Navê "trout" gelek cureyên masî berhev dike, ku malbata salmon temsîl dike. Ew di gelek rezervên Amerîka û Ewropayê de dijîn, li seranserê Rûsyayê têne dîtin. Naha ev masî li welatê me hema hema li her deverê bûye armanca dirûvgirtina artificial. Popularîteya wilo ne ji ber xuyana xweş a trout e, her çend vê yekê jî rolek bileyze.

Sedema sereke nirxa bilind a kulîlkan e. Goştê wê gelek hêmanan e ku ji bo tenduristiya mirovî re kêrhatî ye, û di heman demê de amadekirin pir tamxweş û hêsan e. Divê nehata vê masîvaniyê jî karakterek têkoşînê were hesibandin, sedema vê jî ew dibe sedem ku di nav masîgirên amator û werzîşvanan de zêde zêde bibe. Masîgirê ku pêşî avêt trout, heya dawiya jiyana xwe wê ev demek ji bîr neke. Bi rastî, danûstendina bi heywanên spehî ne hêsan e. Ew ê her tiştî bike ku azad bimîne.

Masî Trout - danasîn

Masî Trout pir xweşik e, çu kes nikare wê li ser wê nakokî. Laşê wê yê hêzdar di şiklê çîçek de, li ser aliyan hinekî zirav e û bi tevahî li ser xalên piçûk ên spî, spî, sor an reş tê veqetandin. Paşî bi piranî zeytûn-reng e, hêdî hêdî li ser aliyan zîv-zer têne zivirandin. Bersiva her dem ji piştê siviktir e. Bi gelemperî, reng dikare her tiştî be, ew bi mercên jiyanê ve girêdayî ye (mînakî, rengê avê). Nûnerên pir ronahî yên vê cûreyê hene, di avahiyên zelal ên bi ava zelal de dijîn, an jî berevajî wan tarî, yên ku bi berîka gûzê re adapteyî kirine. Rengê diran rengê laş dubare dike: Yên dorsal bi gelek xalan têne xuyang kirin, yên abdominal siviktir in. Di dema spawning de, guherînên bihurbar di xuyangê de gengaz in: wergirtina rengek tarî, windakirina nîgaran û yên din.

Serê li hember paşiya laşek girseyî pir piçûk dixuye. Mîna hemî pêşgîrankên pronavandî, devê troft tev jî bi diranên wek bristles. Bi tevahî du rêzik hene, plus çend li ser hestiya devkî. Balkêş e, mêr ji diranan pirtir in, dema ku ew bixwe ji mêran biçûktir in. Hin kes bi dirêjahiya 1 metre dirêj dibin û dikarin giraniya xwe bi qasî 20 kg bigirin, lê ev kêmasiyek e, tenê di bin hin mercan de gengaz e. Trofta Qaspî bi vî rengî pîvanan digire, mezintirîn e. Di piraniya rezervan de, mezinahiya vê masî gellek nermî ye: dirêjahî - 30-40 cm, giranî - 400-500 g. Lêbelê, tewra "qeşeng" jî bi vî rengî karî rêwiyên masîvaniyê qirêj bike û perdeyên roviyan bişkîne.

Cûreyên celeb

Gelek celeb û cûreyên cûre yên trout hene, ku ji sê cinsan re girêdayî ne. Zanyar ji wan re dibêjin Salmo - salmonê nobedar, Oncorhynchus - salmonê Pasîfîkê, û Salvelinus - char. Li ser axa welatê me 3 cureyên vê masî hene. Ev trout e:

Ka em bi hûrgulî li ser wan bisekinin.

Bêjeya bara baranê

Ji ber rengê xwe yê bêhempa navê çilaya baranê (mykizha) navê xwe girt.

Li aliyên mezinan, stûreyek dirûvek dirêjî ya şewqkirî, masî bi rengek xweşik çêbikin. Itro ew li Rusyayê rûniştevanê herî gelemperî yê golên baca û bezê ye, lê ew ji zû de, nêzîkê 100 sal berê, bi ser de hat. Di destpêka sedsala XX de, bedewiya baranê ji Amerîkaya Bakûr hat, ku welatê wê tê hesibandin. Naha ew ji bo masîgiriya bazirganî, amatorî û werzîşê armancek populer e. Di derheqê bedewiyê de, xwedan hêzek bêhempa ye. Carekê li hespê dimîne, ew berxwedana tundûtûjî dimeşîne, çepikên nediyar û bilez çêdike, dike şirîkan. Pêşbazên werzîşê yên di masîgiriya wê de li her deverê tê li dar xistin.

Troft Lake

Gola trout (Karelian, trout brown) di rezervên sar ên Gundê Kola, Karelia, Kafkasya û li golên çiyayî yên Ewropaya Navîn de tê dîtin.

Ji bo çeşîtiyê, ew karibe ku biherikî çemên çiyayan bi bihurîn 1600 m bilindî be. Her weha formên veguhastinê jî hene ku li Deryayên Reş, Spî, Aral û Baltîk dijîn. Zencîreya bendavê derbasî çeman dibe ku hêkan bikişîne, û ji bo rojek betal dîsa li deryayê vedigere. Li golê, ev dibistana masîvanan bi gelemperî li kûrahiyê dimîne, û li cîhek pir mezin - heya 100 m. Bi nêzîkatiyek maqûl, ji 1 hektar rezervan, salane 50 navendên masîyên nû yên bijartî dikarin werin wergirtin.

Spec, Anatomy

Trout girêdayî celebek masî ya salmon e, ku di encamê de 3 kom têne dabeş kirin. Em wan navnîş dikin:

1. ewropî, navek din delal e. Di vê komê de, ji bilî troft, di nav de salmon, salmon, trout, nelma jî heye, û em ê masiyên spî ji bîr nekin.
2. Rojhilata Dûr. Vê komê ji hêla masîyên wek salmonê pîvaz û saloxê chum, salmon chinook û sockeye salmon ve, û her weha sim û coho salmon tête temsîl kirin. Salmonên Rojhilatî bi rengek bejn xwarin têne xwar kirin, di forma xwê û şilandî de, pir caran masî têne şilandî.
3. Kevirê spî. Ango spî, omul û venderî ne. Ji ber vê yekê çalekiya spî, ew e ku çi celeb masî ye. Salihê spas ên tamxweş. Di her cûreyê cûreyê de jî tê xwarin.

Ger em bêjin pênase "Salmon" e, wê hingê em tê wateya masîgiriya malbata salmon. Heke em li ser salmon bipeyivin, wê hingê ew dê di serî de behsa trout û salmon bête kirin. Ferqa di navbera salmon û salmonê de çi ye - tiştek, ew heman tişt e, lê bi peyvên din, heman masî, heman salmon, tenê salmon. Lê salmon ji trout cuda girîng e, bi taybetî li gorî mezinahî tê darizandin. Ya yekem digihîje 6-7 kg, û ya duyem jî tenê 1-3 kg, kêm kêm 4 kg. Zêdeyî, salmon tixûbek baranê nabe, û, wekî hûn zanin, ew li tenişta tenîştê de ye. Hemî salmonîdên di forma serê, drav û taybetmendiyên din de cûda dibin.

