Ji nişka ve mûjikên ji hespê Deryaya Reş, salixdan di pirê de diherike. Ev masî xwedî goştê nerm, tirşik, nermî rûn, aromatîk û şor e ku di nav hestiyên piçûk ên wusa nehsdar, xeternak de cih nagire.

Ev hilm qewimandî, dirijandî, pijiyayî, dirijandî û pijandî ye, di forma fêkî de xweşik e û wekî hêmana bingehîn a xwarina masî ye. Dermanên ku bi vî rengî hatine amadekirin dikarin bi organîzmayên me re hilbijarek mezin a madeyên hêja bidin.

Diet parêzek wiha ji hêla gelek bijîjkan ve ji hêla bijîjkan ve tê pêşniyar kirin. Lê bê guman, heke ew ne ji bo xwe bûya, em ê di xewnek de tiştek wusa nebînin Masîya masîgirên Deryaya Reş, ev e, ne berf û hilberek nû ya ku li dikanan dimîne, lê nûnerê zindî yê fauna avê ji malbata hespê hespê, niştecîhê deryayê ye.

Ev afirîdek xwedî pîvazek piçûk parastî, laşek dirêjtirîn e, ku li pêşiya bi serê xalî ve diqede û di pişta xwe re pir teng dibe. Kulîlkên tifingê yên tirş mîna tîrêja bizmarî ji bîrê derdixin.

Ew wekî ku li ser stûnek narengî ya ku ji kurikê dirêjkirî ye, bi pêhesin. Pêşîn bi cotek fîncan ve tête vekirî: pêşek kurt û pişta dirêj bi pêlên nerm. Li ser zikê masîyan, perî hindikî kurt in. Serê wê pir mezin e; li her du aliyan çavên dora xwe bi navendek tarî hene. Devê qurmê hespê pir bi qasî mezin e. Pirtûka wê rengek kesk-şîn heye, û belikê sivik, zîv e.

Nature xwe ji van nêçîrvanan diparêze, li kêleka laşên xwe xwedî dorek çîmentoyê, ango, xêzek spikikên li ser plakaya hestî, û her weha du hebên li ser eniya caudal peyda dike. Bi gelemperî, masî bi mezinahî 25 cm in, û giraniya wan kêm kêm ji 500 g in. Lêbelê, giraniya giraniya kîloyan heye, û giraniya 2 kg jî tomariyek tê hesibandin.

Stavrida Deryaya Reş tenê bingehek piçûk a mackerel hespên Deryaya Navîn dihate hesibandin. And her du jî ji malbata hespê hespê ne, ku nûnerên wan jî di derya Baltik, Bakur û deverên din de dijîn, tevî wan ên ku berê di nav cûreyên bi navê Reş û Medîneyê de têne destnîşan kirin, bê guman. Masî masiyên di nav avê Okyanûsa Hindî, Pasîfîk, Okyanûsa Atlantîk de dijîn, li peravên Afrîka, Amerîka û Awustralya têne dîtin. Bi tevahî, ev cînav bi dehhezaran rengan dabeş dibe.

Nûnerên cinsan dikarin di mezinahî, hejmar û strûqa thornan de, di forma laşê de cûda bin, her çend hemî xwedan aliyek tepisandî ye, û her weha rengek ku ji cûrbecûr-şîn heta zîv-spî diguhere, hîn jî di nav axê de dijîn, ku pir caran bi navê cûrbecûr tête navandin. . Mînakî, Atlantîk, Japonî, Perûyî an ileîlî, û her weha mackerel hespên başûr jî hene. Ya paşîn di navbênkên germ ên Avusturalya û Amerîkaya Başûr de dijî.

Rast e, astengî û sînorkirinên berbiçav li vir damezirandin dijwar in, ji ber ku masî li her derê swim dikin û ne gengaz e ku bi rehetî rêyên koçberên xwe bişopînin. Therefore ji ber vê yekê, nimûne, maşelokên hespên Atlantîk bi gelemperî di nav avê Reqa, Bakur an Derya Baltik de têne dîtin, ku li wir ji deryayê werdigirin.

M mackerel hespê Deryaya Reş jî şaxek rêwîtiyê ye. Tête bawer kirin ku carekê, çend hezar sal berê, masiyên weha jî ji Okyanûsê vedihewiyan. Ew ketin nav Deryaya Reş bi Derya Reş re û berdewam belav bûn.

Ferqa di navbera endamên genus stavrid de jî di size de ye. Lê li vir her tişt hêsan e, û bi vî rengî ve girêdayî ye: Mezinahiya qada avê ya ku masî lê dimîne piçûktir e. Nûnerên herî mezin ê genimê mackerel ê hespê, bi piranî niştecîhên deryayê ne, dikarin bi giraniya 2.8 kg bigihîjin û bi dirêjî 70 cm mezin bibin.

Di rewşên awarte de mezinahiya maşê hespê Deryaya Reş dikare bigihîje 60 cm. Mackerelên hespê bi tama xwe cûda dikin, ji ber ku ew bi bandora avê ya ku van nûnerên jiyanê yên avî dijîn tê de girîng e.

Jîngeh û hebuna

Jixwe rast eşkere ye ku hawîrdora ku hebkarên hesp dikarin bi serfirazî hebûna xwe bikin, pez û belav bibin avê şor ê behrê û deryayê ye, ji bilî rastiyê pezên wan ên sar in, ji ber ku ew di latên germ de ye ku ev masî bi taybetî xweş hildide û pir xweş dibe.

Lê di hin rewşan de, avên şikestî ji bo zewacêbûna masiyên weha maqûl in. Ya paşîn gava ku van rêwîtiyên avê derbasî cihên ku çem di deryayê de diherikî dike dibe. Lêbelê, tevî ku di warên vekirî yên deryayê de jî dimînin, hespên hespan hewl didin ku li ser havîngeh bimînin, nêzî xerîbiyên derûdora wan bin. Ew di bin sifirê de çêdikin û ji 500 m kûrtir naxin, lê bi gelemperî ji 5 m bilind nabin.

Niştecîhên wusa yên hawîrdora ava sûkê di berikan de digirin, ku pir masîgiriya wan hêsantir dike, ji ber ku ew mebest masîvaniya çalak in. Divê were zêdekirin ku nifûsa van afirîdaran ji ber girtina bê kontrol bêalî pir hesas e. Vê felqbûna han dibe sedema kêmbûna hejmarê hespên hespan di deryaya behrê de, û dûv re pêvajoyên başkirinê hêdî hêdî dibin û bi salan digirin.

Mackerel hespê derya reş (di wêneyê de hûn dikarin vê masî bibînin), li gorî dema salê, bi zorê diguhezîne jiyana xwe. Du serdem hene ku behsê masîvaniyê xwedan taybetmendiyên xwe ne.

Ya yekem havîna havîn e, her çend hûn dikarin bi wî awayî hema hema bi vî rengî bang bikin, ji ber ku ew heşt meh dom dike, di meha Nîsanê de dest pê dike, û di meha Mijdarê de bidawî dibe, carinan jî di meha Kanûnê de, her tiştî bi vegera hewa ve girêdayî ye. Di dema diyarkirî de, dema ku perdeyên jorîn ên avê bi rengek xweşik germ bibin, hebên hespê li ser rûyê erdê bilind dibin.

Ew bi rengek çalak tevdigerin, di hundurên warên xwe de pir belav dibin, zû mezin dibin, zexm dixwin, û pir zêde dibin. Di zivistanê de, masiyên mîna vî rengî çalakiya xwe bi kêmtirîn barî kêm dikin.

Organîzmayên wan dikarin hewa sarbûna girîng derbas bikin, lê tenê bi +7 ° C heya biguherînin. Therefore ji ber vê yekê peykerên hespan hewil didin ku heremên deryayan germ bikin. Ew zivistanê li bendav û bendavên kûr, bi gelemperî dora bankên hişk dorpêç dikin.

Xwarina

Pêdivî ye ku masîxurên wusa tijî nêçîrvan bêne fikirîn, her çend ew îdîa nakin ku berê nêçîrvanek mezin be. Lê tewra jî laşên wan dikarin ji mirovên ku fêm dikin ku van afirandinan ne ji diruşmeyan ne, yên ku di binê deryayê de asê dikin, devê xwe vedikin, bi hêviya ku xwê bixwe dê li wir dakeve. Ew bi rengek çalak "nan" xwe digirin.

