anîn. Ji bo ku vê bikin, wan danan li wan bikin, û dûv re ew li derya gora nizm bişînin bo tevahiya şevê. Nightev, keştiyên behrê di lêgerîna xwarinê de derdikevin û dikevin nav nêçîrvanek sazkirî. Zehf ev e ku kerikê gûzê bi hêsanî dikaribû xwe bixeniqîne, lê nikare derkeve derve.
Berhevok û hebûna nermalavê
Di nav proteîn, rûn û avan de li kêzikê giyayê hişk heye. Vîtamînên wekî niacin, riboflavin, retinol, thiamine, pîridoxîn, ascorbic acid, acid pantothenic, acid folîk û cyanocobalamin di goşt de hene. Di heman demê de di heman demê de kalcium, fosfor, potassium, magnesium, selenium, zinc, manganese, bakûr, sodium û hesin jî heye.
Taybetmendiyên bikêr û başker
Berî her tiştî, divê bête xuyakirin ku kumikê spîkal hilberek kêm-kalorî ye ku tê de karbohîdartan tune, lê proteînên ku girseyî temsîl dikin hene. Ev ji bo kesên ku hêjmara xwe dişopînin pir girîng e, ji ber ku ev tê vê wateyê ku hûn dikarin her roj bîstek bê tirs bixwin û di heman demê de ne bi deyn bibin.
Goştê vê crustacean çavkaniyek xwezayî ya proteîn û hejmareke pir mezin a amino acîd e, ku ji bo strukturên hestên mirovan domdar in.
Karbenda spîn bi kalsiyûm û fosfora pir dewlemend e, ku ji bo zend, hestî û diranan pêwîst e. Heke van hêmanên travmayê bi hev re têkevin laşê, wê hingê ew bi tevahî têne tewandin. Kalsiyûm beşdarî pêvajoya xwîna xwînê, tevlihevkirina masûlkan dibe û di heman demê de beşek ji enzîmê ye. Fosfor ji bo laşê pir girîng e, ji ber ku ew karanîna pergala nervê normal dike û beşdarî danûstendina enerjî û karbohîdartan dibe. Bi alîkariya wê, balansa acid-bingehîn tê domandin. Ger laş kêmasiya fosforus be, ew ê pir bi ziravkirina vîtamînên B kom bike .Ji kêmasiya kalsiyûmê û fosforî dibe sedem ku mirov ji ber nermbûna hestî an reqsê de guherînên hestî pêşve bibe.
Potato jî di bîhnek spîkal de tê de heye, ku ji bo çalakiya masûlkeya dil pir girîng e.
Di çêkirina xwarinê de
Her kes pê dizane ku xwedêgiravî spinik delaliyek e. Ew van xwarinên ku li menûya hemî restorantên pêşeng ên cîhanê cihên pêşeng digirin. Chefs tenê zikê û dirûvê vê xaçperestan bikar tînin û jê re dibêjin "stûn". Pir kes ecêbmayî dimînin lewra ku ew tenê çend gram temsîl dikin, her çend bi rastî bi qasî kîlogramê goştê nermî yê çîna herî bilind jî heye.
Kûçikên kûçikan dikarin bêne şilandin, fêkî, dirijandin, pijandin, zêde bi sosin, salads an kelûmelên din ên tevlihev werin zêdekirin. Receb bi eynî ne ji bo berxikan re ne, di heman demê de goştê berxê xwedî behreyek nermtir. Bê guman, ji ber vê yekê ew bi gelemperî ji bo xwarinên spîndar têne bikar anîn.
Taybetmendiyên xeternak ên hebuna spîndar
Di hin rewşan de, goştê berxikê dikare bibe sedema reaksiyonek alerjî, ku dikare wekî werimandin, rêşkirin, hîse, an xezîna çerm diyar bike.
Ew nayê pêşniyar kirin ku ji van mirovên krustî bikar bînin wek xwarin ji bo mirovên ku bi bîhnfirehiya seyranê ne.
Di vîdyoyê de hûn ê bibînin ka kaçikên nû li sûkê çawa tevdigerin.
Langoustines çi ne?
Tiştê ku di navbera gumrik, shrimps, lobsters û kêzikan de hevbeş e ev e ku ew ji fermana dehberdanên kevroşkerê ne. Lê wekî din hûn dikarin ji hêla çavan ve jî wan cuda bikin.
Ka em dest bi lêvikên binefşî bikin. Vana kerpîçên mezin in ku di deryayê de dijîn û dikarin bi dirêjî nîv metreyî bigihîjin û giraniya 5 kîloyan bin! Kevirek wusa xweşikî)
Di mezinahiya lobîstikan de zêde ji kêzikan çêdikin, mezinahî û dirêjahî bi qasî hevûdu be Lê belê ev hemî felq, nûnerên yek malbatê ne.
Cûdahiya sereke di navbera langoustine û shrimp de mezinahiya wan e. Ya yekem pir mezin e. Lê gelek kes hîn jî, cûdahî nas nakin, tenê wan wekî kirrûbirên mezin dibêjin. Derdikeve ku kêzik celebek gûtik e. Niştecîhbûna wan ya giştan Deryaya Atlantîk, Medya û Bakur e.
