Pollock masîvanek marjî ya malbata kodik e ku li deryayên Pasîfîkê dijî û bi planktonê ve dixe. Ew ji bihayê wê yê nizm e; ew ji ber xwarina goştxwarinê belavkirinek berfireh wergirtiye. Kezebê vê masî ji ber naveroka vîtamînan li wê xwedî nirxek xwarinek zêde ye û di parêza mirovên ku bi êşa çerm de dikişînin tê de hene.
Ev masî çi ye?
Pollock masîkek kodîkî ye ku di nav avê deryaya sar de digihîje heta kûrahiya 300 m, di dema koçkirinê de ew dikare ji binê 500-700 m dakeve. Nerazîbûna cavîve dikare di zivistanê, biharê û havînê de çêbibe. Caviar li kûrahiyên kûrahî geş dibe.
Pollock girêdayî malbata cod e û li deryayên Okyanusê Pasîfîkê dijî.
Jiyana masîvaniyê nêzî 15 salan e, puberty di 3-4 salan de tête bidestxistin. Mezin dikarin bi qasî 2,5-5 kîlo giran bin. Bi mezinahiya wan ve girêdayî ye, di qonaxên cuda yên jiyanê de, ew ji keriyên biçûk ên planktonîk (çîkolop, daphnia), masîyên piçûk (bîhn, capelin), qefik, havîngeh û fêkiyên merivên xwe digirin.
Mezinahiya laşê a mezinan dikare bigihîje 1 m. Theavên masî mezin in, laş tê pijandin, 3 perîş li ser piştê, 2 pector, 2 fendikên abdominal, antenna kurt li ser çîçikê.
Ji bo masîvaniyê, kesên ji 20 cm têne hilbijartin .Di 1980-an de. Bêjeya daketina gerdûnî gihîşt 7 mîlyon ton. Di salên 90 de. Di destpêka sedsala 21-an de ew kêm bû 5 mîlyon ton. - heta 3 mîlyon ton. Rêxistina Greenpeace alarmek li ser kêmkirina hejmara sindoqê di 2009-an de bilind kir. Di sala 2015-an de, hilgirtina sindoqê li Rûsyayê ji zêdetirî 1,5 mîlyon tonî hat.
Dîroka nêrîn û vegotinê
Ew ewle ye ku meriv navê masîyên pollock-ê wekî masî-hezkirina sar a ku ji fermana cod-like, malbata cod û genê pollock-ê ve tê de ye. Pollock li seranserê cîhanê bi berfirehî tête zanîn, ji ber ku ew xwedan tama xweş, parêz û goştê pir tendurist e, di nav de çend hestiyên wê hene.
Rastiya balkêş: Hemî kevirên gopalê polayê, şilikên masî yên ji bo birra, hamburgerê navdar Filet-o-Fish li McDonald's û yên din ji polêsan ji bo her kesê têne hilberandin.
Nirxa bazirganî ya pollock pir mezin e. Di nav de hemî xizmên kodên wê de, pollock di nav wateyê de digire. Tê texmîn kirin ku hema hema nîvê gloveriya gloverî ya salane li ser Englandngilîztan û welatên Ewropî dikeve, yên mayî ji hêla pargîdaniyên masîvaniyê yên welatê me ve têne girtin. Alaska pollock cûrbecûr cûrbecûr hene, ku herî navdar wan serhişkiya Atlantîk û Ewropî ne.
Vîdeo: Pollock
Li firotgehan, em têne dîtin ku fena çavdêriya sêvê ya felqandî, piçûktir û bê serî heye. Bi rastî, ev masî gengaz e ku bi dirêjî yek metre mezin bibe û giraniya wê jî 3 kîlo be, her çend nîgarên navînî yên pollock 75 cm in, û giraniya wê yek û nîv kîlo ye. Li ser axa welatê me, mezinahiya bazirganî ya hindiktirîn polês e, dirêjahiya wê 20 cm ye. Hin çavkanî dibêjin, masî dikarin pênc kîloyan mezin bikin. Dibe ku di valahîya deryayê de nimûneyên wusa giran hene, ji ber ku kûrahiyên avê gelek dizî û siriyan veşêrin.
Dîmen û taybetmendiyên
Wêne: Pollock çawa xuya dike?
Bi hûrguliyên masî ku em hesibandin, em biçin ku meriv şêwaza wê fikirîne. Tevaya hejmarê polêsan dirêjkirî ye û bi xurtî nêzîkî herêma caudal-ê têdikoşe. Mezelên li ser laş piçûk û zîv in; di rîskê de, rengê wan bi tarîxî vekirî ye. Pollock bi rengek piçûk bi rengek tarî ya tarî ya ku li ser laş û serê veqetandî ye û bi nîgarî li beşa jorîn a masî tê de tête diyar kirin, ku bi rengek tarî, ku ji zikê binefşî tarî ye, rengîn e.
Serê masî ji laşê wê re pir mêze xuya dike, çavên masîyên pir mezin hene.Taybetmendiya berbiçav a polêsê qeçaxek piçûk e, ku di bin livika masî ya binî de cih digire, ew çalakiyek tevgerek pêk tîne, ji ber ku ev masî derya ye. Hêjayî bibîrxistinê ye ku nexşeya masî ya nîskê hinekî ji binî ve dişoxile.
Pollock xwedan sê pişkên dorsal û du qeşengî hene, ku ji hêla cewherên piçûk ve têne veqetandin. Sê perçeyên dabeşkirî li ser masîgiriya masî rabûn, ya yekem pir bi qada serikê re nêz e, ya duyemîn jî di berjimar û dirêjiyê de herî mezin e, ya sêyemîn jî nêzî herêma tilikê ye. Pollock di heman demê de finsên ku li ser ziyanê hene, ku li pêşberî pektorolan de hene, hene. Rêza masîvaniyê ya paşê bi bendikên berbiçav ve tête kirin.
Pollock li ku dijî?
Wêne: Pollock li Rûsyayê
Pollock masiyek belav e. Wî efsûnek da Atlantîka Bakûr, di beşên rojavayê û rojhilata wê de civiya. Li rojava, pileya rûnê masîvanan ji Hudson Stadium heta Cape Hatteras, ku li ser axa Karolînaya Bakur, de, dirêj dibe. Li rojhilata Atlantîka Bakûr, masî ji Svalbard heya Gola Biscay bicîh bûn.
Pollock di nav avê Deryaya Baren de nêzîkî zlandayê dijî. Li bakur-rojhilata Pollockê ya Atlantîk dikare li qada deryayî ya dewleta Norwêcê, li nêzî Giravên Faroe, axa ku karanîna wê tê bigihîje bendava jorîn a Biscay û peravên ofrlanda û Englandngilîzstan.
Wekî ku li peravên Asyayî, dengdanê li vir li Deryaya Okhotsk, Bering û Deryaya Japonya rûnişte.
Li peravên Amerîkî, masî di nav avê de têne razandin:
Divê were zêdekirin ku di nav ava deryayan a polêsê de pêkanîna pratîkê de ne mumkun e ku li başûrê raitiyayê Sangar, ku avên Deryaya Japonya bi Okyanûsa Pasîfîk ve girêdide. Tenê carinan kesen takekes li wir derdikevin, bêsûde nabe ku ev masî wekî hezkirina sar were hesibandin, ji ber ku ew avên hênik, tîrêjî tercîh dike. Bi gelemperî, pollock-ê masî-pelagicê ya jêrîn tê gotin, i.e. masiyên ku di herêmek avê de dimînin ku ne di nêzîk de ne di asta berbiçav de ne.
Naha hûn dizanin kû polês tê dîtin. Ka em bibînin ka ew çi dixwe.
Pollock çi dixwe?
Wêne: masî Pollock
Pollock, di rastiyê de, hebûna aşitiyê, bêyî nêçîrkirina masîyên mezin ên mezin, rê dide, her çend ew di nav nêçîrvanan de were hesibandin.
Di parêza pollock, ji bo piranî, pêk tê:
Pêşveçûna ciwan plankton-ê tercîh dike, hêdî hêdî diçin xwarinê mezintir, ku ji masîgir û masîyên piçûk pêk tê (bîhnek Asyayî, capelin). Menuya masîvanan xwedî kavil û fîstan e.
Rastiyek balkêş: Pollack ji hêla cannibalism ve fenomenek wusa bêhnteng heye, ji ber vê yekê, bêyî şînbûna wijdanê, ew dikare hem bi larva û hem jî ji fîrên eşîretên xwe re rûnê.
Li rex mackerel, mackerel hespê, tuna, cod, ku di heman demê de niştecîh in qada pelagic jî têne hesibandin, pollock li serê xwe li astên trofîk ên cihêreng xwarin digerin, damezrandin, ji bo piranî, di avên jorîn a deryayê de. Ji ber ku fena jêrîn hinekî dirêjtir e û pêş de lê pêşde diçe, polisê polêsan hêsantir e ku merivên zindî yên piçûk ên ku di nav avê de diherikîne bigire. Taybetmendiyên çavên mezin ên masîyên deryayê yên kûr bi alîkariya lêgerîna tîrêjan di kûrahiyek têr de ne, û tenduristek piçûktir a piçûktir tevgerên piçûktir ên li derûdora xwe digire, bi hêsanî naskirina snackê çê dike.
Rastiya balkêş: Veguhastina xwarinê bi pêşdibistanê mezintir di temenê polê de heya heştê an heya deh salan e.
Taybetmendiyên karakter û şêwazê jiyanê
Wêne: Pollock di nav avê de
Pollock bêhemdî ye, bi hêsanî li jiyanê di kûrahiyên cûda de tê adaptekirin, ji ber vê yekê pir xweş dibe, hem li kûrahiya 700 metre yan jî pirtirîn, hem jî di nav axa avê de. Asta herî nermîn a hebuna wê tê hesibandin ku kûrahiyek nêzîkê du sed metreyî be, li vir bi gelemperî ew gengaz e ku ew pê re bigihîjin.Ew ewle ye ku banga polêlê ne tenê bi rûniştevanek deryaya kûr, lê di heman demê de sar-hezkirî jî be, germahiya ava ku ji 2 heta 9 dereceyan bi nîşaneya plus vedihewîne, ji bo wê rehet tê hesibandin.
Pollock masîvanek kolektîf e ku di pez de heye û diqulipîne. Di dewra pezvedanê de gorek mezin a masî tête dîtin, hingê gavên piçûk ên polêlê di nav mezin û mezintir de têne hevûdu. Di tarîxa rojê de, golikên masîyan hewl didin ku nêzî binê avê bimînin, an jî di nav xwezaya wê de bisekinin. Di piştî nîvro de, masî ber bi kûrahiya 200 metreyî û kûrahî diherike.
Shoals of pollock per day bi dubare tevgerên vertikal çêdikin, bi wergirtina xwarinê di nav kûrahiyên cûda yên avê de. Di dema spawnekirinê de, pirjimar pir mezin li zeviyê behrê çêdibe, lê ji dûrbûna pêncî-metroyî ve nêzî peravê nabin.
Rastiyek balkêş: Pêşveçûna Pollock pir bilez e, dirêj û giraniya wê bi lez zêde dibin. Bi temenê du salî nêzî, dirêjahiya masî bi qasî 20 cm, piştî du salan din ew bi 10 cm mezin dibe, dibe sê-santîmetre.
Struktura civakî û nûvekirin
Wekî ku berê jî behs kir, pollock pezek masî ye, di dema cotbûna zozanan de, dibistanên wê bi girîngî mezin dibin, hejmarên wan pir mezin dibin, lewra masî li binê behrê komên dendik çê dibin. Masî masî sê-çar salî dibe. Di vê temenê de, ew digihîje hêza xwe ya herî gewre, girseya wê dikare ji 2.5 heta 5 kîloyan biguhere.
Demsala berhevkirina masîyên ku li herêmên cûda hatine damezirandin di demên cûda de pêk tê. Pollock ku li Deryaya Beringê di biharê û havînê de vedigire. Pasîfîk Pollock di zivistanê û biharê de çêdike, destpêka biharê jî tercîh dike. Kamchatka pollock mîna biharê di biharê de, dema ku mercên ji bo vê yekê rehet in. Tewra germahiya ava neyînî jî têkilî bi afirîdên deryayê yên hezaza sar nagire, lewra ew nekarin spawî bibin, di heman demê de dema ku ew bi nîşaneya minus re her du pileyan jî dakêşin.
Rastiyek balkêş: Di dema jiyana xwe ya masîvanî de, pollock nêzîkî 15 carî dest pê dike. Lif temenê navînî yê vî masî cod-dirûv 15 sal e.
Tewra di nav cemidandinê de, jin hezar hebî nû çêdikin, ku, mîna wanderan, di qalikê elementa avê de berdewam dimirin. Bi gelemperî, ew di bin kûrahiya pêncî û pênc metreyan de naêşin. Bi tevahî veşartî di nav ava sar de tête girtin, ku germbûna hewayê ya tîrêjê ji ya nû kêmtir e. Poll pollock ewqasî ji ava sar re tê bikar anîn ku xwîna wê di nav masîyên masîyan re diherike bi antifrizê otomatîkî re ye.
Dijminên xwezayî yên polêsan
Wêne: Pollock çawa xuya dike?
Ji ber ku çolê masî-kûrahiyek masîyan e, hejmareke mezin ji mirovên nezan, ji wan re tehlûkeyek rastîn di şertên xwezayî de çêdibe, nayê dîtin. Di derbarê bûyerên êrîşê de ku ji hêla masiyek mezin a li ser polês ve nehatiye tomar kirin de ti belgeyên tomar nehatine tomar kirin. Tenê meriv dikare texmîn bike ku felçikên mezin û hin cûreyên anglerfish, ku di heman demê de bi kûrahî jî dijîn, dikarin bibin dijminê wê.