Di lêgerînek domdar de, dibistanên vî rengî yên masî mecbûr man ku ji roj bi roj biçin cihên binefşî yên bi xwarinên xweş pêşwazî bibînin. Ew bi gelemperî masîxanê xavik û xortan dibe ku avên jorîn ên avê dijîn: herring, tyulka, gerbils, sprats, hamsa. Shrimps û midhî, din invertebrates piçûktir û krustasan, û her weha masiyên piçûk ên wekî anchovies têne girtin.

Lê her çend hebkî hesp û pêşkêşkerê hespan, ew bixwe jî di nav cîranên deryayê de ji hêla cîranên deryayê ve pir caran qurbanê nêçîrvanên mezintir e. Ya baş ew e ku xwezayê bi vê peydakirinek alavên çîmentoyê hildibijêre. Ji wî yekê / a ku dixwaze cejnê li wî bike, divê mirov pir baldar be, wekî din birînên çênabe.

Wekî din, heke pêşbîrkerek bêpergal dixwaze vê masiyê bi tevahî bişewitîne, ew ê xwediyê demek zehf be. The mirovên ku ew ji bo şîvê dipelçînin, divê bi daneyên çekên nepak ên ku ji mirovan, zirarên deryayê re zirarê dibînin ji bîr nekin.

Rûniştin û dirêjahî

Piraniya pisîkên hespê hawîrdorek germtir tercîh dikin, û ji ber vê yekê jîyana xwe li avên tropîkal û derdorê derbas dikin. Derfet heye ku meriv îsal hêkan bike. In di demsala ku germahî tê devereyên nermîn çêbibin, û mercên xweşik têne afirandin, masî hûr dibe ku biçin wir.

Nûnerên binemayên Derya Reş di vê heyamê de ne ku malbata xwe tenê di heyama guncan de ji bo vê yekê, ku di meha Gulan-Hezîranê de pêk tê, berdewam bikin. Di vê demê de, bîrên berê yên berê diserin, û yên din derdikevin holê ku ji hêla zayendî ve têne avakirin.

Di vê rewşê de, jin mêldar in ku biçin nav perdeyên ava hindir, mêr jî li jor wan kom dibin. Ev bi şansê diqewime û xwediyê wateyek kûr nine. Bi rastî, kavîra ku ji binî ve ji hêla nîvê jinê ve hatî jêkirin xwedan taybetmendiyek e ku li jor bifroşe, û li wir bi serfirazî şîrê ku ji hêla mêran ve tê sekinandin.

Di nav xizmên masîgiran de hespên hespan di zikheviyê de şampiyon têne hesibandin. Di carekê de, ew karibin 200 hezar hêkan bikişînin, yên ku heval dikin û dest bi pêşvexistina bi leza sêrbaziyê di nav pêlên avê yên jorîn de dikin. Lê di destpêkê de, ew tenê formasyonên piçûk in, di nav wan de qeçeyek têde ne ji mîlîmetrîn e.

Fate havîngeha mackerel ya Deryaya Reş, mîna cûreyên mayî yên van masî, pir balkêş. Di hewlekê de ji bo parastina tîrêjê ku di demek kurt de ji pêxemberên wê derdikeve, xwezayê bi wan bi hişmendiya ecêb xemgîn kir. Ew ji xetereyên dinya di binê kumikê mestelê de direvin, û bi vî rengî girêdan, mîna ku di binê banê xaniyek de ne.

Zarok bi lez mezin dibin, di temenê yek salê de bigihîjin 12 cm dirêjî.Di heman heyamê de, carinan hinekî paşê, ew dibin xwedan zarok. Jiyana giştî ya van masiyan nêzî 9 salan e.

Pêlên ji mackerelên hespê tenê çend dehsalan berê paşînek populer û gelek hezkirî bûn. Lê belê navdarbûna vê masî hêdî hêdî winda dibe, her çend bêalî. Now naha hûn ê kêm kêm wê li firotgehan bibînin. Lê heke hûn bixwazin, lêbelê, ev hilberê dikare bi taybetî bi riya thenternetê were kirîn.

Bihayê mackerel ya Deryaya Reş dora 200 ruble ye. ji bo 1 kg. Ji hêla din ve, ew ji hêla şêwazê xwe de ev celeb e ku pirrjimar li ser cûrbecûrên Okyanûsa Mackerel Horse. Masî ku tê de gijik û rûnê fêkî tê de xwedî xalîçeyek gourmet ahengdar heye. Mêwazê hespê nû dikare bi felqê were pîvandin û di fûqê de were avêtin, çêbibe, bi nanê rûkan ve were birrîn, an jî bi fêkiyan kûr were. Mesrefa dravî ya masîvaniya hespan jî kêmtir e û li gorî tonek nêzîkî 80 hezar ruble ye.

Masî

Ev celeb masî bi domdarî ji hêla masîvanan ve tête nêçîr kirin. Ew xwedî goştê nermî ya naveroka rûnê navîn e, ku baş e ku hûn di xwarinên pijandî û birandî de bikar bînin, xwarina konserveyê rakin.

Di mackerel de hespê deryayê, tewra li seranserê Okyanûsa zêde dibe.

Di xwarinê de, mackerel hesp bêyî serê serî tê xwarin, ji ber ku tê bawer kirin ku ew ji bo mirovan poşman û xeternak e. Ew hûrguliyek mezin a omega-3 vedigire, ku bi erênî bandorê li ser dil û pergala gerîdokê dike.

Xuyangî

Celeb celeb hene, û her yek ji bo herêma rûniştinê xwedan taybetmendiyek e. Lê hin taybetmendiyên hevpar hene:

• Dirêj - ji 30 heta 50 cm
• Giran kêm kêmtir ji 1 kg
• Laşê dirêjkirî bi dirindekî vejandî ye
• Mezelên piçûk
• Ji bo parastinê li ser xeta paşîn lal dibe
• Tifaqa birandî
• Finikên dorsal pêşve xistin

Dûma herî dirêj a jiyanê 9 sal e. Car carinan, kesayetiyên ku di kategoriya giraniya giraniyê de per kg ne têne dîtin, her çend pişk nûnerên piçûk in.

Habitat

Dema ku tê pirsîn li ku derê şeklek hesp tê dîtin, navnîşek dirêj dikare were dayîn. Ev masî herî hêsan e ku li Deryayên Bakur, Reş û Medîneyê tê dîtin.

Hiyabendî her weha berbi Okyanûsa Pasîfîk, Atlantîk û Hindistanê jî fireh dibe, mimkun e ku meriv vê nêçîrê piçûk jî li perava Japonyayê bicîh bike.

Lê li Rûsyayê, masîvanî bi piranî li ser ava baltik û Deryaya Bakur tête kirin.

Cûreyên cûrbecûr

Malbata stavrid ji 140 celebî zêdetir tê de, lê tenê çend hindik têne girtin.

Bi havînê ve girêdayî, jêrîn têne destnîşan kirin:

• Atlantîk
• Medya
• Başûr
• Japonî
• Perûyî

Heya ku kûrahiya masî hema hema qet neyê derxistin, ew di nav avên germ û davikê de, li ser shallows Continental tête girtin. Ew xwe ji pakêtek nêçîrê digire. Di dema lêgerînê de, ew dikare bigihîje astek ku digihe 80 km / h.

Mackerel ya hespê li ku dijî?

Masî masîgirokên hespan li Deryaya Bakur, Reş û Medîn, û her weha di Okyanûsa Atlantîk, Pasîfîk û Hindistanê de dijîn. Speciesend cûrbecûr mackerel hespên hevbeş li peravên Arjantîn, Avusturalya û Afrîka Başûr têne dîtin. Masî bi gelemperî li kûrahiyê 50 û 300 metreyî diherike. Gava sar dibin, hespên hespê hevbeş ji bo avên germtir koçberî peravên Avusturalya û Afrîka dibin. Di avên deryayî yên Rûsyayê de, şeş cureyên ji malbata stadrid dijîn.