Ji derveyî, taybetmendiya xwerû ya wan kelûmên dirêj e. Jin dikare bigihîje 20 cm dirêj, mêr jî piçek mezintir - 25 cm .. Berhemên ji hêla cewherê ve xwedan dirûvek ziravtir e, ji ber vê yekê wan dirûvek xurt heye. Langoustines rastî berevajî ne. Ew karkerên dijwar ên aram in ku neçar bimînin. Carapace qehweyî ye, ku ji wan re peyamek ji bo nêçîrvanan dike.
Ji ber vê yekê, ew ber bi behrê ve diherikînin, û dendikên xwe tenê tenê şevê dihêlin da ku xwarinê bigirin.
Ferqa di navbera langoustines û shrimp de çi ye?
Ger ew jî dikarin ji hevpişkên mezin ên axayên wan re bêne cudakirin, wê hingê bi shrimpên pêşîn de ew ji hêla pêşîn ve pir pir dijwar e.
Shrimps piçûktir in û çu pez tune. Wekî ku ji bo xweşikê, langoustines pirtir tewra, goştê nermîn bi bîhnek şêrîn heye. Di shrimp de, ew dirêjtir û fêk e.
Ji ber ku ji berhevra vîtamîniya xwe ya dewlemend ve, ev cûrbecûr tûjî dê ji bo werzîşvanên ku hêjmara xwe çavdêriyê dikin û jiyanek tendurist pêşve bibin pir bikêr tê. Xwarina wan bi metabolîzmayê û metabolîzmê çêtir dike, tîrêjiya xwînê ya mêjî, pergala nervê nû dike, pîrbûna hucreyan hêdî dike.
Ew tenê kar nakin heke ew di nav şert û mercên hawîrdorên xirab de di nav avê de hatine girtin. Wekî din mirovên ku ji seafoodê alerjîk in û yên ku jodine hene hene.
Lawa langoustines hilbijêrin
Wusa ku ew laş bi hemî materyalên kêrhatî yên wan re tendurist dikin, hûn hewce ne ku sebayê xwêndestir hilbijêrin. Ji bo hilbijartina çend serişteyên me hene:
- Berî her tiştî, bala xwe bide rengê shell - pêdivî ye ku ew bexşek nerm a dilşik be. Ger bîhnek behrê hebe - ev jî ji bo wan taybetmendiyek erênî ye. Av reşbeş û reşik in bêyî moşen û şil.
- heke hewa bi hundur ve bizeliqe, ev nîşanek nûbûnê ye. Heke ne, wê hingê langoustine beriya ku ew were girtin û kişandin.
- hebûna plaqa spî ya li ser kulavê ne nîşanek pir baş e. Pêdivî ye ku paqij bibe, rengek bi rengek rengî û bêyî şikandin.
- Heke gule ji şûştên cûda ye, ev yek nîşan dide ku ew çend caran hat qefilandin û dîsa felq bû. Ya ku jixwe nû qala yekembûna nû nake.
Dilşewatek pir xweş! Spas ji bo likes, repost û aboneyan!
Terîf
Lobstêr bi gelemperî pir mezin in. Dirêjahiya mirovên mezin dikarin bigihîjin 50 cm, û giraniya - bêtir ji sê kîlo. Spec nimûneya herî mezin a kumikê ku hatibe girtin bi qasî metro dirêj bû û giraniya 11 kîloyan bû! Karapêtê ya gumrikî bi perçokî ve hatî dagirtin, lê çu wan tune hene, tenê "mustaqên" dirêj hene.
Kiryarên gûzikê yên hişk ên ku gelek cûrbecûr in, di çêkirina xwarinê de belav kirine. Tenê tût û bumêtê tê de têne xwarin. Wusa dixuye ku ev hindik e, lê, ji ber giraniya bezê, dikare bi baweriyê bête gotin ku ji yek kesek dikare yek kîlogram goştê xweş û nermî were peyda kirin.
Serperişta Lûtkeyê ya Spiny şîret kir ku wê di sosê de rûnê, goştê wê di nav salads û sûkan de zêde bikin, grill. Kincê brazîla di sosê portê de bi taybetî baş e. Ger em li malê çêbikin, em dikarin her kes bi surprîzê vexwarinê bixelînin û bi ker û basil re xizmet bikin.
Di firotgehên me de, qirika qirêjî ya hişkandî û mayîbûyî bi piranî tê firotin. Ji xeynî vê jî, divê ku mirov vê yekê ji bîr bike ku kesayetiyên piçûk biçin ser stûyê.
Dema ku kêzikên teze têne veguhastin, ew di nav çîçikên gûzê yên şilandî de cih digirin. Ew bi gelemperî di guharandinan de têne firotin heta ku têne firotin. Ger hebên pir dirêj li wir hene, wê hingê ev ê bandorek neyînî li ser kalîteya wan bike. Hûn dikarin kontrol bikin ka hespê qeşeng nû ye, hûn dikarin "metodek poke" bikin. Heke hûn giyayê bîhnxweş bilind bikin, wê hingê pêdivî ye ku ew bi tifika xwe ve bizeliqe. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku qeşa wî hewcedarî bi hundurê hundurê berz be.
Langoustines, berevajî nêverokan, di goşt de tenê goşt hene - Kulikên wan "vala" ne. Her çend her du crustaceans in, wan jî mezinahiyên cûda hene: langoustines piçûktir in (her çend ev nayê vê wateyê ku şûşa langustikên keviran kêmtir tazî ne). Lê Ingilîz, ji van krustalîstan re dibêjin shrimpek Dublîn. Hûn dikarin langoustine xweşikî amade bikin bi heman rengî ku qeçikek gelemperî tête amade kirin: ku di nav ava sar de bi xwê re tê xwar kirin, piştre servekirî.