Pollock di dema pezdanê de herî xeternak dibe, dema ku dibistanên mezin li binê erdê avê nêzî peravê ne. Bê guman, dijminê sereke yê vê masîvaniyê ya malbata kodik kesek e ku li seranserê pirfirehî polês digire. Pollock dikare di hêla hilberînê de di nav masiyên bazirganî yên din de bibe serokek tê gotin.
Rastiya balkêş: Di salên 80-an de ya sedsala paşîn, paşiya paşîn a tevahiya cîhanî ya zirarê digihîje 7 mîlyon ton.
Naha ev hejmar di berçav de ne, digihîje 3 mîlyonî, tenê 1.6 mîlyon ton ket destê welatê me. Goştê masî ne tenê tamxweş e, lê di heman demê de jî hêja ye, di nav xwezayên cûrbecûr û vîtamînan de jî pir dewlemend e.Taybetmendiyek din a pollock naveroka kaloriya wê kêm e, ji ber vê yekê ew bi serfirazî di xwarinên parêz de tê bikar anîn.
Di sûkê de, bihayê vê masiyê kêm tê hesibandin, ji ber vê yekê pollock di nav kirrûbiran de daxwazek mezin e. Qismek mezin a masîgir bi karanîna niqteyên bêkêmasî û trawl têne girtin, ku li ser piraniya stûnên polêsan bandorê dike û fikarên rêxistinên hawirdorê.
Rewşa nifûs û celeb
Nirxa masîvaniyê ya polêgokê mezin e, û hilberîna wê li seranserê mezin tête kirin, ku bandor li ser hejmara nifûsa masîyan dike, lê ew wekî wekî krîpto-yê ku heya naha xuya dikir, ne girîng e. Li wir delîl hene ku di salên 2000-an de, stola sindoqê pir zêde li Deryaya Okhotsk kêm bû. Destpêkê ew difikirîn ku ev ji ber pirbûna masîvaniyê çêbû, lê ev texmînek xelet bû. Zanyaran dît ku nifûsa bi bandora nifşê, ku di salên 90'î de kêm bû, û ev bû sedema kêmkirina hejmarê. Wekî ku paşê hate damezrandin, hejmara masîyên masî bi bandora guhertina avhewa bandor e.
Di sala 2009 de, rêxistina parastina Greenpeace nerazîbûnek tund li ser rewşa nifûsa sindoqê anî ziman û ji welatiyan xwest ku ji bo domandina nifûsê di astek têr de, vê masî nexwin û nexwin. Zanyar îdîa dikin ku niha tenê ji sedî 20-ê hejmarê giştî masîyan tê girtin, ev bi pratîkî li ser hilberîna wê zêde bandor nake. Nifşên masîyên ku di sala 2010-an de çêbûn gelek berhemdar bûn û bi girîngî rêzikên masîyan re nû kirin.
Itro meriv dikare bifikire ku zebeşên polêsê sûkê li beramberî pir mezin dimînin, naha masîgiriya masîvanan li gorî sedsala paşîn bi giranî kêm bûye. Pollock ne di navnîşên sor de nehatiye navnîş kirin û ji xetereya betalkirinê nabîne, ku pir teşwîq e. Hêvî dimînin ku ev rewş di pêşerojê de berdewam bike.
Taştê dixwar sêv Ji bo me ew demek dirêj xwarinek rojane ye ku ji zaroktiya xwe de naskirî ye. Dibe ku vê yekê ji buhayê wê maqûl û erzan bandor bû. Pollock dikare di nav hemî masîyên bazirganî de jêderk were binav kirin, ji ber ku ew di têkiliya bi mezinahiya pêşîn de xwediyê pozîsyonek pêşeng e. Buhayê piçûk naxwaze bêhnek nebawer, ku, berevajî, di çêtirîniya wan de bimîne.
Taybetmendiyên bikêr ên pollock
Pollock vîtamîn PP, fosfor, potassium, sulfur, iodine, fluorine, kobalt heye. Kezebê Pollock di nav xwe de hejmareke mezin a vîtamîn A heye, ew li vir li deverek cod zêdetir e. Ji ber vê yekê, kezebê polês divê ji hêla kesên ku dixwazin diranên xwe, gum, por, por û çerm xwe biparêzin vexwarin. Vîtamîn A pergala respirasyonê xurt dike, ji ber vê yekê kezebê polês dikare ji bo cixarekêşan were pêşniyar kirin. Jêra Pollock jî alîkar dike ku ji nexweşiyek giran xelas bibe.
Pollock depoyek rastîn a proteîn û iodine ye, ku pir bi hêsanî ji hêla laşên me ve têne derxistin. Pollock ji bo zarokan, bi taybetî di salên pêşîn ên jiyana wan de pir bikêr e, ji bo organîzmaya pitikan ku ev zêde dibe ev rastî hilberek domdar e, bê guman, hûn hewce ne ku ew ji bo zarokan an bi zirav an jî bi zirav bikin. Pollock bi her cûreyek dilxweş e. Pir girîng e ku jinên ducanî, û hem jî dayikên xwedîkirî, di parêza xweya xweyên polê de bicivînin. Protein û iodine ji bo laşê pir girîng in, nemaze di dema zêdebûna wê de an guhartinên bi ducaniyê re têkildar. Beriya her tiştî, iodine di hilberên pir kêm de têne dîtin, lê di pollock de ew e.
Li gorî xwarinên din ên deryayan, bihayê pollock pir kêm e, û taybetmendiyên wê yên rûn jê re bi tu awayî nizm in ji cûrbecûr mûçeyên masî. Pollock, mîna hemî codfish, hilberek dietik e, ew ji bo hemî kesan, ciwan û pîr, bi taybetî ji bo kesên ku li herêmên dijîn ku kêmasiya iodine di av û xwarinê de dijîn bikêr e.
Ji pollock, hûn dikarin gelek xwarinên xweş ên taştê amade bikin. Mînakî, şoxek hilû. Ji bo ku em jê çêbikin, pêdivî ye ku em nêzîkî yek kîlo fîloya polêsê polê, her weha mîqdarek pîvaz û 1 pîvaz karrot jî heye.Pênced gramên rûnê nebatî di nav panek bi deqeyek ziravî de bavêjin, fûze masî hûr bikin û dirijînin bi qasî pênc santîmetreyî, û hildin nav pan, pîvazê hûr bikin, hûrdikin nav nîv raserî û kîvroşkê, hildin nav hêkan, xwê û îsotê bidin ku bikin. Em panê bi agirek hêdî vedihewînin, bi sê saetan vedihewînin û simar dikin, carinan jî hişk dibin. Pîvaza qedandî dê bibe dekoroyek rastîn a her maseyê, ew dikare ne tenê ji hêla mezinan ve, lê di heman demê de ji hêla zarokan ve were xwarin, û her weha kesên ku li ser xwarinê dimînin, ji ber ku hemî hilberên bi dirûnê hatine amadekirin, me tiştek çêdikir. Riceilikê hişk û bon appetit ji bo xwarinek wusa bêkêmasî ye.
Taybetmendiyên xeternak ên polêlê
Berawirdariya bingehîn a goştê sêvê nerazîbûnek kesane ya li ser hilberê ye.
Rûniya Pollock ji bo ulsers û hîpertansiyonê ve nerazî ye, ji ber ku ew hêjeyek pir mezin xwê heye.
Heke hûn ji masîvanek ku di nav panek de tê de hûr dibin, tavilê xwerû ji bo pollock di navrûzê de biceribînin.
Whati xuya dike?
Dûreyê polêsê tewra nezelal e, lewra ev masî bi kesekî niştecîhekî Pasîfîkê re nekêş e.
Hilberîna zindî wiha ye:
torbendê dirêjkirî, ji serê heta bêşikê veqirî,
çerm bi hûrikên tarî yên piçûk ên ku bi tevahî li ser laş têne belav kirin,
pişta ji bedena mayî tarî ye
mezinahiyên zîv ên piçûk.
Ev masî xwedan pênc heb hene: sê li ser piştê (ya yekem hema hema bi serê ve girêdayî ye, û ya duyem jî dirêjtir û herî mezin e) û du jî li ser zikê. Di navbera felqan de veqetînek piçûk heye. Li tenişta xalîçeyek bi bendavên pir hişk heye.
Rûyê polês pir mestir e, ku ew wekî laşê bêhêz dibîne. Di heman demê de, masî çavên mezin jî hene. Tofana jêrîn a polis ji jor dirêjtir. Antenkek piçûk di bin lêv de mezin dibe.
Çira?
Ji bo masî, germahiya rêjîmê ya avê girîng e. Poll bi rehetî li ava sar di bin germahîya +10 dereceyan de dimînin. Di dema rojê de, masî dikarin çend caran tevgerên vertical bikin. Bi şev, li ser rûyê erdê an cûrên navîn ên avê disekinin. Di rojê de, masî dikarin biçin kûrahiyek 200 metreyî. Di dema spawning de, pollock hema hema 50 metreyî dûrî perava behrê ye.
Bi piranî pollock li nêzî kavilên Kevrê Koreyî, li bakurê Atlantîk û Okyanûsa Pasîfîkê dijî.
Li kîjan deryayê polêsan tê dîtin? Hûn dikarin di navbêna Baren, Bering, Okhotsk û Deryaya Japonya, di nav avê zlandî de, bi masî re hevdîtin bikin. Pollock di heman demê de di nav avên herêmî yên Irelandrlanda û Englandngilîzstan de, li peravên avê Norwêcê jî dijî.
Pollock rûn e?
Fêlê Pollock ji hilberên kêm-fatê pêk tê. Ji ber vê yekê, masî dikarin di nav parêza parêzê de bin, ya ku ji kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin re têkevin.
Tayê goştê bollogê bi tam û nerm e, bêhna tirşok e.
Hêjayî gotinê ye ku di tamxweşiyê de masî hinekî mîna goştê crabrê ye. Ji bo vê yekê, pollock bi gelemperî tête çêkirin ku kulikên keviran têne çêkirin.
Cûreyên Pollock
Pisporan sê cûrbecûr yên pollock cuda dikin, ango: Alaskan, Atlantîk û Pasîfîk. Cûdahî di navbera van celebên masî di ciyê heyatê de ye:
Anketek Alaskan li Deryaya Baren, Norwêc û Chukchi tê dîtin,
Hilbera Atlantîk li Okyanûsa Atlantîk a Bakur tê dîtin,
Hilbijêrek Pasîfîk avên Deryaya Bering, Deryaya Okhotsk û Deryaya Japon hilbijartiye.
Her weha gelek nifûsa dengdanê jî hene: Kamchatka (tenê di avên zelal ên Kamchatka de dijîn), Deryaya Beringê ya Rojhilat û Deryaya Beringê ya Rojhilat (li Deryaya Bering) tê dîtin, başûr û bakur (li Deryaya Okhotsk tê dîtin).
Ji Navaga re
Laşê navaga tenê bi dirêjahiya 50 santîmetreyî vedigere. Lêbelê, masîvanek weha pir selenium û iodine heye. Di heman demê de, goştê saffron ji polisê tirêjê, juweş û nermtir e.
Heke hûn ji hêla naveroka caloriyê ve du celeb masî berhev bikin, wê hingê navaga hilberek calorie ye û ji bo parêzê maqûltir e.
Ji haddock
Haddock ji polêsê di rengê çermê sivik û çirûskek tarî de, ku li binê herêma dorsal tê de cih digire, ji polêsê cuda dibe. Li ser topên bîstikên piçûk de qulikên tarî hene. Mezinahiyên Haddock siviktir, mezintir û dijwar in.
Haddock gelek rûn, vîtamîn û iodine heye. Digel vê yekê, ew hilberek kalorî kêm e.
Ji cod
Cod ji pollock-ê cûda dibe ku di binê laşê xwe de çirgek xweşik heye. Digel vê yekê, ev masî ji polêderê pir dirêj e. Laşê kodikê dikare bi dirêjahiya 180 santîmetreyî bigihîje. Cod bi qasî 25 salan dijî, û 15-an tenê tenê dengdanê.
Goştê codî bi tendurist kêm e. Pollock tevahiya salê xweşik e, û cod dê tenê di dema demsala payizê ya masîvaniyê de tamxweş be.
Digel vê yekê, cod pirtir biha ye, ji ber ku pollock bêhtir tête girtin û di hêjmên mezintir de tête girtin.
Ji hewa
Hyuk di xuyangê de û hem jî di malbata hêk de endamtiyê dike. Digel vê yekê, zend û aliyên masî bi rengek sivik tarî ne, û pişt jî bi çirayek reş e. Hêşîngek xwedî laşek dirêj û serê wî yê dirêj heye. Di bin laşê jêrîn de antenna tune. Yek fin kurt e, û ya din jî, ku nêzî bagerê nêz e, dirêj e û hêştirek e.
Wekî ku ji bo nirxa nuturî, di vê wateyê de hewa ji pollock çêtir e. Lêbelê, hin pisporên kulavan bawer dikin ku goştê hêşînahî zûtir e.
Toawa hilbijêrin?
Ji bo ku hûn hilbijarkek baş û nû ya rast hilbijêrin, yekem divê hûn bala xwe bidin:
Kulîlka berfê. Di firotgehan de, masî di forma fîlekirî ya fasûlî de, ku bi kevçika berfê vedihewandî, tê firotin. Pêdivî ye ku paşîn tenê 4% ji tevahiya giraniya be, ew e, pêdivî ye ku qirik hûr be. Heke masî bi kelehek qehweyî ya berfê hatîye dorpêç kirin, wê hingê berhem bi pir caran tîna.
Reng. Pêdivî ye ku goştê kalîtîkî bêyî spîyên zer an şîn, deverên hişkkirî spî be. Di heman demê de, li ser rûya fillet jî ne pêdivî ye ku hêşînahî û zirarê bibe.
Bîn. Ger polês xwediyê ardê masî ye, masî ne bi saxî hatin hilanîn. Divê hilberê xwediyê aroma xweşikek ronî be.