Rastiyek balkêş ev e ku trout dikare hilweşe. Howiqas xerîb lê nabe, lê heke ev masî bi rêkûpêk naçike li erdê, ew ê rûne. Heke hûn çavkaniya wê ya hewayê atmosferê ya ku ji bo wî pir pêdivî ye asteng bike, wê hingê dê bênavber bişopîne. Parzûna troftê berbiçav nîşanek çêtirîn a hebûna wê di depoyê de ye. Heke hûn bi baldarî li rûyê avê binihêrin, bi şertê ku li çem trout heye, hûn dikarin wê bibînin, hûn tenê hewce ne ku ew ji bo demek dirêj ve çavdêriyê bikin.

Fresh an na

Ji bo fahmkirina darina nû fahm bike an na, pêdivî ye ku meriv hejmarek nîşanan binirxîne. Di nav wan de bîhn heye (ew bi pratîkî ve divê were eşkere kirin), rewşa çerm (pêdivî ye ku elastîk be), fînanse (bila zuwa nebin û bi hev re çêdikin), rengê çavan (divê zelal be). Nanê goştê masî yê nû bi qasî elastîkî ye ji ber vê yekê bi lêdikole, li ser laş dimîne dûpişk û şopên zextê tune. Masî masî ji hêla giyayên hişk vekirî tête çêkirin, rengê normal ya ku ji cûrbecûr ve girêdayî rengê sor an ronahî ye. Heke we nîşanên jorîn ên nûbûna trout nedîtin, wê hingê li pêşiya we masî çol heye.

Storeawa hilanînê?

Ew çêtir e ku ne masî hilînin, lê zûtirîn piştî kirîna zû zû zû mûz bikin. Heke ji bo hin sedeman hûn hewce ne ku masî ji bo hilanînê di sarincokê de bikin, wê hingê em pêşniyar dikin ku moda BioFresh hilbijêrin, ku dê germahiya bayê ya çêtirîn ji bo trout bigihîne - ji -2 heta 0 ° C. Pir girîng e ku em qaçax pêşiya hilanînê berdin, em ê neyê analîzê jî bikin çima çêtir e ku meriv wiya neke. Em berî masî di ava sar de, di hundur û derve de, dişon. Pêdivî ye ku laş di tewra fîlimê de bi qasî têra xwe zexm were qefilandin. Heke hewce ye ku troft rojek bêhtir were hilanîn, wê hingê pêdivî ye ku were hilanîn. Ji bo çargoşînê, ava sêvê û xwê sifrê bikar bînin.

Order of cut:

1. Paqijkirina pîvanê.
2. Gêrîkan jêke.
3. Serê veqetandin û fîncan qut kirin.
4. Nermî ji fileto veqetînin.
5. Dûv re rind rakirin.
6. Ji bîr mekin ku qeşeng qut bikin.
7. Rang û hestî derxistin.
8. Goştê perçeyan bi pîvanek tixûbek bikişînin.

Piştî vê yekê, ew tenê dimîne ku meriv xwarinek xwerû ya xwerû ya nû û jêhatî amade bike, ku dê ji zarokan û mezinan re dilxweş bike.

Ku troft tê dîtin - dever, parêz, nifûsa

Heke em behsa trofta golê dikin, wê hingê ew li gola Ladoga, û gola Onega jî tê dîtin. Di heman demê de, Kûpaya Kola hebûna troft di depoyan de vedibêje; ew li wan deveran dijî ku germahiya ava wan ne zêde ye. Ew ji bo troft gava ku av sar be pir xweş e. Ger bala we dikişîne çi trout çemî dixwe, bersiv eşkere ye - larva, insan, û her weha masîyên piçûktir, pir hindik. Troutle Brook tête navandin pestle, giraniya wî digihîje nîv kîlo û kêm kêmtir jî, di avên nû yên Rûsyayê de ew jî pir gelemper e.

Masî masîyan wekî av-sar têne kategorî kirin. Pir caran ew dikare di rezervên paqij û zelal de were dîtin. Germahiya herî xweş a avî ji bo mayînek rehet di herikîna wê de nirxek ji 12 heta 18 ° C tê hesibandin. Her weha girîng e ku meriv bifikire ku naveroka oksîjenê di avê de ne pir kêm be û ji nirxek ji 7 heta 8 mg / l kêmtir be. Ev masî ji ronahiyê hez nake, tiştek hevpar e ku troft herin jêr, ku ew kûr e, an di bin siya de. Heke hûn di demek dirêj de di ronahiyê de bimînin, ev yek ji rewşek depresyonê ya ji bo masî û mirinên tîrêjê, û her weha hêk tê. Ji ber vê yekê troft çalak e dema ku ewbar li ser cadeyê ye, û di heman demê de jî zêdetir êvaran û sibehê.

Rastiyên balkêş

Bihayê bihayê troftê bibînin da ku bihayên vê masî bizanin. Naveroka calorîkî ya navîn ya trout 119 kcal per 100 g hilberê ye. Naveroka calorie ya vê masî di cûrbecûr cûda de bifikirin:

• di birrîn - 90 kcal,
• şil - 135 kcal,
• rainbow - 120 kcal,
• xwê qels - 180 kcal,
• di rûnê de - 225 kcal,
• konserva - 162 kcal,
• pijandî - 85 kcal,
• di pîvaz - 130 kcal,
• sandwiches - 200 kcal,
• di sosê creamy - 130 kcal,
• guh - 30 kcal,
• steamed 100 kcal.

Di heman demê de pirsek balkêş e, trout rainbow is a fish and Sea fish. Pêşgira navdêra rainbow bi hêla rastiyê ve tê xuyakirin ku li tenişta masî li seranserê laş hûn dikarin rêzek sor-sor veqetînin, ku di kesayetên mezin de herî zêde tête hesibandin. Rastiya kêfê, ev rengê vê berfê ji hêla tu rengên peyda yên rainbow nayê diyar kirin. Ji ber vê yekê, vê hêlîn navê xwe xwedî kir - rengê salmon-pink.

Taybetmendiyên bikêr û xeternak

Ji bo ku ji taybetmendiyên herî kêrhatî yên masî yên ji masî trover derkevin, hewce ye ku meriv bi têgehek wekî "masî bê guheztin bê guhertin" tevbigere. Ev tê vê wateyê ku ev kes nemir e, ku tê vê wateyê ku mêjera gihanê di wê de herî zêde be. Rastî ev e ku guhastinên spawîbûnê diherikin mîqdara goştê hêkan di hêkan de, da ku kurmî wek mezinan saxlem û bi qewet hilberînin.

Goştê trout bi caloriyan kêm e, ji bo pir pir parêzgeran wê pesnê dikin. Gelek xwarinên populer ên jinan ji bo li ser bingeha parêzek xwerû ye. Ev goşt ne tenê bi kêm-kalorî, di heman demê de di heman demê de bi pirrjimar proteînek bi hêsanî vekirî tê têr kirin. Goştê troft di heman demê de hêj gelek têra vîtamîn û kêmasî hene: ji potassium ta fosforus. Berxa trout ji zirarê dide laşê mirov bêtir sûd werdigire.