Berikê spin
Berikê spin Ew ji nişteciyan re wekî çavkaniya goştê xweş û tendurist tê zanîn. Lê belê van nûnerên malbata crayfish ne ew qas hêsan û nexwende ne ku xuya dikin. Tewra siruştê hîna hay jê nebûye ka çend heb li axa xwezayî ya xwe dijîn. Ka em binihêrin ka ev kanserên ji bo çi balkêş in.
Dîroka nêrîn û vegotinê
Lobiyên spîndar ji dekapodê ne, ku ji zêdetirî 140 cureyên zindî pêk tê, û her weha 72 cureyên fosîl jî hene. Taybetmendiya van kanserê ev e ku struktura tewra dilê wan hêsan e - hucre di nav wan de tu nucle tune û sînorek tune. Ji ber vê strukturê, di metabolîzma lobsters û dekapodên wekî tevahî di nav xwe de gelek caran bi darê zirav bi strukturên cûda yên dil re zûde têne kirin.
Dîmen û taybetmendiyên
Wêne: Rêzikên spî yên rast
Lobikên spiny yek ji nûnerên herî mezin ên malbata xwe ne: dirêjahiya laş dikare bigihîje 60 cm, û giraniya - 3-4 kg. Bi tevahî li ser kevirên chitinous durustî ye, ku ji kûrahiyên din ên malbatê qels e.
Laşê kanserê bi zelalî dikare di serê û çentê de were veqetandin. Li ser serê sê hebikên hişkên hişk hene. Van dirêjtirîn dirb hatine jibo lêgerîna pêşdirêjê an jî xetereya tespîtkirina. Iskuçikên duyemîn û sêyemîn, ku pir kurttir û dirêjtir in, her weha hestiyar in, lê ji bo piraniya beşê ew bersiv didin pêşiya ku di bin sar de veşartî ye. Gûzên wan bi tovên xwêdan hatine xemilandin.
Rastiya balkêş: Karbenda spîn di kûvokê de ji hevûdu cûda ye ku xwedê dirûvê keleş tune.
Dabeşa caudal bi kansera tirşikê re mîna hev e: ew di nav sê beşên mobîl de dabeş dibe - bi alîkariya tûj, xwedêgiravî dirûv dikare di tevgera seyrûseşê de tevgerê zûtir bike. Dawiya tilikê bi pêvajoyek kemilok-fan-a ku fonksiyonê balansê pêk tîne, tê kolandin. Carinan tû li hundur tê vedigirtin, û kanserê tenê li ser lingên wê yên nerm dimîne.
Rengê lêserên cûda, bi faktorên jêrîn ve girêdayî ye:
- hewa
- kedî,
- cûrbecûr yên lobster spiny
- germahiya avê,
- temenê kesê
- çiqas kesane tendurist e.
Bi gelemperî ew çirûskek çirûskek sor, sor an ronahî ya sor e. Hin lobiyên bi vê rengê xwedan xalîçeyên piçûk ên li ser lingan hene. Rêzikên spîndar bi rengek kesk a zer dijîn. Rêzikên spin ji avên tropîkal bi rengek rengek gewre ne - bi piranî rengê azure-şîn bi xêzikên reş an sor ên li ser gule û dirûvê, ji lingan derbas dibin laş. Coloru reng bi tenê ji hêla armancên camouflage ve tête rast kirin - ev rengek xweparastin û nêçîrvanî bi keriyên pez e.
Rastiya balkêş: Wekî firaxên din, hebikên spikal dema ku xwarin dibin sor dibin.
Obuçik li ku dijî?
Wêne: obuçika spîk di nav avê de
Ev cûre di nav avê germ de gelemper e, lê carinan carinan li seyran sar dibin.
Bi gelemperî, li deverên jêrîn pûç têne çandin:
Rastiyek balkêş: Ji bo demek dirêj ve bîrînek hebû ku hebka pez li derya Baltîk tê dîtin, loma lêkolîner bi zorê li kesên li wir digerin. Di sala 2010-an de, bi teybetî hate îsbat kirin ku nêçîrvan ji ber germahiya wê ya nizim li vê deryayê dijî.
Van crayfish bi avên deryayî nêzîkê havînan an girav, reefsên koral û gelek kevirên ku hûn dikarin bi rehetî veşêrin û nêçîr bikin eleqedar in. Ew tercîh dikin ku li ser kûrahiya herî kêm 200 metre rûnişte.
Ji ber ku ew şêwaza yekdestdariyê dimeşînin, zor e ku meriv lobîstan li ser pîvanek bazirganî bistîne. Ew xwe veşartin, xwe di nav sand de veşartin, di nav reefên koraliyê de veşartin û li pêlavên ku bi mezinahiya xwe pir pir mezin digerin digerin. Ji ber vê yekê, kokên spîran bi piranî bi destan têne çandin: cîhreng wan ji stargehên xwe digirin.
Lobiyên hişkok nizanin ka meriv çawa daran vedigire an jî stargehan diafirîne, wek ku hin xaçepirsan dikin, lê ew bi zanebûn xwe di nav sand de qefilînin û bi karanîna rengê xweya birêkûpêk an birûmet bi hevûdu re tevdigerin. Pênûskên tozê yên keviran çêdikin, ew xwe li ser giyayê hêşîn dikin, û dibin pêşgir û pêşdibirên nedîtî.
