Carp zîv ji malbata cyprinids re ye, û ji hêla sê hebên jêrîn ve têne xuyang kirin: kefika zîvî ya spî, motley, û hybrid.
Ev goştê masîyên ava vexwarinê, gihîştî tixûbên pir mezin, ji hêla pîvazên reng-zîv û serê serê mezin ve tête diyar kirin. Ew xwedî nirxa masîgiriyê ya hêja. Li welatê me, ew bi awayek çalak ji hêla rêbazek zexmî ve tête hilberandin, ji ber ku ew ne gengaz e ku di avên Ewropî de çêbibe. Gundên zirxî yên zirxî wekî rezervên ofînê têne hesibandin, berî ku jê re gotin "-kareya zîvî ya çînî" Di dawiya salên pêncî de, zeviyên masîvanî yên Chineseînî ji ber lehiya giran hilweşiyan, û ev masî ket binê binkeyên Amûr. Dûvre, di salên şêstî de, karwanên zîvîn li Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Sir Darya, Amu Darya dest pê kirin û di dawiya dehsalê de ew li daristanên masîgiran ên ji bo hilanîna rezervên li Ukrainekraynayê bi girseyî hatin çandin.
Masî yên vê cûreyê di zeviyên wan de nehfên mezin çêdikin - bi awayekî çalak bixweberkirina phytoplankton (mîkrojenê) dixwe, ava paqij dike, zirarê zêde vedişêre, û ev bi taybetî di piyaleyên rawestandî de bandorker e. Bi gelemperî, ji bo paqijkirina pondê "kesk", li vir kepçeyek zîvîn tê danîn.
Masî pir zû-zûbûna masî - di sê saliya xwe de bi qasî 3 kîlo girane, û mezinan bigihîje metreyek û giraniya 16 kîloyan.
Meriv çawa karekî zîv hilbijêre
Dema kirîna zapek zîv, çêtir e ku hûn berê xwe bidin masîyên mezin, bi giraniya du kîlo an jî zêdetir. Di nimûneyên piçûk de hestiyên piçûktir û kêmtir fat hene. Ew çêtir e ku li cihên ku belgeyên sanayî jê re bên radest kirin masî bikirin, ev ê ji bo ku hûn bi opisthorchiasis vegirtinê biparêzin.
Bi gelemperî, kerpî ya zîvîn tê nûvekirin an qelandin, û masî bi kalîteya bilind ji hêla hejmarek taybetmendiyên hêsan ve têne nas kirin. Vana di serî de evin: bîhnek çem û alergehan, ku taca zîv divê jê re bibîne, tilika hişk, rasterast û hişk, giyayên hêşînayî, çavên bê tirş û hişk, çengên sivik, zirav, laşê hişk, ku ji diranê zû zû winda dibe gava ku bi tilikê tê zext kirin.
Meriv çawa hilîne
Ewlekariya moşek zîvî ya ji bo demek dirêj bi heman rengî bi masîyên din re tête peyda kirin - bi masîgirtina masî ya nû ya di nav dezgeh. Di rewşê de ku di sarincê de were hiştin divê masî di rojê de herî zêde were çêkirin. Bi karanîna teknolojiya rûnkirinê, kişandin an davêjinê, serdemên karanîna masîvaniya hilberandî girîng tê dirêj kirin. Pêşniyara gelemperî ji bo kefê zîvî ew e ku ew di cih de were pijandin, ji ber ku qelewbûn bi rengekî guncayî dê kalîteya goştê tendurist a vê masî xirabtir bike. Heke masî pir mezin e, an jî pir pir heye û qeşengî neçar e, karîpika zîvî dikare li perçeyên dabeşbûyî were veqetandin, di kumikên cuda de bêne danîn û berê xwe bidin nav frênkeran - di pêşerojê de dê hêsantir be ku mîqyara masî ya hewce were rakirin û tewandin.
Danasîna kefika zîvî
Carpira zîvî jî wekî kerpîrê zîvî, bi serê mezin tête navandin. Masî di mezinahî de pir mezin e, bi dirêjahiya 1,5 metreyî re, giraniya masiyan dikare bigihêje zêdetirî 27 kîloyan. Bi giranî 50 kîloyî tê tomarkirin. Masîvan bi dil û can hewl didin ku masî girtin, ji ber ku ew ne tenê ji bo pîvanên wê yên balkêş, lê di heman demê de ji bo nirxa wê ya xwerû, taybetmendiyên bikêr û tama bêhempa jî tête pejirandin.
Masî li aliyên zîv hene. Rengê belikê ji zîv-spî heta spî ya paqij paqij dibe. Av li serê mezin û hinekî li jor. Carpana zîv digel hebûna pêş û devê fireh ji masîyên din cûda dibe.
Li ser serê mezin zîrwirek zîvî devê bê diranan heye. Bi dîtbarî, devê devî zuha dibe. Devê masî makînek fîlter e ku mîna giyayên keviran ên ku mîna çuçek xuya dike. Vê strukturê beşdarî kapasîteya çêtir a çavkaniya sereke ya xwarinê - plankton dibe.
Dema ku keleha zîv di golên masîvaniyê yên arjantîkî de tête hilanîn, parastina wê ya berbiçav ji tîrêjan û şînbûna avê tê garantî kirin. Karpêna zîvî xwedan laşek dirêj, bi pîvazên piçûk ve hatine xemilandin.
Motley zîvî moto
Carpana zîvî ya motilî xwediyê serî, dirûvek mezin û dirûvek dirêj heye. Kesên mezinan bi rengê dirûvê re têkildar dibin, bi reş re têkildar in. Li ser aliyan de guley hene. Nimûneyên ciwan rengek zêrîn a çerm û pîvaz hene. Gills di stamens masî de bi hev re mezin nakin, ji ber vê yekê masî dikarin bi zooplankton re bi hêsanî bibin. Berevajî nêçîrvanê zîvîn ê spî, keelê li ser zikê ji perçeyên ventral dest pê dike û digihîje felqa anal.
Masî bi dirêjahiya 1.5 metre mezin dibe, û giraniya wê herî zêde 40-60 kîlo ye. Xwarinê bijare ji bo masîgiriyê phytoplankton e. Spawning di dawiya biharê û destpêka havînê de pêk tê, dema ku germahiya avê digihîje 18-30 derece. Masî ji viya 2-6 salî digihîje pubertalê, li ser viya dijîn. Nêzîktirîn herî zêde di nav avên Tirkmenistan û Moldavayê de tê dîtin: Ji 600 hezar heta 1 mîlyon hêkan yek jin jêdar e.
Ew xwedî nirxek aborî ya pir heye:
- gola bîranînê ya erdê,
- zû zû mezin dibin, giraniya bi heman rengî digirin
- goştê bacê arizî yê kalîteya kalîteyê û daxwazî ye.
Carpin zîv spî
Masî xwedî laşek dirêj e, ku bi rengek zîv heye. Taybetmendiyek diyarkirî ser serê mezin e ku çavên tirşikê kêm, fînansên tarî ne. Giraniya herî zêde ya masî di hundurê 20 kîloyan de bi dirêjahiya heya 1 metreyî de dimîne. Ew bi hebûna keelek abdominal, ku di perçê cervical de masî dest pê dike, tête, gihîştina fînalê anal.
Ji bo kişandina masîyên spî, germahiya optîmal 25 deqîqe ye. Ji ber vê yekê, pêlav di dema rojê de, her dem di nav rezervan de diçin, di nav lêgerîna şertên jiyanî ya rehet de: di sibê de ew li nêzî peravê dijîn, ji bo şîvê ew cihên kûrtir ên bendavan hilbijêrin, di navbêna navîn ên rezervan de cih digirin.
Gava destpêka serma, nêzikî nîvê payizê, kevirê zîvî yê spî bi pratîkî naxwe. Qedexeyek ji wan takekesan e ku di kanalên ava-ava germ û rezervanan de dijîn.
Binesaziya bêhempa ya amûrên gillê dihêle ku masî li ser phytoplankton bisekinin, wê ji avê zirav bike. Mezaxtî ji hêla nirxa gastronomîk ve zêde tête diyar kirin. Naveroka rûnê wê ji 4 ber 23% ye, ku bi temenê kes û kesayetiyê re zêde dibe.
Pêdivîbûna hevsengiya rûnê masî di berhevokê û taybetmendiyan de bi jiyana marînî re heye. Gava ku wekî xwarin tê bikar anîn, asta kolesterolê di xwînê de kêm dibe. Dema ku parêzek bişopîne tê pêşniyar kirin. Ji goştê hespê zîvê spî ew balîfek xweşik amade dikin.
Jiyana zîv zîv
Masî, ku, bi gelemperî, di gûlekê de dijî û bi hêz û hêza xwe ve tête biderkevtin, jê re dibêjin kefika zîvî. Ew li ser vê masî ye ku dê di vê gotarê de were axaftin. Ev heywanek avî jî bi leza xwe û hişkbûna xwe diyar dibe. Heke hûn plan dikin ku qirpek zîvî bigirin, ji bo masîvaniya balkêş amade bibin, ji ber ku ew ê ji bo we ew qas hêsan nebe. Ji ber ku ev masî, ji hêla taybetmendiyên xwe yên behremendiyê ve, pir bi hevalên xwe re ne wekhev e, girîng e ku meriv taybetmendiyên xwe yên ciyawaz nas bike û hesibîne ne tenê ji angaştan, lê her weha ji kesên ku dixwestin dest bi rijandin û nûvekirina wan bikin jî.
Hybrid
Karpaşa zîvîn a hybrid bi fetisandina hêkên keskek spî re bi şîrê marê zengil ê zengil. Derivarê sereke yê vê peresînê ev e ku nêrîn hemî taybetmendiyên çêtirîn ên dêûbaviyê digire:
- gav bi gav giraniya xwe zêde dibe, bi qasî ku pêkan dibe mezin bibe,
- oneêdibe ku germahiya avê kêm bimîne,
- li hemberê çavê spî serê wî piçûk e,
- di phytoplankton de rûne,
- pîvang û çermê vî cûre spî ne.
Taybetmendiyên wiha tevdigerin ku ev cûre masî destûr tê de ye ku li herêmên sar û ava sar de rûne, ku berê wusa ne gengaz bûya.
Cih û war
Carpolê zîvîn yekem di salên 70-an de li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê hate çandin, li ku li gelek deverên li parçeyên navendî û başûr ew tomar bû. Qereqolên zîvî di Avaşta Basemê Mississippi de bijîn, û yekser axên spawning avakirin. Masî li çaraliyê cîhanê hate pêşwazî kirin, ji ber vê yekê masîgiran ew pir caran li Rojhilata Asya, Afrîka, Meksîko û Antîleferê dikin.
Qereqola zîvî hema hema li hemî rezervên Rûsyayê dijî, lê, wek gelemperî, bi taybetî li wan deverên ku ew bi rengek hunerî niştecî bû. Bi gelemperî masî di biharê de dest pê dike, golan ava dike, ew bi tevahî li ser axa rezervan tê master kirin. Di dema germbûna avê de û mezinbûna şînbûna cûrbecûr, çalakiya masî kêm dibe, kepçê zîvî li yek deverê bicîh dibe.
Wekî qaîde, karwanîya zîvî li cihên ku xwediyê jûreyek silty û nebatê avê yê nermî ye, ku kûrahiyê wê ji 3 metre ne zêde ye tercîh dike. Ber sar û berbanga sibehê, masî ber bi behrê re nêz dibin. Di nava rojê de, carpusê zîv hewl dide ku ji perav dûr bibe.
Behs û şêwaza jiyanê
Bolshegolov - masî di kûrahiyên navîn û jorîn de mijûl dibin. Masî di nav avê de çemên mezin, paşavên paşîn, golan, golên ava-germ, û çemên ku bi çemên mezin ve girêdayî ne têne dîtin. Ew di tendûrê de hîn di avê de dijîn û li ku derê heye. Cihê idealdeal ê ji bo qeflên zîvî avên bêdeng, germên bi tîrêjek tarî ne. Masî di nav avên ku rahijek teybetî ne bimîne - ev wî ditirsîne. Cihên bijare shallows bi kursa sivik, jêzêde silty, sandy an kevir, di heman demê de rezervên مصنوعی jî hene, ku li wir gelek planktonên rûnê hene.
Di çûyînên paşîn ên bêdeng de, ku ji rêyên mezin û bêhêzên bajêr dûr in, çûn masîvaniyê digerin, li gerdûnek zîv digerin. Carp zîv dikare cûrbecûr germ germ bikin - ji 0 heta 40 derece, nizm, asta oksîjenê, piçek ava şor.
Di demên cûda yên salê de, tevgera masî diguhere:
- Di heyama payizê de, dema ku germahiya avê di bin 8 pileyî de ye, carpira zîvî bi rengek qalikê fatê çalak dike.
- Di zivistanê de, masî di xewa kûr de diçin, û hilbijartina kemikên li binê rezervê.
- Di biharê de, gelek detritus û plankton di nav avê de derdikevin, ji ber vê yekê, piştî şiyarbûnê, masî di lêgerîna xwarinê de diçin. Pêşîn, ew bi kûrahiyan vekolînan dike û tenê gava ku germahiya avê 24 derece dibe, li ser rûyê erdê bilind dibe. Di vê heyamê de, ji ber birçîbûna giran, karîpika zîvî her deverek digire, ku meriv hêsantir digire. Di dawiya Gulanê de, masî jî dikarin li ser perçeyek fîltreşa cixareyê an gomlekê fûzî bê girtin.
Di bin mercên favorî de, masî heta 20 salan dikare bijî. Di mercên cotkariya pîşesaziyê de, ev yek bi tevahî nederbasdar e, ji ber vê yekê masî ji bo firotanê têne girtin dema ku ew gihîştin 2-3 sal, dema ku mezinahiyên maqûl in.
Parêz
Theêwaza masî ya bi serê mezin re bi celeb û temenê masî ve girêdayî ye. Piranî ew heywanek û nebatên plankton e. Carp zîvê spî tercîh dike ku xwarinên nebatî bixwin - menuya wê ji phytoplankton pêk tê. Xwarina herî delal ji bo wî ala-şîn-kesk e ku dema ku germ tê hemî avê di avê nû de xuya dike. Li beramberî vê, karpiya zîv di rezervên bi ava vexwarinê re mêvanek pêşwazî ye, ji ber ku vexwarina alerjiyan di şer de li dijî çavkaniya sereke ya nexweşiyên di rezervê de alikariyê dike.
Karwanê zîvî ya motelî bi heman nêçîrê masî spî hez dike. Lê belê bi hev re bi phytoplankton, ew tercîh dike ku xwarin û xwarina piçûk a ji orjînal vexwe. Diyardeyeke weha dewlemend, mezinbûna bilez peyda dike, ya ku dikeve destkeftina mezinahiyên mezin.
Cotkarên rûsî bi derbaskirina cûreyek masî ya spî û motîlyonê rê kirin ku hybrîdek zirxî hilînin. Ev bû sedem ku cûreyek hemî feydeyên xwe werbigire. Masî masîvanek piçûktir, mîna lepika zîvî ya keviran heye, lê ew çêjên mezin digire. Ji ber vê yekê, menuya wê pir berfireh e.Digel planktonên heywanan û nebatan, kesayeta hybrîd kortikên piçûk dixwe. Di heman demê de, pergala kestî bi tevliheviyên xwarinên taybetî yên ji bo mezinbûna hunerî re tê adaptekirin.
Spawning
Pirtûka zivistanê ya zîv dema ku masî digihîje temenê 5 salî. Qebûlkirina masiyên ku gihîştine gihîştinê bi hêsanî têne pêkanîn: zirav dibin zer-şîn. Dema ku germ bi germê 20 dereceyan germ dibe prosesê spartinê dest pê dike. Ev bi gelemperî dawiya Gulanê an destpêka hezîranê ye.
Bi masî ku giraniya wan ji 20 kîloyan girantir e, ew hildiweşîne heta 3 mîlyon hêk. Zencîre jin ên ku di nav golên zerdeştî de dijîn nîşanên weha nakin - hejmara hêkan ji 1 mîlyonî ne zêdetir e.
Heywanên ciwan ên ku ji dayik dibin bi zooplankton re dibin, sedem ku nebe ku makîneya gerdûna gill pêş nekeve. Vê rengê xwarina destkeftiyên girseyî yên bilez peyda dike. Masî dikarin piştî ku wan golan ava kirine, alerjî bixwin - gava ku ew bigihîjin laşek 5 santîmetr.