Bi xwarina goştê trout alîkariyê dê bikin:

1. Kolesterolê kêmtir.
2. Dîwarên dîwarên xwînê xurt bikin.
3. Pergala nervê ya navendî stabîl bikin.
4. Pirsgirêkên bîranînê ji holê rabikin.
5. Bibin şêr, dilşah, paqijtir.

Her gav çêtir e ku meriv bala xwe bide hilberînerek navmalî ji kirîna trofta imported. Rastî ev e ku, hemî masiyên ku têne import divê bêne sar kirin û, di rastiyê de, nabe ku meriv bi nû ve were girtin. Berevajî hilberînerên me, ji bo kesên ku li Moskow û St. Petersburg dijîn, mimkun e ku ji bo radestkirina xaniyê troft-a ku ji nû ve hatî girtin emir bikin, biçin rûpelê sereke ya firotgeha serhêl a Akulovka.

Pîvazek pir mezin a masîyên ku ji nû ve têne girtin ev e ku vexwarina wê pêşîlêgirtinek baş a kanserê ye. Zêdekirî, masî tewra teze ye - ew tê mala we, ne qeşa, lê felq, ku ev ji bo domandina vîtamîn û tenduristên saxlem pir girîng e.

Her weha aliyek girîng bifikirin ka kîjan goştê trout rengîn be. Ji bo nirxandina rengê goştê, serwerê bi bi nermînek bikar bînin. Dibe ku rengê xweşikî ya goştê xweş xuya bibe, lê xwezayî li wir naşibe. Lê goştê rengek sor û zelal ê rengîn tê vê wateyê ku trofta we xwezayî ye, bêyî ku hûn karanîna kîmyewî bikar bînin da ku ji bo başkirina dîtbar û xweşiya masî.

Bi wêneyan re çîçek

Ji bo veguhastina bêhnek bêhêvî ya trout, em pêşniyar dikin ku hûn vê masî li gorî rehmetê nîşanên me, yên ku pir pir berê di koma Akulovka Vkontakte de kom kirine, cook bikin. Her weha hûn dikarin wekî xwarzêdanên xwerû yên ji hêla hashtag-ê ve li jêr tê dîtin, di nav wan de çawa xwarina trout nav foil di okyanûsa de bibînin.

Pîvaza marinated grilled

Li gorî texmînên pêşîn, dawiya heftê dê sibe be - ku ev tê vê wateyê ku ew ji bo barbecue di hewaya paqij de amade ye! Em bi we re parvekirinek rastîn a ji bo darina kemilandî ya nû. Ku hûn # trout ferman bikin, hûn jixwe dizanin: heya berî dawiya heftê hîna dem heye,)
⠀
Tu dê hewce bûyî:
Carcassek trout (1-1,5 kg),
Lemon: 2 pcs.
Butter: 4 tbsp. spas
Pîvaz: 3 berikên
Thyme
Rosemary
Salt û îsota reş ji bo tamkirinê
⠀
Parzê ji pîvazan paqij bikin, fîncan qut bikin û raxin. Qirikê ji lemonê derxistin, Pulp avêtin nav kubên piçûk. Leymûn bi îsot, îsotên hûrkirî û hêkên wê re hev bikin. Masî masî bi xwê paqij bikin û bi tevliheviya encam dagirin. Di pêçek ji bo hilbijartinê de bixin û 2 demjimêran li cîhekî xweş bimînin.
⠀
Masîya amadekirî di felqê de bikelînin û ji her aliyî de 3-4 hûrdeman bişînin. Ji foil û sauté vekişînin heta tarîya tarî ya tarî.

Ji bo dîtina pêşniyarek berfireh, herin vê rûpelê.

Guheztina raêran a Feqîr

Ma hûn guh hez dikin? Ji bo amade kirina bîhnek dewlemend a ku dikare tevahiya malbatê bişewitîne, ne ew çend pêdiviyên pêdivî ne! Wekî bingehek, hûn nikarin fîlan bavêjin (ku ji bo şuştin an birrandin "pirtirîn" tê xwestin), lê şekek ji serê kumikê tê derxistin: Van malzemeyan dê guh teşeya herî zêde bidin we. Hûn dikarin ji Akulovka bi tenê 100 rûbî fermanek bidin hev!
Tu dê hewce bûyî:
Sêv komek sift (serî + riyal ya trout)
2 lître av
Potato - 3 pcs.
Kûçikan - 1 pc.
Karrot - 1 pc.
Pelê gulê - 2 pcs.
Greens (dill, parsley) - to tast
Bi tama xwê xwê û îsotê
Serê xwe xweş bişikînin, gêrîkan jêke. Di avê sar de hilweşînin û pêlavek bînin. Theuçeyê derxînin û ji kevîrê rûkelê zêde bikin. Dema ku brûka hingiv rehet hildiweşîne, ji bo 30 hûrdemî fûz, hildigire û simînar derxe. Masî rakin.Hûzikê pijandî dikare bi dirûnê were filandin da ku ji felqên mumkun nekeve.
Hingivê qefilandî û kerpîçan, kîvroşk û hûrikan qefilînin. Li brûka hişk vebirin, li şûnda bînin dîsa, xwê û îsotê zêde bikin, pêçin û bixin heta ku potansiyon amade ne. 5 hûrdem berî ku qediya xwarinê, masî li vexwarinê vegerin.
Greens li ser guhê amade bikin lê zêde bikin û bila nîv demjimêr bimînin. Noşîcan be!

Recipeirovekek berfireh a xwarina masî ya trout bi wêneyek û ravekirina gav-gav bibînin.

Jiyan

Trout masî ye ku dikare lezgîniyek mezintir li gorî niştecîhên din ên çemên ava şêrîn pêşve bibe. Ji bo berhevdanê, heke masîgirên gelemperî di çem de dikarin bi leza bileztir ji 9-10 km per dem swim bikin, wê hingê trout dikare bigihîje leza saetê 15-17 km di saet. Rêzgirtin trover ne hêsan e, tewra pêşdirêjê gava ku ew bexşîne ew kêm kêm dikare wê bike, ji ber ku masî wê bi hêsanî wê bavêje û ji avê bavêje - 2 metre up. Then hingê hewl bidin ku wê gava ku ew bi bez bi 30 km per demî bifire (ev jixwe ji bo bisîkletan re hêj zûtirîn سرعت heye).

Dema ku hûn masîvaniyê dikişînin, hûn ezmûnek bêhempa digirin. Ew mîna heyvê bikişîne, tenê çemek, û ku di avê de ye.Taktîka masîvaniya masîgirtinê fêmkirina prensîbên gelemperî yên tevgeriya masîvaniya vî çemê ye. Ji ber ku trout dikare bi lez 30 km di demjimêr de bilez bike, vê yekê pirsgirêkên potansiyel di dema masîbûnê de diafirîne. Heke ferdek mezin e, çêtirîn e ku meriv berî ku hûn hewl bidin ku vê yekê bikişînin tîrêj bikin. Dema ku swim zû û pir bez dibe, masî ji tîrêjê hişk dibin. Destûr dayîna masî wekî ku gav bi gav gav bi gav bike, masîvan ne tenê masî baran dike, di heman demê de tixûbê jî zêde dike.