Luçik çi dixwe?
Karbidestên spîndar pir westiyayî ne, her çend ji ber tunebûna kehfikê ew nekarin bi qasî serfirazî xizmên xwe yên di nav malbatê de bigerin. Ji ber vê yekê, ew her tiştî ku tête xwarê dixwin.
Bi gelemperî, qeşikê hejik digire:
- mûz, gûzan,
- masî biçûk
- invertebrates navîn-navîn, di nav de oktopusên piçûk, cuttlefish,
- gurên.
Rastiya balkêş: Berpêşkêşkên hişk ji xwedîkirina nefret nakin û bi dilnermî tiştê ku ji nêçîrvanên mezintir dimînin dixwin.
Di şoxa korên koraliyê de, kevir an li nav sandê hatî veşartin, kûçikê spî li benda pêşîna xwe ye. Penceşêr pir hêdî hêdî dimeşe, ji ber vê yekê ew nekare masîyên nîjik biqewirîne û bi tevahî li ser leza reaksiyonê û camouflage ve girêdayî ye.
Ew bi alîkarîya antenên dirêj ên hestiyar diyar dike û her ku ew nêzik dibin, ew hestên tûjtirên wî yên kûr kurtir dibin - bi alîkariya wan re xwedan giyayê hişk fêm dike ku dema wê wextê kirêt e.Heke masî an mollusk pir nêzî goşka pez e, ew hebkî bilez çêdike û pêşiyan bi stokên ku li devê wî hene, digire. Karbendê zikê xwedan diran an diranên hişk tune, ji ber vê yekê, heke pêşikê gava meriv neçû mirî, ew zindî dixwe.
Piştî ku pêşîn tê girtin û xwarin tê, kerikê pez jî nêçîrvanî nahêle. Ew dîsa li penabera xwe vedişêre û mexdûriyetek nû hêvî dike. Heke ji bo demek dirêj ve kes li ber wî re hevdîtinê neke, ew hêdî-hêdî dikeve cîhekî nû û berê xwe li wir vedibêje. Di hengavên darbestê de, ew bi gelemperî bi nêçîrvanan an dagerker ve diçe.
Rastiya balkêş: Karê nebatan li xwaringehên aquariumê têne hiştin, çandek delaliyê çandin. Li wir ew bi fûzên balansek taybetî têne çêkirin, ku li ser masikên mirî zûtir dibin û xweştir dibin.
Taybetmendiyên karakter û şêwazê jiyanê
Wêne: Rêzikên spî yên rast
Jûreyên jêrîn û nehênî nahêlin ku nêçîrvan li pakêt an koman bijîn, ji ber vê yekê ev lepik yek in. Bi gelemperî tête pejirandin ku ew şêwazek nivşok rêve dibin, lê ev bi tevahî ne rast e: penceşêr her dem di rihetî û nêçîrvaniyê de ye, tewra nîv sax maye jî, ew dikare li dora tevgerê bigire û pêşiya xwe bigire. Bi şev, ew tenê diranên kurt li cîhek nû, pirtirîn ji bo mînan dike. An jî ger li nêzîkê karîserekî bixwîne ew di her wextê rojê de derbas dibe.
Kanser bi tevahî ne-agirîn e û ne xwedî mekanîzmayên parastinê ye. Kulîlka wê bi geşedanên berbiçav ên keratinîzandî ve tête girtin, ku her gav wê her dem ji predators û xetereyên din biparêzin. Hebûna cewrikan ji ya kanserên din xeternak dike. Her çend jin, ku di heman demê de dilzîz bûn ku xwedan kilamên piçûk jî hebin, ew jî wan bikar neynin.
Karbidestên spîndar afirîdên axê ne, lê ew carî ji bo axê şer nakin. Heke demsala nîgarkirinê hîn nebûye, ew bi hevûdu hîna hevûdu hîs dikin û bi hêsanî ji ragihandinê dûr dixin. Her çend di restorantên aquariuman de lobikên bi aramî di komên piçûk de hebin - di navbera wan de nakokî û pevçûnên herêmî nabin.
Carinan ku hebên spîkal hebin ku meriv xwe bi masîvanek an jî jiyanek din a deryayî ya ku li ser aramiya kanserê rû dide rû bi rû dimîne. Di vê rewşê de, kerikê gumrik pozîsyona berevaniyê digire, lingên xwe belav dike, mêşên di devê cûda de diqulipîne û dûvê xwe paşde dixe. Heke dijmin paşde naçe gava ku ew pîvana mestirîn a kanserê dibîne, wê hingê ew xetere dikeve nav qulika bihêz a xwedawendê ya hişk.
Di zivistanê de, xwedîkirina spî tercîh dikin ku biçin kûrahiyek ku şêwaza jiyana wan ya paşerojê gewre bimîne ji xwezayê. Ew bi vî rengî çêdibe: ew di nav komeke piçûktir de rijiyan, kerikên spî bi hevûdu dirêj ve bi hevûdu ve diçin û ji bo pêşîlêgirtina penceşêrê meşiyan. Ji ber vê yekê, di zincîrekê de dimeşin, ew ji rehmên koral derdikevin.
Struktura civakî û nûvekirin
Wêne: Di deryayê de gopalê spin
Lobikên spîndar bi cinsî têne nûvekirin. Kesek bi tenê di temenê pênc salî de mezin dibe tê hesibandin, û piştre digihîje pubertiyê. Bi gelemperî, demsala hilberînê li dora Cotmehê an Decemberileyê dest pê dike, her çend heke heke germahiya avê hewqas zêde be jî dikare dest pê bike.