Şertên hilanînê. Di firotgehê de, masî divê li germahiyek ku ji jor -18 pîvanê ne bilind be were hilanîn. Ji ber vê yekê, berî kirînê, divê hûn li senatoriya germahiyê binihêrin, ku di sarincokê de tête saz kirin, li cihê ku polêlê hilanînê bû.
Heke masî di pakêtê sekirandî de têne firotin, divê hûn pêkanîna hilberê, ku divê tenê masî û ava vexwarinê bixwînin. Herweha, pakêt dibe ku additive E452 (polifosfateyek e) nîşan bide, ku tê de were danîn da ku pollock çêtir rûnê li hundur û hundurê bîne. Wekî encamek, berhema hilberê ji ber berfê pir mezin dibe.
Ert û merc
Ger hilberek hilweşandî li firotgehek ku dest pê kir hingivê riya malê xilas kirî bû, wê hingê divê ew yekser ji bo çêkirinê were şandin, ji ber ku masî nekarin dîsa ava bikin.
Di kargeha sarincokê de, divê masî di kûpek bi ava behrê an ava sar de bin.
Ji bo ku hilberê di dema tomarkirinê de juandî û teze bibîne, çêtir e ku meriv masî di ava sar de bihêle. Di heman demê de, pêdivî ye ku konteyner were girtin da ku hilberên cîran û polêsan bixwe bîhnên xerîb çêdikin.
Berî ku kolandina zeviyê polês hilînin, pêdivî ye ku zencîre were paqijkirin û rakirin. Heke ev neyê kirin, dê dirêjahiya hilberê bi giranî kêm bibe.
Ji bo ku bîhn û bîhna xwe biparêzin, masîyên siftkirî dikare bi ava sêvê hûr hûr bibin.
Ji bo ku masî di sarincokê de hilînin, Pollock divê di kûreyek kûr de bêne danîn û bi tevahî bi avê tijî bibe. Piştra, tank ji bo demekê diçe nav qada fransizan de, heya ku masî bi kîtekek bi berfê 5 cm quriş ve tê girêdan. Dûv re hilbera zibilandî tê nav kelikê de an bi fîlimê qulkirî hatî xemilandin û ji nû ve ji bo hilanînê zêdetir tê di nav sarincokê de cih digire.
Lifeerta dirêjkirinê ya masî ya di sarincokê de tenê du roj e. Heke piştî demjimêra pollock nehatiye pîvandin, çêtir e ku ew ji bo frîzyonê bişînin. Heke ji 48 demjimêran zêdetir derbas bûbin, hilber êdî nikare felq be, pêdivî ye ku di cih de ji bo paqijkirinê were şandin.
Lifeerta dirêjkirinê ya giyayê hişkbûyî dê di bin sifirê de li germahiya rojê be.
Hûn dikarin rahêjan di frîzkeran de hilînin:
7-9 meh li germahiya bin -10 pileyî,
10 meh bi germahiya -18 derece.
Piştî ku mêjûya qedandinê, nayê pêşniyar kirin ku hilberê bixwin.
Toawa ku paqij bike?
Ji bo paqijkirina polêsê rast, tê pêşniyar kirin ku bi rêgezên jêrîn bicîh bîne:
Masî masîyên nû di bin avê de bişon. Bi karanîna kêrkek, çermê pîvanên çermê çerm bikin, li dijî mezinbûna pizîşkên digirin, ew e ku, ji serê serê xwe bikişînin.
Pollock dîsa dîsa di bin avê de rijandin, û dûv re per û diranên xwe qut bikin.
Pêdivî ye ku serê serî bi zorê were qut kirin, ji gerdûnên giloverê yên bi qasî 1 santîmetre venagere.
Incixareyek dirêj li ser zikê xwe çêbikin û sîxûrên xwe bikişînin. Her weha pêdivî ye ku fîlimê reş ji goşt were derxistin, ji ber ku ew poşman e. Ger fileto jî pir nerm be, laş di bin siya avê de tê danîn û qada abdominal ji hundurê tê şûştin, fîlim bi destên xwe re digire.
Piştî ku paqijkirina polêsê, pêdivî ye ku bi pêlavên kaxizê were paqij kirin.
Paqijkirina bêserûberiya bêserûber a bê serî, hûn berê xwe didin masîgirê. Theêwaza paqijkirina masiyên thawed eynî wekî teze ye. Lê ji ber ku serê masî ji qut bûye, hûn dikarin gav bavêjin nav zozanan.
Pollawa ku ji bo hilweşandina polonê paqij bikin? Di firotgehê de, masî têne firotin û berê jî bê serê xwe dimînin. Ji ber vê yekê, naştî divê were tewandin, şûştin û serûber werin rakirin. Piştra masî li du perçan têne dabeş kirin, zirav têne avêtin. Tevahiya filet ji çerm tê qut kirin. Ger fîncan bimînin, ew jî divê bêne avêtin. Heke hestî di goşt de hene, divê ew bên rakirin. Piştî vê yekê, fîlek tije têne parçekirin ji bo pijandinê.
Toawa ku kasa zirav di filetan de qut bikin?
Heke ku çêkirina xwarinê tenê goştê masî hewce dike, hingê piştî paqijkirinê ew hewce ye ku polêsê li ser filet tê veqetandin. Di prensîbê de, ev tiştek ne tevlihev e. Tişta sereke ne binpêkirina yekrêziya perçeyan e.
Ji bo ku hûn bi xweşikî fûze ji polêlê qut bikin, hûn hewce ne
Masî li ser pişta wê bicîh hildin, tilikê bi xwe veqetînin.
Masî li ser masê bihurînin, kêrê bi hestiyên pir kûr bikin.
Parçeyek fîlekê birrînin, bi kevçek kêr re derbasî rijikê bibin û bi hewildana hestiyên lêçûnî ve girêdin. Pêdivî ye ku tevger ji abîdeyê ve biçûya. Her weha hewce ye ku bi nîvê maşîna karkeran re were kirin.
Piştre, goşt ji hestîyan veqetînin. Ev pêdivî ye ku meriv bi hestiyê bi kêrê ve girêbide û bi tiliyên xwe re wê were derxistin.
Ew tenê dimîne ku goştê çerm ji hev veqetîne. Ji bo vê yekê, çermê ku serê wî hat qul kirin hilkişînin, û wê bi qulikê bikişînin.
Heke li hin deveran pez baş neçe, meriv dikare bi kêrî wê were hildan.
Correctlyawa ku bi awayek rast û zû hilweşandin?
Ji bo defterkirina rastê ya polês, pêdivî ye ku ew ji sifirê bigihîje ber jêrzemînê li sarincokê û wê şevekê bihêle.
Her weha hûn dikarin masî li kuncikek kûr bixin û li ser sifrê li germahiya odeyê bihêlin. Di vê mijarê de prosedûra defrkirinê dê çend demjimêran dirêj bike. Ji bo ku pêvajoyê bileztir bike, hilberê dikare bi ava germ ve were şûştin. Lêbelê, ev dikare avahiyên karsaziyê hilweşîne, û di encamê de, tama pollock dê xirabtir bibe.
Hin şekir şîret dikin ku masî bi ava sar dagirtin, dema ku her 15 hûrdem deqîqe diguhezin.
Wekî din, hûn dikarin hilberê di kaxezek sekandî de hilînin û di bin ava sêvê de bixin. Di vê mijarê de çiqas defterên defrostê hene? Ev prosedûr nêzî 1,5 demjimêran digire. Lêbelê, vê şêwaza hilweşandinê xwedan yek kêmasiyek e - teyek mezin a avî diçe nav şûşeyê.
Di heman demê de hûn dikarin masîgirê di mîkrobê de felq bikin. Ji bo ku vê pêk bînin, karwanî di kumikê de tête danîn, li ser plakek tê danîn û ji cîhaz re hatî şandin. Pêdivî ye ku li ser moda "Defrost masî" bisekinin. Ger bernameyek wusa nebe, hêza kêmtirîn tête destnîşan kirin, û demjimêr ji bo 7 hûrdem têne destnîşan kirin. Gava ku nîv carî derbas bû, divê masî li aliyek din ve bibin.Bê guman, di mîkrobê de, hilberê di çend hûrdeman de hilweşe, lê di heman demê de masî xwedan arasteyek taybetmendiyê digire ku ne her kes jê hez dike.
Meriv çawa zû zû mîkroşek bê mîkrok hilweşîne? Ji bo ku hûn vê yekê bikin, hûn hewce ne ku masî baş bi xwê bi xwê vexwin, navberek bixin û girêdin. Di vê formê de, pollock ji bo 10 hûrdem di kûreyek avê sar de tê şandin. Piştî wextê diyarkirî, dê masî bê birrîn.
Leawa qeşikê?
Ji bo marinate pollock xweş, hûn dikarin cûreyên cûda û hilber bikar bînin. Tişta ku divê were hûr kirin ev e ku meriv masî dê çawa bixwezîne: di rûnê an panek de.
How to marinate pollock for cooking in the furnace:
Kîvroşkên pez û gûzandî xwê bikin, bi îsotê kefî, coriander û paprika rûnînin, da ku xweş bikin, û dûra jî baş tevlihev bikin û ji bo hinekî hiştin hiştin.
Ofend kûçikan bi nîv rîngan veqetînin û bişînin masîvan, zebzeyê bi hûrgulî bisekinin da ku ew bikişîne ku ava we bihêle.
Fourar kewçêr qefilandî, parsley birrandî, dill û cilantro, 3 hingiv rûnê zeytûnê, û hem jî ava fêkiyan ku ji nîvê leymûnê tê derxistin, di nav mal de bikelînin û bikin. Mixabeya qedandî bişînin masî û tevlihev bikin.
Pollock divê bi qasî 60 hûrdeman were hilbijartin. Piştî vê yekê, masî dikarin bêne şûştin.
Ji bo qirêjiya di panê de, pollock dikare bi rengek cûda bijarte. Ji bo vê yekê bikin, hûn hewce ne ku masî paqij bikin û zerar jî derxînin. Ne hewce ye ku goşt di nav fêkiyên perçandî de were qut kirin; hûn dikarin polês û tevahî wî tevde bikin. Bi masî û îsotê amadekirî rûnê xweş bikin, û herweha piçek ava lîmonê jî bişînin.
Vebijêrk, hûn dikarin kevirên Provencal bikar bînin (ev ê tama rûnê qedandî baştir bike). Ji bo 30 hûrdeman hilbijêrin polak bikin.
Rêbazên çêkirina xwarinê
Her rêbazek çêkirina polêsê pêdivî ye ku hin pêdivî ye ku bi dema şûnda û germkirinê ve girêdayî ye. Li pey wan, hûn dikarin xwarinek delal çêbikin. Digel masîbûna kevneşopî ya ku di nav sarincê de an di nav panê de tê pijandin de, pollock jî dikare were xwar kirin, salix û şuştin. Bi her rengî, xwaringeh bi xweşikahî û taybetmendiyên aromatîkî têne diyar kirin.
Toawa ku tevahiya pollock-ê di nav rûnê de rûnin?
Bêwaza çêkirina bilezê ya li okyanûsê dê ne hêja be jî ji bo nûvekêşanê. Ya sereke ev e ku hûn şîreta bi eşkere bişopînin, û wê hingê dê her tişt bixebite.
Ji bo ku misoger bike ku tevahiya polêsê pijandî yê di okyanûsê de juşandî ye, pêdivî ye ku meriv masî bi felqê bişikîne. Di vê formê de, hilberê di ava weya xwe de tê pijandin, ku fêkiyên goştê juitiyê zêde dide.
Di kîjan germê de çaydankê li okyanûsa baqil bikin? Germahiya herî xweş ji 180-190 derece tê hesibandin.
Wext çi ye ku meriv baqijkirina dengdanê? Tenê 30 hûrdeman digihîje masî di rûnê de.
Ji bo ku hûn bi rengek guncan tevlihev bikin, divê hûn:
Carcaran pijandin, paqij bikin û bişon.
Di dîwana we de masî xwê û îsot bikin. Di hundurê de, du dirûşmên lemon çêbikin û şaxek rosemary.
Pêlkol amade kirin di felqê de bikelînin û bidin ser felqek nan.
Qalikê ji bo nîv demjimêran di okyaneya preheated de hatî şandin.
Ji bo ku pîvazê pijandî ji bo kesên ku li ser xwarinê dimînin mestir be, divê ku masî berî ku bên şandin şuştin (şêwaza marinandina hilberê ji bo çêkirina şûşê di jorîn de hate şirove kirin). Piştra, polêsê avêtî ser nançêkirinê, bi rûn tê rûnandin, û 20 hûrdeman tê de li kûlekê ku 180 hûner tê germ kirin.
Ger ku karkerên piçûk ne, divê dema şuştinê bi 10-15 hûrdeman re were kêm kirin, wekî din dê goşt teng bibe û ne ewqas tamxweş be.
Inawa di nav panê de fêk bikin?
Faskirina masî di nav panek de hin nuwaze hene ku hûn hewce ne ku hûn bizanibin da ku ji bo pîvanê qedandî ne tenê tamxweş, lê di heman demê de bedew jî jî derkeve.
Ji bo ku bi rengek xweşikî polêl di panek de tê pijandin, pêdivî ye ku masî were birrîn hildibijêrin û ji bo tamîr bikin. Dûv re felq û hêk tê birîn. Blancan di panikê de bişînin û li ser herdu germê li ser germek navîn fêr bibin. Pollock zû zû frîze dike.Dê her aliyek nêzî 4 hûrdeman bigire. Wekî encamek, pîvaza frandî nerm û juwe ye.
Toawa ku ji bo firingî polês dakêşin? Divê perçe bi mezinahiya navîn be. Heke barînan pir mezin in, dê masî baş baş nexe. Ger hûn polêsê tije bikin li perçeyên piçûk, piştî ku tê pijandin, goşt wê hişk bibe.
Chefsên xwedî ezmûn çend şîretên pratîkî didin ser ka fêkiya fêkiyê kirînê:
Ku ji hev dernekevin. Berî şandina panikê, divê masî bi paqijkirina kaxezê û paqijkirinê şûnda bi kaxezên kaxezê ve birêkûpêk bibin. Dema ku rûn xweş tê pîvandin, perçeyên masî bixin nav pan.