Stavrida - ravekirin

Mackerelên hespê bi dirêjahiya 30-50 santîmetreyî bigihîjin bi giraniya 300-400 gram. Rast e, giraniya hin kesan dikare zêdetir ji 1 kg be. Mackereliya herî mezin a hespê xwedî 2 kg. Lê bêhtir masiyên piçûktir têne dîtin. Laşê siwarê hespê hesp-qefilandî û dirêjkirî ye, bi qulikên piçûk ve girêdayî ye. Ew bi stûnek caudal nuvaze û fînalê caudal, ku bi berfirehî tê birrandin, bi dawî dibe. Plateyên hestî yên bi spikes li ser xeta paşîn têne danîn, çend tûjikên masîgir dikarin bi rêve bibin. Ew masîgiran ji xaçparêzan diparêzin. Di heman demê de, masîgirên hespê hespê 2 hebên dorsal hene, û 2 tîrêjên hişk li ser bîrê caudal-ê de ne. Jiyana nîgarkî ya maşîna hespan digihîje 9 salan.

Cureyên hespê hespan

Cinsek mackerel ya hespê ji zêdetirî 10 cureyan pêk tîne.

Ya sereke ev in:

• Mackerel (hesp) (lat. Trachurus trachurus). Ew li Okyanûsa Atlantîk û Deryaya Navîn, li bakurê rojavayê Deryaya Baltikê, li Bakur û Derya Reş, di nav avê deryayî ya Arjantîn û Afrîka Başûr de dijî. Ew masî ya dibistanê heye ku bi dirêjî nêzîkî 50 cm, bi qasî 1,5 kg giraniya xwe dike.

• Mackerel hespê Medreseyî (Deryaya Reş) (lat. Trachurus mediterraneus). Ew li rojhilata Okyanûsa Atlantîkê, li Deryaya Navîn, Deryaya Reş, Deryaya Marmara, li deverên başûr û başûrê rojavayê Deryaya Azov dijî. Dirêjiya vê celebê hespê hespan digihîje 20-60 cm. Rengê piştê xalîçeyî-şîn e, belikê zîv-spî ye. Mackerelên hespê Medîneyê gogên herêmî vedigirin, ku tê de kesayetiyên bi cûrbecûr cûrbecûr hene. Ev cure ji du cûreyan pêk tê: Mackerel hespê Medrese (Trachurus mediterraneus mediterraneus) û mackerel Deryaya Reş (Trachurus mediterraneus ponticus).
• Mackerel hespê başûr (Latin Trachurus decivis), li Okyanûsa Atlantîk û Zelanda Nû di deryaçeya Brezîlyayê, Uruguay, Arjantîn de, li Atlantîkê dijî. Laşê masî digihîje 60 cm. Serî û devê masîyan mezin e, fena doza yekemî 8 heb hene. Masî di kûrahiya 300 metreyî de jiyan dike.

• Mackerel hespê japonî (lat. Trachurus japonicus) li avên başûrê Japonya û Koreya, û her weha Deryaya Chinaînê ya Rojhilat dijîn. Di payizê de, ew li biniya peravên Primorye tête dîtin. Laşê mûzîka hespê japonî bi dirêjahiya 35-50 cm dirêj dibe. Masî di kûrahiya 50-275 metreyan de dijî.

Masî

Ji ber barîna berfê avên Deryaya Reş, ji bo demekê, li vir gomlekê hespê têr nebû. Lê naha ev jîngeh paqijtir dibe û dibistanên van masiyan di kûrahiya wê ya behrê de dîsa xuya dibin. Ji ber ku avahiyên kûr ên wiha pir bi gelemperî nizm dibin, ketina hespê hespê Deryaya Reş hilberîn ji binê qeyikê ye, û ji bo masîvanên bi ezmûn e - tewra ji peravê. Digel vê yekê, ji bo ku di vê mijarê de biserkevin, bi taybetî jî jêhatiyên ciddî ne hewce ne.

Ew çêtir e ku meriv di mehên germtir de masî bibin, bi tîrêjên yekem ên tîrêjê dest pê bikin an jî bi tava rojê biçin deryayê. Her çend, di prensîbê de, ji bo girtina pêşbirkek wusa di her kêliyê de şans hene. Ji hêla nûnerên piçûk ên fauna marine û lêgerîna xwarinan ve ji hêla nêçirvaniya xwe ve hatine xemgîn kirin, qeşengên hesp bi gelemperî têne ji bîr kirin.

Li giştî golikan geriyan, ew hişyariya xwe winda dikin, tevgera keştî û keştiyên li dora wan nedîtine, tewra di nav germê de ji avê davêjin. Bi taybetî di hilweşîna maşê de hespê hespî bi rengek çalak tevdigerin û xwe li her deverekê diavêjin, ji ber ku wekî afirîdên bi vî rengî şiyana bêhempa ne. Wekî kuştî, hûn dikarin bê guman keriyên bikarbînin, ewqas di nav masîgiran de, her weha mêşikên guhêzbar, shrimpsên zibilandî, krustas û hûrikên herring têne girtin.

Vebijêrkên masîvaniyê li vir pir cûda ne: strukturên float, rûkên masîvaniyê û roviyên spinning, lê dîsa jî qeşikek zirav çêtirîn amûrek çêtirîn e ji ber ku, wekî pispor dibêjin, piraniya mêşikên hespê bi vî rengî têne girtin.

Ji ber ku ev masî di dibistanan de li avê diherike, alavên kompleks ên ne-girêdan ên bi hejmarek mezin ji hespan ve girêdayî ne pir bikêr in. The bêtir ji wan bi qumarê de, pirtir dirêjtir bêne bijartin. Kryuchkov li ser Deryaya Reş xwedêgiravî gava ku masîgir ji hêla spîkirina reşî ve tê kişandin, dora deh bi gelemperî têne girtin. Pêdivî ye ku hemî wan bi pêlavek dirêj re ji stûrek bêkêmasî were çêkirin.

Di girtina vî masî de gelêrî, ya ku jê re tê gotin zordar e. Ev tengasiyek pir zehf e, ji ber ku ew li şûna bîhnek gelemperî snag bikar tîne. Ew dikare bibe çengên serî, mij, parçeyên mûzî, felq, bi gelemperî spangên çêkirî yên taybetî, yên ku, dema ku di nav avê de têne destnîşan kirin, dibin mîna masî. Scad, ew ne ecêb e, gelek caran hemî vê absurdîtiyê ji bo pêşiya xwe digire û, spasiya xapandina wusa hişmendî, bêhna xwe digire.

Rastiyên balkêş

Li her tiştê ku berê hatî nivîsandin, bê guman, tiştek heye ku lê zêde bike. So ji ber vê yekê hin rastiyên balkêş di derheqê damezrandina hespê delal û tendurist de dê li jêr werin pêşkêş kirin. Hemî bi taybetmendiyên xweya kulîlkan ve girêdayî ne.

• Mackerel ya çêkirî, ji ber naveroka rûnê nermî û kêmbûna karbohîdartan di goşt de, wekî hilberek parêzek pir zêde tête pejirandin. Ew ji bo diyabetes û kesên ku dixwazin giraniya kêmbûnê tê pêşniyar kirin,
• Kevirên ji vê masî ji bo mirovên bi lawikên lawaz û dil, tîrîdos û nexweşiyên pergala nervê re bibin kêrhatî. Xwarinên bi vî rengî çalakiya mêjî digirin, mezinbûna masûlkan pêşve dibin û fonksiyonên parastinê yên laş baştir dikin,
• Dema ku ev masî amade dibe, mistişk divê tavilê serê bi gomikên ku li kêleka wê tê de rakirin. Rastî ev e ku ew di vê beşa laş de ye ku materyalên zerar û zirarên pîşesaziyê, ku di ava deryayê de têne belav kirin, kom dibin. No ne ecêb e, ji ber ku ev gişt bi organên masîgiran dikevin nav gavan,
• Marîn û salixdanê, masî me pir dişibii şekirê. Lê berevajiya vê ya paşîn, nêçîrvanê hespê ne ewqas qelew,
• Ji masîgirê hespê, ji ber kêmbûna hestiyên piçûk di goştê wê de, pir hêsan e ku meriv goştê kuncî bide çêkirin. Cut qutiyên ecêb ji wê têne çêkirin,
• Zûtir, gelek awayên çêkirina vê masî hate navnîş kirin. Wekî din, ew di forma rûn de pir xweşik derdixe holê. Lê hûn nekarin bi tu awayî hilberînek xav bikar bînin, ji ber ku ew dikare parzûn bigire.