Dijminên xwezayî
Tîrêjê zîv ê zirav ji hêla pisîkek nêçîrvan ve tê tehliyekirin, û zehf zehf giran a pir mezin. Piştî ku xalîçeya zîv tê nav leşê hildibijêrin, predatorê dirûnê bi cûrbecûr deviyên artificial çêdike. Ji ber êrişa dijminan, pezên kepçê yên zîvîn ên piçûk pir kêm dibin. Metirsiyek wusa ji nifûsa re heya ku masî di 2 saliya xwe de bimîne, dema ku giraniya wê zêde bibîne û bi mezinahî mezin dibe.
Di heman demê de xeterek ev e ku serê mezin bi zirarê dişoxilofauna laşên avê de heye. Ji ber ku xwarina hemî cûreyên planktonê yên di pirjimar de têne xwar kirin, fêkiyên masî yên din bêyî çavkaniyek rûnê bimînin, ku rê nade ku ew bi tevahî pêşve bibin.
Nexweşî
Carp zîv ji kariyera Tawana Asyayê ye, parasîtek e ku bandorek negatîf li ser pêşveçûn û mezinbûna masî heye. Bi vexwarina goştê masîvaniya xav an hilberek hilberîner a kemasî, bi îhtîmalek xisarê ji mirovan nayê derxistin. Parzûn di kûrahiyên mirovan de pêşve diçe, bandor li mûçeya devî jî dike.
Nîşaneyên enfeksiyonê vereşîn, xurîn, êşa giran di jêrzemînên jêrîn de ne. Ger piştî hilberîna hilberên zîvîn ên zîvîn nîşanê we didin, divê hûn biçin nexweşxaneyê û ceribandinek xwînê jî bikin.
Vê gengaz e ku hûn heke hûn li cihên kontrolkirî masî bigirin, hilberê ji firotgehên dilsoz bikirin, û di dema çêkirinê de ji bo dermankirina germek dirêj kepîrê zîv amade bikin. Dema ku sal kirin, masî ji bo kêmî 5 rojan di nav xwê de bimînin, li pey şilandinê.
Taybetmendiyên nefermî
Nirxa enerjiyê 100 gram kefrê zîv 86 kalorî ye. Bi şêwaza çêkirina xwarinê, temen û mezinahiya masî ve girêdayî, pîvang diguheze. Mînakî, dema meriv zede dibe, naveroka kalorî ya masî 76 yekîneyên enerjiyê ye, dema ku tê birrîn - 71 kalorî.
Goştê masî, ku 5 salî ye, pirtir tête hesibandin, ji ber vê yekê, xwediyê nirxek enerjiyê bilind e. Di heman demê de, berhevoka goşt di proteînên hêsan û karbohîdartan de, bi hêsanî, omega-3, omega-6 acîd, vîtamîn D, E û koma B, provitamin A. heye. Goştê karpîta zîv di fosforî, sifir, hesin, zinc, sodium, kalsiyûm de dewlemend e.
Omega-3 û omega-6 acîdên bi karanîna birêkûpêk di xwarinê de tenduristiya mirov baştir dibin:
- kolesterolê kêmtir
- pêşî li avakirina tumorên xirab bigire,
- ji nexweşiyên nervîn, depresiyon, stres,
- xetera pêşxistina têkbirina cardiovaskulîn û hîpertansiyonê kêm bikin.
Ji ber ku di nav masî de gelek mezinahî kêm dibin, mezinbûna nok û poran çêtir dibe, hilberîna hogirê hemoglobînê, ku fonksiyona guhastina gazê pêk tîne, tê qewirandin, pêkenînên toksîk ji laş têne derxistin, nûavakirina reparative, di nav de çerm, pêk tê.
Kesên ku bi şekirê şekir, hîpertansiyon, gût, gastrît, kêmbûnê kêm in, pêdivî ye ku goştê kefrê ya zîv bixwin, tercîhkirî ye ku were pijandin, bêhn an birinc. Piştî çend hefteyan, kêmbûna kolesterolê heye, normalîzasyona tansiyona xwînê.
Kevn û mezin kirin
Mezinahiya kepê zîvî pêvajoyek dijwar e ku ji afirandina şertên taybetî hewce dike. Avê di pondê de divê ji 25 dereceyan ne zêdetir be. Masî thermophilic in, tîrêja rojê, siltaniya siltanê û laşên avê, tercîh dikin ku li wir gelek vegan e. Kûrahiyek îdeal ji bo masî 3-4 metre ye. Di dawav û tavê de, karpîrên zîv di avê piçûktir de çêdikin, di rojê de li qata jêrîn veşartin.
Duringi masî ku di dema cotbûnê de tê xwarin?
Xwarina zîvê zîv ji phytoplankton, zooplankton, ku çavkaniyek proteînan e, pêk tê. Sê celebên kevirên zîv hene, ku tê de ne tenê cûdahiya jîngehê, lê di heman demê de cudahiyên morfolojîk jî hene. Di pêşekên xwarinan de ew ne wek hev in. Karpêşkêşên zîvîn ên spî masî xwendinê ne ku bi mezinahiya navîn in, tenê phytoplankton bikar tînin. Karaktera zîvîn a Motley masîyên mezin ên ku bi zooplankton-ê ve diçin, ku beşdarî mezinbûna bilez û giraniya giran dibe. Hybrîd masîyên mezinahî ne ku her tiştê ku motîf û karîkên zîvî yên spî dixwarin dixwun.
Carpîla zîvî jî dikare bi serşokê fêr bibe. Girseya bazirganî gihîştiye di temenê 2 salan de, ji ber ku giraniya wan digihîje 500-600 gram. Zihniyeta zayendî di masî de di temenê 3-5 saliyê de çêdibe, dema ku dirêjahiya laş 50 cm.
Karkirina zivistanê zîv di pondê de gengaz e. Jê bawer bin ku hûn daxwazên mercên binçavkirinê, mezinahî û kûrahiya golê hildin. Êdibe ku kes li gorî mezinahiyê ji hev bêne veqetandin, ji ber vê yekê dê mimkun be ku ji belavbûna nexweşîyan dûr bikeve, şert û mercên çandinî û cotbûnê baştir bike.
Avakirina pond
Ew çêtirîn e ku hûn pond-xweya xwe hilbijêrin an cook bikin, mezinahiya wê dê 200-300 metre be. Ew ji bo girêdana çêtir a hêkan di dema pêvajoya spawning de bi gelek nebatan re tijî ye. Erdên spawning di dawiya Gulanê an destpêka hezîranê de ne ji bo 14 rojan bêtir têne bikar anîn.
Cara yekem e ku meriv masî piştî 5-7 hefteyan piştî zayînê têne veguheztin. Zêdeyî 900 kes li ser 1 hektara rezervê diçin, heke mezinbûna wan ji 2 kîloyan ne be. Ji bo cara yekemîn, masiyên hatine çandin xwarinên xwezayî dixwînin, ku divê bi rêkûpêk li ser pondê têra xwe têra xwe mezin bînin. Hilberînerên pêşerojê di payîzê de têne hilbijartin, wan li golek dabeşkirî cuda bikin, li ku bimînin ew ê heya tewrê bimînin.
Wekî ku karsaziyek, mezinbûna pelgeyek zîvîn hêsan tê hesibandin, lê dem bixwe ye, ji bo pêkanîna qaîdeyên bingehîn peyda dike:
- Masî dê di tewra avê de ku ji 18 dereceyan kêm nebe dê ji zozanan bigihîje têrikan. Hemî enerjiya ku dê bistîne li ser jiyanê piştgirî dike, û rezervan jî nabin. Ev dibe sedem ku masî bi giranî bi dest nakeve.
- Pond divê bi rêkûpêk bên paqij kirin û bênavber kirin, wekî din masî pêşveçûna nexweşiyên infeksiyonê dikin.
- Berhemên çandiniyê bi bacek çandinî ya mayînde re dibin. Ji ber vê yekê, divê rêjeya firotanê di 70% de hilberên çandiniyê temsîl bike. Dahata bingehîn sûdê ji wergirtina firotanê an firotina piçûktir e.
Berî her tiştî, zeviya malperê ji bo çandiniya masî, kûrahiya golê, şiyana peydakirina avê û valakirina avê bi tevahî bixwînin. Vê gengaz e ku meriv gava karsaziyek zîvîn a spî an hybrid mezin bibe, ji ber ku ew zû mezin dibin, û 80% ji giraniya laşê wan ji bo xwarina xweş e. Ev dibe alîkar ku meriv bi zêdebûna rezerva heta 600 kîloyî bigihîje encamê.
Mesref û berdêl
Dema ku lêçûna masî û masî tê hesibandin, gengaz e ku qezencên paşerojê were hesibandin. 5 ton masî li ser 10 hektar rezervan tê danîn. Buhayê 1 kîlomêtreka zîv di navînî de 100 ruble ye.Ji ber vê yekê, dahata ku ji firotana vî dravî dê dora nîv mîlyon рубли be. Mesrefên kirîna feed, masîgirî, parastina pond, veguhestin û reklamê dike. Tenê bi dravgirtina hemî lêçûnan dê mimkun bibe ku berjewendiya netîce were hesibandin. Zêdebûna 1 kîlo masîvanek ji bo 3 kg kîloyan li seranserê navînî ye. Bi gelemperî, lêçûn dibe ku ji sûdê bilindtir be, heke hûn beşdarî çandina feedê li devera nêzîkî rezervan nebin.
Heke axa vê yekê nehêle, tê pêşniyar kirin ku goşt were çandin, lê pêdivî ye ku gol avêtina zirarê ji heywanên zindî pêvajoyê bike. Pizikan golê fêk dikin, paqij bikin, bi vî rengî avakirina masîgiran zêde bikin, parzûnên masîvanan û bargiraniyên nexweşiyên wan derxînin. Geese her weha hêk jî çêdikin, yên ku ew paşê difiroşin, ku ev jî sûdek taybetî dide.
Rêxistina masîvaniya masîvaniyê ya li pondek ji bo girtina mûçeyek taybetî dê zêde wekî dahatiyek zêde nebe. Ev ê ne tenê pargîdaniya populer bike, lê her weha dê qezencê jî zêde bike. Carpilên zîvî masîyên kûr û masîyên giran in: ew neynikê dikin, zalimkirina wan zehf e. Vê digel nebûna tevahî ya lêçûnan sûdê werdigire.
Li ser pirsgirêka float
Tête bawer kirin ku riyek hêsan ji bo girtina kepçeyek zîvî peywirek gerdûnî ya gerdûnî ye ji bo avêtina dirêj. Di vê rewşê de, girîng e ku meriv float rast hilbijêrin - pêdivî ye ku ew zelal be. Kevirên kevneşopî dikarin masîvanan bitirsînin. Pêdivî ye ku meriv bi kûrahiyek mezintir bike, her çend masî ji binê 15 cm nikare kûrtir be.
Heke di rezervara bijartî de her cûre tîp an reqs hene, balsa float têne bikar anîn. Lê float bi antenna re di pozîsyona vertical de nehatibe danîn - ev dikare hespê zîv hewa hişyar bike ger ku float di nav şaxên ku bi rengek berbiçav ve girêdayî ye raweste. Ew çêtir e ku wê bi heman awayî wekî şaxên derewan rast bikin.
Ji bo masîgiriyê, tê pêşniyar kirin ku ji bo tûncan gelek bijartan bikar bînin:
- Kevirek zevî ya dorpêçandî, ku li jêr bi gelek pelikan ve hatî dorpêç kirin. Di perçeya jor a alavên xwedan rengek rengek ronahî heye, binî jî parastî ye. Ji ber ku masî ji binê sifirê vexwarinê ji jêrîn re dibîne, û hemî tişt ji wî re bi şîn xuya dibin, pêşnîyaz e ku meriv bi darê zirav, kesk an spî ji binî ve hilbijêre.
- Universal bi antenna. Ger çêtir be ku ev pêlav hene ku hewce ne ku xeta bi kambrîkî re li ser antenna re derbas bibin. Wan ew dorpêç dikin da ku antenan bisekinin, lê li ser rûyê avê ne.
Li ser technoplankton
Di van çend salên dawî de, piraniya masîvanan biserkeftin ku masîgiriya kepçeyê zîvîn bi karanîna dehşikek berhevkirî ya taybetî - teknoplankton bistînin. Di avê de, hilweşîna wê ya hêdî pêk tê, ji ber vê yekê tewra tûjê li dora wê tête çêkirin, bi heman rengê xwarina xwezayî ya ku ji hêla kerpî ya zîvî ve tête bijartin - phytoplankton. Ji hêla derveyî ve, bexşek baranek e ku bi tevahî dirêj ve bi holikê heye - li ser kevirek hûrik tê danîn. Di firotgehên pispor de ew dikarin alternatîfek aborîtir pêşkêş bikin - teknolojiya kemilandî, lê ew ê neçar bimînin ku bi serbixwe werin çap kirin.
Bikaranîna teknoplankton di xalîçek plumbê de casting û masîgiriya dirêj peyda dike. Bait li ser çîpek taybetî ya ku têlefonek zirxî ya zirxî tê saz kirin. Float piştî avêtinê ew di binavek diyarkirî de digire. Kûrahî ji 30 santîmetre heya 1 metreyan dibe. Ev devera masîvaniya herî baş e.
Technoplankton nexşeyek bêalî ye. Di dema hilweşandin û belavbûna tîrêjê de ji bo masî xweşik e, dûv re ku hespan tête danîn, yek ji masiyan dê zû yan paşê rûnit.
Werhasilîla kerpîrê zevî ye ku divê li yek cîhek were bicîh kirin, wekî din dê mezaxtina teknoplanktonê bêwate be.
Hin masîvan masîvanek diruşmeyê li jorê float bikar tînin, lê ev aranjman bandorek neyînî li ser dûrbûna kastê dike. Hinekên din pêlavekê çêdikin ku bi bendav û barînek mirî ve hatî girêdan, di dawiya xeta masîvaniya sereke de cih digirin.Piştî avêtinê, sinkerê li binî ye, û pîvana bite li ser stampê dimîne, ji ber vê yekê alavan zêde dibe. Bikaranîna vê vebijarkê ji bo pêkanîna rastîn a stopper hewceyê zanîna rastîn a kûrahiyê li xala bikişîne.
Di şûna çîçikan û teknoplanktonê de, ew pir caran ji fêkiyan bihara ku bi tevliheviyên nêçîrvanan di çalekiyek de dagirtî ne, bikar tînin. Di heman demê de, tête girtin ku dê girseyê alav di rêjeyê de pir zêde bibe, ji ber ku berteka malê ji teknoplanktonê pir giran e. Pêdivî ye ku meriv pêdivî ye ku rokek bi dirûvek pirtir were kişandin û floatek bi kapasîteyek hilgirtinê re jî bikar bîne.
Li ser tiflê jêr
Sêwirandina alavên ji bo donikê pir hêsan e. Li ser kelekek biharê ya mezin, 2-3 hûnerên li ser leashes bi bi dirêjî herî kêm 20 santîmetre hatine saz kirin. Tête pêşniyar kirin ku ji tifika wattled bi qeşa bi 0,12 mm. Topên fûzê li hespan siwar dibin - masî wan bi asimilên mezinbûna xwarinê bi hev re diqulipîne û bixwe tê tesbît kirin.
Kişandina masîvan gelek kêmasiyên girîng hene. Berî her tiştî, hûn hewce ne ku bertek bi xwe bikin. Theewtiya di dahatan bi vê rastiyê bi dawî dibe ku dê bayê "zuha" neke. Di rewşek wusa de, masîvan tecrûbe ji pozê xwe derdikevin û bi lêxistina tabloyek Alka-Seltzer li her xwaringehekê tijî dagirtî - derman, dema ku bi avê reaksiyonê dike, dest bi avdanê dike û tevliheviyê ji hundur derxîne.
Xaleke din a neyînî hewa masîgiriyê ye. Nimûneyên mezin kêm kêm di bin çerm de çêdibe, ew xwarinên ku di perdeyên jorîn de hilweşînin tercîh dikin. Lê ligel vê yekê, serêşiya jêrîn hêsan û erzan e, ji ber vê yekê ew ew çend populer e.