Bi qulikek qirêjî. Ji bo ku masî masî rosîkî be, çêtir e ku polêsê di fêkiyê hêk û hêkê de bikelînin. Di heman demê de, di dema çêkirina xwarinê de, panikê bi pêvek nekişînin, wekî din masî wê qe nebe, lê dê bişon.
Meriv çawa di xwarinek hêdî de derxe?
Ji bo avêtina avêtina avêtinê ya hêdî, pêşniyaz e:
Masîya paqijkirî li perçan qul bikin û bi xwê bi xwê bikin.
Di kulikê 3 kûpê sosê sosê, sifreyek ava leymûnê de, û her weha paprika, oregano û marjoram bi hev re tevlihev bikin. Li ser tevliheviya qedandî polê bikişînin û 2 demjimêr bimînin.
Masîyên hûrikên masî yên tirşikê têxin nav fûara amûreyê, marinade ya mayî jî derxînin û qada qurmê qulixandî di nîv rîngan de zêde bikin.
Li ser moda "Stew" ji bo 25 hûrdeman bikirin.
Pollock nekarin bêne çandin, lê tavilê şandin boşka hêdî. Lêbelê, spas ji marinade de, masî bêtir juicy û nerm e.
Meriv çawa dikole?
Ji bo ku cotek zewacê çêbikin, pêdivî ye ku masî were paqij kirin, zozanan were rakirin, kasa gûzê şûştin û perçe perçe kirin. Piştî vê yekê, pêdivî ye ku masî zêde bibin, îsotê bikirin û ava lîmonê jî li gorî dîwana wê. Di vê formê de, pisîk divê 15 hûrdeman derewan bike.
Avê di nav duserê duçelê de bikelînin û çend pelên bayê zêde bikin. Dema ku mîqdar ziwa bibe, masî bixe. Dema çêkirina polêsê tevlihevkirinê ya Steam 15 hûrdem e.
Inawa di panê de rûnê?
Ji bo ku bi guncanî, û ya herî girîng, bilez polêlê polê çêbikin, masî di parçeyan de têne paqij kirin, birijandin û qut kirin. Piştre, karkên kar têne salix kirin, îsotê hûrkirî û bi ava lemonê ve tê spî kirin.
Di avê de pir zêde avê bikişînin da ku bi tevahî masî were girtin. Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku li ser avê gelek pelên bayê zêde bikin.
Gava ku ava dest bi kulikê dike, perçeyên polêsan di konteynerekê de bihelînin. Heta ku tê pijandin li ser navîn germ bikin. Hûn ne hewce ne ku pan bi pêvek vebikin.
Hûn nikarin masî li ava sar bixin. Wekî din, hilberê dê şiklê xwe winda bike û zû zû ji hev veqetîne.
Ger pollock di parçeyan de were pîvandin, wê hingê wê 5 hûrdeman bide meşandin. Heke masî di tevahiya xwe de tê pijandin, wê hingê 10 hûrdeman digire. Hûn dikarin amadebûna hilberê ji hêla dirûvê goştê ve diyar bikin: Divê fêkiyên wê nerm û spî bibin. Wekî din, fîlan baş jî ji tovên xwe dûr bike.
Toawa xwê li malê xwê bike?
Ji bo ku sêv li malê bikin, divê hûn:
Masî ji pîvaza, gûzê paqij bikin, gîlekan derxînin. Li ser zikê xwe û paşîn qutiyan bikin.
Carcaran bi tevayî di salixê de bişon (200 gram xwê dê hewceyê hewceyê per lître avê). Ev hewce ye ku ji bo paqijkirina masîvên xwînê bi tevahî pêdivî ye.
Carcaran bi pêşgîrên kaxizê ve bişikînin. Nivînek xwê di kavika abdominal de derxînin. Li ser rûyê masî bi 30 gram xwê hildiweşînin.
Bilêt bişînin ber kevirek, bi pêlekê ve bikin û li ser zordariyê serî bixin. Masî di 3 rojan de li nav sarincokê de rûnin.
Piştî wextê diyarkirî, kortika binê avê şûnda şuştin û ew bixin nav konteynerek paqij.
Poll pollock bi 50 ml rûnê nebatî vekin, 3 donim kaxez û 6 peas allspice û îsotê reş. Naveroka mîqdalê tevlihev bikin. Di 3 rojan de masî li sarincê vegerin.
Ji bo dirûnê, pollock divê nû be. Heke hilberê hilweşe ye, wê hingê divê ew bi şûnda di navbara sarincokê de rûnê rast bêjin.
Toawa rûnin?
Ji bo ku hûn qeşekek bixwin ji xwe re çêbikin, hûn hewce ne ku li ser malê govendê bi rêkûpêk rûn bikin.Ji bo vê:
1,5 kîlogram masî hûr kirin, gurçik, goşt ji hestîyan veqetin.
Fîlan di nav hûrikên piçûk de birrînin û bi 2 lîpa xwê xwê, heman mîqdara şekir û çîçek çîpek tevlihevî ya îsotê hûr bikin. Berhevokê tevlihev bikin.
Fîlan di nav rêzikan de bixin, bi pêvekek darîn bi ser serê xwe ve bidin û bi zordestî rijînin. Pêdivî ye ku 3 rojan di nav sarincokê de hebe.
Piştî wextê diyarkirî, li stûnên telê li dûrbînek piçûktir ji hevûdu, stûrên polêsê bişînin. Pêdivî ye ku masî di çend rojan de li cîhek xweş-venûrek were avêtin ku li wir mizgeftan an dezgehên din nayên gerandin.
Pollock di heman demê de dikare di rûnê rûnê. Pêdivî ye ku rêjeya germahiyê kêmtirîn be. Demjimêrdana xwarinê - 6 demjimêr. Divê deriyê kabîneyê hinekî bêhêz be.
Awayê germ
Ji bo ku pezê pezê xweş bişewite, divê pêşî masî were salix kirin. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku 20 lîre şekirê birandî di lîtreyek avê de, 100 gram xwê xwê, çuşekek mîqdara masîvanan bavêjin, û her weha cotek darên gûzê jî zêde bikin. Berhevokê bikelînin, û hingê wan masî hildiweşînin. Pollock ji bo 3 saetan tercîh kir. Piştî demekê, carcaran bi hêstirên kaxizî têne desteser kirin.
Piştra tê qonaxa kişandina cixareyê. Dendika smokehouse-ê bi pêlavên darikê vebikin, panek li ser jorîn saz bikin ku dê jê re rûnî. Dûv re grill tête danîn li deverên ku carcaran têne avêtin. Theûreşokek bi zendê girtî ye.
Smokehouseyek li ser agirê şewqê bişînin. Dema ku dûmanek spî xuya dike, divê agir werin vemirandin. Pollock di nîv saetekê de li germahiya 85 pileyê tê şûştin.
Riya sar
Rêbaza kişandina sar, berevajî ya hewa germ, pir zûtir wext digire da ku viya bixwînin polê. Hilbijartina zuwa ji bo salixkirinê de tê bikar anîn. Masî fêkiyên masî yên kevirî di kumikê de tête xistin, ku di binê wê de bi xwê tê veqetandin. Pollock jî bi topê bi xwê tê vedan. Di vê formê de, hilberê 24 demjimêr têne hilbijartin. Piştre divê masî di bin avê de şûştin.
Berî ku cixareyê vexwarinê pêdivî ye, ew hewce ye ku di nav 12 demjimêran de di hewaya paqij de rûn bikin. Piştî vê yekê, hûn dikarin rasterast biçin qonaxa kişandina cixarê.
Di cixareya sar de, polêlê giloverê li dûmanê yê li dûayan tê sekinandin. Masî di du rojan de li germahiyek +30 derece tê pijandin. Hûn dikarin tenê di êvarê de pêvajoya cixarê rawestînin, wekî din masî wê qe neçê.
Pêdivî ye ku vebijarkek dûz ji bo rojek din di odeyek tarî û li şûnda rûnî bimîne. Di vê rewşê de, masî dê bîhnek bîhnxweş û bîhnek bêtir bistînin.
Toawa ku li ser grill tê çêkirin?
Skewçên Pollock ne tenê tîrêj, lê di heman demê de juicy dibin jî, nemaze eger hûn masî di felqê de dixînin. Marinade, ku tê de masî li ber barbecue girtî ye, goştê xwe piçûktirek taybetî dide.
Ji bo ku sifirê li ser grillê, hûn divê:
Paqijkirina cotek masî, gût û birrîn li perçikan.
Li gorî şirîkên xwe steaks û îsotan zêde bikin. Pêdivî ye ku tamek mîkrojek û rûnê sosê zêde bikin. Di heman demê de, qûn û sê leymûn qehweyî di kortikek bi masî re tê xistin.
Berhevok tevlihev e, û polêsan demjimêr du demjimêr hilbijêrin.
Kulîlka hêşînahiyê bi felqê tê vedan, hûrikên masîlekî yên hûrkirî li ser serî têne danîn.
Grill li ser grillê tête xistin. Piçûkên sêvê têne felq kirin heta ku di her du aliyan de qehweya zêrîn heye.
Demjimêrdana kelê - 45 hûrdem. Bi serdemî, pêdivî ye ku baran zivirîne da ku barbecue bi hûrgulî were pûç kirin.
Spu havîngeh û demsalan ji bo masî xweş in?
Pollock bi gellek behîv û demsalan re baş derbas dibe. Lêbelê, ji bo her rêbazek masîgirtina masî, divê hûn çend cûrbeyek nan bikar bînin da ku hûn tama xwarina qedandî neçar bikin.
Ji bo birrînê guncan:
oregano (şorikê bi rûnê rûnê),
her îsotek zevî (ew ê berek bide masiyan),
melissa (teşeyekê dide nûjeniyê),
Nermik an gungikên çikandî (piçek zêde bike).
Kevir hişk an karwîn nekarin masîgirên zêde. Evqelên bi vî rengî dê taştê xwê bixe, tama bingehîn a polêsê bidest dixe.
Ji bo qewirandin, hûn dikarin bikar bînin:
pelê bayê (çêtir e ku di dawiya çêkirinê de zêde bike),
Masî masî bi sage, turmeric, fennel, ker û mîtan xerab diçin.
Di dema çêkirina polêsê de, chefsên serfiraz şîret dikin ku li tevahiyan erzaqan bikar neynin. Lêbelê, heke hûn bi rastî dixwazin, hûn dikarin bikar bînin:
cirk (pirtûka piquancy xwe dide),
îsotê zevî, lavrushka (masî pir aromatîk û aramtir dibe),
parsley, onion (broth dê bîhnek dewlemend bistîne, û goşt wê rûn nabe).
Hilbijartina Baked bi baş derbas dibe:
selete, parsley û allspice birandî,
xwê, pîvaz û ava sêvê,
fena, thyme, basil.
Pîvaza bakedî, mîna fîj, bi tov û kartamomê xweş derbas nabe.
Masî ku diz e, bi cildan, pelên bayê û hêkên sor tê.
Sidei aliyê kîjan hêmanên ku xizmet bikin?
Garnandî bi pîvazê fêkî vexwarinê aliyekî ye ku bi rengek hêşînayî (felqî, di şilikên wan de tê çilandî, potatîkên mashed), hêşînahiyên zeytûn û gûzan. Her weha hûn dikarin fêkiyên hişk, nû û çêkirî bikar bînin.
Ji bo polêsê fêkî yê zibilandî, tê pêşniyar kirin ku saloxek fêkî ya nû ji kasûl û domdar, potatîkên mashed, kulîlk, brokolî, steamed an felqên hêjandî bê xemilandin. Digel vê yekê, destûr e ku ji orizê an jî makarona şilandî bi polisê felqandî yê ku di bermîlê felqî de tê pijandin re xizmet bike.
Masî masî bi goştê aliyî ve wekî forma salona hêşînayî, fasûlî felqî an fasûlî, makarona, potatîkên mashed, baş diçe.
Rêzan bi sebzeyan, orîleya şilandî, stew, salata hêşînayî, fêkî an fêkiyên sebze ji bo polêsên baqilandî yên di okyanûsê de maqûl in.
Benefît û zirarê didin laş
Pollock dikare hem feyde bike, hem jî tenduristiya mirovan zirarê bike. Masî gelek vîtamîn û mîneral hene. Lêbelê, heke li ser karanîna vê hilberê nerazî hene, dibe ku ev masîgirê deryayê bandorek neyînî li rewşa tenduristiyê bike.
Feydên pollock ji bo laşê mirov tê eşkere kirin:
bandorên nîkotînê li ser laşan rawestandin (hilberê bi taybetî ji bo cixarekêşan re kêrhatî ye),
koma masûlkan zêde bikin, hêza piştî perwerdehiya laşî ya hişk bigirin
pêşîlêgirtina pêşveçûna pêvajoyên înflamatuarê çerm, mîzên mukus û organên navxweyî,
paqijkirina puffiness bi derxistina laşê zêde ji laşê,
bihêzkirina vexwarên xwînê û dil, pêşîgirtina ji nexweşiyên kardiovaskuler,
baştirkirina başbûnê,
kolesterolê xwînê kêm bikin,
metabolîzma zûtir dike
sererastkirina pergala nervê,
dest berdin stresê.
Di heman demê de, berjewendîyên polêsê polêsê polêsê di rastiyê de têne xuyakirin ku karanîna hilberê ji pêşveçûna kansera kanserê asteng dike.
Feydeyên sûkê fêkî û şilav ji hêla baştirkirina pergalê nervê, mejî, kezeb, kêzikan, û masûlkeya dil e.
Lêbelê, polêsê salixandî dikare bi laşê ku di laş de dimîne zirarê bibîne, ku çewisandinê provoke dike. Di masîyên fistiqandî de pir kalorî hene, ji ber vê yekê kesên bi obusan re pêdivî ye ku nanek wusa nebêjin.