Di dawiyê de, divê were hişyarkirin ku ew çêtir e ku nekuje, tewra jî hilberînek pir hêja û kêrhatî napirse. Imm koçberî di her rewşê de laşê zirarê dike. Therefore ji ber vê yekê, ji bo xerckirina mackerel jî, normê xwe yê xweyê tête damezrandin. Xwarinên weha dikarin rojê zêdetirî 200 gramî bêne xwarin. This ev heb tam tam e ku laşê mirovî bi xwedan mîneralên kêrhatî, vîtamîn û enerjiyê rûne.

Danasîn û celeb

Mackerel hespek masîvanek pelagîkî ye ku bi laşek spindle-dirûve dirêjkirî ye ku bi dirêjahî 30 cm bigihîje. Perçeyên darê baş baş hatine pêşve xistin, û perçeyên pektorîkî jî ji ya abdominal kurt in. Laşê masî paşê tê qefilandin, di zebra caudal de bi dawî dibe. Pêşîn bi perçeyên piçûk ên rengê nuvaşok-kesk vekirî ye, û dorpêç zîvî ye. Rêzeya aliyê çerçandî bi mertalên hestî yên bi tîpên hejandî têne xuyang kirin, ku qalikek kemberî tê de, ji bo dijminan xeternak e. Ew ji pisîkên hespê ji xizmên mezin re tête parastin - tuna, herring, mackerel. Jiyana wê 9 sal e. Wekî pêşbînker, ew li ser shrimp, cephalopods, masîyên piçûk, zooplankton û bêkêmasiyên benthic vedixwe.

Mackerel a hespan di nav avên germ de dijî, li binê erdê dimîne, kêm kêm bi kûrahiyê diçe, li qada ku nêzî şilafên deryayî dijîn dijîn. Ew di şikeftên mezin ên di hûrên erdê yên avê de têne nêçîr kirin, bi lezgîniyek heya 80 km / h pêşde dibe.

Li herêmên tropîk, subtropîk, masî li seranserê salê, û di navbêna avên navîn de - di heyama germ de. Mackerelên hespê jinikê pir zevî ne, ku her yek yek carê nêzîkî 200,000 hêkan dikirin. Balkêş e, heya salê yek salî, fêkî ji predatorê di binê kumikê mûzîkê de hiltîne. Xortan bi zooplankton ve dixin.

Goşt masî bêyî hestiyên piçûk e, bi tewrek û aroma bîhnek taybetî ya rûn û nermik e.

Nirxa bazirganî ya mackereliya hespê zehf e ku meriv zêde bike. Ew tê pijandin, zibilandin, şuştin û hişk in. Digel vê yekê, masîgirên deryayê tê pijandin, pêjandin û hingivîn tê xwarin. Xwarinê vexwarinê ji wê re tê nav nav rûnê baxçê an sosê domandî, sar / rûnê germ, sifir, paste.

Heya nuha, malbata mackerel a hespan zêdetirî 150 cureyên masî hene.

Nûnerên herî populer:

1. Ordînal (Atlantîk). Ew li Deryayên Medîn, Bakur, Reş û Baltîk, Okyanûsa Atlantîk, ava behrê ya Afrîkaya Başûr û Arjantînayê dijî. Dirêjahiya laşê axa hespê Atlantîkê ji 50 cm zêdetir nabe, û giraniya wê 1,5 kg e.
2. Başûr. Ew li peravên Brezîlyayê, Uruguay, Arjantîn, Zelanda Nû, Awistralya tê dîtin. Masî di kolana avê de digihîje 300 m. Serî û devî mezin in, laş bi dirêjî 60 cm digihîje, 8 tîrêjên hûnerî li yekemika dorsal ya yekem têne dorpêç kirin.
3. Medrese (Deryaya Reş Stavrida). Habîl: Marmara, Reş, Reş, Medya û Azov, Okyanûsa Atlantîk. Rêzeya alîyê mackerel bi kevirên hestî ve hatî veşartin. Dirêjahiya mezinan bi vegirtina xwarin û şertên mezinbûnê ve girêdayî ye û ji 20 heta 50 cm diguhere. rengê belikê zîv-spî ye, pişt pişta şîn-şîn e.

Mackerel hespê Medîneyê ji 2 jêrzemînê pêk tê: Deryaya Reş û Medîn.

1. Japonî Deryaya Chinaînê ya Rojhilat, avên Koreyê û Japonya Başûr sax dike. Di payizê de ji peravê Primorye tê dîtin. Masî di kûrahiya 50-275 m di binê erdê de dimîne. Dirêjiya laş digihîje 35-50 cm.
2. Perûyî (ileîlî). Theavkaniyê binê erdên deryayî yên Zelanda Nû, Peru, ileîlî, Pasîfîka Başûr û Avusturalya ye. Dirêjahiya laşê masîvanek mezin gihîşt 20-40 cm .. Li kûrahiyê 15-60 m digihîje.

Di tropîkên Okyanusê de, Okyanûsa Hindî û Atlantîk, cixare an dexçikên hespê deh qat hevpar in. Taybetmendiyek taybetmendî ya kîjan dirûvên jêzêde ye ku li paş perçeyên dorsal û anal duyemîn hene. Laşê moşenên hespê dehfirokî li beşa tixûbê hema hema dor e, bi pratîkî paşê nekişandî ye. Li rex paşîn, xeta paşîn bi mertalan hatî kişandin. Diran li ser ziman, hestiyên palatine, jar û vomer têne danîn.

Mackerelsên hespê girêdayî çîna masîyên herî girîng ên bazirganî ne. Her sal, girtina wan ji 300 hezar ton biguhezîne 1,4 mîlyon ton.Jê balkêş ev e ku skumala hespê Peruyî% 90 hilberînê dike.

Masî masî çawa digirin?

Taybetmendiya cûrbecûr ya masîvan ji piraniya xizmên wê ev e ku masî li ava germ ê welatên tropîkal hema hema tevahiya salê dikin. Di mehên germtir de, mezinahiya hespê tercîh dike ku hêkan di nav avên nîv-latê de bike.

Mackerel hesp wekî masiya herî zêde tête hesibandin, ew dikare di yek carekê de ji yek û nîv û du sed hezar hêkan rûne.

Mîna ku tirî ji hêkan derdikevin, berî ku ew bigihîjin temenek yek salî, ew li ser kumika mûzîkê tê girêdan, bi vî rengî ji xefikê reviyan. Masî ciwan jî zooplankton digirin.

Nirx û nirxa kîmyewî. pêkve

Ev celebek hespê hespê xwe ji xwişka xwe ya xwişkî "xwişka" re xweşiktir tête hesibandin. Goştê vê masî rûnê navîn, tendurist e, li nav hestiyên piçûk nabe. Meriv dikare tê de felq, felçandî, şûştî, di şilavê de were pijandin, sûkê masî were birîn û meriv dikare masî were çêkirin. Xwarinên hespê xwerû jî populer in.

Mackerel hesp ji bo pergala kardiovaskuler a mirov kêrhatî ye, ji ber ku di nav wan de kêm asîdên rûnê omega-3 heye. Di heman demê de gelek materyalên kêrhatî yên din jî hene - hesin, fosfor, potassium, magnesium, iodine, zinc, sodium, manganese, molybdenum, fluorine, kobalt and chromium. Wekî din, fosfor bandorek erênî li pergala nervê dike û performansa baştir dike, û iodine metabolîzmê normal dike, hemoglobînê di nav xwînê de aram dike û pergala napîngehê xurt dike.