Xûp
Pir kes bawer nakin ku tirimbêla zîvî masî ye ku meriv dikare li ser hêkê bi tevahî tazî bê pend bimîne. Lê ev bi rastî rast e. Pêwist nake ku meriv tiştek bikar bîne, tewra hin rezberên li ser hespan. Pirs ne ev e ka ka kaşek heye, lê ji kîjan kêlikê tête bikar anîn û kîjan li nêz e. Ango, heke hespek vala bikeve devera planktonê, hespê zîvî dikare bê şirovekirin di ava tengijandî de rûnê.
Serkeftina mezintir bi hespên din re tête garantîkirin, ji ber ku di dema vexwarinê de çalak, masî dê bêguman li yek ji wan bisekinin.
Heke hûn ne guman in ku ev rêbaz dê encamek bide, destûr heye ku ji bo masîgiriyê zivistanî bikar bîne. Lê di vê rewşê de, hûn nekarin bêyî malzemeyên taybetî çêbikin. Wekî qaîde, di rewşên wiha de, Geysersên hatine bikirin têne bikar anîn, yên ku xwe dane kişandin kepçeya zîvîn. Carinan beyt bi cookies "Jubilee" ve tête guhertin, ew bi por, rûnê kefrê, halva, nan, hwd re tê hev kirin.
Karapê zîvî masîvanek bêhempa ye, ku bi hêsanî bi mezinbûna xwe re mezin şaş dimîne, sedema wê jî ew ne tenê masîgirên ku dixwazin trofek weha bistînin, di heman demê de pargîdaniyên ku biryar dane karsaziyek jî ji firotina masiyên bazarê werbigire digire. Heke hemî hewcedariyên pêwîst têne dîtin, hilgirtin û mezinbûna masî di xaniyek havîn de rast e.
Karapek zîv çi xuya dike?
Masî masî ji hêla taybetmendiyên derveyî yên bêhempa ve tête navnîş kirin ku nehêle ku ew bi nûnerên din ên ichthyofauna re bêne tevlihev kirin:
- pêşiya fireh a fireh
- serê mezin (heya 20-30% ji giraniya giştî),
- gillên gillî yên zexmkirî,
- çavên piçûk ên ketin
- devê mezin bi diranên xwe şûştî,
- bedena goştê bilind,
- pişta xwe bi nermînek teng (7-8 rêş) vekişand,
- keelê xuyangî li ser zikê.
Tevahiya laşê masî bi perçeyên piçûk, durustî yên tîpên zîv ên sivik têne xêz kirin (92-115 perçeyên di xeta paşîn de), ku bi dirûvê nêzikê zikê digirin. Vê taybetmendiya derveyî dê nehêle ku bargirên bêkêmasî jî bi xapandina zîvê zirxî bi kerpîla giyayê re tevnegerin.
Li ku dijî
Karpura zîv di ava kêm-ava ku germ tê de germ dibe + + 24-25 ° C Ew ji hêla oksîjenê ve bêtifaq e û di hewzên behre û golan de jî xweş dibe û xweş dibe.Zeviya niştecî ya cureyê Rojhilat, Asya Başûr, her weha gola basûrê Amûr (Viyetnam, Malaysia, Chinaîn, Rojhilata Dûr ya Rûsyayê) ye.
Naha molekulaya Hypophthalmichthys bi serfirazî di cesedên avê yên Urals, Kafkasya Bakur, beşa Ewropî ya Navendî ya Federasyona Rûsyayê de bi atmosferek nermalava nermalayî rûniştî ye. Lê bi taybetî jî baş, kerpîla zîv di gihîştina germtir a Kuban, Volga, Don û Dnieper de rakir. Karpola zîvîn bi serfirazî li pûkên piçûk, navîn û berbiçav li seranserê welatî zêde dibe.
Niştecîhên bijartî yên qeflaka zîvîn in deverên bi qurmek silty an nerm in, li ser çiyayên binî, dirêj û çirûsk. Ew ji kûrahiyên mezin bi ava sar dûr dixe, ji ber vê yekê ew şaxên têkelî (2.5-3.5 m), yê ku di rojê de baş germ dikin û di demên şevê de qeşeng nabin, diparêze. Di mehên germ ên havînê de, masî havîngeh ji bo gihaneyên vekirî vedigirin, li wir di navbêna navîn û jêrîn de çêdibe, bi rêkûpêk ji binî berbi astê û paş ve diçin.
Cureyên kevirên zîv
Ordî, an spî, bacon - bingehîn di cinsan de, xwedan nifûsa herî mezin a introspecific e. Karapek zîvîn a başûr (bi kîtekît, motley) (Hypophthalmichthys nobilis), ku welatê wan Chinaîn e jî, bi berfirehî tête zanîn. Ew bi taybetî di rezervên siruştî û zeviyên pispor ên di kûrahiya çemê Sungari de hîs dike, ji devera ku ew ji nişkê ve di derheqê lehîyên giran de ji Riveremê Amûr re di salên 1950-an de hat nasîn.
Li cîhekî nû, baca gavavêtinê bi serketî, hem belav û berbi çemên jorîn û jêrîn û hem jî li gola Amur bi xwarina avê 9-10 ppm belav bû. Vê rewşê bûye sedema sereke ya guman - derya an çemê masîgirê zîv.
Di rastiyê de, ev nûnerê avê-êliyal ê ichthyofauna ye, ku bikare koçberên goştê berbi hewaya behrê ya hûrgulandî û baş-germkirî bi kûrahiyên 3-10 metran çêbike.
Cûreyên spî û keviran bi aramî di heman laşê ava de dijîn û dikarin formek hîbrîdê ya serbixwe ava bikin, ku taybetmendiyên bidestxistî yên dêûbavên "paqij" ên di nav nifşan de digire. Wekî din, baca baca nû morfolojî û berxwedana avhewa baştir kiriye, ku ev yek dike ku ew bibe armancek ji bo çandiniya golê li komarên berê yên Yekîtiya Sovyetê, Rûsya û li seranserê Ewropayê.
Xwarin û şêwaza jiyanê
Karapê zîv, mîna hemî cûreyên din, masîvanek dibistanê ya xwerû ye ku bi hiyerarşiya temenê zelal e. Ji rûkên xurt, li jêrzemînê hişk nekevin. Bi cewherên nerm re bi gelek vejîniyan re adete. Germek berbiçav a germên ji 0 heta + 40 ° C germ dike. Di zivistanê de, ew dikeve pitikan, li ku derê ew "di hibernation" de li rex karwanî û xaçerêya xaçerê ye. Ew baş bi oksîjena kêm di nav avê de kopî dike.
Karpura zîvî ji masîgirên bargiran re tê, ku bi gelemperî bi henek jê re dibêjin "reqsimkirina axa binê bin" an "bizika avê". Vebijarkên xwarinê ne tenê bi temen, lê di heman demê de ji cûreyan jî ve girêdayî ne (tabloyê bibînin).
Age / cûre | Kaniya sereke | Xwarina duyem |
Malek ji her celeb | zooplankton | zoobenthos |
Pêşveçûna ciwan | zooplankton | phytoplankton |
spî | phytoplankton | zooplankton, nebatên avê, detritus |
Motley | zooplankton û zoobenthos | phytoplankton |
Hybrid | tevliheviyên feed, phyto-, zooplankton | detritus, nebatên avî, zoobenthos |
Ji bo mezinbûna bilez hewceyê fûze û tiliyan pir nebat lazim e, ji ber vê yekê ew heywanên avê yên piçûktir û bizmaran (zooplankton), ku hêjareyek pir mezin a proteînê digirin tercîh dikin. Di heman menuyê de tîpîk e ji bo mezinahiya kalek zîv ya mezinan.
Dema ku mezin dibe, nêrînek standard guhartinên laşî yên girîng dike, bi têkbirina gill stamens re têkildar e. Ji ber vê yekê masî digihîje xwedîkirina phytoplankton (alerjên unicellular).
Ji ber vê taybetmendiyê, nêçîrvaniya zîv bi gelemperî di ava ajalan de tê bikar anîn da ku pêşî li ber hilanîna zûtir a alerjên şîn-kesk (şilîna avê) bigire an jêbirin.
Cureyê hîbrîdê di xwarinê de pirrjimar e; ew bi hêsanî li ser tevliheviyên xwarinên taybetî yên ku bi giraniya giraniya giran peyda dibin re tê bikar anîn.
Rêjeya mezinbûnê û mezinahiya herî zêde
Karpola zîv bi hêviya jiyanek girîng (heya 20 salan) û zêdebûnek bilez di navbêna giraniya û mezinahiyê de, bi taybetî di 3 salên pêşîn ên pêşveçûnê de tête diyar kirin:
- 1-12 mehan - 0.7-0.8 kg bi mezinbûna 25-30 cm,
- 13-24 meh - 1.7-2.0 kg, 35-40 cm,
- 25-36 meh - 2.8-3.0 kg, 50-55 cm.
Zêdetir, rêjeya berjewendiya girseyê li gorî cûreyan diguhere. Rêber li vir baca taksiyan a motorê ye. Karpola herî mezin a zîvîn li cîhanê 65 kg bi dirêjahiya laşê wê ji 1.5 m dirêj e. Formên spî û hîbrîdan bi giraniya 35-40 kg bi 1-1,2 m mezin dibin. ,Ro, pîvaza navînî ya karpaşa zîv di çemên standard de li çem û deravayên pispor 2-4 kg (35-60 cm) ye, lê kesayetiyên mezin ên 5-9 salî ku giraniya wan 10-12 kg in, pirê caran têne dîtin.
Bihurandin û davêjin
Puberty di temenê 4-6-salî de pêk tê. Thrêkirina kavîre di dawiya biharê an destpêka havînê de dema ku germ germ dibe + 23-25 ° C.
Kulîlk tenê di germahiyek navîn de çêdibe ji ber taybetmendiyên pelagic (floating-drifting) yên hêkan. Ji ber vê yekê spasdariya xwezayî ya karwanek zîv di pir pond, golan, rezervê de ne mumkun e, tevî zivistanek xweş, xwarin û mezinbûnê.
Ger golê xwedan warên germ û germ hene, jinên gihîştî digerin jahrên maqûl bibînin ku bi gelemperî 400-700 hezar hêkên zelal ên bi diameter 3.5-4.5 mm di parçeyan de têne danîn. Piştî 2-3 rojan, prelarvae xuya dike ku bi substratek zexm ve girêdayî ye. Di nav 4-7 rojan de, ew ji ber peydakirina madeyên hişber ên hêja, dibin nav lepekek bêkêmasî. Livikek werzişê ji zooplankton dest pê dike û di çend hefteyan de vedibe felq, ku tenê di 4-5 mehan de karibe komek 500-600 gram bi dest xwe ve bîne.
Karpekek zîv girtin
Di hilbijartina noqiyan de ji ber sedema parêza masî ya planktonivorous hin pirsgirêk hene. Ji bo karanîna karpên zîvî:
- kêzikên giran ên kepûkê,
- kehrebaya bihêz a bêkêmasî ya bi brûskê qerisînê û vebijarka qefilandina wê ya bilez (bytner),
- monofilament bi taybetmendiyên baş cushioning bi qalikê 0,3-0,35 mm,
- rêberên kurt (10-15 cm) ji xeta masîvaniya kapron an fluorocarbonê ya bi xalîçeya 0.14-0.2 mm,
- du an sê hebên navîn No. 10-14,
- qirêj an dorhêla qirêj.
Elementa bingehîn a alavan "kevçiyekî zirxî ya zîv" ye - sazkirinek taybetî bi rengek rhomboid ku li ser pêçek moşekek bagerê taybetî ya birînê ye.
Piştî avêtinê, struktura baitê çapkirî dest pê dike ku bi zexîre were rûnişkandin, ji hebek piçûktirîn nebatê û heywanek vebaxek xwarinê ava dike. Di pêvajoya filîtasyona ava fêkiyê de bi riya gêrikan, masî bi rengek qerase qulik vedidin û digirîn. Di şûna teknoplanktonê de, hûn dikarin heb-biharê bi pîvok bikar bînin an ji bo masîgiriya kepenûs an kefrê bikirin.
Naveroka calorie û nirxa nutritic of carp zîv
Disermikên ji kefrê zîv bi hêsanî têne laşkirin û bi laş tê laş kirin. Ev tenê nûnerê îkthyofauna avê ya şêrîn e ku xwedan rûnê tendurustî mîna masîyên şilavê ye, ku zexta xwînê, kolesterolê, û şiyana plakayên atherosclerotic kêm dike. Dietên tenduristî yên taybetî hene ku ji bo çend hefte xwarina birêkûpêk a kefrê zîv peyda dikin (rojê 0,8-1,0 kg).
Naveroka fatê ya navîn% 8-13% e, lê ji ber hilbijartina berçav a size masî, ew bi hêsanî bi serbixwe tê rêve kirin. Di kesayetiyên piçûk de, ev nîgarek li 4-4.5% kêm dibe, di kesayetiyên mezin de ew digihîje 20-23.5%. Goştê zîvîn ê delal, delal û kêm-kalorî (86 kcal) hêmanên girîng ên laşê mirov hene:
- potassium (263 mg), klor (162 mg), magnesium (34 mg),
- sodium (77 mg), fosfor (212 mg), calcium (29 mg),
- molybdenum (3.2 μg), hesin (0.6 mg), krom (54 μg),
- vîtamînên A (33,7 mcg), E (2.7 mg), B1 (0.04 mg), B2 (0.11 mg), PP (2.9 mg),
- ash (1.1 g), amino acîdên Omega-3 (0.15 g), Omega-6 (0.01 g).
Naveroka kalorî ya kêm di nav kevçiyên hûrkirî, şilandî, ziqilandî, pijandî de tê parastin. Dema ku kişandina cixareyê, û bi taybetî jî tîrêjan tê bikar anîn, ev nîgarek bi rêzdarî bi 115 û 190 kcal zêde dibe. Di nav taybetmendiyên kêrhatî yên karpasê zîv ên ji bo laş de bandorên antioxidant, metabolîzma bilez, bêparkirina di wateya bilindkirina asta şekirê xwînê de, bihêzkirina pergala nervê û taybetmendiyên immunomodûlasyonê yên hêja ne.
Cureyên kevirên zîv
Di cewherê de sê celeb hene:
- karpiya zîv ya spî: masî xwendinê, serê serê 15% ye. 20% ji girseya giştî, ku di xwezayê de pratîk e, di nav cûreyên din de guhertin, bi fîtoplanktonê ve tê xwarin,
- motley zîv motley: rengê tarî ji celebên spî re, serê wî mezintir e - giraniya wê hema hema nîvî girseya gişt masî ye, phytoplankton û zooplankton di nav xwarinê de tête kirin, ji ber vê ya paşîn ew zûtir mezin dibe.
- qurmek zîvîn a hybrid: masî bi ezmûnî tê çandin, lewre ew (mîna spî) xwedî serê piçûk û rengek sivik.
Hemî size mezin in, tercîh dikin ku di pondikên piçûk de bijîn.
Ev masî bi 1 metre mezin dibin, giraniya 20 ... 25 kg digirin. Kesên li ser 50 kg zêdetir in. Karpola herî mezin a zîv di 1993 de ji hêla masîvanek Alman ve hat girtin - 47.45 kg. Ev rastî bi fermî hate belgekirin, her çend agahdarî di derheqê kesên girtî de ji bo pêncî kîloyî jî hene.
Dabeşkirina karpiya zîv
Di bin mercên xwezayî de, ew li çemên Asyayê tê dîtin, ku li herêmên başûrê rojhilat û rojhilatê wê diherike. Li Rûsyayê, ew Cupid e (ew bi motora û cûreyek spî ve tête dijîn). Bi spasiya mirovan, masî di çemên ku avê digirin ber Deryaya Aral, di nav Riveremê Kuban de, di gelek golên deryayê de, û rezervên artificial de qayil bûn.
Pondên îdeal ên ji bo jiyana arpika zîv ewên ku xwedan dûvikê kemilandî û nebatê nerm in. Masî ji kûrahîyên piçûktir (heta 3,5 m) hilbijêre. Dawid û tîrêjên zîv ên tavilê di pondek derbasî peravê de, di roja rojê de, masî ji wan re derbas dibe.
Di nav avê vekirî de, carpêna zîvîn a çemê sandbanks tercîh dike, digihîje, ku derê qels e. Heke ku rezervan xwedan kêmbûna feedê piçûktir e û bi kefirê zîv tije ye, wê hingê masî di dema Gulan-Septemberlonê de qul dikin.