Feydeya pîvazê şilandî ya şilandî ev e ku ev xwarin gelek kêm kalorî ye. Ji bo 100 gram hilber, nêzîkê 79 kcal. Ji ber vê yekê, dema ku temaşe parêza vexwarinê tê de masî dikare were vexwarin. Di heman demê de, polayê zengilandî alerjî nade, bi hêsanî laş tê pijandin. Ew hema hema fat tune, lê proteîn heye ku ji bo werzîşan hewce ye. Digel vê yekê, polisê vexwar beşdarî şewitandina fatê dibe, lê tenê digel vê yekê hûn hewce ne ku hûn tedbîrên laşî bikin.
Lêbelê, pollock di mijara nerazîbûna kesane ya li ser hilberê an pêkhateyên wê de, û her weha alerjî ji seafoodê re nerazî ye.
Wekî din, masî xeternak e dema:
zirav
tansiyona bilind
di qonaxa zirav de nexweşîyên mîzê yên gastrointestinal.
Ew zehf qedexe ye ku ji sêvê fêkî were xwar, ji ber ku ew tê de metalên giran hene ku ji bo laş xeternak in. Heke hilberê tête xirab kirin, pozika merkur dikare provakasyon bike.
Di dema ducaniyê de, xwarina masîvanek xwê û şilandî qedexe ye, ji ber ku ew dikare bibe tûj.
Doktor pêşniyar dikin ku heftê carekê 2 caran polê zêde bikin. Di vê rewşê de, masî ne xeter e û dê nikaribe zirarê bide tenduristiyê.
Jin
Ji ber ku polêc behsek mezin a vîtamînên B tê de heye, ev masî ji bo jinan girîng e ku pergala nervê sererast bikin. Di heman demê de, hilberê bi iodine re dewlemend e, ji ber vê yekê, ew beşdarî başkirina pergala endokrîn û normalîzasyona asta hormonal dibe.
Digel vê yekê, ev masîgiriya deryayê dê ji bo mezinan û jinan di dema menopauzê de jî kêrhatî be. Di vexwarinê de tevlêbûna pollock, hûn dikarin pêvajoyê pîrbûnê hêdî bikin, û her weha metabolîzmayê baştir bikin.
Feydeya pollock ji bo jinên ducanî ev e ku karanîna wê normalê zexta xwînê dike, lepikên xwînê xurt dike, û kolesterolê xwînê kêm dike. Jinên di pozîsyonê de tê pêşnîyar kirin ku avika an pîvaza şilandî bixwin, ji ber ku firokek wusa di hilberînek fistiqandî an xwar de zedêtir digire. Di vê rewşê de, masî dikarin hefteyek du caran jê vexwin.
Ma çêdibe ku dema şîrdanê şixulandin were dayîn? Doktor têne destûr kirin ku meriv piştî zayîna zarokî de masî bixwin, ji ber ku hilberê bi bandorek erênî li gora tîrîdê bandor dike, çalakiya zikê normal dike û çewisandinê rehet dike. Wekî din, reaksiyonên alerjîk ên li ser vê masî kêm in. Dayika hemşîreyê hemşîre dikare di forma hûrkirî, pijandî, kewkirî û pijandî de bête xwarin, lê ne pir caran heftê 1-2 caran.
Mêr
Pollock ji hilberên proteînan ên ku ji hêla laş ve hêsantir dibin vedigire. Ji ber vê yekê, masî dê ji wan zilamên ku bi werzîşê dilîzin yan jî bi xetimîna laşên giran in, kêrhatî be. Di heman demê de, hilberek di fat û karbohîdartan de kêm e, ji ber vê yekê ne mimkûn e ku hûn ji xwarina masîgiran pirtûka zêde bistînin.
Divê bê zanîn ku pollock potansiyonê zêde dike û tevneşîna pergala nervê normal dike, û di heman demê de hilberîna hormonesên zayendî yên mêran jî baştir dike.
Zarok
Pollock ji xwarinên kêm-calorie û ne pir şekir ku dikare di parêza zarokan de were vehewandin red dike.
Di kîjan temenê de dibe ku dengdanê li zarokan were dayîn? Masî ji 9 mehan dikare bi zarokan re were dayin. Heke pitik reaksiyonek alerjî hebe, wê hingê hilber tenê di salekê de di parêza zarokan de tête kirin.
Pollawa ku ji bo zarokek polêsê çêbikin? Masî dikarin bêne çêkirin, pijandin, rijandin û hildan. Lêbelê, di destpêkê de puree ji bo pitikan tête amadekirin ku bêyî lê zêde kirin şekir û şekirê granulandî. Di destpêkê de, divê hûn ceribandina tenê vê nîvê çermê rûnê. Heke pitik xweş baş e, wê hingê hûn dikarin bidomînin masî, hêdî hêdî dozaja zêde dibe.
Rêjeya Pollock ya Rojane:
ji bo pitikek 10 mehî - ne ji 50 gramî zêdetir,
ji bo zarokek ji 1 salî mezintir - 60 gram.
Di vê rewşê de, hilberê divê di nav hefteyê de 2 caran jê nebe.
Bi her rêbazek paqijkirinê, pêdivî ye ku masî were paqij kirin, zexîre were rakirin û fîl ji hestî werin veqetandin.
Pollawa ku ji bo zarokek polêsê çêbikin? Kursî di perçên piçûk de têne parçekirin û ji bo 20 hûrdeman di nav ava kelandî de tê şandin. Dema ku hilber tê çêkirin, pêdivî ye ku di blenderê de qul bibe. Pureyê encambûyî bi hûrguliyek piçûyî ya tevliheviya şîrê an avê ve tê vedan û ji bo çend hûrdeman din tê birîn.
Ji bo zarokan, hûn dikarin di cotek hêdî de jî zewacê ji polê cot bikin. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku nîvê pezê fêkiyan ji darê rakin, fêkiyan, kartol û qehweyan bi hûrikan veqetînin (fêkiyên di perçê de têne girtin). Avê bixin hundurê kaseyê, li jorê konteynirê sazkirinê saz bikin, hêmanên li wir bihêlin û moda "Steam" saz bikin. Dem dema çêkirinê 25 hûrdem e. Dema ku pîvaz tê xwarin, divê ew di nav blenderê de were qul kirin.
Meriv çawa ji bo zarokek sindoqê derxe? Pêşîn, di rûnê nebatê de bizê (50 gram) û kasa (80 gram) birijînin. Dûv re, parçeyên masî masî (300 gram) di kortikê de tê avêtin û li her du aliyan tê tewandin heta ku tirafîka zêrîn. 100 gram rûnê fêkî kêm bi rûnê tomato (5 gram) û xwê (çîçek) rûn bikin.Pêdivî ye ku sauce bi avê vexwarinê (25 ml) vebigire û di nav panek hûr bike. Dema ku salix tê hildan, agir kêm bikin û şuştê 15 hûrdeman di binê şûştek girtî de bişon. Pîvaza braizkirî ya bi baxçê ji bo zarokên di bin 1 saliyê de têra minasib e.
Recipeêweyek gav-gav li ser ka meriv çawa pijiyabê şûşê li zarokan ji bo zarokan amade dike:
300 gram filet li hûrikên navîn hûr kirin. Di nav rûnê rûnê rûnandî de, kîvroşkên birandî hildin, piştre qepikên hûrkirî bi nîv perçikan ve bikin, û serî hildin ser felqeyên polayê. Sezê bi xwê û îsotê tam bikin.
Slavên masî bi kasa tirşikê (150 gram). Di pan de hûrdemê hûr bikelînin da ku Pollock piçûkî were pîvandin.
Billet di 180 hûrdeman de 35 hûrdeman de rûnin berî 180 °.
Pollocked baked dikare ji 2 salan nêzîkî zarokek bide.
Hebûna kîlo û parêz
Pollock hilberek kêm-kalorî ye, ji ber vê yekê ew dikare bi kêmbûna giran were xwarin. Bi mijarê vexwarinê, masî hefteyek du caran di nav xwarinê de tê veqetandin.
Di bingeh de, jin serî li mono-parêzan dixwin, bi fêkiyan (fêkiyan), kedî, kewbîr, zebze, felq, felq, blueberry, zucchini û îsotên hingiv çêdikin. Hûn dikarin bi saladek masî jî bixwin. Di şûna xwê de, pêşniyar e ku hûn sosê lemonê an sosê soy bikar bînin.
Di dema parêza polêsê de, hûn dikarin xwar, birçîn, kevir an pîvaz bikin. Ryandina masîyan nayê destûr kirin. Her weha divê hûn rojê 1,5 lître avê vexwe.
Heke hûn 2 hefteyan bi parêza mono re bisekinin, hûn dikarin bi giraniya 6 kîlograman giran winda bikin.
Alerjî
Pêdivî ye ku alerjî xwe bi nîşaneyên cûda diyar bike: dorpêçandina naylonî, lacrimation an rêş kirin. Ev nîşanên hanê ji hêla alergenên di xwarinên ku her rojê mirov vexwarin dibin dibin.
Heke hûn ji alerjiyê xilas dibin, divê hûn şîretek bi parêzin, her weha ku hûn dikarin jê re vexwarinê jî vexwin.
Pollock ji alerjiyan re xwarinek pejirandî ye. Hûn dikarin masîjêkirî ya ku ji fêkî an bîhnxweş tê xwarin.
Gastrit
Bi gastrîtê, pollock dikare di forma bîhn an çêkirî de were vexwarin. Her weha, li ser bingeha hilberê, hûn dikarin broth an guh çêbikin. Divê masî 2 hefte 2 carî di xwarinê de amade bin.
Pollock dikare bi xwêbûna gastrîkî ya her du bilind û nizm re were xwarin. Tenê 2 demjimêran digire ku hilberê hilweşîne, ku ji bo gastrît pir girîng e.
Pancreatitis
Di masî de gelek materyalên kêrhatî û nermî hene, ji ber vê yekê pollock dikare bi pancreatitis ve were xwarin. Bi vê êşê re, çêtir e ku meriv hilberek bi şeklekî pijandî bikar bîne. Vê bikin, hûn dikarin qutikên hepis çêkin. Di heman demê de hûn dikarin kincan an tevahî karsaziyek li qulikê jî bişînin. Ya sereke ev e ku qeçikek zêrîn li ser rûyê hilberê neyê xuya kirin.
Qedexe ye ku meriv masiyên feryad, şilandî û xwar bixwin. Sêvoka Pollock jî nayê pêşniyar kirin.
Kolesterolê bilind
Bi kolesterolê bilind, hûn dikarin rojane nêzîkê 300 gram polêsê bikin. Lêbelê, divê hûn rêgezê rêz bikin: masîlekî wusa divê di xwarina xwarina kolesterolê de tenê çavkaniyek be, divê hemî hilberên din bi eslê xwe nebat be.
Heke nexweş nexweş şîrê vexwar an goçê xwar kir, wê hingê divê rojane dozaja polêsê tê xwarin ji zêdetirî 150 gram.
Pollock çawa xuya dike û li ku tê dîtin?
Pollock masî ji malbata Codfish e. Dirêjahiya laşê wî digihîje 90 cm (her çend li ser sifreyan bi piranî nimûneyên dirêj tenê 80 cm dirêj in). Giraniya yek masî digihîje 5 kîloyan, her çend di firotanê de dîsa ew hêsantir e ku meriv nimûneyên bi 2.5 kg re biçin. Pollack di nav çolê de ji bo demek dirêj dijîn - heya 15 salan, lê ew di temenê 3-4 saliyê de digihîje girseya herî zêde. Ji bo wî, ev puberte ye, dema ku pollock dest pê dike ku nêzîkê peravê ji bo spawning.
Li deverên cuda yên deryayê, spawning di demên cûda de dikare çêbibe, ku ew dema dema masîbûnê bandor dike. Mînakî, li Deryaya Bering, ew bihar û havîn heya destpêka Septemberlonê didome, û ji derya Kamchatka dûr - tenê di biharê de.Jin di pileyên nizm de jî dikarin hebûna spasbûnê bikin. Di vê rewşê de, pollock roe wekî delaliyek tête hesibandin.
Pollock ji hêla taybetmendiya xwe ve tête taybetmendî ye, ku ew "naskirina" wê di nav cûrbecûrên din de hêsantir dike. Nîşaneyên derveyî yên herî berbiçav hebûna sê hebên dorsal, antengek kurt a ku di bin livika jêrîn de, çavên mezin û rengê peqandî ye vekirî ye.
Li çolê, pollock avên sar tercîh dike. Digel vê yekê, di nav hemî masîyên codê de di deryayan de, sindoqê dengdanê ji bo veqetînên herî mezin ên nêçîrê hes dikin. Carekê ew qasî 7 mîlyon ton bûn, û Yekîtiya Sovyetê pêşeng di vê pîşesaziyê de bû. Pollock ne tenê li Japonya, lê di heman demê de li Bering, û li Baren, û li Deryaya Okhotsk tê dîtin, û bi rengek pir hindiktir - di ava deryayan û kola Alaska de.
Di dema niha de, tevahiya berhevkirina pollock kêm bûye, ji ber ku ew bi rengek populerbûna xwe winda kir - bi kêmanî wekî vexwarinek serbixwe. Di heman demê de, ew ji bo hilberîna surimi, ji kîjan kevirên crab li Chinaîn û Koreyê tê çêkirin, ji wan re raweyek e.
Lêbelê, zanyar û aborînas bawer dikin ku divê mirov rola pollock di dabînkirina ewlehiya xwarinên wî welatî de binirxîne, ji ber vê yekê Rûsya hewl dide ku bi kêmî ve zencîreyê bigihîne asta xwe yê berê.