Ji 100 gram hilberê:

Naveroka calorie - 114 kcal

Vitamin A - 0.01 mg

Vitamin PP - 7,3 mg

Vitamin B1 - 0.17 mg

Vitamin B2 - 0.12 mg

Vitamin B6 - 0,1 mg

Vitamin B9 (Acîdê Folîk) - 10 mcg

Vitamin C - 1.5 mg

Vitamin E - 0.9 mg

Vitamin PP - 10.7 mg

Mackerel hespê zirav

Li gorî hin pisporan, berhevoka masîvaniya masî bi rêjeya hêjayî merkurê ve heye, ku ev dibe sedema aloziyên nerûnolojîk ên domdar. Ji ber vê yekê, nefretkirina şûştina şorbeya hespan ji bo zarok û jinên ducanî nayê pêşniyar kirin.

Gava ku hûn qeqayê hespê qut dikin, teqez serê xwe rakin: ew di vê perçê ya kasa masî de ye ku zirarên zirarê yên ku di ava behrê de tê de digihîje.

Dema ku meraqa hespê tê xwarin, pêwîst e ku hûn kêzikan bi dermanek germ a germ were derxistin, ji ber ku her masî aram ji gelek parzûnan re dibe çavkaniyek potansiyonê ya enfeksiyonê.

Mackerel Horsefish: ingiliz

Heke we masiyek baş kirî, wê hingê hûn hewce ne ku guh ji wî re çêbikin. Ji bo mebestên wusa, mackerel hespê Deryaya Reş gengaz e. Theêwazên ji bo masiyên wusa ew qas hêsan in ku tewra xaniyek bêpergal dikare wan bicîh bîne.

Divê bê zanîn ku guh ji pêkhateyên herî gelemperî tête amade kirin, lê ew pir dilêşî xuya dike.

1. Yek û nîv lître av.
2. Mackerel hesp - 0.8 kg.
3. Potatîk - 5 parçe.
4. Kepek yek.
5. Allspice.
6. Yek serî.
7. Îsota reş.
8. Greens (dill, parsley, cilantro).
9. Butter - 20 gram.
10. Kulika gulê.

Xwarina masîvaniya rûnî

Pêdivî ye ku masî ji destê xwe û hestî bêne paqij kirin û rakirina rîpelê were derxistin. Ew perçe perçe perçe bikin. Di panikê de yek û nîv lîtir avê derxînin, bînin şekir, dûv re tûj, serî û rijandin. Piştre, rûnê spî, reş, yek serî û pelika bêkê bixin. Em bîst deqîqan wê cook bikin, û dûvê wê pê bikin. Sêvikên bi hûrbekirî qut bikin û li sêvikê zêde bikin.

Di heman demê de, rûnê rûnê sûkê bi hûrgulî birijandî hûr bikin. Em fêkiyên masî yên porçandî, carrotek bişînin bo brojenê û didin ber kulav. Ji bîr nekin ku felc derxistin. Germê kêm bikin, xwê zêde bikin û paşê bîst deqîqan din li ser agirê piçûktir bikin. Em panikê bi pêvek ve nagirin. Ew ne hêja ye ku guh teng bibe, ji ber ku meriv dikare yekdestiya perçeyên masî binpê bike. Minutesend deqîqe berî dawiya şûştinê hûn hewce ne ku rûn lê zêde bikin, ev ê naveroka rûnê guhê bide. Dema ku xizmeta masîgirtinê vedigire, wê bi giyayên nû vexwin û bihêlin ew çend hûrdeman bidin.

Mackerel hespê şewitî

Pîvaza Deryaya Reş di forma fêkî de baş e. Heke hûn nizanin ku meriv wê çawa nan bixapîne, wê hingê em ê bi we re şîretê parve bikin. Mackerel of Sea Black, wekî gelemperî, di pîvana piçûk de ye, û ji ber vê yekê zû zû zû şilandî. Rêza bingehîn paqijkirina masîvanek baş e. Wekî wekî rûnek aliyek, hûn dikarin potatîf, orjîn, û her weha wekî salad têne serve kirin.

1. Salt
2. Mackerel hesp - 1,5 kg.
3. Nîv sûkek rûnê.
4. Ji bo qirêjê rûnê zeytê.

Masî kirîna pêdivî ye ku bi tevahî were paqij kirin û bênavber kirin, dûv re were şûştin û pîvandin. Em hiştin ku ew hinekî derewan bike, da ku xwê bikeve nav goşt.

Piştre, panê bi agir ve bidin, rûn bidin û bila germ bikin. Her fêkiyek masî di kulikê de bisekinin û di nav panek de bidin. Masî di her aliyî de tê qut kirin heya ku qeçek zêrîn xuya dike. Parçeyên qedandî li ser kaxezek kaxezê bicîh bikin da ku rûnê zêde zêde were hiştin. Ew gişt, mackerel hespê Deryaya Reş amade ye.

Masî masî kirin

Dema ku li ser pirsa ku meriv çawa masîgirê hespê Deryaya Reş çêdike, tê ji bîr kirin ku, mîna her masî, ew dikare were pijandin. Vê vebijarka paqijkirinê dibe ku herî hêsan e. Heke we gelek masî kirî, wê hingê divê hûn ji bo wê kelek çîlekî amade nekin, masûmê hespê wekî darbeyek serbixwe bi leymûn û zeytûnan re an bi saladsek sebze re xizmet bikin.

1. Mackerel hesp - 1,5 kg.
2. Salt
3. Petrolê rafînandî.
4. Seasonên masî.
5. Yek leymûn.
6. Rosemary - yek cewrik.

Em masî paqij dikin, wê şûştin, serê xwe qut dikin û sîxurên xwe digirin. Dûv re xwê, spî bi bîhnfirehiyan vekin û bi ava sêvê ve ava bikin. Piştre, rûnê bakingê bi parchment vexwarinê, bi rûnê rûnê bikişînin, perçeyên masî bidin û bi rosemary re spî bikin. Di rûnê du sed deqîqe de bîst deqîqe li rûnê rûne.

Hespek mêşvan a hespê

Mackerel hespê Deryaya Reş (fermanên ku ji hêla me ve pir hêsan têne pêşkêş kirin) masîlek baş e. Kursên yekem ên bedew ji wê têne amadekirin. Zûtir me fêm kir ku guh çawa amade ye. Naha ez dixwazim ji bo çêkirina sorgulê pêşniyarek pêşkêşî bikim. Erê erê! Ew sêv bi hewa hespê hespê ye. Ew xweşik û têrker xuya dike. Ev xwaringeh ji xwaringeha Bulgarî tê girtin.

Ji bo paqijkirinê, hûn ê hewceyê hilberên hêsan hewce bikin.

1. Tomatoyên parastî - 0,7 kg.
2. Du-sê hebkarên hespê.
3. Yek kevanek.
4. Êlik.
5. Kepek yek
6. Potatîk - 4-5 parçe.
7. Spice, xwê, rûnê nebatî.

Xwe hilweşand, min. Em hemî sebzeyan ji bo sûkê paqij dikin. Kûçik, kepir bikirînin û qehweyek domatekê vekin. Piştre, parçeyên masî hewceyê ku di hûrdeyek piçûk a ava şor de bêne qulkirin. Pargîdeyek maranî ya mûşê zêde bikin û li dora deh hûrdeman bikelînin, pişta masî hildin û bila bihêlin. Di heman demê de, di nav panek de, pişk û bîhnek rûn bikin. Dûv re domanên konservê bi ava sûkê zêde bikin, heya bîst hûrdemî hemî hêşînahiyan birijînin.

Me goştê hespê hespê ji daran veqetîne û wê di nav piçikên piçûk de derxînin. Naha di berbara masîvanan de me parçeyên masî, hêşînahiyên birrandî, potatîk radikin. Serê sê hûrdeman li ser germê kêm rûnê. Ofend deqîqe berî şuştinê, hildan, sîr û hûriyan zêde bikin. Sêv amade ye!

Ji bo vê xwaringehê ew hêja ye ku merivên demsalî yên Bulgarî bikar bînin, ew baş bi masîvan re diçin û aramiyek xweşik didin.

Salad Mackerel Horse

Mackerel ya hespê reş (wêneyê di gotarê de tê dayîn) ji bo çêkirina saladê baş e. "Mimosa" ya navdar, wekî qaîde, di betlaneyên New Year de tête amade kirin, di heman demê de, kes nahêle ku di demek din de saladek weha amade bike, bi taybetî ji ber ku çêkirina wê pir hêsan e.