Rastiyek balkêş di derbarê troft de ev e ku ev masî nerazî bi heyvê nîşan dide. Gava Month Full Trout nêçîrvanî û lîstina xwe didomîne. Ev tenê quirka vê masî nine. Anaxê ku trotek bêbawer û germ dikare bi hêsanî dîn bike bêyî ku vê germê nemîne. When dema ku ew hema hema di feşek mirinê de ye, wê hingê trout dikare bi destên xwe yên tazî were girtin, lê ev tenê di germahiya havînê de dikare were kirin. Ew her weha trout-ê wekî hişk-mûşî difikirin, ji ber ku ew dikarin serê rojê de xwarinê bixwin di asta 60-70% ê giraniya xwe de ne.

Trout masî ye ku ji bahozê hez dike. All hemî ji ber ku di dema bahozekê de, gelek pisîkên cûda, zebeş û zebeş di nav qirêjê avê de ketin, û ji bo ku ew biqelifînin ew pir hêsantir e ku meriv wan bigire, û ev xwarin pir xweş e. Van masiyan ne tenê ji hewayê ditirsin, ji xeynî vê jî, ew ê li ser rûyê erdê bimînin heya ku tavilê bi dawî bibe an jî zehf zêde bibe, û berfe jî diçe. Tenê goleka trout dikare wusa bifroşe ku ew êdî naxwaze di pêşeroja nêzîk de, heke birçî be jî, li xwe bike.

Trout masî ye ku ji bo tenêbûnê hewl dide. Rasttir, tenêtî çarenûsa wê ye. Heke, piştî hatina ji hêkan, trout dikare wekî masî masiyê were nas kirin, wê hingê bi temen re, di hebikê de hindik û hindik maye. "Malbat" kêm dibe heya ku masî bi tevahî tenê bimîne da ku li dijî ceribandinên çarenûsa xwe bixwe, ku dikare di riya wê de pir be. Mînakî dibe ku troft bi destavêtinê de were destpêkirin bi mebesta ceribandina gelo toksînên wê hene an na, heke hebe, wê hingê masî dimire. Dawînek wusa xemgîn ji bo her kesî nine.

Êkirin

Axaftina masîvaniyê ya rastîn, girîng e ku meriv fam bike ka meriv çawa trout rainbow bar dike. Heke hûn nizanin ka di payizê de masî ji bo zikmakî li ser komek plutik tê girtin, hingê agahdariya jêrîn ji bo we ye, naha em ê ji we re vebêjin ka ev masî ji bo çi tê girtin û çawa. Bi gelemperî, heke hûn trênan bikar bînin, masîgirî dê serfiraz bibe. Ev adaptasyonên taybetî ne ku serkeftina masîgiriyê dike. Ji bo lêgerîna trofa trovayê, hûn dikarin spinners jî bikar bînin, lê tê xwestin ku bi qasî 1 mm tîr û dirêjî 80 mm dirêj bikin. Materyalên giringkirinê, girêkên cûrbecûr di heman demê de ne hewce ne, ji ber ku trout hema hema her gav li ser serê avê dimîne, û li wir pêdivî ye ku meriv wê bigire.

Ji bo guhastina kûrahiyê ya dorpêçê, hûn dikarin dirêjahiya betlaneyê biguherînin, bi vî rengî werin sererast kirin. Ji bo ku pêşî li zivirîna spinner neyê girtin, pêdivî ye ku pêsînek dijî-saz bikin. Hêjayî gotinê ye ku dema ku kolan hewa pir bayê ye masîgiriya trout mimkun e. Navçeyek cuda ji bo spinning trout masîgir e. Bendikên ku têne avêtin dikarin di hundurê de werin qal kirin an silîv bibin, pêdivî ye ku test bikin ka kîjan çêtir in. Em pêşniyar dikin ku spinner, bi navê "Pig" bikar bînin, xwedî dirêjahî 60 heta 65 mm, dirêjahî 20 mm, û qewetek jî 3 mm. Pîvana şêwaza şilkirî ji 30 heta 35 g e.

Meriv çawa digire

Spinners ji bakurê sor ve têne çêkirin, û hûn hewce ne ku masî li ser rûkek naylonê bi qulikê 0.4 mm bigirin. Rastiyek balkêş ev e ku masîgiriyên masîvanan bi piranî ji bejayê dûr dikevin. Heke ew li nêzî perava behrê tê dîtin, wê hingê bêhtir bi guman ji yê normal. Ji bo ku masiyek wusa li perçê vekirî ya rezervê de were kişandin, masîvan hewcedarî kozikek ku li ser wî tewrê bi qasê dûr têdikoşe. Her wiha hûn dikarin di mugên trout de bigirin. Tête bawer kirin ku dema masîgiriyê ji mûşekan di mêzan de, venişt û bîhnek dê çêtirîn çêtirîn û bandorker be, û ew jî hêjayî wê ye ku meriv hinekî dirûv û dans bi xwe re bîne.

Masî masî li sibê bêhtir hêşîn dibin. Di vê wextê rojê de, ew ji hêla şûnda an êvarê ve bêhtirê tûjtir tê xwarin. Danê sibê demek girîng tê hesibandin ku meriv rêbazê masîgirtinê ji bo beza zindî biceribîne. Ji bo masîgirtina zivistanê, pêdivî ye ku meriv xwe bi mormyshka û lorîna taybet çek bike ku ji binê berfê bigire. Rêbazek pir balkêş e ku meriv bi rûkê trout bi alîkariya moşekek zirav e, ku hûn dikarin xwe bikirin an çêbikin. Tevî ku kîjan bait ji bo trout hilbijêre, masîvan divê çend rêgezan bişopînin da ku encamek serkeftina masîgirtinê tomar bike.

Divê ev bi zelalî were fêm kirin ku divê gûzê bexşê li wan deveran ku rasterast bi dest xwe bifire. Ew e, di rastiyê de, li kêleka kevirek an şaxek, hûn hewce ne kulekî an diruşmeyek, lê cihê ku masî herî gengaz e. Wateya masîgiriyê ew e ku masî bi rasterast bi pozê masî ve bizeliqîne. Pêdivî ye ku bait yekem carê gava ku meriv masî dikeve. Ji ber ku tevgerên troft dibistanê ne, divê ev faktor jî were hesibandin. Ji bo ku jamb bi mirovên dûr re tirsnak nebe, pêdivî ye ku bexçe berbi sînorê nêzîkê bîrê bête avêtin, da ku masiyên ku di rêzikên pêşîn de nêzik in, bibin.