Polli ferqa di navbera pollock û cod û hake
Pollock, cod û hake celebên cûda yên masîgirên marine ne, her çend ew ji heman malbatê Treskov re girêdayî ne. Ji nav hemî celebên navnîşkirî, pollock herî erzan tête hesibandin. Di derbarê naveroka kalorî de, cûdahiya di navbera wan de ne hindik e. Lêbelê, hesp hinekî kêmtir ji sindoqê ye. Di heman demê de, fûarê vê masî ji polêsê tirşiktir û kêmtir tûjtir tê hesibandin (piştî van, ya paşîn xwediyê giraniya sereke ya asîdên rûn di kezebê de ye).
Forawa ku cudahiyên derveyî, ew bêtir diyar dibin. Mînakî, hesp bi gelemperî dirêjtir û dirêjtir e. Digel vê yekê, hejikê bi tenê du hebên dorsal heye û di binê lêv re antenna tune.
Cod mezin e (hin nimûneyên dikarin dirêjî 2 m bigihin) û rengek tarî jî heye.
Gout
Gava ku gout destûr e ku meriv bi tenê cureyên masî yên kêm-rûnê bixwin, ji ber vê yekê polêlê bêkêmasî têxe. Pêdivî ye ku masî di hefteyek 3 caran de di parêzê de diyar bin.
Hilber dikare were pijandin an barkirin. Bê guman ne gengaz e ku meriv bi pijandî were xwar kirin, û her weha pisîkek dûvikê jî bi goutê tê veqetandin.
Pollock masîrek pir xweş û tendurist e, ku divê di menu de were veqetandin. Hilber bi vîtamîn û pêkhateyên mîneralî dewlemend e ku ji bo tevahî çalakiya laş hewce dike. Digel vê yekê, şorbe yên polêsê nermik û şîrîn in, ku destûrê dide hem mezinan û hem jî zarokan ku masî bixwe. Lêbelê, ji bo ku tenduristî zirarê neke, ne hewce ye ku di nav nerm de polisê sondxwarinê were xerckirin.
Li jêr hûn dikarin vîdyoyek di derbarê berjewendiya pollock de temaşe bikin.
Naverok û naveroka calorie
Pollock yek ji celebên herî bikêrhatî yên masîgirên marîn tête hesibandin, ku ew ji hêla naveroka kêm rûnê ve tête hesibandin. Di 100 g hilberê de 16 g proteîn heye û tenê 1 g fat heye. Di heman demê de, avantajek din jî nirxa wê ya kêm enerjiyê ye - tenê 70 kcal per 100 g fîlika polayê.
Theêwazê vê masîyê nefer e, bîhnek jî heye. Goştê spî di nav xwe de çend fêkiyan heye û ji ber vê yekê ew çêtir e ku ji bo zarokan re çêbike.
Di warê pêkanîna kîmyewî de, pişka herî dravî ya polêlê ji kezebê wê ye. Ew di navhevokek kezebek wekhev de gelek vîtamîn A, pir zêdetir ji cod heye. Vîtamîn A ji bo dîtina baş pir girîng e, ew jî antî-oxidant e, xwedî dermanên dijî-pez e û nûkirina hucreyan pêşve dike.
Forawa ku fîloya polêsê bixwe ye, hingê, ji bilî proteînan, ew bi piranî li vîtamîn û mîneralên cûrbecûr jî hene. Ji vîtamînan de, rola herî girîng bi B9 ve tê lîstin, bi peyvên din, acid folik. Ew bi taybetî ji bo dayikên bendewar ji bo pêşkeftina normal ya pergala nervê ya zarok re kêrhatî ye.
Vîtamînek din a girîng PP e, û di berhevdanê de bi celebên din ên masîgirê deryayê re heye - heya 4.6 mg per 100 g hilber. Ew pêlên xwînê xurt dike, metabolîzma lîpîdê ya bilez peyda dike, asta kolesterolê "xirab" kêm dike, şaneyên şoxên sor ên sor û hemoglobînê peyda dike.
Filtock of pollock di heman demê de vîtamîn A û ascorbic acid jî heye, ku xwedan bandorek bikêr li ser pergala xwînê dike û her weha xwediyê taybetmendiyên antî-oxidant jî dike.
Wekî ku ji bo mîneral, piraniya ku ew pêk tê:
- Potassium ji bo pergala cardiovaskal re pêdivî ye.
- Fosfor, ku hestîyan bi hêz dike û ji bo pêşkêşkirina fonksiyona bîhnfirehiyê kêrhatî ye.
- Iodine, ku di heman demê de pêdivî ye ku ji bo baştirkirina bîra û tevgera mêjî, pêşîlêgirtina hin patholojiyên thyroid.
- Kalsiyûm, rewşa diran û nokan baştir dike.
- Zinc bi taybetmendiyên xwe yên dijberî dike.
- Ironiyek ku li dijî anemia diparêze û tevlî hematopoiesisê dibe.
Filetîna Pollock di heman demê de tê de sorgul, magnesium, fluorine û materyalên din ên kêrhatî hene.
Feydeya giştî
Pollock gelek materyalên kêrhatî digire, ji ber vê yekê karanîna pir celebek masî tête pêşniyar kirin:
- ji bo bihêzkirina hengaviyê,
- elastbûna vaskular û kolesterolê kêmtir,
- rakirina toksînan ji laşê,
- pêkanîna xebata kezebê, pergala kardiovaskuler, organên din ên navxweyî,
- pêvajoya pîrbûnê hêdî dike,
- başkirina bîra û fonksiyona cognitive,
- xetera şewitandinên şîn û avakirina tumorên xirab kêm bikin.
,, Bê guman, vexwarkirina birêkûpêkî ya polêlê alîkariya xurtkirina diran û hestîyan dike, ku ji jinan re ne tenê di dema ducaniyê de, lê di heman demê de jî ango menopause de girîng e.
Ji bo jinan
Ji bo jinan, pollock ji ber gelek sedeman kêrhatî ye. Ya yekem, acîdên xwê yên omega-3 û vîtamînan hene ku alîkariya normalîzekirina asta hormonal dikin. Ev girîng e ne tenê ji ber ku ew dihêle dermankirina amenorrhea, lê di heman demê de ji ber ku ew bi gelemperî bandorek neyînî li ser rewşa pergala refrojektîfê jî heye.
Ji bo mêran
Ji bo cinsek bihêztir, vexwandina polês ji nişka ve girîng e ku meriv bi wergirtina proteînek pir girîng e - ev jî hewce ye ku ji bo kesên ku bi keda laşî ya giran re mijûl dibin an jî di laşbaziyê de mijûl dibin, pêwîst be. Wekî din, vexwendina pollock di parêzê de dê asta kolesterolê "xirab" kêm bike û xetera atherosclerosis ya ku îro gelek zilam rû lê dike (kêm bike) û ev nexweşî, mixabin, her sal ciwan dibe).
Di dawiya dawîn de, naveroka bilind a zinc û iodine destûrê dide karanîna asayî ya pergala paşvegerandinê, tehlûkeya zêdebûna nexweşîyên zirav ên giyayê prostatê kêm dike.
Di dema ducaniyê de
Diyar e ku sindoq ji bo dayikên bendewar pir bikêr e. Yekem, ji ber ku ew gelek proteîn digire, ku materyalê avahiyê ye ji bo laşê zarokê. Ya duyemîn, ew jî xwedî naverokek kalorî kêm e, ku ev yek dibe alîkar ku giraniya xwe di nav sînorên normal de bihêle.
Di dawiya dawîn de, pollock acîdên xwê yên omega-3 tê de hene, ku di dayikbûna saxlem a zarok de, pêşveçûna adil a pergala wî ya nervê - tev li hev dike, digel vîtamînên B di vê hilberê de jî tê de hene.
Dema şîrê
Pir girîng e ku dayikên ciwan piştî zayinê zarokîtiyê bistînin, lê di heman demê de damezrandina ducanîbûnê jî, ango bêyî parêzên hişk ku dikarin zirarê bide pitikek ku bi materyalên kêrhatî re nebe şîrê dayikê. Ji vî alî ve, pollock hilberek îdeal e. Ev celebek masî ya rûnê kêm-rûn e ku dê alîkariyê bide ku ji poundeyên zêde were derxistin û di heman demê de proteîn û vîtamînan peyda bike. A dayikek piçûk dikare 2-3 hefte piştî zayînê wê di parêzê de pêk bîne, dema ku pergala xwarina pitikê têra xwe xurt dibe ku tiştek nû ya ku bi şîrê ve tê ceribandin bike.
Ji bo zarokan
Pollock celebek kêm-fat e, dema ku ew gelek proteîn û vîtamînên B heye, ji ber vê yekê ew ji bo zarokan ji bo pêşveçûna fîzîkî û giyanî ya normal pir bikêr e. Gava ku zarok 8 meh e, zarok dikarin di nav xwarinên temamker de bêne danîn. Ji bo ku dest pê bikin, çêtir e ku masîyên birandî bi rûnê fêkiyê zêde bikin, bi blenderê têxin nav rewşek pîs. Di pêşerojê de, hûn dikarin birîna xweyên keviran bidin zarokan.
Gava ku giraniya winda dike
Pollock masiyek kêm-rûn e. Ew xwedî nirxek enerjiyê hindik e, lê di heman demê de ew qasî proteîn di nav goşt de jî heye. Ji ber vê yekê îdeal e ji bo kesên ku li ser diet in û dixwazin bi vî awayî herî tenduristî ji kîloyên zêde derxînin.
Heke hûn di parêzê de polêsê polêsê bicih bikin, hûn dikarin bi aktîfî tevlî sportê bibin, ku her gav bi parêzên hişk ne gengaz be. Pisporan di heman demê de parêzek xweseriya binavkirî ya taybetî jî çêkir. Xwarin bi wê re weha xuya dike:
- Ji bo taştê - parçeyek fîlika polêsê ya îsotkirî ya kulandî ku bi qasî 150 g, pişkek avî ya nan bê gaz.
- Ji bo firavînê - sêvê sebze (mînakî, sêvê beetroot) bêyî ku lê zêde bike, di nav de bêyî şîrê şorbe, navgînek fêkî ya saloxê fêkî û kesk.
- Ji bo şîvê - pisîkek masî (bi tewra hewayê), du potatîkên bandî, fêkiyek çayê kesk.
Bi gelemperî, divê bê zanîn ku masî û qehwe ji ber gelek sedeman bi hev nake. Bi parêzek wusa hişk ku hûn enerjiya xwe peyda bikin, çêtir e ku çaya kesk bê şekir vexwe.
Hefteyek piştî destpêka parêza masîvaniyê, hûn dikarin agahdar bikin ku spas ji amino acîd û antî-oxidantên ku di polêlê de tê de hene, ne tenê poundeyên zêde winda dibin, lê çirûskên xweşik jî asûde dibin, rewşa tendurist û nîskan jî pir tê baştir dibe.
Polli sûdwergirtina polêsê ya bikêrhatî ye
Pollock roe delicacy-proteînek bilind e. Di heman demê de xwedan naverokek kêm-rûnê ye û di heman demê de gelek vîtamînên B heye, sifir, fosfor û sifir. Ev hilberê bi taybetî ji bo baştirkirina performansa kardariyê kêrhatî ye. Di caviar de jî gelek vîtamîn A û E hene, ku wekî antî-oxidant têne hesibandin, xwedî taybetmendiyên dijberî ne û alîkariyê didin pêvajoya paşdana xwezayî.
Lê li gel hemî taybetmendiyên wê yên kêrhatî, roşana pollock dikare ji bo mirovan zirarê bike - bi şertê ku rojane ziyana zêde bike. Rastî ev e ku pelika polêsan klor û sodium heye, û di gelek mîqdarên mezin de heye. Di 50 g ji haviyavan de, hejmar wan bi giranî ji şiyana rojane derbas dibe, ji ber vê yekê 25 g ji haviyadar re herî zêde armancek armancî ye. Digel vê yekê, tê pêşniyar kirin ku meriv kavilkek amade ne bikirin, lê wê li ser xwe xwê bikin - ji ber vê yekê chloride sodium dê di hilbera kargehê de pir kêm be.
Feydeyên û zerar ji leylika pollock
Jêra Pollock hilberek gourmet tête hesibandin. Ew li Ewrûpa populer e, bi taybetî di xwarinên fransî de tête pejirandin. Bi rastî, bi amadekirina guncan, kezebê pollock dikare pir xweşik, lê girîngtir, tendurust be. Naveroka caloriya wê ji ya filletê bilindtir e, ew di derheqê 100 g de 474 kcal e.
Di heman demê de, gelek vîtamîn hene. Berî her tiştî, ew vîtamîn D e, û hem jî tokoferol û koma B. Wekî din, ew di nav felq, hesin û asîdên rûnê omega-3 de li jor behs dike, di heman demê de di astek berbiçav de jî bixwe di fillet de. Hemî van materyalan vê hilberê ji bo tenduristiya giyayê tîrêjê, bihêzkirina hestî û diranan, normalîzekirina pêvajoyên metabolê, û domandina çalakiya dil di derheqê wan de bikêr dikin. Wekî din, karanîna kezebê pollock bi rêkûpêk dikare vîzyonê baştir bike û xirabûna bi temenî re rawestîne, ji ber ku ev hilberê jî têra xwe gelek vîtamîn A heye.
Di vê rewşê de, li dijî zirara polêsê ya nakokî ya taybetî tune. Pêdivî ye ku meriv nexweze tenê heke hûn ji masî re alerjîk in.
Bi diyabetê
Digel vê nexweşiyê, gihîştina giraniya we pir girîng e. From ji vê hêlê de, pollock yek ji celebên herî kêrhatî yên masî ye.Ew dikare û pêdivî ye ku bi şekir were vexwarin.
Wekî din, xwarinên bi proteîn ên zêde di vê nexweşiyê de pir bikêr in, û pollock yek ji wan e, nemaze ji ber ku ew di heman demê de asîdên rûnê yên omega-3 jî heye, ku vê cûreyê masîvaniyê dike vebijarkek îdeal. Bikaranîna wê destûr dide ku ne tenê zalimê li ser kîloyên zêde derxe, lê di heman demê de têkildarî neuropatholojî û kêmasiyên kognîtîk ên ku ji diabetê jî derdikevin. Niacin ku di polêlê de hatî bicîh kirin arîkar dike ku şekirê xwînê bike.