Jinik piçûk hêkên xwe di kumika pitikê taybetî de vedigire, û pişt re di lêgerîna mê de pêşkeftî dibe, bi xwe re hêkên bêberdeng digire. Ew ne zehmet e ku meriv wî bibîne - mêr, wek gelemperî, ji jinan kêmtir celeb in, ji ber vê yekê ew wî bi şehreşek hişk digire û di yek alî de dimeşe. Gava ku ew wî bibîne, mêr mê hêk dike.
Ji bo çend mehan, hêk di kortikê dayikê de ye û dikare ji hêla çend mêran ve were fetisandin - di vê heyamê de ew ê çendî çiqas bigihîje hev. Ji ber vê yekê, hêkên cûda dikarin bi xwediyên cûda cûre bibin. Monthsend meh şûnda, larva ji hêkan derdixin, ku bi baxên piçûk ên zeliqandî yên spî re vedibêjin - bi kîjan nîşaniyê dikare were fêm kirin ku ev dûvikê berxan e.
Egs serbixwe di deryayê de digerin, zooplankton biçûk dixwînin. Pêvajoyên piçûk ên li ser laş, ku di pêşerojê de dê bibin pênûs, destûrê dide wan ku vektora tevgerê bicîh bikin. Ew di vê heyamê jiyanê de pir xeternak in, û ji wan hezar hebên hatêkirî, ji nîvî kêmtir kes dimînin.
Larv bi lez mezin dibin, ji qonaxê re derbas dibin bi molotofê. Bi her molotofê re, mestika chitinous ya kêzika spî tête berhev kirin, giraniya laş zêde dibe. Tenê piştî salek guhêzbar, dawiya çitînê bi dawiyê têra xwe rewşek têr dike, mezinbûnên keratin li ser wê xuya dike.
Dijminên xwezayî yên hebka bêşerm
Karbendên spîndar ji hêla her kesê ku hêza wî ve heye ku şilikê xurt a mezinan an wan afirîdên ku dikarin bi tevahî pençeşêrê bişelînin têne xwarin.
Dîdevanên ku xetereya xêzika hespê dikişînin ev in:
- arkarkên Reef
- sharks hammerhead
- oktopus. Ew dijminên xwezayî yên xaçperestan in, ji ber vê yekê awayek balkêş a kişandina lobîstan jî bi wan re têkildar e. Ger hebka pez li her deverekê xilas bibe, ku ji wî re zehmet e ku meriv wê bistîne, ew jê re oktopus nîşan dikin, û hespê dirinde bi xwezikê xwe-parastinê vedihewîne û ji zêdetirî yek hezar re pêşde diçe. Karbendeqê spî yekser ji stargehê derdikeve û hewl dide ku swimê ji oktopusê, ku mirov wê digire, dûr bike
- cinsek masî. Van masiyan bi gelemperî êrişî bobeleyan dikin, ji ber ku ji wan re zehf e ku meriv kumikê bibîne, lê masî bi bingehîn di navbera van her du cûreyên têkildar de ferq nake.
Larayên kêzikê rasterast piştî derketina hêkan bi plankton re, ku ew di dema mezinbûnê de çêdikin, dibin. Li wir ew dikarin bi guhikên ku bi plankton û masiyên piçûk re têne xwarin têne xwarin.
Rastiya balkêş: Kêlikan kêr tê ji bo goştê teze tê birîn. Ji bo girtina wê, cendirmeyên piçûk tê de tê de, ku kîtek piçûk a goşt tê danîn, li cihê ku dirbek dirûv di lêgerîna xwarinê de diherike.
Rewşa nifûs û celeb
Wêne: Karbendê bîhnek
Lobiyên birûsk tu carî ne li ber deriyê qewirandinê ne ji ber ku di rastiyê de ne ku rêxistin masîgirîkirina mezin li ser wan dijwar e - ew bi tenê gengaz e ku merivên cerdevanan bigire. Ew bi rengek çalak li nav akuariuman xwaringeh wekî delalek têne çandin.
Goştê kûçikan nerm e, xwedî gelek taybetmendiyên bikêr e. Ji ber tengasiya mayînê, ew pir biha ye, lê perçeyên kêzikan bi gelemperî ji ber mezinbûna beroşan bixwe ne. Ji bo ku meriv çivîkan bigire, şikeftên bi goşt re, di bin baxçeyê de, ku li ser reçikên bikiran têne kom kirin, kêm dibin. Dema ku nîsk ji goşt tê xwarin, qalik digire, û ker nekarin serbixwe ji wir derkevin.
Hin celebên gumrikên spî piçûkî nifûsê kêm kirine, wek mînak, Panulirus polyphagus ji herêma ondo-Pasîfîkê. Yekîtiya Navneteweyî ya Parastina Cewherê wê statûya parastinê ya "xema herî kêm" destnîşan kiriye.
Berikê spin Ji demên kevnare de ew di jiyana mirovî de cihekî girîng dagir kirin: Mîna ku mirov fêr bûn ku kiras bistînin û çêbikin, wan fêm kir ku çerxa giyayî dikare ne tenê tamxweş be, di heman demê de bikêr be jî. Lê ev heywanên nezan hê jî ne di warê xwezaya xwezayî de hêj têra wan têne xwendin, ji ber vê yekê di pêşerojê de em ê neçar in ku hîn nêzikî nêzê van rûniştevanên deryayê bibin.