Heke hûn veguhastinên gelemperî çêbikin, ev dikare pir xweşik ji troftê bitirsîne, û ew ê nayê girtin. Ev rêgez bi taybetî dema ku masîvaniyê di mûlekî de tête kirin, li cihê ku bext lê dixe li ser cîhê îdîaya gloverê ya troverê careke din tê avêtin. Dîsa demek wusa heye ku dema masîgiriyê, xeta masîvaniyê vedikişe, ku dê bixweber bandora trajektoya ya baitê bike. Heke bêyî xeta masîvaniyê bexçe bi tîrêjê hişk werimî, wê hingê xeta masîvaniyê kendal ber bi behrê ve bikişîne, û ew hewil dide ku qursa xwe bi vê rastiyê veguhezîne ku navenda derdorê di destê masîvan de ye. Gelek awayên hene ku meriv vî masî bigire, pêdivî ye ku ew bêne şandin, û bi domdarî werin ceribandin. Ger hûn werin Karelia birin trout, hûn dikarin bibînin ku ew bi karanîna nexşeyê hatiye girtin.

Rastiyên din

Em ê ji we re vebêjin ka kîjan masîgirên Japon pîvaza ji karpî heta trout bikar tînin. Berî her tiştî, masîvan hewil didin ku giraniya nêçîrê, mezinahiya hucreyên netîce ji bo masîgirtinê, zelaliya ava ku derê digire bijî, û her weha nirxa tevahiya hilberê were girtin. Heke hûn dixwazin bi vê masîra ecêb re kîtekîtên din bibînin, wê hingê bigirin:

Ji ber ku troft masiyek sor e, pir girîng e. It ev ne bêsûde ye ku gelek masîvan dixwazin vê masiyê bigirin, yên ku li ser piyaleyê ne ew di parêza xwe de zêde dikin. Ev tenê gava ku ew hem xweşik û hem jî tendurist e ev e. Ez dixwazim ji niştecîhên St. Petersburg û Moskow re bibêjim - fermanê hilberên masîvaniyê ji Karelia, fermana belaş ji bo St. Petersburg, mercên favorî li MSC bikin da ku xwarin radestî mala we bike.

Xuyabûnî

Piraniya nûnerên trout masî ne, bi giraniya 200 - 500 gram û laşek dirêjî heta 30 santîmetreyî hene. Hin egîdên çolê digihîje 2 kîloyan.

Pîvaza behrê ji ya rasthatî ya ava şêrîn mezintir e.

Rengê klasîk a masî bi rengek kesk a zeytûnê tarî ye. Li ser aliyan bi rûkên ronî yên tîrêjên zelal xuya bûne, bi xêzikên reş, qehweyî ne. Rengê kesê girêdayî habûna xwe, demsala, xwarinê û zelaliya rezervan ve girêdayî ye. Masî ku di ava behrê de dijîn xwedan zîvek sivik heye, di kûrahiyên ku biniya bi binî an pelikê an qulçandî de ye - qehweyîya tarî.

Laşê xweya trout paşê tê tewandin, bi pîvazên mat têne rûxandin, serî tê qefilandin, kurt e, çav mezin in, diran li ser vekirî ne.

Trout masî ya bazirganî ye ku li ceyran, ciranên taybetî tê çandin. Norwêc, di cotkariya cotkaran de wekî serok tê hesibandin.

Ji ber nêzikbûna genetîkî bi cûreyan re, navê "trout" masîgirên hêjayî yên ji sê cinsan in:

1. Salmonê Pasîfîkê:

• Biva
• Apache
• Keskesor,
• Zêr,
• Qefqasî,
• Gila.

1. Salona Atlantîk (bi rûmet):

• Amudarya,
• Adriatic,
• Flat-serê
• Sevan,
• Mermer,
• Ohrid,
• Masî.

1. Karê jêrzemînê Salmonidae:

• Zîv,
• Malma
• Lake District
• Serê mezin
• "Palia."

Masî sor bi taybetî di nav ava paqij a avdanê de vedigire. Kaniya jinan ji mêran mezintir e. Wan diranên kêmtir û mezinahiyek piçûktir heye.

Pêkvejiyana kîmyayî

Goştê nûnerên malbata salmon bi tenduristî, butterî, rengê rengê sor an şîrê rengîn a bi rûnê bîhnek dilşikestî ya bîhnxweş heye. Trout xwe ji hemî celebên dermankirina germê re deyndar dike: firingî, kişandin, şûştin, hildibijêr, birêkûpêk, pîvandin, hêşîn. Ew ji bo vexwarinên alkolî tê şûştin û xizmetkirin. Goştê delal bi tevahî tê pijandin an jî bi nan û fêkiyan tê pijandin. Li ser bingeha wê qursên yekem ên rûn ên aromatîk (guh, sêv) têne wergirtin. Sashimi, tartar, sûkên Japonî ji masiyên xav têne çêkirin.

100 gram filetek trout tê de hene:

Rêza B: W: Y% 80: 20%: 0% e.

Nirxa nuturî ya trout bi pêvajoya xwarina ve girêdayî ye. 100 gram masîleya şeytanî ya îsbatî 89 kilocalory tê de hene, şekir - 132, konservatûr - 162, hinekî salandî - 186, fêkî - 223.

Prosên trout

Goştê sor çavkaniyek hêja ya proteînên omega-3, vîtamîn, mîneral û amino acîd e.

Doktor pêşniyar dikin ku di parêza mirovên ku bi wan re filet trout in.

• hişleqî
• osteoporosis
• oncolojî
• psoriasis
• alerjî
• nexweşîya şekir
• nexweşiya dil.

Masî masîyan xwedî naverokek kalorî kêm e, ji ber vê yekê ew ji bo kêmkirina kîloyan tê ser menu.

Whyima trout bixwin?

Materyalên ku masî sor vedihewîne bandorek tevlihevî li laşê mirov dike:

1. Kolesterolê zêde derxînin.
2. Rêza şekirê xwînê, sekinandina ava lûksê, metabolîzma avê.
3. Qirkirina xwînê baş bikin, dil di rewşek tendurist de piştgirî bikin.
4. Di dabeşkirina fêkiyan de, di danûstendina amino acîd, hevrêziya hormones, metabolîzma enerjiyê de beşdar bibin.
5. Xetereya pêşxistina enfeksiyonê myocardial (seretayî an navîn) kêm bikin.
6. Mentalalakiya giyanî çalak bikin.
7. Pergala berevaniyê, pergala nervîn û cardiovaskular xurt bikin.
8. Pîrbûna laş bişkînin.
9. Ji damezrandina tumorên xirab re nehfin (radîkalên azad azad bikin).
10. Pûçbûna rûn û rewşa çerm û porê baştir bikin.
11. Hêza diranên enamelê zêde dike.
12. Carcinogens veşartin û xilas dibin.
13. Ew bi stresê re şer dikin, bêhn dikin, û bandorek tonîk heye.
14. Fonksiyona paşvekêşanê piştgirî bike.
15. Zexta xwînê kêm bikin.

Bi vî rengî, goştê trout bandorek tenduristî li ser laşê mirovan dike. Nutritionists pêşniyar dikin ku heftê 3-4 caran masî bixwin, rojê 200-300 gram.