Taybetmendiyên strukturên kevir ên zîv
Taybetmendiya veqetandî ya cerpîdên din pêşekek fireh e. Visual, ev hê jî ji ber cihê lêdanê, ku li serê di beşa wê ya jêrîn de hene, hîn zêde dibe. Li stûyê hin celeb keelek heye. Kevir bi stamên şaxî yên bi kevirên derbazbûyî re têne hevûdu. Ev "qehweyî" pêk tîne, ku bikaribe ji ava ku di wî de derbas dibe zebeşên nan derxe. Pîvazên masî piçûktir in, laş dirêj kirin.
Xwarina zivistana zîv
Menuya xortên vê masî zooplankton e. Mezinan phytoplankton an fêkiya tevlihev dixwe. Di xwarinê de ji bo cûreyên cûda cûda cûda ye: di spî de ew tenê phytoplankton e, ji ber vê yekê pisporên hilberîna masîgiriyê ew alîkariyek baş di vexwendina laşên avê de dihesibînin, di nav masiyên variegated de, zooplankton di nav phytoplankton û detritus de jî heye, ku çavkaniya proteînê ye.
Kehniya kerpîçê
Zihniyet piştî jiyana 5 ... 7 salî pêk tê, û spawandin bi rûbarê havînê re dibe hev, piştî ku germkirina avê jor 18 ° C ... 20 ° C. Pêlên pelagicî diherike. Li bêrika yek jinê 490 ... 540 hezar ji wan hene.Ji her derê çol û çîçekan li cihên spasdariyê hene. Têkiliya bi avê re dibe sedema gewrbûna hêkan û destpêka pêşveçûna larva li wan.
Taybetmendiyên gelemperî
Carp zîv ji malbata cyprinid masîgirê masîvanî ye. Her çend ew ji derve bi xizmên xwe kerpîç re têkildar be jî, di navbera wan de hin cûdahî hene. Bi taybetî, wekî ku ji navê masî re ji berê ve hatî derxistin, ew ji hêla pêşengiya berbiçav a berbiçav ve tête pejirandin, ku bi çavên masî ve diherike. Bi awayê, çavên vê masîvaniyê hildibijêrin, ji ku derê pêşikê hîn pirtir û firehtir xuya dike.
Karpura zîv masiyek ava behrê ye ku niştecihê xwezayî bedenên avê yên li herêma Amur û Chinaîn in. Li beşa Ewropî ya Rûsyayê, ev masî tenê di nîvê sedsala paşîn de xuya bû - ew bi taybetî ji bo hilberîna ziravî hat. Wekî ku derketibû, kîvroşkê zîv ji golên herêmî hez dikir û ew di cîhê nû de bi rengek bêkêmasî radibû. Her çend ez divê bibêjim, ev masî tewra hewaya germ bêyî bêhêzek bijare tercîh dike, û kelûmêlê wê şiyar dibe tenê gava ku av bi germahiya 25 pileyan germ dibe. Lê di payizê de, kerpîrên zîv hema hema qet naxwe.
Vê masîvanek ecêb ji bo rezervên ku li wir lê dijîn fîltera zindî dike. Ew bi phytoplankton ve digire, û pir jê re hewce dike. Ji bo ku fêm bikin ka çiqas e, bes e ku meriv bêje ku ji bo 1 kg giraniya zêde bikin, pêdivî ye ku darbesta zîvî bi qasî sê deh kîlogramên phytoplankton re derbas bibe. Taybetmendiyên “parêz” a vê masî rêgeza jiyana wê diyar dike. Hemî havîn, karîkên zîv di navbêna çem de dijîn, û piştre koçberî golên berfîn dibin.
Taybetmendiyek din a cîvaka jiyanê ya qefesa zîvî ye ku koçberiya spêkirinê ye. Wekî gelemperî, ji bo spawning, masî avên gulî yên li nêzî giravên piçûk ên sandy hilbijêrin, ku qada wan qefilî hema hema nedîtî ye. Digel nûnerên din ên cyprinids-ê, kepçê zîvî ji hêla felqalek bilind ve nayê nîşankirin. Di dema dewra spawnbûnê de, jin zêde ne 500 hêkan dide.
Carpîna zîv hat girtin
Masîçê bazirganî, ew di şertên xwezayî de tê girtin û bi taybetî di nav golan de tê avêtin. Heyama masîvaniyê Gulan - Septemberlon e. Li rezervên ku li wir pir fîtoplankton heye, şiliya masî di germahiyek avî de ji 19 ° C zêdetir dibe ... 20 ° C. Tevî çalakiya masî, gava ku germahiya avê ji 22 ° C ... 26 ° C zêde dibe, ew ji baxên bêhnteng dimîne û girtina wê tenê bi xalî be.
Hewa herî baş ji bo masîgirtinê ji bo vê masîvanek balkêş: aramiya bêhn, germahiya avê 19 ° C ... 26 ° C, ava zelal. Di ava ku guhêrbar û şilav de gelek xwarinên xwezayî heye, ji ber vê yekê berjewendiya li ser bacana weya qefesa zîvî hema bêje wenda dibe.
Carpin zîvî bi gelemperî li jêr têne girtin. Heke ew birçî ye, wê hîngê zikê bi zirav digire û yekser şûnda çêdike. Xwe girtinê pêk tê. Lêbelê, dibe ku ew nebe ku hûn hespek kevn û bêhêz bikar bînin - gava ku hûn tîrêjê hîs bikin, dê mexdûr tavilê deriyê nozê bişkîne û ji cihê masîvaniyê derkeve.
Bendava zîvfiroş - her yek ji masîyên nebawer ên pêşkêşkirî ne. Ew ji bo firaxan û tewra jî tête girtin, lê tenê di laşên avên ku di plankton de hejar in. Ew çêtirîn e ku ew bi kulikê nan an popcorn ku di nav ewrekî baitê de hatî vegirtin derman bikin ku dikare bi vanillantê re bişon. Baita ji bo tepsiya zîv bixwe li ser floatek piçûk li kûrahiya navîn ve tê danîn.
Cûreyên kevir ên zîv
Ew theînî bû ku, ji zêdetirî du hezar salan, kerpî zîvî dişand û behra xwe behs dikir, masî digotin "bizinek avê". All hemî ji ber ku ev niştecîhê rezervan, mîna qalikê giyayê, ji hêla din ve, ji koloniyên piçûktir ên cûrbecûr, pir jî yên ku bandora ava "baholê" diafirîne re dixwe. Thanks spas ji ber van tercihên xurekan, carinan zîv bi gelemperî tête nav zeviyên ji bo zivirandinê.
Hemî lepikên zîv bi gelemperî li 3 koman têne dabeşkirin:
- kefirê zîv spî ye, xwerû an gelemperî ye,
- motora zîvî ya zîvî, an asp
- xalîçe (tevlihevbûna du celeb).
Carp spî bi gelemperî li çemên Rojhilata Asyayê, Tayland û DYE tê dîtin. Nûnerên vê cûreyê bi tîrêja xwe ya dirêjkirî, bi pîvana zîvî têne nas kirin. Bi awayê, teqez ji ber vê rengê, li welatên Englishngilîzî, masî ji wekî marika zîvî tê gotin. Pir kes wekheviya kepçeya zîvî ya spî bi kerpîçên daran re dibînin. Lê masîvanperwerên bi ezmûn dizanin ka cudahiya di navbera her du masî de: lepika zîvî li ser zikê xwediyê taybetmendiyek ciyawaz e - hestek kezî ya hişk.
Ev masî bi rengek mezin dikare giraniya 16 kg. Bi awayê, temaşekirina vî cûreyê niştecîhên ava çolê, hûn dikarin tiştek pir nerehet bibînin.Dî bes e ku meriv bi her awayî bêdengiyê hilweşîne (tewra ku tenê tîrên avê bi avê ve girêdin), da ku karpiya zîv bi giranî dest bi avêtina ji rezervan bike. Ne kêm mixabin dema ku wesayîtên girseyî bi leza bilind ber bi qeyikê ve diçin, carinan carinan carinan jî birîndar dibin. Balkêş e ku di pêçek wusa de lepika zîv dikare ji 3 metreyan bilindtir be ji avê bilind bibe. Ji ber vê yekê di DYE-yê de adetî ye ku ne bi gerîdek masîvaniyê, lê bi xaçerêyek ve biçin.
Nûnerên karsaziya variegated, an başûr, zîv bi giranî ji hebûna spî xwe zêdetir dikin. Hin carcihên mezinan dikarin bigihîjin yek û nîv metre dirêj û giraniya nêzîkî 40-50 kg. Nûnerên cihêreng ên ji kerpîla zîvî dikarin bi mezinahiya serê mezintir bêne diyar kirin, ku di hindek kesan de hema hema nîvê tevahiya laşan, û çavên pirtir pirtir hene. Also her weha, wekî navê wê diyar e, marpîla zîvîn a tirşik bi "reng" bi rengê tarî yê tarîxandî (bi taybetî li ser aliyan tête diyar kirin) "nîşankirin". Bi gelemperî, serê mezin (navekî din ji bo motleyên zirav-serê) li çemên Rojhilata Dûr, ku di Okyanûsa Pasîfîkê de diherike, tê dîtin. Lê di sedsala paşîn de, serî mezin li tozbêkistanê hatin anîn, û ji wir jî berê xwe dan nav lepên Azov, Kaspî, Aral û Deryayên Reş.
Taybetmendiyên nebatî
Di warê dietetîkê de, korsa zîvîn a zîv di serî de wekî çavkaniyek masî ya masî û proteîna hêja tê hesibandin. Bi awayê, karpiya zîv tenê nûnerê masîyên ava vexwarinê ye. Karkerên ciwan nêzîkê 13 ji sedî fat in, lê ev nîşan bi temen zêde dibe. Lêbelê, divê ev ne tirsnak be. Goştê zîvê zîvî yê kategoriyê yê rûnê tîpa ye. Di 100 g ji fîloya xav de ji 90 kcal zêdetir tunebû, û rezervên rûnê heta 1 gramî nagirin. Di masî de hema hema karbohîdartî tune, lê ji 100 proteîn ji 100 g hilberê zêdetirî 19 proteîn hene. Bi awayê, kalîteya proteînên ku di goştê vê masî de hene, ji nirxa proteîna şekirê jî derbas dibe. Li ser proteînan digotin, meriv nikare ji amino acîdan behs bike, û ji wan jî di goştê masîvanan de pir heye. Mînakî, 100 g filetîn di nav de 9 g lysine heye, ku ji mirovan re herî sûdmend e, ji 3 g bêtir methionine û hinekî ji 1 g triptophan. Ev hilbera di parêza laşgirên bedenê de hêja dike.
Naveroka calorie | 86 kcal |
Kevir | 19,5 g |
Karbohydrates | 0.2 g |
Atsekên | 0,9 g |
Vitamin A | 34 mcg |
Vitamin E | 2.65 mg |
Vitamin B1 | 0.04 mg |
Vitamin B2 | 0.11 mg |
Vitamin B3 (PP) | 2,8 mg |
Sodyûm | 78 mg |
Kalsîyum | 29 mg |
Fosfor | 213 mg |
Kulîlk | 210 mg |
Ji bo laşê mirov feydeyê dide
Belkî gelek kes dê ecêbmayî bimînin, lê xwarinên taybetî hene, hilberîna bingehîn a ku goştê baca zîv e (di nav hefteyê de hûn hewce ne ku 1 kg goştê vî masî bixwin). The sedema vê yekê jî ne proteîn, yên ku di hilberê de pir pir in, lê fat in. Ev naverok di taybetmendiyên xwe yên biyolojîk de wek rûnê masî ya ku di masîyên marîkî de tê de ye vedibêje. Ji ber vê yekê, ew alîkar dike ku zexta xwînê kêmtir bike, pêlên xwînê xurt bike, kolesterolê di xwînê de were sererast kirin.
Ji ber acîdên xwînê yên polen-nebatkirî (omega-3 û omega-6) ku di filetoçê qefesa zîvî de tê dîtin, ev masî ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyên dilovanî ji bo hilberînek hêja tê hesibandin. Lekolînwanên Alman li ser bingeha encamên ezmûnê bandoriya hilberê li kêmkirina tansiyona xwînê piştrast kir. Berî destpêkirina ezmûna 2-hefte di nav beşdaran de ezmûn, zexta xwînê bi gelemperî di hundurê 150/95 de hate girtin. Piştî 2 hefteyên xwarina rojane ya masî, rêjeyan daket 135/85.
Omega-madeyên ji bo pêşîlêgirtina mutasyonên hucreyan û ji bo normalîzekirina tevgera pergala nervê (navendî û periyodîk) jî kêrhatî têne hesibandin.
Carpilata zîvîn bê guman ji bo mirovên bi şekir, gût, an rehezîzmê re bikêr e. Ev hilbera pizrikan tê pêşniyar kirin ku di parêza mirovên bi nexweşîyên jêhatî, venexwarinên metabolîk de beşdar bibin.Digel vê rastiyê ku karpiya zîvî masîlekî rûnê ye, ew bi rengek laş ji hêla laşê mirovan ve tê veqetandin. For ji bo kesên ku bi gastrîtiyê digel acidbûnê kêm dibin, ev pel dikare rola dermanek xwezayî bilîze.
Feydeyek din a masî jêhatîbûna çalakkirina hilberîna hemoglobînê di laş de ye. Car ji ber komirê wê yê taybetî yê vîtamîn û vîtamînê, kefrê zîvî ev taybetmendiyên balkêş bidest xist.
Pêdivî ye ku tewra kevirên zîv bi rêkûpêk li ser maseya her kesê ku li ser dirûvê xwe eleqedar dibîne. Berhema dewlemend a vê hilberê nûvekirina çermê pîr pêşve dike. Coll kolagjenî di çermê zîvê zîvî de, pirrjimara proteîna pir-molekulandî, bêyî ku çerm dest pê dike ku çin û qirêj bibe, hate dîtin. Ji ber vê yekê, di hin kozmetîkên dijî çirûskê de, hûn dikarin pêgerek ecêbtir bibînin - kolagjen, ku ji çermê zîvê zîv hate girtin. Berhemên wusa ji bo serûberkirina kûrahiyan û şilkirina çermê kêrhatî ne, dema ku pehn dibin.
Hêrs û nerazîyên gengaz
Bê guman, taca zîv bi hilberên kêrhatî ve girêdayî ye. Lê hîn jî hin kategoriyên mirovan hene ku divê pir bi vê masîgiriyê nekişînin an çêtir be jî ku ji şorbe masîvaniyê dûr nekevin. Em li ser mirovên bi alerjî ji masîvan an bi intoleranceyê proteîn re digotin. Kesên bi nexweşîyên organên kezebê ne tê pêşniyar kirin ku darbeyek zîv bi forma dûz an di sosikên germ de bixwin. Xwarinên weha dikarin nexweşî xirabtir bikin.
Guh prefab
Pergên: Karapê ya zîvîn a navîn, taştê piçûktir, roach, perçê, 6 fêkiyan, 4 hûrikên piçûk, 2 karrotek, hûner (3 ... 4 karûf)
- Ew masî paqij dikin, wê paqij dikin, serê xwe qut dikin,
- gêrik, guleyên hewayî têne rakirin, fîncan, qeşeng têne qut kirin, hemî avêtin ber devê kumikê û 10 ... 15 min. Bêyî kapê vekişînin, bila şuştin rakirin,
- fêkiyan hildiweşînin, potansiyonan di nav 4 perçan de hûr bikin, di nav sêvik de karrot, hûr û giyayê hiştin,
- keskên zirav çarkirî
- Ew nan ji çêjan, serê serî, tûleyan, bobelatan, her cûre tovê çêdikin, fêkiyan di nav xwe de diavêjin û tê de vedixwin, xwê, îsotê, pelê bayê, ava vodka (50 g) baş bixwin,
- masî, serî danîn nav brûkê, bînin sarincokê, pûtê bi ser germê kêm bavêjin, heta ku bi tevahî pijandî bikin, bikin
- Grekan bavêjin nav pot û piçek jî bişon.
Guh ji serê serê hespek zîv
Gêwazên: serî (yek carek) karpîpek zîvîn a mezin, sackerl, pelengas, 3 tirî ji masî, 2 fêkiyan, îsotê, hêşînahiyan, karotên piçûk, pîvaz, xwê, pelê bayê.