Dîrok û erdnîgariya Hilbera
Karikên spinyayê, mîna crustaceansên din, pir dirêj, li dora 350 mîlyon sal berê, li erdê xuya bû. Ew li ber kûrahiya deryayê dişoxilîn beriya ku xuya masî.
Lîstikên spîndar ji mêj ve bûne armancek girîng. Lê di heman demê de wan wekî betlaneya masîgiriyê û wekî zibil bikar anîn.
Lobikên spikî li peravên Okyanûsê û Okyanûsa Atlantîk, û her weha li Deryayên Karibik û Medîneyê hevpar in. Ew dikarin li peravên Meksîko, California, Japonya, Afrîka Başûr, Awistralya û Zelanda Nû bibînin.
Di van demên dawî de, hejmara van heywanan bi rengek berbiçav kêm bûye. Ji ber vê yekê, wan dest bi çêtirkirina hunerî kir. Li bakurê rojavayê Fransayê hewl tê dayîn ku bibîranîna heywanan were kirin.
Cure û cûrbecûr
Di xwezayê de, zêdetirî 100 cûre şêwazên bobelê hene, ku li 2 malbatan têne kom kirin: lobikên rastîn û kîvroşk. Lobikên rastîn bi gelemperî wekî ziravker, gûçik an spîk têne hesibandin.
Her weha, heywan di du koman de têne parçekirin: ava sar û ava germ. Karikên avê yên sar li nêzî peravên Amerîkaya Başûr, Afrîkaya Başûr, Australya û Zelanda Nû dijîn, û kêzikên ava germ li ser peravên Asya û Afrîka tropîkal, û her weha li Karibîstan dijîn.
Bi piranî di xwarinê de tê bikar anîn kumikek hevbeş a spîdar, berxê spî ya bretonê sor, an "karîna gûzan", Atlantîkan Portekîzî benzînek spî ya sor, kesk, kesk û florida hespên dendik. Bi gelemperî, kerikê spî yê spî li ser kevokên firotanê disekine.
Rêzikên spî yên kesk ji hevalbendên xwe di çalek kesk de, bi spî û çilikên spî ve hatî veşartin, bi 12 lingên lingan ve cûda ye (ne 10) û antenên pir dirêj. Karbendê spî yê breto-sor, wekî ku navê wê diyar e, bi rengek sor a xweşikî tête navandin. Karapêtê qehweyî û fîşeka Florida spîdar qehweyî ye, lê Florida xwedan kaxezên spî ye.
Bi piranî goştê xalîçê ya felqandî, felqandî û konservane li firotanê diçe. Car carinan carinan çuştin tê dîtin. Di xwaringehê de hûn dikarin kabînek zindî ya dirûvê zindî ya ji aquarium hilbijêrin û tamxweşek ku ji wî re hatî amade kirin kêf bikin.
Taybetmendiyên nefermî
Lobikên spîker proteîn, vîtamîn û mîneral radigirin. Ew bi taybetî bi vîtamînan de dewlemend in: beta-carotene, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, retinol, cyanocobalamin, asorbic, folîk û acîdên pantothenic. Di wan de elementên mîkro û makro hene: hesin, sodium, potassium, magnesium, calcium, zinc, fosfor, nikel, molybdenum, fluorine, chromium, chlorine, sulfur.
300 gram goşt di rojekê de tê de dermanek baker û iodine heye.
Di kumikên kêzikan de pir kêm pir kêm hene (2 gram per 100 gram hilber) û karbohîdartan bi tevahî tune ne. Ji ber vê yekê, crustaceans girêdayî hilberên parêzî ne û ji bo mirovên zêde giran, û her weha kesên ku ditirsin ku çêtir bibin, têne pêşniyar kirin. Ev ji bo kesên ku hêjmara xwe haydar in ev hilberek îdeal e.
Ji ber hewa pirr zêde proteîn (100 gram goşt 20,5 gram proteîn tê de heye), wekî materyalek avahiyê tête bikar anîn, goştê heywanan ji mirovên ku bi keda laşî ya giran, û werzîşkaran re têne pêşniyar kirin.
Goştê kûçikê spîndar:
- Pêşîlêgirtina geşedanên kariyerê,
- çalakiya mêjî hişyar dike,
- mîqdara xwînê pêşve dike,
- kargêriya masûlkeya dil baştir dike,
- hilberîna enzîmê çalak dike.
Crustaceans bi dilxweşî bandorê li pergala lemlatekî ya lemlate dikin, hestî xurt dikin û pêşî li nermbûna wan digirin, ji bo pêşîlêgirtina rîskan û sererastkirina tansiyona hestî têne bikar anîn, tevlihevkirina masûlkan dibin. Ew ê ji bo şikestînan, pirsgirêkên di derbarê hestî û nahînan de kêrhatî bin.
Rêzikên spik ji stresê rehet dike, xewê normal dike û nervên aram dike. Ji ber vê yekê, ew pêdivî ye ku ji bo nexweşiyên nervê were bikar anîn.
Taybetmendiyên kêmbûnê
Goştê kulikan di bîra goştê kortikên din de ye, lê bi şîvek xweşiktir û sofîstîke tête diyar kirin. Karikên avê yên sar ji axêlên avê-germ spî û dirusttir in. Bi taybetî tama delal û nermîn bi goştê bara sor a sor ve tête diyar kirin.