Lêbelê, tewra me ji guhertoya klasîk hinekî cuda ye. Em ê felq û potatîkê bikar neynin, lê em ê wan bi felqên pîvaz û orîseyê bi cîh bikin.

1. Dîrekek hişkandî ya hişkandî an germ - 300 gram.
2. Nîv sûkek nan.
3. Pênc hêk.
4. Onion greens.
5. Fourar carî.
6. Salt
7. Îsota reş (zevî).
8. Mayonnaise - pakêtek.

Em hemî malzemeyan amade dikin, wan vedixwin. Heke hûn ji bo paqijkirina mackerel hespê konservane bikar tînin, wê hingê hûn hewce ne ku ew bi rindiyê qul bikin. Heke masî tê şuştin, ew hewce ye ku were paqij kirin û perçeyên piçûk werin qut kirin.

Kuliyek saladê ya kûr bavêjin, binê rûnê bi mayonê re rûn bikin û li ser bilindahiyek rûnin, ku di heman demê de pêdivî ye ku were rûn. Piştre, masî li ser binî bidin, li ser wê çayek fêkî bidin, ji bîr nekin ku her pîvanê bi mayonezê bi hev bikin. Dûv re em her tiştî bi proteînên hûrkirî li ser xwe spartin, û kîvroşkên zirav ên qurişandî li ser wan çêdikin. Dema ku hemî heb têne danîn, bi mayonê ve hatîn sorkirin, bi îsotê spî têne çêkirin, hûn dikarin jortirîn salatê bi zeytên kortirîn li ser piyal bikin. Dûv re em taştê di nav sarincokê de dişînin da ku hemî hêşîn rûn bikin.

Nirxa aborî

Erdên masîvaniyê yên bingehîn ên ji bo mackerel hespan in, li Atlantîkê, û her weha di Derya Navîn û Reş de ne. Ew bi karanîna pelagicên pelagic û jêrîn, seyrên çerm û tîrêjan têne girtin. Li perava Başûr armancek nêçîrvanê werzîşê ye, li ku derê baş ji binî ber bi rûkleksê ve were kişandin. Li gorî FAO, di 1999 de hatina pîşesaziyê 12,898 ton bû. Bûyera herî mezin ji hêla Tirkiyeyê (9,220 ton) û Yewnanîstan (3,534 ton) hate çêkirin. Di avên herêmî yên Sevastopolê de, kapasê hespê ji 318 tonî di 2008-an de gihîştiye 62 ton di sala 2011-an de. Ew nû û firavîn tê firotin, û ji bo hilberîna masîgiriya bingehîn jî tê bikar anîn.

Taybetmendiyên berbiçav ên masîgiriya hespê masîgirê Deryaya Reş

Wekî ku pratîkê nîşan dide, masîgirtina ji bo mackerel hespê Deryaya Reş hewceyê zanebûn û jêhatîyên din naxwaze, ji ber vê yekê ew jî ji bo angloreyên destpêker muhîm e. Dietêwaza bingehîn a mackerel a hespan ji masiyên piçûk pêk tê, ku hamsa û masiyên din ên piçûk hene. Di dema nêçîrê de, hespên hespê ji golan bi tevahî golan ji avê derdikevin.

Hûn dikarin di her wextê rojê de mîkrokek hespî bigirin, lê dema herî baş ji bo masîgirtinê serdema pêş û tîna rojê ye. Ev jî hêjayî wê ye ku nêçîra herî mezin a hespê hespê di Tebax û Septemberlonê de pêk tê.Di destpêka payizê de, mackerel hesp pir bi zexîre dikeve û di nîv saetê de masîvaniyek weha hûn dikarin çuçek tevahî bi masiyên piçûk tije bikin. Mêwaza hespan ji tirsa gewrikên mezin tirsiya. Mîna masîrekî xedar, weyînek zêde heye, her tiştî di rêzikan de dixwîne bêyî ku beredek bibîne. Ew bi bêkêmasî li ser perçikên piçûka herring, li ser shrimp û krustasên Deryaya Reş tê girtin. Adêwirdarî ji bo nivşên nûve: Sêwirana herî baş a ji bo masîgiriya hespê hespê qulikê zikê.

Rêbazên masîvaniyê û amûrên pêwîst ên hespê Deryaya Reş

Hûn dikarin şêwaza hespê bi rengek bi tevahî cûda cûda bigirin: pişkek spînek dirêj, pişkek masîvaniyê ji aliyek an torgilokek float. Pêdivî ye ku meriv masîvanek hespê masîvanek bêyî tevliheviyek nuvaze ya avahiyek tevlihev a bi hejmarek mezin a hespan ve masî bike. Di vê rewşê de, rêzika zêrîn dixebite: ku hejmara hespan were bikar anîn, dirêjtir dirêjtir were bikar anîn. Hûn dikarin ji hespê nêçîrê hespê bigirin, ev rêbaz bi taybetî gava ku masîvanek di xeta plumbê de masîgir e.

Feydeya sereke ya vê rêbazê ev e ku xeta masîvaniyê bi alavên ku li nêzîkê wê neyên tevlihev kirin. Wekî encamek, hespê Deryaya Reş bi tengezarî bezê dixe û masîvan tenê dikare wî bigire. Bi gelemperî, masîgirtina hespê hespê Deryaya Reş bi şêwaza jorîn ve xwedî taybetmendiyên jêrîn e: kolanek hûr û sivik tête bikar anîn, dirêjahiya kîjan ji 3 û 5 metreyan digire (ew xwediyê tûrekî nîgaşî bi xeta masîvaniyê bi xalîçeya 0.2 mm e), û pêlavek diruşmêde giraniya 5 gram û carinan bi xeta masîvaniyê jî tê bikar anîn. 0,18 mm, hesp divê modela pêncemîn a zîvîn a zîvîn be, zîl be.

Gava ku meriv masûmê hespê li serika ji gemiyek bilez digire, hûn ê hewcedariya kalîteya baş, pêvekên germbûnî, kelûmêra hêja, qutiyek ji bo berhevkirina mirovên girtin, peydakirina adetek av û vexwarinê vexwarinê bikin (ji ber ku keştî di destpêka sibehê de gemiyê dibe û şevê vedibe). Dema ku hûn vê rêbaziya masîgiriyê bikar tînin, hûn ê hewceyê pêçek spînokî ya bi reelek taybetî ya bêkêşkêşbûnê û bi kûçikek berbiçav a zirav hewce ne.

Lêbelê, pisporên pispor destnîşan dikin ku ji bo vê yekê hûn dikarin modelên inertî yên Rostov ya gelemperî bikar bînin. Pêdivî ye ku xêza bingehîn xwedî pîvana 0.4 mm be. Wekî din ji xeta masîvaniyê, hûn ê hewceyê betalek li ser zivikek mezin a ku ji xeta masîvaniyê ya gelemperî pêk tê û tewra bi xalîçeya 0.18 mm e. Hejmara nêçîra li ser bet divê 9-10 be (hesp pêdivî ye ku xwedan 6 modelên destwerdanê be). Rewşa taybetî: girêkek 120 gram divê di dawiyê de were danîn.

Spawning time

Li cihên germtir (deverên tropîkal û subtropîkal) ew li seranserê salê vedigire. Li deverên sar, ew tenê di demsala germ de vedike. Hûn dikarin di wêneya mackerel ya hespê de hejmareke mezin ji kesen ku di pakêtan de dijîn bibînin. Ev ne ecêb e, ji ber ku jin pir zêde zêde zêde dikin û 1 caran bi 200 hezar hêkan dikşînin.

Cih û dema masîvaniyê

Mehên çêtirîn ji bo masîvaniyê Tebax-Septemberlon in, lê qeçeyek baş ji dawiya biharê heya destpêka havîna tête garantî kirin. Fêkirina masîgiriya hespê ji behrê mimkun e, lê çêtir e ku çend kîlometre dûrî qada behrê bête girtin.