Ji bo amadebûna salamûrê: piçek yushka ji sêvê masî, adjika (hûn dikarin tomato), pîvaz, îsot.
- gull ji serê têne derxistin, paşê ew şûştin,
- fêkiyên pez
- ser û serê tifingê têxin nav pan, tije ji avê tê tijî kirin 1 ... 2 tiliyên li ser serê serî, konteynerê bixin nav agir,
- birrîn: potatîk di nav kub de, carrot li derdorê, pîvaza li ser 4 parçeyan, hemî di tigan de têne avêtin, bi ser û serê tilikê,
- piştî şûştinê, agir kêm bikin, pan bi pêvek vebikin û bikelînin, kumî rakin û piyadên ji bo amadebûnê kontrol bikin,
- Di dawiya dawîn de ew dua dikin, îsotê dikin, hêşînkan zêde bikin û ji bo hûrdeman bikirin,
- ji germê vemirandin û 5 hûrdeman. liserekinîn
- xwarina salamura: pîvazek ji yushka-yê ji fêkiyek masî ya ku nû hatiye çêkirin, hildin, çîmentoyê şilandî, adjika (tomateka hûrkirî) zêde bikin, her tiştî tevlihev bikin, divê şor spîndar be,
- Ew her tiştî ji nav paneyê hildin, tenê hêşînahiyan hiştin, ew di nav kasa kûr de davêjin (potansiyonê li wan zêde dikin), salamur zêde bikin (ji bo kêfê),
- yushka bixwin, goşt ji serî, tiran zêde bikin.
Kutikên Tolstolobovsky
Gêwazên: Kasapê zîv, îsot, hêk, parçeyek nan, xwê, 2 onion (mezin), kepir, fêkî.
Cêkirina masîgirên masiyan mîna vî rengî:
- masiyekî birijandî, fêkî rijandî, filet ji hev veqetandin, serî, rakirina gûzan, hiştin,
- fîlek, pîvaz, nanêlekî di pîvazê goştê re derbas dibin, xwê, hêk, îsotê zêde dibin, goştê kewkî tê tevlihev kirin,
- qutikên ji goştê kuncî têne avakirin û li ser perçek mûçek belav dikin,
- bi seriyê minî ve hatî dagirtin
- panikên hûrkirî yên di binî panikê de hûr bibin, pêlavek ji sermayên hespan li ser pêçan de bêne danîn, û çayek rûkên qurmandî yên hûrkirî jî hêj bilindtir tê danîn.
- Wan serê xwe û diranên xwe danîn ser sebzeyan, li gorî dîtina fermanê şah,
- avî li ser hûrikên qefilandî yên avêtî, bixin nav agir, piştî şûnda, germê bi kêmahî kêm bikin, panê bi kapê vebikin û 2.5 demjimêr bikişînin,
- xwê, îsotê di 10 hûrdeman de. heya dawiya salê,
- kutayîyên keviran ên zîv bi potansiyelan re, û piştî sarbûnê re sebat
Bikaranîna çêkirina xwarinê
Ji ber naveroka bilind a rûnê goştê kefrê ya zîv, di rê de gelek away û hêjayên ji bo amadekirina wê hene. Bi awayê, rûnê di arpika zîvî de dişibe bi masîgirên masîvanî, ku bi hevahengî ligel cêwiyên ava şorîn tê. Balekek pir baş ji vê masî tê wergirtin, ku hem jêderê asayî û hem jî bi karanîna kemîna vexwarinê ve tê xwarin. Qereçoxên zîvî dikarin bêne şûştin, fêkandin, pijandin, aspic cook, guh, dumplings, hodgepodge û sûk. Masî ku masî mezintir dibe, perdeyên tûjtir û bi hestiyên kêm şaş dibin.
Salo Divo
Pergên: Kefrê zîvî yê xalîçêkirî, potatîkên şilandî, greens (dill, parsley), fêkiyan konservandî, xwê, rûnê zeytê, hêkek bikelandî.
- Hestiyên ji masî hilînin, li kubikan qut bikin,
- lê zêde bike: hûrdûrên dartandî, fêkiyên hûrandî yên îsotkirî, îsot, xwê,
- saladê bi pêlavê vekişînin, bi rûnê vexwarinê, bi dirûşmên hêk, pîvaz re xweş bikin.
Kindi cûre masî tirek zîv e?
Navê vê masî gelek şîrovekirinê ye. Mînakî, dibe ku hûn navek wekî "karpakê zîvî" an "mezinên mezin" bihîstin. Ew wekî karîkek zîv tête navandin, ji ber ku ev masî ji malbata cyprinids re ye, û ew ji Englishngilîzî bi rastî wekî qalikek zîvî hatî wergerandin.
Wekî ku ji bo mezinahiya kerpên zîvî, wan berbendên pir mezin hene - bi navînî dirêjahiya wan digihîje 1.5 metroyan, û giranî, di encamê de, ji 27 kîloyan derbas dibe. Her wiha bûyer hebûn ku masiyên bi giraniya 50 kîloyî hatin girtin.
Ma hûn dizanin ku ev ferd xwedî xwedan hejmareke pir taybetmendiyên bikêr e, di heman demê de ew xwedan tamxweşiyek xweş e û laşê bi leza bilez xweş dike? Ji ber vê yekê gelek masîvan hewl didin ku vî masî bigirin. Di heman demê de, mezinahiya wê ji bîr nekin - ev jî yek ji wan sedeman e ku carinan zîv wekî masî trofîk tête hesibandin.
Xuyangiya qalikek zîvî balkêş e - rengê wê ji zîv-spî heta spî ya paqij diguhere. Dema ku aliyên masî tenê zîv in. Avên zîvîn ên zirxî li serê jorîn bi rêgezek berbi jêr ve hene. Ev masî ji niştecîhên din ên avî ne tenê ji hêla taybetmendiyên karakteran, lê di heman demê de ji hêla dirûvê xwe ve jî hate ciyawaz kirin - Karpola zîv xwedî pêş û devê berbiçav e. Balkêş e, devê masî diran tune û wusa dixuye ku ew bi tena serê xwe ye. Di cih de hûn ê bifikirin ku qirika zîv di devê wan de tune ye, û di cîhê wê de hebek an gillên ku bi hev re mezin bûne heye. Spas ji vê strukturê re, ev masî hêsantir dikare çavkaniya xweya sereke - plankton bigire.
Di heman demê de divê bala xwe bidin ku koxa zîvî xwedan laşek dirêj bi pîvazên piçûk heye.
Bi vî rengî, bi kurtkirina beşa yekem a çîrokê - ravekek ji qefesa zîvîn, em dikarin encam bikin ku ev masî ji niştecîhên din ên avî yên din girîng e:
- Taybetmendiyên behremendiyê:
- Lezek zêde kir
- Arperefdarî
- Erk,
- Berdewamî,
- Zehf.
- Xuyabûnî:
- Mezinahiyek mezin
- Rengê zîv,
- Helwesta çavê
- Pêşek mezin
- Struktura devê.
Ku mirov bixwaze vê masîvaniyê bigire tê wateya ku hûn "xwe bi xwe talûk bikin", ji ber ku ne her kes, ne jî masîvanek bi ezmûnek, dê nikaribe di şerê digel kefika zîvî biser bikeve.
Ji bo kerpîrên zîv nêçîr û masîvanî
Wekî ku berê jî hate behskirin, bêtir şansên girtina vî masî ji bo heyama meha borî ya biharê û meha yekem ya payizê ve hatî parastin. Heke alerjên unicellular di nav rezên armanckirî de pir in.
Qefikek zîvî baş e ku meriv li ser tîjikek taybetî tête girtin, û di rola berjewendiyê de çêtirîn e ku baranek briquette bikar bînin, ku, di têkiliyek bi avê de, masî bi xwarina xwe re vediqetîne û lerizîne. Wekî qaîdeyek, ev tehlûkê piştî belavbûna xwe di avê de qadek piçûk a hesin ku parçeyên edîb lê qewimandî ye hiştin - ev dikişîne mebesta masîvaniyê.
Heke hûn stûrek an germbûnê tê plan kirin divê hûn masîvaniyê nekin - kîvroşka zîv av bi tevahî aram û germ têr dike. Heke, ji bilî her tiştî, av paqij û zelal e, hûn ê bê guman bi pêşdanê ve biçin. Heke bala we dikişîne ku rezervan xwedan tûjek reş e an jî pêvajoya kulîlkan dest pê kiriye, hingê bi piranî masî xwedan tiştek heye ku ew bixweze û ew ê li ser berteka we bertek nîşan nede.
Ger qefesa zîv birçî ye, hûn dikarin pê bawer bin ku, piştî ku we efsûna xwe dîtiye, ew ê bê guman wê xwar bike û bi wî re jî bi kortikê ve were. Lê li vir taybetmendiyek dinê ya mezin-serê-ê-ya rastîn tête biderkevtin - ku heke hespê zîvî ji nişkê ve bi kêmanî gopikek piçûk ji nêçîrê hîs bike, ew ê guman bike ku tiştek nebaş e û yekser vî cihî bihêle, ji xeynî vê jî, bi gogê xwe.
Tête bawer kirin ku kefîkek zîvî xwarinên nebatî dixwe, lê ev tenê diqewime heya ku giraniya masî ji tixûbek diyar derbas dibe. Di vê rewşê de, ew ji bo niştecîhên din ên avî, mînakî, masî biçûk.
Rastiyek balkêş ev e ku li DYE-yê bi dilxwazî bi kepçeya zîvî ya spî û motîlekê re têkoşîn dikin. Li vî welatî, ew wekî xwarin ji bo xwarinê nayê pejirandin, û tê bawer kirin ku ew tehlûkeyek ji flora û fauna re çêdikin. Pevçûn bi alîkariya veavakirina niyetparêz a vê malbatê li derveyî avên Dewletên Yekbûyî, û her weha bi alîkariya keştiyên motorê - ji ber ku gelek dengek ji wan tê, masîvan ji avê derdikevin û di wê kêlîkê de ew bi xalîçê dixin.
Nirxa nermalayî ya karpîla zîvî ye
Taybetmendiyên tama tirşikê ya zîv bi tewqa û kêfxweşiya xwe tête diyar kirin, lê di heman demê de, goştê vê masî bi rengek rûn e. Tiştê herî balkêş ev e ku kerpî zîvî dikare bi pey parêzek vexwin. Her weha ew zirarê nade mirovên ku ji nexweşîyên gastrointestinal zirarê dibin.
Hûn dikarin goştê tirşikê zîvîn hem nû û hem jî felq bixwin. Girîng e ku meriv zanibe ku pîvaza goştê rasterast bi hêjara masî ve girêdayî ye. Wekî qaîde, naveroka rûnê navînî di goştê zivistana zîv de tê ku ji 8.3% ber 13.1% tê hesibandin.
Her weha divê bala xwe bidin ku ev masî ji malbata ava şor a ku bi qasî heman fatê masîyên marînî tê de ye yek e. Hêjayî gotinê ye ku fatikê vî rengî di xwîna mirovan de kolesterolê kêm dike.
Dermankirina ji bo kefrê zîv dikare ji du cûre parêz pêk were:
- Dietêwaza zirav - hewce ye ku rojê bêtir ji yek kîlogram zirav a zîv bixwin,
- Nerm - masî divê di nav du hefteyan de were vexwarin.
Dema ku van parêzan têne şopandin, zexta xwînê di laş de kêm dibe û astên kolesterolê yên xwînê jî bi girîngî kêm dibin.
Cûre, cûreyên kevir ên zîv
Di cîhanê de tenê sê tîpên zirxî yên zirxî hene, ku di şiklê xwe û size de berbiçav dibin:
- Carley zîv Motley - xwediyê serê mezin, perçeyên dilêş û dirûvek bi rengek dirêjkirî. Tê balkêş e ku di mezadên maşikên zîv ên motîlekê de, reng nêzî zîvî nabe, lê bi reş e, û di mirovên ciwan de heta zêrîn. Dema ku li tenişta masîgiran hûn dikarin têgehên piçûk bibînin. Ji ber ku di vî cûreyê karîkên zîv de mezinbûna gêrikan tune ye, masî bi zooplankton re bi hêsanî dikaribin rûnin. Beşê ku berpirsiyarê balansa di karîkatiya zîvî ya qelandî de ye di destpêkê de li ser pêçên ventral de cih digire û dawiya wê li herêma feqiyên anal e. Ev masî dikare bigihîje 1,5 metre dirêj, û giraniya digihîje 40-60 kîloyan. Dilxweşiya delal a vê ferdê alerjên unicellular e.Divê ji bîr mekin ku dema destikê zirxî yê motîleyê dest bi danîna hêkan dike ji bo serdema dereng bihar û destpêka havînê ve girêdayî ye - ew di vê demê de ye ku av digihîje germahiyek 18-30 C. Puberta vê masî di 2 an 6 salan de çêdibe, li gorî cihê wan. . Hilbera herî zêde li axên Tirkmenistan û Moldavya tê dîtin - hejmara hêkên ku yek jin dikare hilberîne digihêje yek mîlyonî.
Hêjayî bibîrxistinê ye ku motîfê zirxî yê motoy di aboriyê de rolek mezin dileyze:
- Ew paqijkerê rezervan e
- Goştek xwerû ya ku di daxwaziyê de ye,
- Pêşveçûnek zûtir tê dîtin.
- Karpên zîv ên spî - rengê laş nêzê zîv e, di heman demê de fins xwedan stûnek tarî ne. Ew ji cûreyên din re bi serê mezin re ku çavên wê hindik lê ketî ye. Wekî qaîde, heke masî digihîje dirêjî yekî metroyî, giraniya wê digihîje 20 kîlograman. Keçika abdomînal di vê cûreyê zîrweya zîv di stûyê xwe de vedigire û li nêzî perçeyên analî vedigire. Tê pêşbînîkirin ku vê masî di germahiyek 25 ° C. de were xwarin. Divê bête zanîn ku ew ji ber vê yekê ye ku karwanek zîvîn a spî cîhê xwe di depoyê de di rojevê de biguhezîne da ku mercên jîndar ên herî xweş bibînin - di nîvê yekem de ew dikarin li nêzî peravê, di nîvroyê de bibînin - herêmên bendavên kûr. Bi gelemperî, bi hatina hewaya sar re, di dawiya payizê de, ev cûreyek kevirên zîv xwarinê dixwe. Ev li ser wan mirovên ku di laşên ava vexwarinê de ne xwedî ne. Kulîlkên unicellular di danûstendina karpîla zîvî ya spî de serdest in. Naveroka rûnê goştê bi zêdebûna giran û temenê kesê zêde dibe. Lê divê bê zanîn ku di nav evîndarên masîyan de ji nirxekî pir girîng e. Paqijiya rûnê masîvaniya vî ferdî bi qasî ku meriv li ser masa rûnê masîyan mayînde ye. Ew goştê karpîla zîvî ya spî ye ku xwestiye dema ku hûn parêzek bişopînin, di nav xwe de bicivînin, û kolesterolê kêm bikin. Balyk ji vê goştê xweşikî tamxweş û aromatîkî ye.
- Hybrid - ji ber dorpêçkirina karpekek zîvî ya spî ya bi motleyek, ev celebek zîvî ya zîv hate wergirtin. Feydeyên vê cûrbecûr taybetî ev e ku ew tenê taybetmendiyên çêtirîn ên kesayetên berê kom kiriye:
- Bi qasî ku gengaz dibe giraniya giran dibe,
- Zû bi zûtir qumarê xwe zêde dike,
- Ji ava sar ditirse
- Serê navîn heye
- Tercîh dike ku meriv alavên yekicelulî bixwe,
- Rengek spî heye.
Bi saya taybetmendiyên li jor, gengaz dibe ku ev mirov li cihên xwedî avhewa sar bi cî bibe - Karpola zîvîn a spî û kevir bi hêsanî di herêmên weha de xelas nabe.
Dertên BELAK OFN F FISHBOARD Li RESERVOIRS
Ji bo cara yekemîn, mirov di 1970-an de li Dewleta Yekbûyî di derbarê vê masî de fêr bûn. Ew li deverên Navendî û Başûr ên Amerîkayî hate xêz kirin - van deveran bi fermî welatê xerîbiyê zêrevanek hesibandin. Qereqola zîv di rastiyê de şertên di bingeha Riveremê Mississippi de hez dike - ew li vir e ku ew bi piranî bijî û hejmarek mezin ji hêkan dixe. Lê nefikirin ku karîkên zîv tenê li van deran dijîn: ji ber vê yekê ku ew bi zanebûn li rezervanên cûrbecûr yên welatan hate veguheztin, ew jî di rezervên Asya, Afrîka, Meksîka û Antîlan de cih digire.