Minus

Goştê trout zirarê nade tenduristiya mirovî, ji ber ku ew wekî hypoallergenic tête nas kirin. Lêbelê, masî dikare merkûyê heye, ku ev xeterek ji bo jinên ducanî û şîrê derman dike, ji ber ku ew dibe sedema poşmanî ya laşê pitikê û dikare bibe sedema xapandinê.

Wekî din jî li zeviyê xwezayî, trout li ser masîgirên masîyan têne zêdekirin, ku xwedan karsaziyên bêbawer lêdana kîmyewî bikar tînin da ku mezinbûna kesan zûtir zêde bikin û goştê rengînek rengîn a heyî pêşkêşî bidin. Pêdivî ye ku masîyên wusa, berî her tiştî, ji alerjiyê hişyar bimînin, ji ber ku rengên diruşmayî dikarin aloztir bikin.

Contraindications: Nexweşiyên mizgeftê, gurçikan, organên dehandinê di forma hûr û kronîk, intolerance ferdî.

Ji ber naveroka kaloriya kêmbûnê, masî ji bo mirovên ku dest bi xebata laşî ya giran û werzîşkaran dikin nayê pêşniyar kirin. Wekî din, dibe ku veqetînek, windakirina hişmendiyê, nebûna enerjiyê hebe. Ji bo kêmkirina laş nemînin, trout bi fêkiyan, genim û fasûlî re bi hev bikin.

Trok trout

Rûkenê Brook (pezê hevbeş) li seranserê erdê belav dibe, di welatê me de ew di binavên Behra Azov, Spî, Reş, Derya Baltîk de, li Kaspiyayê tê dîtin, gelek jê di çemê Kuban de li Kafkasya Bakur.

Jiyan di ava çem, ava behrê û behrê de dijî, tercîh dike ku bi lez bimîne. Jiyana aramî rêve dibe, di nav demsala cotbûnê de koçberiyên piçûk çêdike. Di lêgerîna li cîhên guncaw ji bo spawning, her tim li jor. Li gorî hin raporan, ev cûre dikare bigihîje astek nîgaşî û giraniya 10-12 kg, lê masîgiran bi piranî li nimûneyên ji 0,5 ber 2 kg diçin. Ev bes e ji bo ku lîstika xweş bikin. Pestle diherike. Ew bihêz û dijwar e, qet dev ji têkoşînê nake.

Sevan Trout

Ji hev veqetandî, hêjayî gotinê ye ku cureyên biyanî yên ku tenê di yek pondek taybetî de têne dîtin. Mînakî, Sevan troft.

Ev masî li Gola Sevanê, ku li Ermenistanê ye, dijî. Di heman demê de di laşên piçûk ên avî de jî tê dîtin. Ew ji hêla pirî gelek xizmên wê yên Eurasian ve ji hêla cewherê wê de berbiçav dibe. Cureyên Sevan bi dirêjî yek metre mezin dibin û giranî digihîjin 15 kîloyan. Ev masî di heman demê de cûdahiyên derveyî jî heye. Ya herî berbiçav hejmarek piçûk e, ku ji rûkalê Ewrûpa pir mezin in.

Kedî

Ji bo pîşesaziya xwarinê, ji bo armancên pîşesaziyê, trout bi ziravî li pondên paqij û golên masîgirên masiyan têne çandin.

Berhemên ku ji bo çandina masîvanan ya malbata salmonê re herî maqûl in: çemok (çem) an rainbow.

Ev 1,5 sal digire da ku trofta ku 500 gram lê xwedî bibe mezin bibe. Ji bo bidestxistina kavila sor, ya ku piştre ji bo firotanê tê vexwarinê, nimûneyên mezintir wek bîrê dayikê têne girtin.

Masî masî ya zayendî di sala çaremîn a jiyanê de dibe. Di yek jin de, hejmara hêkan ji 3000 hêkan dernakeve. Ji ber vê yekê, hilberê girêdayî kategoriya delicas e û pir hêja tête pejirandin.

Habitat

Tevî cûreyan, ev masî her gav li ku derê germtir jî bimîne. Ango, li cihên ku ji tîrêjê girtî ne an li kûrahiyên mezin hene. Li herêmên germkirî hûn ê bi wî re nebin. Trout ji bo avê hewceyek taybetî heye, pêdivî ye ku ew ne tenê paqij, di heman demê de jî paqij be, bi oksîjenê ve tê dewlemend kirin. Di lêgerîna şertên weha de, gûhên broşokê bi berdewamî ji çalekiya din ve diçin, mîna rawestana li ber çeman. Di havîna de, ew di bin tîrêjên mezin an di rûkên bilez de ji tavê diparêzin.

Bûyera baranê ya ku ji behra Pasîfîkê ji me re hatî vegerandin di heman demê de ava sar a paqij û germahiya ji 20 dereceyan jî tercîh dike. Tîrêjê tîrêja ji bo wê jî, ji ku ew di nav keviran de vedişêre, di snags an li jêr li deverên kûr de dijber e. Ew tîrêj e ku herî zêde bandorê li ser çalakiya xwe dike. Di rojên ewr de, ev masî gelek bar dike û şûnda dike, lê di hewa sar de ew ne hêsan e ku meriv bibîne. Taybetmendiyek din a wê nebûna zindîbûna li laşên ava ku di zivistanê de azad dibe. Rastî ev e ku ev cure pêdivî ye ku bi rengek xwerû pêlika pêl biçe parçeyek hewayê nû were dagirtin, û ji bo vê yekê jî gerek e ku berbi astê were.

Ji ber vê yekê, trout ji tîrêjê û perçeyên germkirî yên rezervê ditirse, ji ber vê yekê masîvan tecrûbir li wê digerin:

• li ser zû, li cihê ku av tenê dema germkirina wê tune,
• next to the keys the cold keys
• li cihê ku golê ji pêlên ku diherike (di çiyayan de) têne şandin,
• di bin keviran, snags û tiştên din ên li jêr,
• di nav dar û beran de, di nav de diranên di binê bera zirav de,
• li ser kanalên kûr kûr dibin.

Bi troutên ku bi awayekî çandî ve hatine çêkirin artêş bi hevûdu cûda ne. Wekî qaîde, gol û stûn bi wê re tête biderkevtin, ku bi gelemperî zemînek zexmî ye û li wir jimareyên xaniyên jorîn tune. Di vê rewşê de, masî dikarin li seranserê herêmê belav bibin.

Taybetmendiyên behremendiyê

Her cûreyek trout ji hêla adetên xwe ve girêdayî ye, ku bi hêla habî, rewşa hewayê û faktorên din ve girêdayî ye. Cûreyên ku li çem û golên me dijîn bi gelemperî jiyanek aramî rêve dibin, lê dikarin di hundurê rezervê de koçberiyên piçûk çêbikin.Wekî qaîdeyek, tevgerên di dema spîkirinê de çêdibin, ji ber guheztina mercan an ji bo ku peydakirina xwarina çêtirîn bibînin.