Pir zêde to swim ne hêja ye, ji ber ku masî di qada deryayan de dijîn. Bi hatina hewa sar re, di nîvê payizê de, hûn hewce ne ku li cîhekî bi guhartina kûr a kûr re li cîhek digerin.

Nirx ji bo masîgiriyê

Masî kirina masîvaniyê ya Deryaya Reş zexm e û beşek girîng a karsaziya masîvaniyê ye. Bi gelemperî, bêyî herêmê, giraniya giştî ya masîgiran dikare bigihîje 1.5 mîlyon ton.

Wekî din, cureyên Peruyî% 90 ji vê girseyê pêk tîne. Ji bo masîgiriyên rûsî, dîkana hespê hevbeş nûnerê herî girîng dimîne.

Pêkvejiyana kîmyayî

Nirxê nermalavê ya masûmikê hespê bi celebê çêkirina xwarinê ve girêdayî ye. 130 kcal di 100 g fîlekirî de hatî şilandî, 190 kcal fîjîkirî tê hîskirin. Naveroka calorîk a sardîneyên konserveyê di rûn de digihîje 238 kcal.

Rêjeya enerjiyê B: F: Di masî de% 65: 35%: 0%.

Di payizê de, hespê hespê 15% ji rûnê hêja ya masî digire, ji ber vê yekê ew di vê heyamê de ji bo masîgiran giravek xweş e.

Ya ku bêtir fêr dibe: ava şor an masîgirê deryayê

Masî ji bo laşê mirov hilberînek hêja ye, ji nû ve rezervên proteîna qalîteya bilind, vîtamînên A, C, B, E, pêkhateyên mîneral. Balkêş e ku bendewariya jiyanê ya mirovên ku li nêzî herêmên deryayê dijîn û bi rêkûpêk xwarinên seyranê dixeritin 5-10 sal ji mirovên ku wan nexwîne dirêjtir e. Cara yekem ji niştecîhên Monaco (89 salan) re, ya duyemîn - Macau (84 sal), ya sêyemîn - Japonya (83 sal). Wekî ku hûn dibînin, ev welat li peravên Derya Spî, Başûrê andînê û Japonyan de ne.

Ew derkeve holê ku proteîna masî ji piyaleyê pir bi goşt e û ji goştê hêsan e. Wekî din, niştecîhên deryaya kûr, berevajî xizmên ava vexwarinê, acîdên omega-3 ên kêrhatî hene, ku ji bo fonksiyonê laş girîng e. PUFA parçeyek ji şaneyên hucreyan in, ku li ser wan danûstandina nîşanan a di navbera hucreyên nervê, bandora retina, mêjî û dil ve girêdayî ye.

Balkêş e, di fîloya masîyên behrê de fosfor û kalsiyûm 40% ji naveroka macronutrients di kîvilk û pîvazên hişk de ye. Wekî din, hespê hespê jod heye, ku bi hêsanî di nav ava şirîn de tune.

Diyar e ku bi vexwarinê bi rêkûpêk 100 g masîyên behrê di rojê de, xetera pêşxistina nexweşiya dil kêm dibe. Dema ku goştê rûnê niştecîhên ava şirîn karibin li hawîrdora derûdor bimînin gelek metalên giran, radionuclides û pezmijok hilînin. Ew ji masîgiriya deryayê kêmtir paqij e û di nav hejmarek mîneral, vîtamîn û amino acîd de pir kêm e.

Kêrhatiya hespê mewlûdê

Di 2004-an de, tomarek ji bo skeletek hate tomar kirin: 80 ton cure di nav avê Deryaya Navîn de hat girtin.

Ji ber hebûna zêde ya omega-3, masîgirên marînîn bi dermanê mirovên bi nexweşiyên metabolê û nexweşiyên cardiovaskulîkî ne pêdivî têne girtin: bi hîpertansiyon, iskemiya û atherosclerosis.

Feydeyên avdana mackerel hespê:

1. Ew ji bo avakirina organan, tansiyonan, hucreyan, hemoglobînê, hormon û enzîmê, û hem jî senteza enerjiyê ji laşê materyalê (proteîn) re peyda dike.
2. Ew gîla tîrêjê diweşîne, wê bi iodînê re rûn dike, û xwedan bandorek zerfî ye.
3. Ew barê mûçikê giran nake, ji ber vê yekê ew ji bo karanîna wekî alternatîfek goşt ji bo mirovên bi nexweşiyên gastrointestinal ve tê destnîşan kirin.
4. Hêviya jiyanê zêde dike.
5. Çav kêmtir dike.
6. Çalakiya nervê normal dike.
7. Kolesterolê kêm dibe, pêşî li pêşketina nexweşiya dil digire. Ev îspat e ku dema ku hûn hefteyek 1-2 caran masîyên deryayê dixwin, rîska stûyê ji% 22 kêm dibe, û êrişa dil jî 2 caran.
8. Ew xwedî bandorek antitumor heye.
9. Tansiyonê hestî, parastina laşê laş xurt dike.

Di forma çikandî de, mackerel hespek hilberê parêz e (130 kcal per 100 g fîleker), ji ber vê yekê destûr tê dayîn ku meriv di parêza kesek giraniya winda de were nav kirin. Bi taybetî, çavdêriya parêza proteîn a Dukan, Atkins, Kremlin, Maggi. Xwarina çalak a masî rewşa çerm baş dibe sedema ku ew alîkariya hucreyên dermisê dike ku mîzê bigire, û di encamê de ew ji wilantînê diparêze.

Hilberîna bê rawest

Masîya masîvanek hespî nêçîrvanek e ku meriv dikare di nav goşt de kompleksên merkûyê derxe, ku li ser avakirina pergala nervê bandorek zirar heye. Ji ber vê yekê, pisporên nuturî pêşniyar dikin ku ew ji menuya zarokên ciwan, ducanî, jinên ducanî ne bê derxistin. Wekî din, nerazîbûnên karanîna masî bi nerazîbûna kesane ya li ser hilberê ve bi dawî dibe.

Masî Pancreatitis

Bi peşbirka pankreasê re, rûnê masî divê ji parêza nexweşan were derxistin. Tevî kêrhatiya hilberê, ew li ser hucreyên organê zirarê bandoriyek negatîf heye, barê li ser wan zêde dike. Pirsgirêka vê fenomenê ev e ku ji bo veqetandina fatê hûn hewceyê enzîmê ku ji pankreasê ve hatine çêkirin - lipase. Di qonaxa hişk a nexweşiyê de, çalakiya enzîmî ya organê bi armanca tinekirinê ye ku meriv xwe bigihîne remzeyê. Wekî encamek, di vê heyamê de, lipase di nexşek têr de tête hilberandin, ku di pêvajoya kûştina xwarinê de tengasiyan çêdike.

Li gel pankreatîtê di dema bidawîkirinê de, destûr tê dayîn ku masî bi naveroka rûnê 8% di nav parêzên nexweşan de were danîn. Vana ev in: mackerel hesp, bass derya, carp, cod, nevaga, hake, pike perch, pike, flounder, whiting blue, pollock, bream. Di heman demê de, pêdivî ye ku yek xizmetek ji 150 gî zêdetir nekare. Rêbaza bijarte ya ji bo hilberandina filetokan ziwa an bagerê ye.

Prensîpên çêkirina mackerel a hespan

Goştê masîgirê deryayê bêyî hestiyên mezin, nerm, hêşînek piçûkî rûn. Mackerel ya hespan di formên nû de, firingî an konservatal (di rûnê an ava sûkê de) têne firotin.

Dishesermên kevneşopî bi mackerel hesp:

• Icelzlandî - bi qasî tirî an şerabê şerab,
• li Tirkiyê - bi şêwaz, giyayan û lemonê,
• li Yewnanîstanê - bi rosemary û zeytûnên kesk,
• li Japonya - bi xefik, giyayên hişk,
• li Rûsyayê, Ukrainekraynayê - di forma hûrgulandî û xwarû de şekir xizmet kir.

Ji bo ku bêkêmasî û bîhnek masî ya masî bi tevahî eşkere bike, di heman demê de hemî taybetmendiyên sûdwergirtî jî bigire, ew bi lêzêdekirina kêmtirîn rûnê di germên bilind de tête amade kirin.