Li Rûsyayê, hûn dikarin di rezervên ku di nav wan masîvanan de ku bi vî rengî hunermendî re hatibû veguhestin jî bi serê mezin, lê tenê, bi awayek mezin re hevdîtin bikin. Wekî qaîdeyek, ew vê di biharê de dikin - lewra ev kes zûtir root digire.
Wekî ku me berê behs kirî ye, kerpî ya zîvî germahiya avê kêm dike, û di dema germbûna wê de, ew zehftir dibe û di binê bera rezervê de ye.
Cihên bijare
Ev masî bi hêsanî li gelek rezervên avdanê radibe: di golek aramî de, û li ku derê deverek heye.Lê dîsa jî havîngeha hezkirî ya qefesa zîvîn hîna jî rezervanek bêdeng û germ e, di nav de ku behrê pir piçûktir tête şopandin, û çemek bihêz a avî masiyan tirs dike. Bolshegolov tercîh dike ku li ser cûreyên jorîn û navîn ên avê be.
Kevirek kûştî, şilî an zirav şertên îdeal ên ji bo gerîdek zîvîn in. Ew hez nake ku kerpî ya zîvîn li çemên ku li nêzî rê û deverên bi dengekî ne ne ne - ev girîng e ku hûn gava ku hûn dixwazin biçin masîgiriyê bifikirin.
Feydeya mezin a carpata zîv ew e ku meriv bi gelek mercên neçê re eleqedar e:
- Cûreyên cûrbecûr germ,
- Kêmasiya oksîjenê
- Hebûna xwê di nav avê de.
Hûn dikarin agah bikin ku li gorî dema salê, dibe ku behreya masî biguheze. Mînakî, dema ku germahiya ava 8 ° C an kêmtir be (bi piranî ev di çaxê qewimandinê de diqewime), kerpata zîv bi zû ve giraniya xwe zêde dike.
Gava hewa sar e (zivistan) e, kefî zîvî çalakiya xwe wenda dike û, mîna ave, hibernates.
Bi hatina biharê re, ev kes çalak dike û nêçîrvana efsaneyê dest pê dike. Di destpêka biharê de, dema ku germahiya avê hêj ne gihîştiye asta 24 C, masî di binê jînê de dimîne, lê hinekî paşê ew berbi astê ve dibe.
Divê bala xwe bidin ku ew di vê demê de ye ku çêtirîn e ku meriv nêçîrvanek ji bo karpakê zîvî plan bike, ji ber ku piştî zivistanê masî pir birçî ne û dê berjewendiyek her dem biçe. Di dawiya Gulanê de, karwanek zîvî dikare bi cixarekêşê jî li fîlterê bikeve.
Ger masî di pondê re rehet e, dikare nêzî 20 salan bijî, lêbelê, ev yek li ser rewşên ku masî di jîngeheke pîşesaziyê de têne avêtin nagire - ew têne girtin piştî ku gihîştin 2-3 salan, dema ku ew gihîştiye tûreyek bes.
Xwarin, xwarin
Di her temenî de bi awayên cûda awayên mezin dixwînin. Digel vê yekê, pankartonên heywan û nebatan di parêza wî de bisekine.
Wekî ku ji bo kerpîça zîvî ya spî, xwarina nebatî delaliya wê tête hesibandin - bi piranî alerjên şîn-kesk ên unicellular ku bi hatina germa re xuya dibin. Ev feydeyek din a vê celebek zîvî ye - ew bi xwarinên alerjîyên nexwazî avê paqij dike.
Di xwarina maşîna zîv a motley, meriv dikare ne tenê xwarinên nebatan, lê her weha xwarinên heywanê jî binihêre. Xwarina wî bi vî rengî masîgiriya spî ye. Bi spasiya vê menuê, ev kes zû digihîje giraniyê û digihîje size mezin.
Di heman demê de, wekî ku hûn ji bîr dikin, celebek sêwî ya mezin-mezin heye - hybrîd. Ji ber vê yekê parêza wî ji ya gelên berê gelek mezintir e. Digel planktonên nebat û heywanan, hybrid hez dike ku meriv li ser giyayên piçûktir cejnê bike. Wekî din, ew gengaz e ku meriv li ser tevliheviyên xwarinên taybetî yên ku bi taybetî ji bo cotkariya masîvaniyê hatine afirandin vedigire.
Karkirina zeviya zîvîn, dem, cîh
Fonksiyona ripransiyonel a carpata zîvî piştî 5 salan herî çalak e. Bi xuyangbûna masî re, hûn dikarin fêhm bikin ka ew pale pêrû ye - parsengên wê rengînek blu-kesk hildigirin.
Demjimêr û germahiya avê rolek mezin di gerdûnî de lîstin - divê av nêzî 20 ° C be, û demsal - tercîh dikin ku Gulan-Hezîran.
Hejmara herî mezin a hêkan ji hêla masîrek jin a ku ji zêdetirî 20 kîloyan tê derxistin (heya sê mîlyon hêk) tê çikilandin, di heman demê de masiyên ku di binê banê nebatan de dijîn nikarin kurmikek mezin (bi mîlyonek hêk) bikin.
Kesên ciwan ên nû derketî tercîh dikin ku zooplankton bixwin ji ber ku cîhaza wan a gill filterê hîna bi qasî pêşkeftî nebûye. Piştî avakirina gills, karpîrên zîvî yên piçûk dê bikaribin alerjiyan bikirin. Wekî qaîde, ev diqewime piştî ku di laşê wan de bi dirêjî re gihîştî 5 nîşanek.
Dijmin, parasî, nexweşî
Dijminên xwezayî yên vî masî dikarin wekî pisîkên nêçîr û carinan jî perçeyek mezin têne hesibandin. Ji bo ku xwe ji diranên pêşgîran biparêzin, qulikên zirxî yên piçûk ên piçûk hewil didin ku berhevoka wan kêm bikin.Ew berî du-sê salî ji hêla niştecîhên din ên rezervan ve têne êrîş kirin, û piştî gihîştina van salan, masî jixwe pir mezin e ku xwe û malbata xwe biparêze.
Nirxa nuturî, kêm calorie
Naveroka kaloriya vê masî pir piçûktir e - tenê 86 kalorî di 100 gram goşt de tê de hene. Lê dema ku nirxa enerjiya hilberê were hesibandin, hêja ye ku hûn pîvaza ku hûn ji vê goşt dixwînin, temen û mezinahiya kefrê zîv tê hesibandin.
Mînakî, heke heb bi avdanê tê pijandin, wê hingê naveroka kalorî ya masî dê 76 kalorî be, û heke hûn wê fêk bikin - 71 kalorî. Goştê masiyên ciwan (heta 5 salan) herî hindik rûn e, di heman demê de masiyên pîr dê ji ber naveroka bilind rûnê goştê xwedî caloriyê ne.
Pêdivî ye ku bîr bînin ku carpêna zîvî gelek xwedan taybetmendiyên kêrhatî hene ku ji bo laşê mirovan re kêrhatî ne:
- Proteîn û karbohîdartan ku zû têne vebirin
- Omega 3
- Omega-6
- Vitaminên koma D, E, B,
- Provitamin a
- Fosfor,
- Sulfur,
- Hesin,
- Çingo,
- Sodyûm,
- Kalsîyum.
Heke omega-3 û omega-6 bi gelemperî di parêza kesek de diyar dibin, tenduristiya wan dê pir girîng bibe. Bo nimûne:
- Kolesterolê xwînê dê kêm bibe
- Thehtîmala penceşêrê kêm dibe,
- Mood dê bilind bibe: zext, depresyon,
- Dê bibe gengaziya têkçûna cardiovaskular û hîpertansiyonê,
- Mezinahî û avahiya nok û por wê baştir bibe,
- Dê laş dest bi derxistina madeyên toksîk bike.
Divê goştê bermayê zîvî di parêzê de ji bo diyabetîkan, hîpertansiyonan, kesên ku bi gûtî, gastrît an kêmbûna acidbûnê ketin bin. Tête pêşniyar kirin ku masî bi ziqilê, pîvaz an qeşayê bixwe. Başkirina tenduristiyê piştî çend hefteyan dikare were dîtin.
Karkirina zîvê zîvîn di golikan de
Heke hûn dixwazin karkerek zîv mezin bibin, ji bo rastiyê amade bibin ku ev ne hêsan be. Ji bo dilkêşkirina wê, hewce ye ku bi hişk were amadekirin: pêdivî ye ku avê bi 25 ° C be, bi kûrahî ne ji 3-4 metreyan be. Van masiyan germ, tava rojê û gelek hêjayek vedigirin.
Pandiniya golê
Heke hûn biryar didin ku kerepek zîvînek spî ava bikin, wê hingê divê hûn wê tenê bi phytoplankton ve bidin xwarin. Ger hûn maşteya zîvîn a motorê tercîh dikin, bi bîr bînin ku ew ne tenê fîtoplankton dixwe, lê di heman demê de hez dike ku cejnê li ser zooplankton-ê jî bike, ji ber vê yekê ew zû bi zû giraniya xwe digirin. Wekî ku ji bo hybrids, her tişt bi wan re pir hêsan e - ew dikarin xwarina kevirên zîv ên spî û motîlek zîv bixwin. Tenê her tiştî ji her tiştî re, ew dikare bikaribe xwarinek sazkirî ya taybetî jî bikar bîne.
Wekî qaîde, dema ku masî digihîje du saliya xwe, ew bi ewlehî dikare were girtin û ji bo mebesta xwe tête bikar anîn - di vê temenê de, masî bi qasî nîv kîlo giram dike. Lêbelê, masî jin wê heya 3-5 salan, tenê dema ku bigihîje laşê wê dirêjî 50 cm.
Gola behrê jî cîhek baş e ji bo cotkirina kareyê zîvî. Lê di derbarê şertên hilanîna masî de ji bîr nekin: mezinahî û kûrahiya pond, germahiya avê. Ji bo ku nexweşîyên cûrbecûr pêş nekevin, pêdivî ye ku kes li gorî pîvan di nav xwe de werin dabeş kirin Bi vî rengî, hûn ê ne tenê pêşî li derketina êşan bigirin, lê di heman demê de dê di baştir kirina mercên jiyanê yê qefesa zîvîn jî bikin.
Toawa ku ji bo kuîpek zirxî pend çêbikin
Mezinahiya rezervê divê ji 300 metreyî ne be. Ji bo çêtirîna hêkên di pondê de, hûn hewce ne ku wê bi nebatên cûda dagirtin.
Pêdivî ye ku piştî veguhestina masîgirtinê dest pê bike piştî heftên 5-7. Wekî qaîde, ji bo 1 hektara rezervanê bi qasî 900 fîqe tê veqetandin.
Di destpêkê de, serên mezin xwarinên xwezayî digirin, ku divê bi pergalî ji masiyan re were dayîn.
Pêdivî ye ku nêzîkî we bibin, hûn divê hûn li ser wan karpîrên zîvîn ên ku dê bavjiyê bavêjin hildin, bicîh bikin û ew di pendikek cuda de bi cî bikin, di nav de ew ê pêdivî bimînin heya spasbûnê.
Dema ku kerpîla zîv tê çandin, divê rêzikên jêrîn werin hesibandin:
- Avê di pondê de divê bi kêmî ve 18 pîvayî be, wekî din masî dê hewcedariya mêjûyê ji xwarinan bistîne. Ji ber ku kerpî ya zîv dê gelek dravê enerjiyê bide hev da ku karûbarên xwe yên girîng piştgirî bike, ew ê çavkaniyên xwe tune bimîne - ev ê bibe sedema berbiçaviya giran.
- Pêdivî ye ku av bi rengek sîstematîkî were paqij kirin û bênavber kirin, wekî din masî dibe ku nexweşîyên infeksiyonê pêşve bibin.
- Dabeşkirina çêtirîn çêtirîn çêtirîn gava ku celebek celebên zîvî yên wekî spî an hybrid têne çandin. Ev dibe sedem ku ji ber xwarina wan a dewlemend, ew zûtir giran dibin, û hema hema 80% ji goştê wan bi hêsanî tê vexwarin ji hêla mirovan.
Taybetmendiyên cotbûnê
Tenê gava ku ramîna xwedîkirina kepçê zîv xuya dibe, pêdivî ye ku were hesibandin ka ev karsaziyek kêrhatî ye. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewce ne ku bi qasî mesrefa masî bixwe û lêçûnên bidestxistina feed wan bizanin.
Wekî qaîde, 10 hektar rezervan di nav 5 ton masî de heye. Ger kîlogram zîv bi qasî 100 rubleyî, dahata ji firotina hemî masî dê bi qasî 500 hezar rubl be. Mesrefan dê feed, masîgiriya serê mezin, parastina pond, lêçûnên veguhastinê û reklama.
Ji bo ku hûn fêm bikin ka di paşiya paşîn de çi cûre sûd werdigire, hûn hewce ne ku hemî lêçûnan zêde bikin, û piştre dravê ku ji dravê encamê werdigirin derxînin.
Hinek carinan hene ku ji nû ve çerxkirina zîvê zirarê nadînin - ev yek bandorê li kesên ku golê çê dikin, û xwe nêzê wê nakin. Lê mirovên ku li nêzê xaniyek pondek heye, şîret e ku hûn dest bi gewra mezin bikin. Ew golê paqij dikin, wê fêk dikin, parzûnên masî û bargiraniyên wan pûç dikin. Di heman demê de hûn dikarin ji bo hezkiriyên wê li pondaya xwe masîvaniyê jî organîze bikin û ji masîgiran wacibên xwe bavêjin.
Ev gengaz e ku meriv bi goçberkirina masîvaniya xwe di rêça masîgiriya me de biçin beşa - tirpana zîv zîv. Tenê stola masîgirtî ya tendurist hate îsbat kirin.
Kevne masîvaniyê
Heke hûn biryar didin ku biçin masîvaniyê û dixwazin karîpek zîvî bigirin, hûn hewce ne ku li ser berjewendiyek bilind-bîr bînin bîra xwe. Wekî qaîde, ev masî li ser tifingê dûvikê an float, an teknolojankankton tê girtin.
Ger bijareya we bi ser ket çareserkirina float Divê bête bîr xistin ku masîgiriya kefrê, ku ji bo avêtina dirêj ve tête çêkirin, ji bo girtina karekî zîvî gerdûnî ye. Di vê rewşê de, float divê bi rengek zelal were kirîn, ji ber ku floatên rengek cûda dikarin masî bitirsînin. Bawer e ku ew çêtir e ku meriv bi kûrahiyek mezintir bike, her çend hûn jixwe dizanin ku qerta zîvî ji şaxên jêr ên avê hez nake.
Ji bîr nekin ku heke li ser rezervê çivîkek an tiştek mîna wê hebe, çêtir e ku merivên balsa bikar bînin. Ger float we re antenna heye, divê hûn wê verastî nekişînin, ji ber ku dizamek zîvî guman dibe ku bi naskirina float di nav şaxan de tiştek xelet bû. Ew çêtirîn e ku meriv wê li gorî rewşa şaxan nêzî xwe saz bike.
Vebijarkên float ên herî populer ev in:
- Avêtî, ku ji pola tîrêjê polîstiren, şekilek dirêjtir pêk tê, ku bi pelikan ve tê xemilandin di binî de ye. Pîvana yekem a float divê rengek ronahî be, û ya duyemîn - parastvan. Ji ber ku gerîdê zîvî sûdê ji avê werdigire (ango, ji jêr), hemî tişt ji wî re şînek şîn xuya dike, ji ber vê yekê divê float di bin şîn, şîn an spî de bêne bijartin.
- Universal antenna digire. Divê pêşîn ji wan kesên ku gengaz in re derbas bibin xeta bi riya masîgirtinê li ser antenna re were dayîn. Pêdivî ye ku ew bi vî rengî şuştî be ku antenna li ser ava jorîn ne, lê li ser xwe bisekinin.