Di heywanên ciwan de goştê têrnexwar. Bi temenê, ew tama xwe winda dike.
Serlêdana Xwarinê
Karikên spîndar hêdî hêdî mezin dibin û nêçika wan hindik e. Ji ber vê yekê, goştê van crustaceans pir biha ye û delaliyek tête hesibandin. Dishesivanên gumrikî yên spehî di menuya gelek xwarinên elît ên li dinyayê de cîhek pêşeng digire. Bi taybetî gelek caran ew di xwaringehên li Tayland, Belize, Bali, Bahamas û Karibî de têne xwarin. Ew di nav xwarinên bijare yên arîstokratan de ne.
Di çêkirina xwarinê de, zikê û dirûvê deqikên spiny têne bikar anîn. Tiflûsa van heywanan tê gotin nezik, û barkê jê re pîvaz tê gotin.
Lobikên hêşînkirî têne pijandin, dirijandin, felq, hûrkirî. Salads, aspic û soufflé ji wan têne amadekirin. Goştê krustî dê bîhnek bîhnxweş û dewlemendî bide hevîrê.
Ji bo baştirkirina hirçê ya kêzikên zexm, xwê, behîv û demsalan li ava vexwarinê tê zêdekirin. Hûn dikarin van kustikan di şerabê de çêbikin. Kulîlkê heywanek rûnkirî rengînek sor a xweşikî digire, û goştê wê zer dibe.
Berî tîrêjê, kehrebikê tê paqij kirin, û berî ku şekir, qulikên qulikê çêbikin û bi rûnê zeytûnê re bişikînin, bi ava sêvê vekişînin an bi hûrgulî bi kincê hûrkirî ve bidin spartin.
Obûka kûçikî dê kesek bêhnteng nehêle. Ew bi portê tê vesaz kirin û bi sûkê re tê spî kirin.
Sos û marinades dê alîkariya hevûdu bikin û bîhnfirehiya nan bidin. Karikên bêkêmasî yên bi nebat (ûnemaze bean), fêkî, hêk, giyayî, îsot, îsota lîmonê, cheesên giran, basil, port, şerabê spî yê zuha. Rûnî û saloxa hêşînayî ya baxçê wekî danîyek aliyek tête xizmet kirin.
Li Fransayê, ew pêşbaziya flobîna lobster hez dikin. Theînî ew di ava xwe de bi rûnê sos, îsot û çîmentoyê nû vedixwe û şêniyên ofspanyayê bi wê re sosina tomato, îsotê, navbajêr û hêşînayî, cinnamon û çîkolata bêserûber çêdikin.
Leyzikê gûzê û kavîra wan jî wekî xwarinê têne bikar anîn. Bi gelemperî kezî di ava şilandî de tê şûştin û bi ava lîmoyê tê şûştin. Carinan xwarin û lingên gûzika mazotê dixuyê.
Meriv çawa lobiyên spîndar hilbijêrin
Obivanên spîkirî di kaxezên mezin ên kartonê de radestî firoşgeh û xwaringehan dikin. Divê ew sax bin. Bi gelemperî rêgez "yek tara, yek kesek." Lobikên spik ên zindî bi ber size berbiçav têne wergirtin. Xwarinên konservatîf ên ji van kozikan ne hevpar in. Em hîn jî hebkarê bejnzêde yê zêde ne, û tewra ew tenê di dezgehên delalîteyê de û bi bihayekî pir zêde ne.
Lobsters ne bi qanûnê di derbarê mezinahiya kesek û meyla goştê de ne, her çend hin çavkaniyan dibêjin ku çêtir e ku ew ên ku piçûk in bigirin. Berî her tiştî, ew "baştir têne parastin", ango, wan kêm şansî bûn ku di nav "pozên" xalîçikên derya nûjen de bijîn.
Crustaceans di roja kirrînê de tê xwar kirin; nan ji wan nayê hilanîn
Lawa kerpikên xwarin û dixwarin
Raza sereke ya çêkirina gobiran ev e ku ew zindî zer dibin. Rêzikên spikî di ava normal û hinekî salandî de têne şuştin, hemî sand, pez û baxçeyên ku dikarin li ser gogê bisekinin, têne avêtin, ava şilandî û av digirin. Karbendê spiny di 15-20 hûrdeman de amade ye. Gava ku xwarin amade amade dibe karap sor dibe.
Lobikên bi du awayan têne xwarin:
- ji goştê paqij re, tenê stûyê bi sos û adetên cûda, an wekî goştê di salavek de, an jî bi fûrek germ,
- xizmeta tevahî xalîçeyan bikin, û birînên kêzikan jî li ber wê bikin. Dûv re kerikê hespê rast li ser sifrê hat qut kirin. Di vê mijarê de wê bi destên xwe bixwin. Carinan forkek taybetî ji bo crustaceans re tête peyda kirin, ku tête bikar anîn ku goştê ji shell.
L kincên giyayî yên nû têne şilkirin; ji bo demek dirêj diran hilanîna wan nayê pêşniyar kirin.
Recipesêwazên vexwarinê yên bi hebikên hişk
Lobikên bi sosê
Ji bo sosê - tewrek rûnê zeytê, nîv mîlyarek kincê zeytê, piçek pîvaz, ava 1-2 lemon, 1 avocado.