Meriv çawa meraqa hespê bixwîne:

• bi fêkiyan an di grillê de bi fêkiyan re bişikînin,
• xwarina bîhnek an guh bîhnxweş çêbikin,
• di nav kevçîyê de fêr bibin,
• sar û germ
• tirşikê bi pincarê sirûştî an domate,
• Di nav goştê kewandî de, ji kîjan çêlekên goşt, goştê kewikan çêbikin.

Sefera sebze tê çêkirin ji bo çêkirina sosinan, mezelên sar, paste û sandwîç tê bikar anîn. Kulîlkên bîhnxweş û sosikên berfê yên bîhnxweş bi rengek hevrêzî bêrîkirina piçûk a mackerel ya hespê dikin. Masî bi saloxên kulîlkên nûvekirî, sebzeyên birandî, orîjînek tarî re hevbeş e.

1. Dema dermankirina germiya masî kontrol bikin. Parçeyek piçûktir, wextê hindik hewce ye ku wê amade bikin. Kevir hespê hespê qehweşandî bêhtirî 15-20 hûrdeman tê çêkirin, û fillet - 7-15 hûrdem.

Dermankirina germê ya demdirêj bi têkçûna vîtamînan ve têkildar dibe, masî sekinîne ku "xwediyê" strûka xwe bigire û dikeve qirika bêhêvî.

1. Awayê hişk iodine ya masîgirên marîn hilweşînin. Ji bo van armancên, mackerel hespê bi saetekê di ava ku jê re ava lîmon an şîrê tê şûştin.
2. Hûn nikarin serê masîgir ji bo çêkirina xwarinê bikar bînin, ji ber ku ew materyalên zirarê yên ku dibe sedema jehrîna laş depo dike.
3. Berî ku pijandin, laşê marjînal a marîneyê li avê sar tê pêşandin. Nou caran nabe ku ew di hundurê rûnê germ an germ de were danîn, wekî din ew ê dirûvê xwe winda bike û bê tam be.
4. Di dema şûştinê de, zirarek nayê destûr kirin. Digel vê yekê, ava zêde tûj dide aramiya hespê hespê. Heke gengaz be, divê wekî piçûktir were girtin. Di heman demê de, masî li ser germê kêm bişînin ne ku ji 7-20 hûrdeman dirêjtir be, li gorî mezinahiya perçê di kûpek piçûk a avê de.

Qalîteya rûnê rasterast bi qalîteya dirûv ve girêdayî ye. Di pêvajoya hilbijartina masîgirê marîkî de, divê hûn bi baldarî kêzikê verast bikin. Pêdivî ye ku bê spî û dirûşm, bi tevahî bi pîvazên bi çavên zelal, giyayên sor ên ronî, bîhnek jodîkek taybetmendî têne veqetandin. Masîyên masîvan ên bi baholên behrê re di nav pakêta zelal de nekevin masî. Pêdivî ye ku pêlava glaze li seranserê dirêj be yekalî be, û, bi îdeal, ji 5 mm derbas nebe. Digel vê yekê, bila piştrast bikin ku kaşîk xwediyê konfigurasyona rast e, bêyî tûndî, binpêkirin û kink.

Xwarina masî

Ew pergalek proteînîkî ya kêmbûna giran e ku armanca birçîbûnê têr dike, hêzê dide masûlkan, şewitandina rûnê jêrîn. Feydeyên sereke yên teknîkê şansê lezgîn a kêmbûna giran û parastina dirêj-dirêj a encam e. Wekî encamek, kîlogramên wenda wenda gav bi gav qursê dernakevin, digel ku digel sê- û pênc-rojên derbirînê de pêk tê. Nakokiya parêza masîxwarinê parêzek bêhevsalî ye. Wekî encamek, proteîn dibe alîkar ku kalsiyûm û fosfora ji laş were derxistin, ku bi hevre di xirabûna rewşa porê, nîskan de, û zêdebûna narizîna hestî ye. Wekî din, barê li ser gurçikan zêde dibe. Contraindications: gout, pancreatitis, colitis, dysbiosis, disfunksiyonê renal, sindroma kezebê ya bêhnteng, zêdebûna kezebê xwînê.

Di nebûna van nexweşîyan de, masîbêjên kêmbûyî yên naveroka hindik û navînî ya rûnê (mackerel hesp, pollock, hake an navaga) wekî hilbera bingehîn ya parêz tê bikar anîn. Di heman demê de, rêbazek din a pêşvekirinê (kişandin, şilandin, firandin) qedexe ye.

Hilberên ku bi masî re lihevhatî ne: kesk, fêkiyan, xalîçeyan, hêşînayî, kepîr, îsotên şîrîn. Di dema xwarinê de, divê hûn ji karanîna xwê û behreyan dûr bixin, rojê 2-3 lître avê vexwin.

Menuya rojane ji bo 7 rojan (minus 5 kg):

• taştê - apple - 1 pc, hêkek jêhatî - 1 pc, çaya kesk ya bêhempa - 250 ml,
• xwarina - kasa - 1 pc., masîyên birandî (hêk) - 200 g,
• xwarina - sêlika îsotê (heta 5%) - 100 g, masîyên ziqilandî (mackerel hesp) - 200 g, salad salixê bi nebat - 200 g,
• çaya piştî nîvro - çaya kesk bêyî şekir - 300 ml,
• firavîn - lettuce - 5 pc., sêlika rûnê kêm-rûnî - 150 g, masîyên birandî (polês) - 200 g,
• berî zivistanê - çaya kesk - 200 ml.

Di heman demê de destûr tê dayîn ku kefir 1%, shrimp bikelandî, fêkiyên citrus bixwin. Tête pêşniyar kirin ku berê xwe bide masîyên nû, lê qedexe ye ku karkerên felq ên felqî nexe.

Hêjeya dirêjtirîn çavdêriya zarok 2 hefte ye. Heke hewce be, parêza proteînê dubare bike ku divê herî kêm 2,5 mehan biserkeve.

Encam

Mackerel hespek masûmek bazirganî ya masî ye, taybetmendiyek taybetmend a kîjan hûrikên hestî li ser xeta paşîn a tevahiya dirêj e. Ew dîzayn dikin ku laşê wê di dema swimê bilez de bifroşe, û her weha li dijî nêverokan biparêze. Nutritionists bîr dikin ku goştê masûmê ya hesp bi xweşikî bandor li pergalên cardiovaskal, nerv û xwarû û giyayê tîrê dike. Bi karanîna birêkûpêk a masîyên şekir (hefteyê 150 gram 2-3 carî), xetera geşbûna osteoporosis, atherosclerosis, nexweşiya koronary, infarktiya myocardial, stok, hîpotyroidîzmê kêm dibe. Feydeyên mackerelên hespê bi vê yekê ne tixûbdar in, ew metabolîzmayê normal dike, pergala napîngehê xurt dike, rewşa çerm baştir dike, asta hemoglobînê di xwînê de asas dike, potansiyela rewşenbîrî, performansê zêde dike, lebatiyê û apatiyê çêdike, û lezgîniya nîskên nervê diparêze.

Mackerel Horse hilberek nutritious e ku bi gelemperî di çêkirina amadekariyan de, qursên yekem û duyemîn de tê çêkirin. Ew salixandin, şuştin, dirijandin, dirijandî, steamed, pijandî û fried. Ji ber ku di binhevra kîmyewî ya dewlemend de, hebûna nebatên kêrhatî yên omega-3,6, vîtamîn, makro- û mîkroelement, proteîn bi hêsanî kemilandî û amino acîdên bingehîn hene, masîgirên marine di terapiya parêzê de tê bikar anîn da ku bi giraniya şer şer bikin. Ji bo hefteyek li ser menuya proteînê, hûn dikarin bi qulikê 5 kg bigirin.

Kêrhatiya siwarê hespê li ser şertên rûniştina wê girêdayî ye. Masî ku di nav şert û mercên neyênî yên hawîrdorê de (laşên avî yên kontirolbûyî) xetereyek e ji bo tenduristiya mirovan. Ji ber vê yekê, kirîna malan divê bi taybetî ji hilberînerên pêbawer pêk were, mijara hilberan li ber çavdêriya dîtbar bin.