Carpin zîv bi dest xwe xistin tengava binî pir hêsan e, ji ber ku mekanîzmaya amûrên ji bo golê bi tevahî sivik e.Divê 2-3 çîçek li ser bihara mezin, li ser leashes, ku bi kêmîmanî 20 santîmetre ne, were saz kirin. Tête pêşniyar kirin ku ew ji hebek bordelîn çêkirî, ku di diameter de nêzîkî 0,12 millimeter e. Pêdivî ye ku guleyên dar ji ser hespan xwe bêne birrîn - spas, di vê yekê de kefîka zîvî ew ê bi hev re bi nan re rûnê, û ew bixwe dê were kifş kirin.
Lê masîvaniya bi alîkariya tifika jêrîn ne hêsan e, ew hîn jî qelsiyên piçûk hene:
- Pêdivî ye ku bacana masîvaniyê bi tena serê xwe were çêkirin. Gelek pirsgirêka masîvanan pirsgirêkek bi vî rengî heye, ji ber ku berjewendiyê "kifşkirinê" nabe. Ev dikare bi spasiya tabûra Alcozelzer ve were avêtin - ew di her hewşa xwarinê cuda de were danîn. Gava ku hûn wê di nav avê de vexwin, dê derman dest bi hiss bikin û tevliheviyê di hundurê de hilweşînin.
- Ew hema hema ne mumkun e ku meriv kefirê zîvî yê mezin li ser tixûbê jêrîn bistîne, ji ber ku ew avên jêrîn ên avî tercîh dikin.
Lê donka ji ber sade û gihîştina wê di nav masîvanan de daxwazek mezin e.
Technoplankton- Ev berjewendiyek e ku ji vexwarinê zext pêk tê. Di têkiliya bi avê de, ew hêdî bi hêdî dest bi veqetandinê dibe, û ewrek hûrbekirî ya piçûk di nav avê de xuya dibe, wekî xwarinek xwezayî xuya dike - phytoplankton.
Hûn dikarin bi rengek bermîlî ya bi tevahî dirûşm, an bi rengek birêkûpêkî ve tê de teknoplankton-ê zextkirî bikirin, bikirin, lê wê hingê dê prosesê zextkirinê li ser milên we rabe.
Divê wergirtî bi amûrek çêkirî ya taybetî re, ku bi navê "zincîra karpî zîv" tê ve girêdayî ye. Zeviya çêtirîn ji bo masîgirtinê li ser teknoplankton 30 cm - 1 m.
Bait bandor
Baweriyek dijwar e, lê carp zîvî celebek masî ye ku meriv dikare li hespê ku feydeyek neda xwe bikire. Ji wî re giringtir hesp bixwe ye. Mînakî, heke tê nav qada hebûna planktonê, bê guman, ji ber tîrêjiya avê, masî dê xeterê nebîne. Ew çêtir e ku ne yek hesp, lê çend heb bikar bînin - wê hingê masî bê guman bi kêmanî yek ji wan çêdike.
Di heman demê de, kerpek hişk dikare bi porpikên ku Geysers hatî bikirin, an jî li ser cookies Yubileynoe bikar bîne, were girtin, piştî ku xwê por, çêj, halva an nan lê zêde bike.
Em dikarin encamê bigirin ku kefzera zîvî masîvanek bêhempa ye ku her kes bi cûrbecûrên wê bandor dike. Her masîvan hewl dide ku wê biqewirîne, ji ber ku ew karpek zîv e ku wekî masî trofek tête hesibandin, û girtina wê xeletiyek mezin e! Heke hûn dixwazin wê mezin bikin - dê her tişt bi kar bîne! Ya sereke ev e ku ji bîr nekin ku li gorî hemî rêzikên ku ji bo vê yekê lazim in bişopînin.
Ew lawaz û rûn e?
Karapê zîvî masîvanek birûmet e. Goşt tê de gelek fêkiyên biçûk tê de heye. Cerdevanên bi ezmûn ji we re şîret dikin ku hûn qereqolek zîvîn a mezin bigirin (giraniya wê zêdetirî 3 kîlo ye), ji ber ku di vê rewşê de tenê hestiyên mezin wê tê de bêne girtin, yên ku jê re hêsan têne derxistin.
Hêjayî bibîrxistinê ye ku goştê zîvê tirşikê bi rengek rûn e. Ev dê bi taybetî di mezinan de were dîtin.
Cureyên cureyê
Di xwezayê de, tenê sê cûrbecûr hespên zîv hene. Cûdahiya di navbera wan de di giraniya laş û rengê pîjeran e.
Spî. Kesek bi pîvanên zîv û laşek bilind. Serê mezin mezin e, çav kêm in, çirûsk tarî ne. Dirêjahiya laş - 1 m, giranî digihîje 20 kîloyan. Keçê li ser barkê ji herêma cervical dest pê dike. Ev celeb masî ji avê germ hez dike. Di mehên payîzê de, kerpîçê zîv bi dayîna xwarinê radibe. Goştê masî bi rengek rûn e.
Motley. Ew xwedî tûjek dirêjkirî, dirbek mezin û serê wî heye. Nûnerên mezinan bi pîvazek tixûbek reş heye. Nîgar li her du aliyên laş hene. Di kesayetên ciwan de, pîvang zêr in. Keçika li ser zikê ji perçeyên ventral dest pê dike, û nêzê feqîrê analê diqede. Ji ber ku gol bi stamanan re ne mezin dibin, masî dikarin zooplankton bixwezin. Dirêjahiya laş - 1,5 m, giraniya dikare bigihîje 60 kîloyan. Di dawiya biharê de dema ku germahiya avê digihîje +18 derece digihîje.
Hybrid. Dema ku qaçaxek zîvî ya spî û kevir xilas bû, xuya bû.Ev celeb masî bi rengek çalakî bi giranî û hêjmar digirin. Dibe ku di nav ava sar de swim. Serê ne pir mezin e. Pelên bi çerm spî. Li ser phytoplankton hûr dibe.
Du celebên yekem ên carpata zîvîn li herêmên germ dijîn. Cûreyên paşîn dikarin di nav avê sar de bijîn.
Ji cupid
Di kerpîçên giyayê de, pîvang di kifşkarê zîvî de dendiktir e, û bele û aliyên wê zêr in. Carpana zîv xwedî perçeyek abdominal û aliyên zîvî ye, berekek li pêça caudal.
Her weha, ev masî di mezinahî û giraniya laş de ji hev cûda dibin. Qefikek zîv di dirêjahiya 100 santîmetreyê de derbas dibe, û giraniya wê nêzîkî 25 kîlo ye. Dirêjahiya laşê navîn ê cupid 120 santîmetre ye, û girseyê 32 kîlo ye.
Amur li ser vezelokê, û kevçek zîv - li ser phytoplankton digire.
Ji kerpîçê
Digel vê hindê ku kerpîla zîv û zîv di heman malbatê de (cyprinids) in, ji hêla derveyî ve ji hevûdu cûda dibin. Carp zîv bi gelemperî bi bexşîn û phytoplankton ve diçin. Car carinan karîkek zîvîn di nav rezan de tête avêtin da ku avê ji zebeşiyê paqij bike. Carp tenê worms, larva, mollusks û tebatî dixwe.
Bi gelemperî goştê zîvê zîv ji bo amadekirina goştê kuncî ji bo kutikan tê çêkirin an ji bo xwarina masîvaniya masî tê bikaranîn. Fîlên carp têne tîrêj kirin ji ber ku ew goştê xwar e. Lêbelê, goştê kefrê xwedî hestiyên piçûktir e.
Toawa hilbijêrin?
Di firotgehan de, kerpurê zîvî tê firotin an felq e.
Divê hilber tenê li wan derangehên ku ew dikarin belgeyên li ser standardên sanayî peyda bikin bikirin.
Ji bo ku hilberê nû ya rast hilbijêrin, hûn hewce ne ku bala xwe bidin nîşanên jêrîn:
Av. Pêdivî tune ku kul û tûj bimînin.
Gills. Masî fêkiyan tînek nazik heye.
Bîn. Pêdivî ye ku kerpîvê zîvîn mîna alergehan bibare û bîhnek çemek reş bike.
Terrî. Pêdivî ye ku şil, hişk û rasterast be.
Mezel. Karpîta zîvî zirav û rind e.
Dema ku zencîrê li laşê masî bar kirin, diranê ku derketiye divê zû vegere rewşa xwe ya esasî. Ev ê tê wateya ku hilberê nû ye.
Theawa bi hêsanî û zûtirîn pîvan paqij dike?
Heke hûn hin rêzikên rêve bikin hûn dikarin kepçê zîvî ji pîvangan bi rengek hêsan û zû paqij bikin:
Ji bo ku pîvangên piçûk û dorpêçê ji rûyê kasê were derxistin, çêtirîn e ku meriv qirêjek zencîreyê bikar bîne. Amûrek wusa dê bi rengek qalikî pîvangan derxîne û dê çermê masî neyê xirab kirin. Paqijkirin li dijî mezinbûna daristanan e.
Piştî vê yekê, pêdivî ye ku pêdivî ye ku guleyên serimê li serê were derxistin.
Piştî paqijkirinê, masî ji binê tîrêjek avê paqij bike. Wekî din, darên piçûk dikarin li ser rûyê goşt bimînin.
Li dû we divê hûn pêgirtan bi baldarî hilkişînin, bêyî ku pêsîra bilesê nekin. Wekî din, tama masîyên qedandî dê tir be.
Ew tenê dimîne ku peravên pêşîn ên di binê jêzê de qut bikin.
Piştî paqijkirina qefesa zîv, hûn dikarin rasterast bi pêçandina karkera li ser filet.
Toawa ku filetek bêsînor qut bikin?
Ji bo ku masî di fîlan de qul bikin, wan ji hestiyê azad bikin, hûn ê hewce bikin:
Piştî paqijkirin û gutting li ser pişta masî, çêkirina tepsiyek li ser rêzê.
Piştî vê yekê, ridge divê were rakirin. Ne hewce ye ku wê bavêje. Rêz dikare ji bo çêkirina brothê bête kirin.
Di paşiya paşîn de, hestiyên bermayî têne rakirin (ew dikarin bi tilikê werin derxistin an jî bi kêrê ve bêne qut kirin).
Fîlmek kefika zîvî ya encamkirî dikare marînekirî, felq, pjekirî an jî bikar bîne da ku goştê kuncî ji bo kutikan çêbike.
Carawa marpên zîvî hilbijêrin?
Ji bo amade kirina kepçê zîvî ya bijartî, divê hûn bi pêşniyarên jêrîn bicîh bînin:
Pêdivî ye ku du masî, gûtî paqij bikin, serê bi qulikan veqetînin, û dûv re carcaran bi tevahî bişû.
Masî di hûrikan de qul bikin, xwê bi tam bikin û ji bo 8 hûrdem bişînin nav sarincokê.
Masî masî yê hûrbekirî bi rengek piçûk derxînin û di nav rûnê rûnê de (di fûlekek av û pûçê de) derxînin. Pêdivî ye ku marinade bi tevahî xalîçeya zîv veqetandî.
Hûrikên diranan bi pêlavê ve bikin û li ser jor barê giran bicîh bikin. Pêdivî ye ku masî di 8 demjimêran de li germahiya odeyê marinîn bibin.Piştî 4 demjimêran, perçe divê werin tevlihev kirin. Carekê goşt bi tevahî spî be, marinade dikare were şilandin.
Piştre, li ser xalîçeyên hûrkirî yên hûrandî (4 parçe), masîlek hildibijart, pelê bayê (ji bo xweşkirinê), îsotên îsotê (li gorî we) vebikin û hemî bi rûnê nebatê bixwin. Kontrolê bigire û li 24 saetan di nav sarincokê de bicîh bîne.
Karapek zîvînkirî ya amade amade dê pir xweşik û bi nermî salixî be. Dareza dikare wekî nanek were bikar anîn û li maseya cejnê de xizmet bike.
Toawa çêdibe?
Berî ku pijandin, divê masî were paqijkirin, bênasandin û şûştin. Heke hilberê nepelandî felq bûye, ew pêdivî ye ku pêşî bê şûştin, paqijkirin û tenê hingê were çêkirin. Berî ku zirav were pêçandin karpanka zîvî, ne hewce ye ku berî ku were pijandin.
Hûn dikarin masî hem bi tevahî û hem jî di parçeyan de bikin. Pêdivî ye ku avê tenê masî bimîne, û bi tevahî tijî neke.
Heke hilberê di perçan de tê pijandin, divê masî di kûreyek avê de ku tê çil kirin. Di heman demê de, ligel masî, xwê û tavilê jî li gor nerîna we pêdivî ye ku hûn li ser liquidê zêde bikin. Soonawa ku av av dibe, agir navîn bikin. Ne pêdivî ye ku panê veşêrin. Cookinguştina karpek zîvî ya li dabeşan dê nêzîkê saetekê bidome.
Heke masî bi tevahî tê pijandin, laş di nav avê germ de were daxistin. Ev dibe sedem ku dibe ku çerm ji ber ava pir germ di masî de hilweşe. Salt û bîhnek tavilê lê zêde dibin. Bi gelemperî, hilberê 30 hûrdeman tê pak kirin.
Dema ku hûn şuştin, hûn hewce ne ku hewl bidin ku qirika zîv tunebe, wekî din dê goşt zuha û bê tam be. Masî masîyan bi sebzeyan re tê xizmet kirin.
Meriv çawa dikole?
Ji bo çêkirina cotek zîvîn ji bo cotek, divê hûn:
Di perçê de masî paqij bikin, paqij bikin û qul bikin. Yek xizmet dê çend parçeyan hewce bike.
Masî masî hildiweşînin bi sosê soy (3 tbsp.), Bi îsota reş, xwê û îsotê hûrkirî ve bişon. Di vê formê de, masî ji bo 60 hûrdem têne marîn.
Dabeşên li ser binê kozika dudel bixin. Timek 40 hûrdeman saz bikin.
Masî ku amade dibe masî germ û sar were vexwarin. Lêbelê, di forma germ de karapê zîvê xweşik e.
Inawa di nav panê de fêk bikin?
Kevir zîvêkî zîv gelek wext û hewl nade. Ji bo ku hûn di panek xwarinê de masî bikin, hûn ê hewce ne:
Carcassên peeled û şilandî, îsotê rûnê û rûnê bi ava lemonê (4 tbsp. L.) bikin. Pêdivî ye ku masî 30 hûrdeman marîno bikin.
Piştî vê yekê, perçeyên hûrkirî bikin û di nav panek berê de bidin avêtin.
Hilbera li her du aliyan felq bikin ta ku qehra zêrîn.
Di dawiya panikê de, masî ji bo 10 hûrdeman din girtin û tarî bikin.
Bi kerpîça zîvî ya felqandî re hatî çêkirin, potansiyonên mashed an porwîn rehet in.
Toawa dê derxe?
Berî ku bifirek zîv zîv, pêdivî ye ku di panek ku wek ku li jor hatiye şilandin de tê qefilandin. Di dawiya pezê de, serikên qurmikî (du perçe) tê avêtin masî.
Dema ku sebze zelal dibe, ava sîrê (5 tbsp. L.) water avê (divê bi tevahî pêkhateyan ve girê bide) di konteynerê de derxînin. Her weha hûn hewce ne ku cotek pelên bayê zêde bikin.
Di nîvê saetekê de masî bişewitin ser germê kêm, bi rengek dûrî perçeyan bizivirin da ku ew bi hevûdu werin pijandin. Di dawiya şûştinê de, hûn dikarin marinê bi hevalbendên hûrkirî vexşînin.
Karapê zîvî yê birandî baş bi navgîniya rûnî baş dibe.
Wholeawa tevahiya rûnê rûnê?
Ji bo ku hûn tevahiya masî di fûarê de birin, hûn hewce ne:
Bi baldarî carcaran bi baharatkirina masî re hildibijêrin û ava lîmonê ya yek lemon vedigirin.
Masî li ser kaxezek pizrikan a ku bi felqê tê veşartin, bixe.
Di hundurê karbazek zîvî de cotek dirûşmên lemonê û du şaxên kulikê rûnin.
Asta masî bi kulikê xwêya kulandî xwê (50 gram hilberê bi tîpa xwê re tevlihev bikin).
Carpin zîvî bi felqê bişikînin û di nav 40 hûrdeman de rûnin.
Ji ber foil, goştê baxçê di ava xwe de tê xwar (rûn). Wekî encamek, masî nerm û juicy e.
Inawa di kevanek hêdî de fêk bikin?