Giring: indexock glycemic pollock - 0 yekîneyên.
Bi pancreatitis
Di pankreatîtê akût de (an jehrîbûna nexweşiyek kronîk) rojî tê diyar kirin, da ku di vê demê de ti masî nekevin nav parêzgehê. Lêbelê, bi pankreatîtê kezebê di bîra jorîn de, pollock dikare û pêdivî ye ku di menuê de jî were nav kirin. Bê guman, ew mûjikên ji wê çêdikin, lê perçek ji masîlekî kelandî û an hilandî ew ê kêrhatî be jî, lewra taybetmendiyên dijberî yên pêkhateyên ku ji filet pêk tê.
Bi gastrit
Di gastritiya akût de, pollock nayê pêşniyar kirin. Lê bi şêwazek kronîk, ew ê kêrhatî be jî. Rastî ev e ku proteîna vî celebê masî pir bi hêsanî tê vesaz kirin, ji bo pêkanîna wê hewcedarî serbestberdana hejmarek mezin a ava kûvikê nayê, lewra ji bo mîzîkek mûjayî ew xwarinek mezin e (lê tenê di forma şilandî an pijiyayî de bê pez). Bi rastî, materyalên ku di fillika polêlê de çêdibe jî di nûvekirina van tansiyonan de dibe alîkar. Êtir e ku meriv kavilkirina polêlê an ji lêvê vê masîvaniyê ji bo gastritê bikar neyne. Caviar pir xwê hildiweşîne, di heman demê de kezebê pir zêde fat tête hesibandin, ji ber vê yekê filetterê herî baş filetoya vê masî ye.
Bi gout
Bi vê nexweşiyê, hûn nekarin xwarinên ku gelek purîn tê de tê de bixwin. Di ankolê de ew di hûrgulên piçûk de diyar in. Di heman demê de, fîlên wê tê de materyalên ku xwedan taybetmendiyên dijber hene, da ku bi gelek awayan ew dikarin rewşê bi nexweşiyên hevbeş re têkildar bikin, di nav de gout.
Zirar û nerazîbûnên
Berevajî cûreyên din ên masîgirên deryayê, pollock bi pratîkî sedema alerjiyê nabe, lê çi jî, heke reaksiyonên guncaw ên seyrangehên din jî hebin, divê ew jî bi hişyariyê were bikar anîn. Di heman demê de, ew pêdivî ye ku ew ji aliyê kesên bi hîpertansiyonê ve ne têne dûr kirin jî, ji ber ku ew bixwe gelek salixên sodyûm tê de heye.
Vê girîng e ku hilbijarkek rast hilbijêrin. Pir caran, cûreyên din ji bo vê masî têne dayîn. Pollock li ser plankton digire, ji ber vê yekê bikêr e. Cûreyên Benthic bi gelemperî tiştê ku mirovan jê re dibêjin garis digire, ji ber vê yekê xetera jehrkirinê pir e. Hûn hewce ne ku tenê hilberan bikirin ku ew belgeyek peyda bikin. Balkêş e ku piraniya pargîdaniyên rûsî pir hêlînên mezin ên polêsê firotinê dikin, lê tiştek bi vî rengî tune - ew tenê ev e ku qanûnên navxweyî girtina heywanên ciwan qedexe dike. Berhemên Japonî li ser bazara Rûsyayê ne nûner in, lê yên Chineseînî hene.
Toawa hilbijêrin û hilanînê
Ew pir girîng e ku fîloya polêsan ya rast hilbijêrin. Bi gelemperî ew firotin têne firotin, lê tiştek hîn jî dikare hesibandin. Bila serê we bi bala rengê masîgiriya masî hebe. Pêdivî ye ku ew şevek sivik bimîne, xuyên din ji xwezayî nemîne, divê ne li ser wê be, deverên zuha jî be. Kêmasiyên wiha destnîşan dikin ku şertên hilanînê nedihat dîtin. Digel vê yekê, divê li ser rûyê tozê qeşayê zêde nekeve, ev tenê nîşan dide ku masî dirêj di sarincokê de maye. S li wir heqê barîna berfê tune ye.
Di warê teorîk de, sira sêvê ya felqê ji masî û avê (ango berfê) tine. Lê hin hilberîner E452 polyphosphate zêde dikin. Di prensîbê de, ew ji tenduristiyê re ne xirab e, lê ev destûr ji hêla qanûnên Ewropî ve hatî qedexekirin.Armanca wê ya sereke ev e ku meriv ne tenê li derveyî hundur, lê di hundurê hundurê karkeran de jî tîn bike, ango, dema ku masî tê bikar anîn, masî jî juîr dibe.
Qefikên zirav ên ku li ser masîyên nefeskirî hatine xuyang kirin, destnîşan dikin ku her çend ku temenê wê hîna jî bidawî nebûbû jî, ew dîsa jî digel gelek def û zirnê. Ew çêtir e ku ji kirînek wusa red bikin.
Pêdivî ye ku polêsê fêkîbûyî di froşzerê de, di binyada -18 dereceyan de were hilanîn, ji cudahiyên xwe dûr bixin, an na, dê dîmena masî bibe tirşikek bêhêvî, dê bîhnek têkildar xuya bibe. Lifeertê şanoyê ya pollock sînorkirî ye, pêdivî ye ku li ser pakijkirina firoşgehê were destnîşankirin.
Pêdivî ye ku hûn zencîreyê deqîqê li sarincokê de bikin û ji binê wê veguhestin. Ew çêtir bi şevê bikin. Ew ne hêja ye ku sêvê ku di ava germ an mîkrokerê de bê hilweşandin; ev dikare tamilê masî xirab bike.
Fishawa ku masîyên pollock paqij bikin
Piştî şilbûnê, fîlan divê bi rengek şûştî were şuştin, û paşê rasterast bi çêkirina xwarinê ve biçin, heke ew berê hatî qut kirin.
Heke em li ser masî tevahî biaxivin, wê hingê pêşî hûn hewce ne ku wê qulikên biqewirînin. Zehmet ev e ku lepikên wê piçûk in, ne her gav eşkere xuya dikin. Bi îdeal, çêtirîn e ku ji bo vê armancê kêrêka taybetî bikar bînin, lê hûn tenê dikarin bi rengek nermî li ser rûyê erdê bi spungek hişk ji bo şûştina şuştinan bimeşin, tevger bikin da ku zirarê çermê zirarê neke.
Digel rahijandinên din, divê hûn serê serê masî hûr bikin, dûv re zikê qul bikin û mêşên xwe ji wir bavêjin, dûv re jî hêşîn bibin. Actionalakiya dawîn bi karanîna gêrîkên metbexê tête kirin. Bi taybetî bi baldarî hûn hewce ne ku ji fijikê hestiyê hilbijêrin, ji ber ku goşt nermok e, bi hêsanî dikarim darêje.
How to cook pollock delal: hwd
Hema hema hemî parêzvanên pispor pêşniyar dikin ku baca gumrikan li serşokê bişon, an ku ew têxijînin, an çêkirina bîhnfirehiyên bayê bikin. Hûn dikarin carinan di nav parêzê de polêsê fêkandî derxînin - heke hûn di amadekirina wê de ne ji dil gelek hez nekin. Rûnên Pollock jî ji bo pisîkên kevneşopî yên rûsî têne çêkirin. Ji ber ku ev masî erzan e, ew di nav gellek nifşên xanî de pir populer e, di nav de wekî awayê herî hêsan a ji bo kêmasiya iodine, ku ji îro pê ve hema hema hemû welatiyan dikişînin.
Di rûnê de
Pollock dikare bi apple û bîhnfirehî bêne pak kirin. Ji bo 0.5 kg fîberê vê masî hûn ê hewceyê 2 appleyên mezin û şorbe mezin, 1 qefila mezin, 10 ml salona sosya klasîk, 1 kîvroya navîn, 20 ml rûnê zeytê, xwê bi tam bikin. Wekî hûneran, hûn dikarin tevliheviyek ji pîvaza ginger, nû ya îsotê reş û corîndar biweşînin.
Filetîna polêsê ya polêsê bi kaxezên kaxezê rijandin û bişon, bi tevlihevî û behreyên sos û sosin vekişînin û nîv saetê di nav metbexê de bihêlin, bêyî ku ew di sarincokê de veguhezînin. Di heman demê de, sêvê di nîv rîngan de bikelînin û di kûreyek rûnişkandî de rûn bikin heya ku ew bibe zelal. Piştre karrotikên bi grîpên kûrandî zêde bikin û hemî 5-6 hûrdemî bi hev re tevlihev bikin, dûv re germê di binê darbestê de vekin.
Mêlîşk bişo, pez bişelînin, serî bikelînin, û yên mayî li ser fêkî qirêjî bikin, hêşînahiyek di hûnerê de zêde bikin û tevlihev bikin.
Nîvîra tevliheviya nebatî li ser felqek felqê bixin, wê bi rengek wekhev belav bikin, piştre fîloya polêlê - parçeyên parçandî divê nêzîkî hevdû bin. Wan bi tepsiyek dî ya tevliheviya nebatî ve bikin, û felqê di zerfê de bikelînin, bixin ser çakêtê û di nav rûnê herî zêde de 25 hûrdeman de rûnê di nav refê de bişon.
Li pan
Ji bo 0.4 kg fîloya polês, 2-3 hûrikên biçûk biçînin, 3 tbsp. hingivên mayonê, bîhnek hêşînek, xwê, tevliheviyek tamxweş û neftê bi rûnê. Li seranserê perçeyan perçê fêkî, şûştin û şûştinê pîvaz kirin, di nîv rîngan de bûn. Parçeyên filetanê ji her aliyî re bi hûneran vekişînin û di heman demê de panek bi rûnê nebatî vekin da ku germ bibin.Pêşîn her fîlekeya fêkiyan di nav mayonezê de rûn bikin, dûv re bi felqê bişon, ku tê de berê hûrbeklekî zêde têxin (bi bîr bixin ku masî bixwe xwê ye, û mayonnaise jî).
Qulikên polêsê yên bi vî rengî yên ku bi vî rengî hatine amadekirin, bixin nav tiganek germkirî, pêça di nav xwe de belav bikin û hemî 7-8 hûrdeman bi hev re fiq bikin. Dûv re masî bi spatula vekişînin, bi hêdîka hildibijêrin û 7 hûrdeman din felq bikin.
Di şûştek hêdî de
Ji bo 0.5 kg fîloya polêsê, 1 tîrêjê sor ê mezin, du karotên navîn-navîn, 250 g tomato ya nû an konserva, 2 tbsp bavêjin. şekir rûnê zeytê û 1 tbsp. bîhnek hûrandî ya şekir, bîhnek û xwê bi rûnê xweş bike. Filetka polêsê ya binê avê di bin avê de bişon û nav perçan bikin. Pîvaz û kîvroşkan bişon, pez bikin û bi hûrdûr vekêşin. Ger kûçik fêkî ne, ew tê pêşniyaz kirin ku berî ku hûn bi ava çemê vexwin da ku çuçik bikin û di nav blender de bixeliqin. Domajên konservê bi hev re bi nav ava vexwarinê bi qehweyê vedihewînin an jî di nav blender de bixelidin.
Nîv fêkiya amadekirin li keviya multicooker-ê, hingê nîvê mîqdara tevahî ya qûn û karotan, hingê dîsa parçeyek masî û perçeyek fêkiyan. Di îsotê tomato de xwê, şekir, hêşîn û rûnê sebze zêde bikin, bi vê tevliheviyê masî re bixelînin. Di moda Multi-Cook de 15 hûrdeman bikelînin.
Di nav kûpek duwemîn de
Ji bo 0.4 kg filetîna polêsê di kûpek duçel de amade bikin, ji bo masî, 1 tbsp tevlihev bikin. çîçek ji ava lîmonê ya nû ya qeçandî, çuçek dill, xwê bi tamxweş. Thund fillet, rinse, cut into قطes. Her yek ji van parçeyan bi bîhnvedan vekişînin û li ser ava lîmonê derxînin, û paşê 10-15 deqîqeyan bisekinin. Piştra avêtî polêçê bixin nav pişkê, duv li ser Steamer bikelînin, pîvaza zêde bikin û ji bo 20-30 hûrdeman bikelînin (bi mezinahiya perçeyan û hêza amûrê ve girêdayî ye). Berî ku xizmetê bişînin dill, ew tenê ji bo bîhnxweş hewce ye.
Kevir
Ji bo 400 g filetek polês 4 tbsp bigirin. kevirên taştê sosya klasîk, 3 tbsp. çermên mayonezê, giyayên wê, xwê û hêşînayî - tamkirinê. Ji sosê sos, mayonnaise û behîvê marinade çê dikin. Di maranadê de perçeyên polês ên fêkiyan dagirtin û 2 demjimêran li ser sar bikin, hûn dikarin dirêj bisekinin. Masîya amadebûyî li ser gûzek rûnandî rûnin û li ser komirên germ bidin heta ku tê çêkirin.
Di vê xwarzêdeyê de mayonez, heke bixwaze, dikare bi pîvaza kefîr an kefir ve were vehewandin an ava lîmoyê zêde bike.
Behs û şêwaza jiyanê
Masî Pollock di stola avê de li kûrahiyên cûda de hestek mezin dike, her çend ew bi piranî li kûrahiyê nêzîkî 200 metre tê dîtin. Divê bê zanîn ku pollock di kûrahiya 700 metre û kûrahî de xwe xweş xuya dike. Wekî din ji ber ku masî pollock kûrahiya deryayê ye, ew jî sar-hezkirî ye, ji ber ku ew tercîh dike ku di şertan de bijî dema ku germahiya avê di navborî de ji +2 heta +9 derece be. Masî di gelek dibistanan de jî rêwîtin.