Piştî spawning, trout vedigere cîhên xwe yên asayî, li herêmên xwedî fistula, lehî û depresiyonên kûr xwe digire. Di demsala sar de, hema hema her gav di binê bendava nêzê-jêrîn de ye. Bi destpêka lehiya biharê re, ew di kûrahiyê de dihêle û di lêgerîna xwarinê de nêzîkî kavilan vedigire. Bi hatina germa havînê di jiyana wê de hin guhastinan çêdike. Di nav havîna havînê de, ev masîvanîkek hezkirî neçar e ku li çolan û di bin avên avî de penaberî bibîne, an jî dakêşin berbi kûrahiyek rehet. Li wir dimîne heya hewaya yekemîn sar, heya ku nîşana germahiya avê li asta xwestî biçe. Gava ku wext hatibe ku meriv xwe ji kalan biparêze, qonaxa ku tê vegotin dubare dibe.

Masîgirên bi tecrûbe ku masîvaniya troftayê dikin û ji taybetmendiyên wê yên behremendiyê yên din jî haydar in. Ya ku wan dîtin ev e:

• masîgirtina masîyan sekinî, ew di tevgerê domdar de ye û bi awayekî çalak li xwarinê digere,
• Di demên diyar de li her deverê li wan deveran xuya dibe.
• bi gelemperî li van deveran trout xuya dike (formên geometrîkî yên birêkûpêkî (kevirek çaran, çîmentoyek rast-dirûv, û hwd.),
• girtina wê piştî baranê karekî zalim e, ji ber ku nêçîr di ava şilî de pir lawaz e.

Kulîlka masîvaniyê

Hilbijartina cîhazên ji bo kişandina nêçîrvanek jêhatî bi cîhbûna masîgiriyê ya plankirî ve girêdayî ye. Ji bo masîgiriya çemê hûn ê hewceyê kevokek tevlihev an roviyek spinning hewce ne. Gava ku masî ji bo golê diçin golê, pond golek masîvaniya teleskopîkî ya navîn, 5 m dirêj bi reelek ewle bijartin. Her weha masîvaniya firînê bikar bînin.

Gava ku masîgiriyê ji bo troft digire, birinc, demjimêr, hêmanên şewqî jê derxînin, ji ber ku ew şewqa tîrêja ji tavê vedişêrin û ev niştecîhê binê behrê ditirsîne.

Ji bo nodîkkirina masî tê pêşniyar kirin ku meriv masîvanek du kefik bi dirêjahiya 1.80 heta 2.30 metre bikar bîne, bi giraniya lure ji 4 ber 15 gram. Pargîdaniyên masîvaniyê yên firaxan mûzikên aristîkî bikar tînin (zuwa û qirêj).

Ji bo masîgiriya trout, hokarên hejmar ên jorîn 6-10 û xeta masîvaniyê 016-018 têne bikar anîn.

Rêbazên masîvaniyê

Rêbaza kevneşop a masîvaniyê ya trout ji bo masîgirtina masîvaniyê li pişkek bêdeng a çem û çemên çiyayan tête bikar anîn. Cihekî îdeal e ku meriv masîvanek sor bikişîne aliyek berevajî ya şemaya berbiçav a rezervan e. Di vê rewşê de, bait li ber jorê tê avêtin, ji ber vê yekê ew hêdî hêdî fûz dibe, li nêzî kesek veşartî, dişoxilîne tavilê tê.

Wekî ku bi masîgiriya spî, "rêbaziya Drazhkovich" bi gelemperî tête bikar anîn, ku meriv masîvaniyê li ser beza mirî dike.

Ji bo ku meriv li ser spinning xweşiktir bibe, tê pêşnîyar kirin ku meriv bi rengek tarî ya kesk tarî an rengê kesk hilbijêre.

Gava ku li hespê tê girtin, troft tevgerê agir dike, di dema girtina bêrêtiyê de berxwedanek xurt dimeşîne. Ew jerîkên hêzdar xwerû dike, ji nişkê ve ji avê vedigere, hewl dide ku li pişt kevirekî bisekine, ku bi gelemperî rê li ber tîna roviyan vedike, di xeta masîvaniyê de şikestinek.

Trout di tevahiya salê de baş tête girtin, lêbelê, ji bo ku meriv bikire û masî bike gelek bîhnfirehî û zexmiyê digire. Di demsala sar de (zivistan), hişyariya masî zêde dibe. Tevî vê rastiyê ku di vê heyamê de darik di rewşek nermîner de ye, ew yekser bertek nîşanî piçûktirîn deng û tevgera angler dide. Dema ku xeterî tê dîtin, kes di kûrahiya rezervê de veşartin û li jêr derewan dike. Hêlên nû têne qewirandin ku meriv trout bistînin, ji ber ku ew li nêzikên kevn nehat dîtin.

Bi havînê û xilafbûna herêmên pêşî yên qeraxî li ser çemên gol, gol û behrê, çalakiya wê firehtir dibe.

Di biharê de, masî di "zeviyên zivistanê" de dimîne an jî diçe ber lepkên, li cihê ku ava wan zûtir bi oksîjenê ve hatî şuştin. Di havîn de, kêm kêm caran li beravînê xuya dike. Cihên ku herî jê gengaz jî dikarin wê bibin çemên biharê yên bi bermalî û behrê ne. Germahiya avê ya çêtirîn ji bo trout 18 pileya Celsius e. Di rojên germ de, masî di şevê de gava ku golê hêşîn dibe ku di bermalê de bimîne.

Di payîzê de, spawing dest pê dike, û ew bi domdarî li ser piya ye, bixweze çalak dixwe, giraniya xwe zêde dike. Di vê demê de, baitên cihêreng dixebitin: tadpoles, spinners, lures, ciwan.

Kêlika xwerû ya trout: larva, masî ro, crustaceans, insects, golan.

Fishawa ku masîvan bixwe?

Hêkan, şîrê hevbînin û di nav panek berê de rûnijandin. Petrolê zêde nekin! Mixalîn tevli hev bikin heya ku mêjî hilweşe. A sêyemîn jî omelet ji 50 dereceyan sar dibe.

Shrimps, squids, herring şilandî û salixandî, bi kevçek goşt re derbas dibin, li nav tevnê zêde bikin, tevlihev bikin. Trout ji მარი hez dike, lewra çêdibe ku bi wê re peyda bibe.

Parçeyek kevneşopî ya ji bo masîgirtina zivistanê tîrêja kewarê ye. Dîwanê vexwarinê, û tovên bi zencîrekî homojen derxînin, materyalên destpêkê bi tevliheviyê re amade bikin. Girseya encama wê di kulîkek plastîk de bişikînin û di şevekê de li nav sarincê bicîh bikin. Xwarinên temamker ên qedandî xwedî aramek yekgirtî û aromaya xwerû ya ku masî dikişînin e. Mezinahiya hewceyê ya tevliheviyê di sibehê de bi thermos veguhestin, û mayî li frîzkerê bicîh bikin, li ku derê dikare ji mehê heya 2 mehan were hilanîn.

Hilbijartinê

Bi gelemperî, trout bi şikilandî an qeşikandî tê firotin. Di heman demê de, lêçûna van hilberan bi rengek girîng cûda dibe. Ji bo ku drav bidin hev, hûn dikarin masî bixwe li malê bi rêyek ziwa an şil bibin.