Karikên kovî yên kevneşopî bikelînin, derxînin, xweş bikin. Bi sosê ku ji hilberên jorîn re tevlihev bikin re tevde û tevde bişînin.
Lobster Risotto
400 g goştê gûzê, kasa birûskê spî, karrot û shallot, pûrek masî masî, û 3 felq berxê fêkî, ji bo rizotto (tevlihev), çermek rûnê zeytê.
Goştê berxê şîvkirî di nav kubên piçûk de derxe. Di tevliheviya avê û masîgirtinê de sobê hêşîn bikin. Di rûnê rûnê de rûnê germ bikin, sebze, fêkiyan zêde bikin, hingiv, goştê gûzê û birûza sebze zêde bikin û 10-12 hûrdeman bikelînin.
Saladê ya Spiny Lobster
1 porteqalî sor, fêkî şeytanî û avocado ji bo saloxê fêkî. 200 g goştê berxê, sermaşikên hêşînkirî yên tavê, basil, salona kale kesk (an kabloya kale, ji ber ku jê re tê gotin).
Fêkiyan bi tevlihevî û bi tevlihevkirinê jî bi zincîra kulikê bikelînin. Lobçilk bikişînin, bi dirûşm bikin. Saladê bi destê rûnê bikelînin, bi goşt re tevlihev bikin, tomikan di nav malan de bikin. Dabelê bi sosê fêkî vexwarin, tixûbên tavê yên tavê yên tavê tînin.
Lobsters Porto (porteqalî Portekîz)
Nîv pîvazek portê, domîla rijandî, pîvaz, rûnê zeytûn, xwê, û her weha 400 g goştê gûzê mazotê.
Di rûnê rûnê de rûnê û rûnê tomato û pîvazê têxin nav. Di nav portê de rûnin û germ bikin heya ku alkol veqete. Goştê berxê belav bikin, dirijînin, 10-12 hûrdiran bişon, bi berdewamî bişon. Derman bi genim an makarona ji genimê durumê re tête kirin.
Sêwiranên Seafood
Ji bo marinade - îsotek sor û xalîçeya li ser tûreyek kêrê, ava 1 lîmanê, çayek zeytûnê zeytûn, basilê qefilandî û rosemary.
Ji bo pîvazê - 200 g goştê berxikê zeytûnê û çîçekên kevir ên kefir û shrimp, skewers, grill elektrîkî. Hûn dikarin bîhnek ji bo aramiyek zêde bistînin.
Hemî malzemeyên ji bo marinade di tevliheviyek bihevrek û blender de tevde. Soak şûştina kulikê kulandî di nîv marinade de. Dabeşên mayî di rûnê de rûn bikin û 10 hûrdeman bisekinin. Hemî pêkhateyên şîretê vexwarin û di nav 10-10 hûrdemî de li grillek elektrîkî de rûn bikin.
Lobsters bi Asparagus vemirandin
Lobçêrkek bikelînin, paqij bikin, goştê hildin. Di nav blender de hûrdeyek rûnê zeytûnê û hûrdekek ya mustard Dijon tevlihev bikin, bi goşt re tevlihev bikin. Asparagus, rûnin, birrîn, rûnê nav navberek navîn avêtin nav kûpek dubare û bi rûnê zeytûnê re bi zincîra qurşilokê bişon. 15 hûrdeman bisekinin. Bi asparagusê germ vexwarinê goştê kûçikê şilandî.
Zerîna hebên tirşikê
Sourcesavkaniyên xwerû yên cûrbicî îdîa dikin ku goştê bobanê dikare jinek ducanî zirarê bike. Sedem eşkere ye ku qedexekirina FDA ya Dewletên Yekbûyî ji hêla jinên ducanî yên masî û sebayê ji hin deveran ve tête bikar anîn. Lêbelê, jinên ducanî û zarokên wan li deverên bezê lobî dixwin. "Nexwin" ew tenê ji kompleksên vîtamîn-mîneral ên nûjen in. Lê di rewşek de ku gopikên spîker hê jî ji kompleksan kêmtir têne wergirtin, çêtir e ku berî ku hûn hilberek nû di nav parêzgehê de têkildar bikin bi bijîşkek şêwir bikin. Bi xwezayî, krîstalên deryayî ne di xwarinên temamker de ne.
Kulîlkên deryayê heke ku berê mirin çêkiribe dikare bibe sedema poşmaniyê. Hêstirên kulikan ji bo demek dirêj ve nehatîne hilandin û divê di heman rojê de ku ew bêne xwarin xwarin.
Goştê berxikê spin dibe sedema alerjiyê. Sedem proteînek taybetî ye, û ne gengaziyek pirrjimar a vîtamîn bi mîneral e. Nîşan hem dibe ku hindik be (rêşkirin û krêşî), ewqas cidîtir, heya êşa pulmonary. Ji ber vê yekê, goştê berxan nabe ku ji kesê / a ku reaksiyonek bejê û masîgirên din re be be xwarin.
Heke ku bi fêkî an meqedê tê xwarin tê xwarin dibe ku bibe sedem. Hin "esnaf" xwe ji vê fenomenê ya bêhêvî dipirsin, saladsên ku bi bîber, penîr û mayonê re amade dikin amade dikin. Bê guman, xwarinên bi xwarinên gafikê re baş in, heke armanc ew e ku tiştek erzan bixwin, lê ne bê guman e ku "xwarinên seyrû" yên giran ji wan re werin veguheztin.