Cookingêkirina arpika zîvî ya di şûnda hêdî-hêdî wiha ye:
500 gramên tomarikê di nav rezikan de têne qut kirin.Tenê nîvê domanê li ser maseyê bixin.
Top bi qulikên qurmikandî (1 perçê) û bi xwê vexwarinê zêde bikin.
Piştre, karrotên grated (1 perçek) ji bo pirçê multicooker têne şandin.
Masîya porandî di nav kevirek avêtin, xwê vexwin û bi bîhnên (lavrushka û allspice) bi dîwana we ve bikin.
Dûv re dîsa bi porikan re hebên baxçê (1 hev) û domanên mayî vekin. 150 ml avê bikelînin nav hûneran.
Bernameya "Berfirehkirin" hilbijêrin. Demjimêrdana - 2 demjimêr.
Ev pîvanê dikare di menuê xwarinê de tête kirin.
Smokeawa cixare?
Du away hene ku hûn carpîr zîvîn bişixulin: germ û sar. Lêbelê, berî cixarê, divê masî were şil kirin. Ji bo vê yekê, hûn dikarin marinade zuwa an liquid bikar bînin.
Di şûnda salixdana rûnê de, kêzikên ku tê pez kirin û tê berz kirin bi baldarî bi tevlihevî û behîv û xwê tê felq kirin (50 gram xwê dê ji bo 1 kîlo masîlekî pêdivî be). Billets di qutîkê de têne danîn û ji bo du rojan şandin sarincokê.
Heke hûn dixwazin marinade zîv di marinade derewîn de rûn bikin, hingê divê 40 gram xwê di lîtreyek avê de bête belav kirin. Paqij bike ku biçe kulikê, û dûv re heya germahiya navmalê. Di marinade de masî hûr kirin û 6 demjimêran hiştin. Pêdivî ye ku rêşî bi tevahî bermayê zîv veqetandî.
Awayê germ
Vebijarka masî-hêkan a qeşeng wiha ye:
Mîna ku agir baş dişewitîne û agirê agir dest pê dike germê, divê 3 destên darê zuwa bêxin li biniya barbê.
Li jorê palltoyê hûn hewce ne ku kortika ku tê de masî were danîn saz bikin. Dirêjahiya di navbera kêzikan de divê herî kêm 2 cm be.
Pallet ji barbecue re bişînin û wî bigirin. Heke qutiyek avê heye, wê hingê hûn hewce ne ku av li wir zêde bikin.
Mîna ku dûmanek spî ji nav holikan derdikeve, pêdivî ye ku 30 hûrdem were tespît kirin. Piştî vê dewrê, dê qerta zîv amade be.
Pêdivî ye ku rêjeya germê di smokehouse de +120 derece be. Hêdî hêdî, pêdivî ye ku nermî pêşî li +100 derece bête kêm kirin, û heya dawiya pijandinê dê heta +80 derece be.
Riya sar
Navnîşa-gav-pênasîn ya ku meriv çixareya kefrê zîv bi rengek sar:
Chîpên daristanî di kargeha smokehouse de, li cihê ku şewitandin tête danîn.
Pêlên ku li ser masî bêne şûştin, rûnê rûnê rûnê.
Smokehouse bişînin agir, û kasêtên pickled li ser grill rûnin.
Qefika zîv di 4 rojan de li germahiya +28 pileyê tê şûştin.
Di heman demê de, pêdivî ye ku meriv pêvajoya 8 cixareyê rawestîne da ku xweşiya masî baştir bike.
Piştî ku qefesa zîv tê qefilandin, pêdivî ye ku bargêr 12 12 demjimêran bişînin hewayê nû ji bo vesazkirinê.
Pêdivî ye ku masî di garisê de were girtin da ku ji mişkan biparêzin.
Toawa xwê?
Ji bo ku hûn li xalîçeyek zîvînek li malê rûnin, divê hûn:
Kevir pîvaz bikin, wê ziwa bikin, derxînin û di nav rûn de rûnê vexwarinê (3 tbsp. L. Vincar per lître av) nîv saet. Piştî vê yekê, masî bi pêlavên kaxezê vexwarin.
Di konteynerê de, şekirê çêkirî (1 tbsp.), Peppercorns (8 parçe), kepir (3 bud) û pelê bay (4 parçe) tevlihev bikin. Qirikê zîv bi xwarina amadekirî tirşikan vekir.
Kulîlkên zerikan biqelînin û têxin hundurê korsikan. Masî bi rûnê zeytê ve bikin.
Carp zîv bi fîlimê vegirtî vedihewîne û di nav 24 saetan de li qada sarincokê de cîh digire.
Pêdivî ye ku masîyên xwêkirî di nav sarincokê de plastîkek herheyî de li sarincokê bêne hilanîn. Lifeerta dirêjkirinê 2 meh.
Feyd û zirarê digihîje laşê mirov
Pir pisporan îdîa dikin ku kefzera zîvî masîxek ecêb ecêb e, ji ber ku ew di nav xwe de hêmanek balinde heye ku laş normal dike. Van hêmanan vîtamîn, mîneral, û acîdên rûn ên nekelandî hene.
Carp zîv hilberek xwarinê ya tendurist tête hesibandin. Ew bêyî hêsankirina hestek giran di stûyê de tê hêsantir kirin û şûştin. Bi navînî, bi tenê 86 kcal per 100 gram hilber.
Bi xwarinên vê masî bi rêkûpêk, hûn dikarin rîska kanserê û atherosclerosis rawestînin. Di heman demê de, carpî ya zîvî tê pêşniyarkirin ku ji bo kesên ku pirsgirêkên dil, stû û xweyên xwînê hene re bixwin.
Taybetmendiyên kargêr ên karpaşê zîvî ji bo laşê mirov:
çalakiya pergala nervê baştir dike,
parastina berevaniyê zêde dike,
pêşî li nexweşiyên onkolojîk digire,
zexta xwînê normal dike,
şekirê xwînê kêm dike
diran bi hêz dike, rewşa plakaya goşt û porê baştir dike,
kolesterolê xwînê kêm dike.
Ji bo ku laş di stûyê baş de bimîne, divê hûn bi rêkûpêk xwarinên kevir ên zîv (heft carî sê servî) bikin.
Di prensîbê de, xwarina karapek zîv dê zirarê nede laşê. Lêbelê, ev hilberê li dijî ev e:
alerjiya seafûr
nexweşiyên gastrointestinal,
zarokên di bin 1 saliyê de.
Carp zîv dê ji bo amadekirina şîvek xweş û tendurist û ne tenê bijarek baş be. Ji masîyên hatine diyarkirin xwarinên cûrbecûr têne amade kirin, yên ku tixûbê tewra jî têne xizmet kirin. Ev masî ji hêla rastiya ku hilberê gelek vîtamîn û kêmasî tê de dikare ji hêla mezinan û zarokan ve were xwarin.
Meriv çawa karîkal hilbijêre û hilîne
Heke dema ku masîgir wekî kefçê zîv hate girtin, girîng e ku hûn zanibin ka meriv masiyek rastîn li dikanê an bazarê çawa hilbijêre.
Hilbijartina çêtirîn dê karkerek bi giraniya 2-4 kg be - li wê derê ne pir hestî hene, heya çêtirîn çêtirîn rûn, û goşt xweş e. Heke hilbijartin li ser masî sartir ket, wê hingê hûn ê bê guman bîhneya wî binihêrin. Di kûçek nû de, divê ew mîna aroma çemek û alerjiyan bimîne. Di qonaxa din a "teftîşê" de hûn ê balê bidin ber çavan (divê şil bibe), gill (rengek paqij), til (elastîkek kekek kezebê ya nû hatî girtin), pîvazên (zirav, zîv). Do ji ditirsin ku tiliya xwe li ser laşfiroşiyê zext bikin: heke ew nû ye, wê hingê diranên zû zû baş bibin.
Carcarinên masî yên nermî yên nû çêdibe ku ji rojê zêdetir di sarincokê de neyê hilanîn. Ji bo 2-3 rojan din, dirêjkirina nûbûna masî dê di hilbijartinê de alîkar be. Bi şêwaza kişandina cixareyê ve, kavika zîvî ji 1 heya 2 hefte dê ji bo vexwarinê sûd bimîne. Awayê herî pêbawer a masîgirtinê ji bo demek dirêj ve hilweşandinê ye. Karsaziyek paqijkirî, şûştî û kaxezek kaxezê ya paqijkirî dikare heya 4 mehan di nav dezgehê de were hilanîn. Lê piştî şilkirinê pêdivî ye ku tavilê were amadekirin û bê xwarin. Rizgarkirina hişk qedexe ye.
Awa xwarin
Fîlên zirxî yên zîvîner ji hêla pisporên kulpînê ve li seranserê cîhanê têne pejirandin. Goştê vê masî xwedan nermaleyek zehf û taybetmendiyên bilind ên tamxweş e. Mîna nûnerên din ên cyprinids, di kasa karkerê zîv de gelek hestiyên piçûk hene, ku, wusa dixuye, qet bi tevahî ji holê ranake. Her çend di cîhana kulikê de pir caran meriv dikare bibihîze ku tenê moşekên qehreman ên skilledînî dikarin filetekê bi tevahî paqij bikin. Lê veşartinek piçûk heye: masî piçûktir be, di nav goştê wê de hestî jî pirtir be. Ji ber vê yekê, cooks tercîh dikin ku bi karkerên kar bikin, ne kêmtir ji 2 kg.
Goştê zîvê tirşikê xwe xweş di xwarina pizrikan, firingiyan, pijandinê de dike. Ew rihên xweşik, guhê xweş û gelek xwarinên din çê dike. Zucchini, eggplant, beets, carrots, selery (root), parsley û onions bi kevirên zîv re baş dibin. Hûn dikarin tama masî bi giyanên coriander, fennel, îsotê reş, turmeric, garlic, paprika, mustard û leymûnê re girîng bikin.
Chowder xwarina keviran ya arpî ya herî populer e. Toêkirina wê ne dijwar e, û tama rûnê devkî ye. Digel vê yekê, ev masî birûskek pir bi nuturî, dewlemend hilberîne.
Carcasa zîvîn a paqijkirî bişon, perçe perçekirin û bi qasî saetekê ve ava sar bigirin. Di tu rewşê de nabe ku serê û masî masî bavêjin. Lê hûn hewce ne ku hûn pêlên giyayên alerjî û mucusan bi baldarî paqij bikin.
Di vê navberê de, îsotên hûrkirî, sêlikên carrot, tevahî serê bizikê, rasika جعفme û çend kerpîç bi nav panek rûnin. Her tişt di nav avê de hilînin û bînin kelê. Piştî 15 hûrdeman pijandinê, masî, du cewrikên kevroşikî, pelê hêşînahiyê vexînin. Piştî şilbûnê, li ser germek pir kêm 15-20 hûrdeman din bikirin. Di dawiya dawiyê de keskên nermînkirî zêde bikin.
Di okyanûsê de rûnit
Cûre (nêzîkî 2 kîlogram) ji pîvazan paqij bikin, zik bikin, di ava sar de bişon. Masîya amade amade bi kevirên porîçandî (bi dirêjahiya 2.5 cm) veqetînin û bi tevliheviya marin, îsot û hûrikên xweyên bijarte re bişînin. Di vê formê de, steaks 15-20 hûrdem marinîn dikin. Di heman demê de, li ser tepeyek rûnê, bi rûnê zeytûnê, fêkiyan çîçek, domayî, qasî, kepçok an jî sebzeyên din. Di nav zebzeyê de steaks, ku li jor bi çend hûrikên rûn ve tê spartin kirin. Ji bo nêzîkê 40 hûrdeman bake. Ji bo çêkirina ava vexwarinê, di binê formê de felqek çêbikin, ku dawiya wan bi tevliheviya masî-sebzeyê vedihewîne. Li dawiya xwarina xwarina felqê, pelçê vekin û bila masî bişkînin. Li ser rûnê kêlekî yê rûnê wusa nebatên maqûl ên bi wan re kevirên zîv hati bûn. Wekî ku vebijarkek - brokolî an kulîlk veqetandî veqetandî.
Masîvan ev niştecîhê ava sûkê ya "qehweyî" xemgîn dikin. Belkî, gelek kes xeyal dikin ku rekorek cîhanî biweşînin û karekî zîvî yê ji 51 kîloyan zedetir bigirin. Beriya her tiştî, ew bi rastî tirimbelek wusa bû ku di sala 1996 an de li rezervêra Kakhovskoye hat girtin û îro ew wek carî zirxî ya herî mezin a zeftkirî ye. Lê tenê masîgirên herî tecrûbir ew xeyal dikin, û destpêker bi dilşikestî ne ku bi kêmanî karapek zîvî ya piçûktir bikişînin, ji ber ku ev masî wekî masîyên din ên ava şor a masîvaniyê ne hêsan e.
Kalpîrê zîv kalorî
Bi sed gram karpîla zîvî 86 Kcal digire. Di pêvajoya çêkirina an şilandinê de, naveroka kalorî hinekî kêm dibe, heya asta 77, 4 kcal. Ji ber vê yekê, ev masî, bê guman, ji bo hilberên parêzî vedigire. Di heman demê de vexwarinek heye ku carpîp zîvî tenê danî. Ev ji hêla tenduristiya wê ve, xwarina hêsan û xwarina goştê bi rêjeyek pir proteîn tê.
Nirxê rûnê per 100 gram:
Proteins, gr | Rûn, gr | Karbohîdartan, gr | Ash, gr | Av, gr | Naveroka calorie, kcal |
19,5 | 0,9 | - | 1,1 | 79 | 86 |
Daneyên li ser masîyên nû li vir têne danîn, bêyî danasînê. Bi ve girêdayî cûreyê marê zîvî (spî an peqîn), temenê wê - naveroka rûn û nirxa enerjiyê ya goşt dikare gelek cûda bibe. Mînakî, masî mezntir, pêhtir dibe. Car çîpek zîvî ya xilandî ji goştê spî çêtir goşt heye (sedema jêhatîbûna xwarina zooplankton ji bilî alerjî ye, ku girseyê "zûtir" dixwe).
Taybetmendiyên bikêr û başker
Theêkirina karpên zîvî di nav menuê de, ji ber hebûna hêmanên paşîn ên kêrhatî û vîtamînan di wê de, dikare bandorek erênî ya erênî li ser pêşîlêgirtina atherosclerosis, normalîzasyona herdu pergalên nerva periferîkî û navendî hebe. Goştê wê ji bo pîvandinê, hîpertansiyon û reumatîzmê tê destnîşan kirin.
Ew ê bi tevahî fêr bibin ku kêrhatiya vê masî ji bo diyabetîkan (ew alîkar dike ku meriv asta şekir kêm bike). Dê hêmanên bingehîn ên kîmyewî jî bandorek erênî li ser laşê mirovî dema ku karîkek zîv dixwin - ew ê metabolîzma karbohîdratan çêtir bikin, hevpîşeya hemoglobînê alîkariyê bikin, bandora antî-oxidant zêde bikin, û bandorek erênî li nûvekirina hucreyên çerm, por û dirûvê nû bikin.
Ji bo kesên ku bi gastrîtiyê ve girêdayî ne, bi taybetî bi kêmbûna kêmbûnê re têkildar in, xwarinçêkerên kefrê yên zîv bi taybetî têne pêşniyar kirin. Ev masî di heman demê de ji bo nexweşiyên kardiovaskuler jî kêrhatî ye - zanyar ev du hefte dema xwarina goştê kefrê ya zîv bi kêmkirina tansiyonê re îsbat kirin.
Taybetmendiyên xeternak ên qefesa zîvîn
Bikaranîna karpek zîv ji bo mirovên ku ji ber hilberên masî û hilberên masî yên zirav in, û her weha kesên ku reaksiyonên alerjî yên di kefikên zîvîn ên zîvîn re nerazî ne, dijber e.
Di rewşa masî ya qûtkirî de divê baldariyek taybetî were girtin, divê were ji bîr kirin ku bi vexwarina germ vexwarinên kansînogjenî têne avakirin ku ji laş re zirarê digirin. Ji ber vê yekê, masîxanê fêk (bi taybetî bi rengek germ) wekî wekî dermankek episodîk tête pejirandin, lê hilberek domdar li ser menu tune.
Xewna her masîvanek - qefikek "zîv" ya "firişîn" xwe li gemiyekê dixe!