Tevî teknolojiya çêkirina xwarinê, pêş-şûştin, zuwa bikin û masîyên teze bi kevirên hûrkirî ve bikin. Filet di nav kûreyek seramîk an enamel de rûnin.

Ji bo salçûna hişk, bi şekirê û xwê masê di navberek 1: 2 de tevlihev bikin, demsalî, îsotê zêde bikin û bi her perdeyê re tevliheviya encam derxînin. Tankê masî di sarincokê de bikin. Rojek paşî, ew dikare vexwe. Ger bixwaze, ava marînas an rûnê nebatê di marinade de zêde bikin.

Ji bo ku meriv ji rûnê masîbayê xav xelas bibe, dema saling zêde bikin. Ji bo ku vê bikin, kasa troverê bi xwê û şekirê spî bikin, dahûrên diyarkirî vebînin û wê di nav peşekek hişk de bişikînin, dûv re jî di nav kaxezek plastîk û kaxezê de bigirin. 5 roj di nav refikê de cih bigirin.

Trablûsên bi baxçê de bakandî

Ingredients:

• pîvaz - 1 serî,
• karrot - 1 parçe,
• brokoli,
• filetek trout - 600 gram,
• şerabê spî - 200 milîlîter,
• lemon - 0.5 perç
• domanên nû - 3 parçe,
• xwê,
• set of behrên (rosemary, savory, oregano, tovên mustard, allice, cardamom, paprika, fennel).

1. Goştê masî têxin nav perçikan.
2. Saltekir bi hevûdu ve girêbide. Bi gelemperî trout bi tevliheviyek bîhnxweş peyda bikin, bi ser tirên lemonê ve bidin hev.

Wusa ku masî bi spîndaran re tê dagirtin û bîhnek bîhnxweş hebe, wê 30 hûrdeman di marinade de bihêle.

1. Theaneyên amade bikin. Pelên wan bikelînin, kepir bikirînin nav hildan, bizel - rîngên, domanan.
2. Heorbê pêşîn.
3. Bi rûnê rûnê rûnê bi rûnê vexwarinê (darên 15 x 15 santîmetre). Kulîlkek nebatî vekin, li ser jor wî parçeyên trout, dirbek lemon.
4. Kulîlkên felqê dişoxînin, da ku ava wehnê nekeve û masî di marinadê xwe de bê birijandin.

Ji bo zêdekirina aramî û tevna xwarina qehweyê, 50 mililitre şerab li nav "çîkilokên" encam derxînin.

1. Di nav rûnê pêşî de ji bo 30 hûrdeman panek bi masî re bikin.

Ev fêkî tê pêşniyar kirin ku bi şerabek spî were vexwarinê (zuwa an nîv-şîrîn).

Pizikê masî

• filetek trout - 2 kîlo,
• xurmê yeçê - 1 kîlo,
• rûn - 50 gram,
• kêr - 2 serî,
• marî - 1 çerm,
• Pelê defne,
• peas allspice,
• xwê.

1. Dabeşkar di 3 parçeyan de parçe bikin. Du yekem yekem girêdidin û birêkûpêkek, 1 cm qulandî bikin. Ji beşa sêyemîn, dorpêçek piçûk çêbikin.
2. Trout avêtin perçe. Pîvaz û îsotê wê bikin.
3. Greens bikişînin, bi masî re tevli bibin.
4. Sêvê bikelînin, bikelînin.
5. Xwarinê bixin nav dara maşînê de, masî bi baxçê li ser wê belav bikin, dûv re hingivê bibin. Rêzikên ovalê bi "aliyek" ve bikin.
6. Kûçikê hûr dibe û li ser pijandinê bixe.
7. Pitikê bi "oval" a piçûktir ve girêdin, bi aliyên perdeyan re bihurînin.
8. Ji bo serbestberdana avî, bi pêvekek bi navenda çolê veqetin.
9. Parzûnê bi 180 pileyan germ bikin.
10. Panhêra kulikê li rûnê 60 hûrdeman bişînin.

Berî ku xizmetê bikin, masîgirê germê li ser perçe perçe bikin.

Xelasî

Trout masîvanek hêja ye ku amînoyên pêdivî, fêkiyan, vîtamîn û mîneralan tê de hene. Hemî pêkhateyên wê xwedî bandorek neyînî li ser rûn, kolesterol, metabolîzma proteînan, çêbûna glukozê çêtir bikin, û beşdarî damezrandina hucreyên xweyên sor dibin. Goştê trout li dijî pêvajoyên oxidative, berxwedana ciwaniya laş dirêj dike, û zexta xwînê normal dike.

Taybetmendiya masî di naveroka pir zêde ya omega-3 acîdên kêrhatî de, ku laşê mirov nikaribe bi serbixwe pêşve bibe ye. Van pêkhateyan xwedî bandorên dij-enflasyonê dikin, tansiyonê vaskularê diparêzin, zêdegaviyê zêde dikin, rewşa mîkroşên mukozê baştir dikin, damezrandina plakayên atherosclerotic û mestandina xwînê hêdî dikin. Wekî din, omega-3 di nav hucreyên mêjiyê hucreyê de tête kirin, taybetmendiyên wan ên ku bi karanîna dil, retina, mêjî û veguhestina nîşaneyê di navbera hucreyên nervê de girêdayî ye.

Bi hişyarî, trout ji bo mirovên bi ulsên zikê, alerjî, nexweşiyên kezebê û uls duodenal re tê pêşniyar kirin.

Skinermê masî yê nû şilik e, çavên wê zelal û convex in, gûzên wê sor, mûj in, goştê wê spî an jî şînahî şîn e, zexm e. Karsaziya frozen dikare di 3 mehan de ne di nav sarincokê de were hilanîn. Da ku masî belav nebin û şehika hişkayî ya xwe winda neke, perçe ji bo 10 hûrdeman zêdetir tê kelandin an qeşandin.

Sushên Japonî, xwarinên bingehîn, sûk, sashimi, tartar, sauces li ser bingeha trout têne amade kirin.

1. Atlanta masîyên ava vexwarinê li Rusya / Ed. Doktorê Zanistên Biyolojîk Yu.S. Reshetnikova - M: Zanist, Volume 1, 2002 - 370 p.
2. Borovik E.A. - Qirêjiya Rainbow. - Minsk: Zanist û Teknolojî, 1969 - 154 p.

Agahdariya tenduristiyê ya nûtir û têkildar li ser kanala me Telegram. Subscribe: https://t.me/foodandhealthru

Xûreka taybetî: pisporê nexweşiya infeksiyonê, gastroenterologist, pulmonologist.

Dirêjiya tevahî ya karûbarê: 35 sal.

Zanyarî: 1975-1982, 1MI, San Gig, pîvana bilind, doktorê nexweşiyên infeksiyonî.

Asta zanistê: doktorê kategoriya herî bilind, berendamê zanistên tibî.

Hîndarî:

1. Nexweşiyên enfeksiyonê.
2. Nexweşiyên parzitîkî.
3. Rewşa awarte.
4. HIV