Agahdariya girîng! Pollock masî pelagic û zû-zû mezin dibe, ji ber vê yekê, her ku mezin dibe, ew zû bi giranî zêde dibe û bi dirêjahî dirêj dibe. Di sala duyemîn a jiyanê de, mirovên ciwan bi dirêjî 20 cm mezin dibin, û di du salan de dirêjahiya wan dê nêzîkî 30 cm be.
Di rojê de, masî tevgerên vertikal ên gelemperî dike. Bi şev, pollock adet an qonaxên navîn ên avî dimîne an jî nêzîkê axê dike. Di rojevê de, dengdanê digihîje kûrahiya 200 metreyî yan jî zêdetir. Di dema çiraxkirinê de, ev masî li behra behrê bi dirêjahiya 50 metreyî ve diçe, lê naha. Di vê heyamê de, lehîyên polêsan pir in.
Cihên xwezayî
Herdu cure li avê bakurî Atlanta, û her weha di nav avê avê rojava de jî, di navberê de ji Hudson Strait heta Cape Hatteras li Karolîna Bakûr dijîn. Wekî din, pollock di navbêna Girava Svalbard û Gola Biscay de, di nav avê rojhilata Atlantîkê de tê dîtin. Masî Pollock hem di deryaya Baren de, hem jî di nav andzlandî de dijî.Di avên deryayî yên Norwêc, Giravên Faroe û her weha di navbêna axên ofngilîztan û Irelandrlanda de jî tê dîtin.
Cutlet
Pirtûka tenduristiyê dikare ji fîloya polêsan were amadekirin. Ji bo ku hûn vê bikin, ji bo 1/2 kasa şekirê ji bo 0,5 kg masî, 2 hûnerên navîn, 100 g nan nan genim, 1 hêk kûçik, 5 tbsp bigirin. sponên kulikan, rûnê nebatî, xwê û îsotê - tam bikin.
Parzûna masîvanan bi tevlihev an blenderê bikin. Pêşî nan bi şîrê vexwin. Sêvê baş biqeşêrin, bi masîyên kefandî, hêk û hûrikên nan ên xweşandî tevlihev bibin. Piştre xwê û îsotê bi vê tevlihevkirinê re zêde bikin û hinekî jî hûr bikin. Dûv re, ji goştê ku hatî derxistin, pelçikên pelan çêbikin, bi hûrguliyek piçûk vexwarinê û di nav her perçê de 10 hûrdeman de rûn bikin.
Ji bo 2 filetokên ku giraniya wan 400 g e, 2-3 potatan, 1 kîvroşk, 1 gûzek îsotê, 1 tbsp hildin. tamxweşek gûzek gûzê, 1 hîvî, hêşîn û xwê bi tamxweş, 2 tbsp. şekir rûnê zeytê. Vegetablesançêker, pez bişon, perçeyên piçûk derxînin Pêşîn potat û biran ji bo 10 hûrdeman bikelînin heta ku nîv nixumandî. Piştra fîloya polêsê ku bi perçeyan tê avêtin di panikê de ji wan re zêde bikin û 10 hûrdeman din bikelînin. Di vê navberê de, di rûnê nebatî de, hêkên bi tirşik bi karrotek û zîvê tirî re felq bikin, ev yek wê nêzîkê 10 hûrdeman bigire. Tîrêjên tîrêjê bi nav rezî, potatîk û masî zêde bikin û 10 hûrdeman din bikelînin. Servîsa li ser sifrê, bi darên mazotê yên nû yên felqandî hatine xemilandin.
Xas
Pollock ji bo saladê puff rehet e. Ji bo 0.4 kg masîgirtina masî, 2-3 hûrsên mezin, 2-3 hêkan, 1 pîvaza mezin, mîqdarek kulîlk bavêjin. Pêla jêr a zexîreyê pîvazê pîvazê pîvaz tê pijandin û fîçandî ye, ya duyemîn jî potatîkên birandî têne perçiqandin, dûra jî hûrdikên hûrkirî têne qefilandin, spîçikên hûrkirî û zeytên hûrkirî. Pêdivî ye ku her pîvandinê bi mayonezê bişon.
Casserole
Di rastiyê de, ev heman pisîkek masîxwar-piçûk hinekî nûjen e. Ji bo amadekirina wê, hûn hewce ne ku 0.6 kg fîloya polêsê polê, lo nanê genim, 200 ml şekir, 1 pîvaza mezin, 2 kîvroşikên navîn, 3 fêkiyan, çîçek piçûkî dill û çend çîçek fêkiyan bidin, bi masî, 2 tbsp. hûrên rûnê zeytê, îsotê tirî yê tirî nû û tamxweş.
Vegetokên root root bi tevahî bi kulkek vexwarinê bikin û bi yekîtiya wan re rûnê bikin da ku hev nekevin. Gava ku wan sar kirin, çerm û fêkiyan qefilînin û li ser fêkî heval qirêj bikin. Greens, rûnê çerm û hûr bikin. Paqijê pijandî bikin û di nav rûnê nebatî de 5 hûrdeman bikelînin, û paşê bi zebze û zebzeyên amade amade bikin.
Bi rûnê rûnê rûnê bişekînin, fêkiyek jê re bikin serî, serî bi masîvanek tije bikin, di nav blender de goştê kuncî, û sebzeyên mayî veqetînin. Kasserole bi pelgek felqê vebikin û di parzûnê de ji berê de bêne avêtin, li ku derê wê ji bo 35 hûrdeman bêne çêkirin. Dûv re fûze derxistin, topê bi hêkek lêdanê re rûn bikin û li 7-10 hûrdemên din di nav rûnê de bikin. Feydeya vê dermanê ew e ku ew ê di hem sar û hem jî germ de wekhev bibe. Ji bilî vê, ew dikare bi zêdekirina champignons li dagirtinê were guhartin.
Xwarinê vexwar
Ji bo 2 kg polês, 1 kûpek rûnê rûnê, 1 tbsp. çermek xwê, pelê bayê û tevgerek îsotên kerpîçê ji bo tamkirinê. Masî bi şûştin û perçê li perçeyan amade bikin. Pelika bayê û tevliheviya îsotan bixin nav şelikên sterilandî. Parçeyên masî yên ku bi rûnê birinc û xwê re tevlihev kirin bidin hev. Kavanan dagirin, di nav konteynerek mezin a ku bi avê tije ye de bikin, û 4 demjimêran li ser germê kêm bixwin. Dûv re kanikan raxînin.
Ma gengaz e ku pisîk bide kûçikê
Di demjimêr de, pollock dikare di parêza pet de were zêdekirin, lê ev divê bibe delal, ne dermankek rojane. Ew dikare bi tenê were dayîn eger xwedan piştrast e ku pet ji vê masî re alerjîk nine. Lê bi gelemperî, kûçikan têne pêşniyar kirin ku bêtir celebên rûnê (hişk an koda) pêşkêş bikin.
Rastiyên balkêş
Pollock ji hêla berhevoka wê ya kîmyewî ve masîvanek balkêş e. Mînakî, ew li wir elementek têkçûyî ye, wek kobalt. Tevnehevoka bêhempa ya van hemû pêkhatan dihêle hûn ne tenê bi giraniya normal bikin, lê di heman demê de şekirê xwînê jî kêm bikin. Is delîlên zanistî hene ku bi karanîna birêkûpêk a pollock, çerm dev ji pez berdinê, şîvek saxlem digire, û rewşa porê berbiçav baştir dibe.
Nutritionists pisîkek kesk û nebatên ne-storkirî difikirin, wek brokolî, dara herî çêtirîn ji bo polêsan. Ew dikare bi kasekole bi dagirtina masî re zêde bibe - û şîv jî dê bi rengek xweşik xuya bike.
«Giring: Hemî agahdariya li ser malperê tenê ji bo armancên agahdarî tête peyda kirin. Berî serîlêdana her pêşniyar, bi pisporê re şêwir bikin. Ne edîtor û ne nivîskaran berpirsiyar nînin ku zirarê bigihînin madeyên. "
Naveroka kîmyewî û naveroka calorie ya pollock
Pollock çavkaniyek proteîn e - 100 g masî 23 g proteîn heye. Goşt di pratîkê de ji karbohîdartan bêpar e, piçek glycogen di kezebê de tê dîtin. Pollock masîkek rûnê rûnê kêm-rûn, ku tenê 1.2 g lîpîdan hene, ku tê de asîdên rûn ên omega-3 û omega-6 hene, mîqdarek piçûk a kolesterolê (90 mg) heye.
Piraniya rûnê di kezeb û kavijê de têne dîtin, yên ku bi rengek konserve têne veqetandin. 100 g masî xwedî nirxek enerjiyê 111 kcal e.
Di masî de fosfor, sodyûm (420 mg), potassium (430 mg) heye. Ew çavkaniyek dewlemend a kalcium, zinc, hesin, elementên trace kobalt, bakûr, fluorine û krom, manganese, selenium, iodine, acîdên rûn, selenium e.
Goştê Pollock di vîtamînên A, D, E, û B de tête çareser kirin û di nav wan de rutin, choline, kobalamin, û vîtamîn C - ascorbic acid di hêjayên piçûk de.
Ockend sal in ku ji bo zarokan Pollock?
Masî bi hypoallergenilityiya xwe ve tête kirin. Hûn dikarin ji temenê 7 mehan bi hilberên sêvê yên polês re bidin. Kûçikên pîvaz, kûpên zirav, supas ji filetikên masî yên ji bo zarokan re têne amadekirin.
Zarokên çandina polês zencîreyê bedena mezin bi vîtamînan, mîneralan, proteînan re peyda dikin, bêyî ku bermahiyên zêde yên ku jê re dijwar têne vesaz kirin.
Pollock ji bo windakirina giran
Ev hilberê kêm-calorie di nav rûn de tête bikar anîn ji ber ku di nav hemû bedena pêdivî de ji hêla laş ve tê de hene. Ew bedenê bi proteînêda xweş dike, asta însulînê û glukozê di xwînê de zêde nake, ji mirovan re dibe alîkar ku bi zêdebûn şekirê zêde li ser zikê xwe, pişkên xwe bistînin.
Zinc, selenium, iodine pergala endokrîkî normal dike, di nav de ku têkçûn rê li ber obezbûnê digirin.
Di parêzek bi polês vexwarinê dikare bi hilberên din re were dagirtin - sauces for cutlets steam, a side side of porridge (pez, buckwheat).
Pollock roe - sûd û zerarê
Pollock roe ji masî hilberek kalorîntir e, lewra ku ew bêtir fatê tê de heye. Ew tê de 28 g proteîn, 1.9 g fat heye. Naveroka calorîk 132 kcal e.
Caviar di nav vîtamînan de rûn-çareserkirî A, D, E, hesin, zinc, di heman demê de, ew hema hema ti ode, krom heye.
Ji ber naveroka vîtamîna A, sêvê pollock di dietên ji bo nexweşiyên çerm de têne bikar anîn - psoriasis, eczema, û herweha xerophthalmia, dîtina tîrêjê ya belengaz.
Kavirê Pollock mîqdarek gelek tîrêj heye.
Caviar bi rengek parastî ya salandî têne firotin, ji ber vê yekê ew dikare zerarê bide nexweşên giran û kesên bi gurçikên nexweş.
Toawa ku pîvok çêkirî ye
Pollock di forma şilandî, felqandî, bakandî, rûnî (şilandî), şilandî de tê xwarin. Pêdivî ye ku masî bi tevahî were tamîrkirin an şûştin da ku di nav wê de mîkrojenîzmayên potansiyel ên xeternak nebin. Pêdivî ye ku amadebûna goşt bi kerekî an diranek tê kontrol kirin.
Divê hilberê ji bo pir dirêjtir û zêde şûnda neyê çêkirin, wekî din acîdên omega-3 têne hilweşandin û veguherînin kansînogjenan.
Pollock dikare di forma kulikan de were pijandin bi lêxistina hêk, xwê, û hingivên goştê minced.Cutlets di kûpek duçûk de tête çêkirin, di panek bi rûnê germ de, bi rûnê aliyekî û sauses ve têne servekirî.
Pollock dikare perçe perçe bikin û felq bikin, piştî ku ew di hêkêda qelandî de qeşeng bikin û bibin nav felq.
Caviar li ser nan û îsotê tê belav kirin. Kezeb di saladsan de tête zêdekirin, wek mînak, ji fasûlî birijandî bi hêdikan re, vexwarinê bi ava lîmoyê vedixwe.
Toawa hilbijêrin û hilanînê
Pêdivî ye ku masî ya hişk ne bi bîhnek masî hişk an xerîb be. Filtura kalîte spî bêyî hûrikên sor an zer e, ku oksîjena rûnê nîşan dike.
Tê xwestin ku masî an filet bi kulmek berfê ya hûrik were vebirin ku nahêle polyphosphates were çêkirin da ku şil bimîne û giraniya hilberê zêde bike.
Car carinan masî ya bentîk an tilapia, ku dikare materyalên zirarê derxîne, ji bo polêlê têne derxistin di binê deryayê de ji zuwa bifirin. Ev masî dikarin di nav avên qirêjî de bi rengek hunerî ve werin bilind kirin. Ji ber vê yekê, nayê pêşniyar kirin ku masîgir ji bazirganên bazarê re bikin ku belgeyek kalîteyê tune.
Hûn dikarin masîyên hênikandî tenê di deverek -18 ° C de di nav sarincokê de hilînin.
Pêdivî ye ku masiyên hişk di pîvandina guncan de li cîhekî sar û zexmî werin hilanîn.
Dibe ku zirarê bide masî û berberan
Berhem zerar e heger li hember vê masî nerazîbûnek kesane hebe, i.e. alerjî. Pêvekêşîn jî gengaz e - merkur û madeyên din ên toksîk dikarin di nav ava Okyanûsa Pasîfîkê de bin, wê hingê ew ji bo tenduristiyê zirar dibe.
Heke hûn xeletiyek bibînin, ji kerema xwe perçeyek nivîsê hilbijêrin û çap bikin Ctrl + Enter.